Evde marshmallow nasıl yapılır: fotoğraflı bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çoğu modern ev hanımı için şekerleme ürünleri, yalnızca fabrika üretimiyle ilişkilendirilir. Bazı tatlıların sadece özel ekipman ve gizli teknolojiler kullanılarak yapılabileceğine dair klişe, yerli vatandaşların zihnine sağlam bir şekilde yerleşmiştir.

Ancak, neyse ki durum hiç de öyle değil! Örneğin meşhur marşmelovu hazırlama yöntemi göründüğünden çok daha basittir. Üstelik, kendin yap leziz bir lezzet, mağazadan alınan tatlılardan çok daha iyi ve daha iyi olabilir.

Pastiller hakkında birkaç kelime

Evet, marshmallow sadece lezzetli değil, aynı zamanda evde pişirirseniz çok sağlıklı olabilir. Küçük çocuklar için ev yapımı bir tatlıdan daha iyi ne olabilir? Üstelik üretim süreci o kadar karmaşık değil, asıl mesele teknolojinin bazı özelliklerini bilmek.

Bu arada, bu inceliğe genellikle emziren anneler ve sıkı bir diyet uygulayanlar için bile izin verilir. Ancak mağaza ürünlerinin kalitesi şüpheli.

Açıklama

Kendi başınıza şekerleme yapmak oldukça kolay ve hızlı bir işlemdir. İnan banateknoloji son derece basittir. Ayrıca evde birçok çeşit marshmallow yapabilirsiniz: geleneksel, elma, çikolata, vişne ve diğerleri.

Marshmallow meyve püresi ve rendelenmiş yumurta akı esas alınarak yapılır, bu nedenle içinde neredeyse hiç yağ yoktur. Aslında, şaşırtıcı bir şekilde, bu lezzetli incelik, herhangi bir organizma için yararlı olan çok sayıda özelliğe sahiptir. Doğru, mağazadan satın alınan ürünler genellikle üreticiler tarafından sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek çeşitli tatlar ve boyalarla tatlandırılır.

Pişirme teknolojisi

Ana bileşene ek olarak, marshmallow, ürünlerin şekillendirilmesini sağlayan bir dolgu maddesi içerir. Bu tür maddelerin birkaç çeşidi vardır: sebze ve meyvelerde bulunan pektin, agar-agar yosunu şurubu ve iyi bilinen jelatin.

Evdeki tüm marshmallow tarifleri farklı dolgu maddelerine dayanmaktadır, ancak hepsinin birbirinden farklı olduğunu bilmelisiniz. Örneğin deniz yosunu özü en düşük kalorili ve yoğun bir dokuya sahiptir. Jelatinden yapılan şekerlemeler daha yapışkan bir dokuya neden olur. Ancak en yararlısı, bazı meyve ve pancarlarda bulunan doğal bir koyulaştırıcı olan pektin olarak kabul edilir.

Ama hangi seçeneği seçerseniz seçin, sonuç çok lezzetli, yumuşak ve havadar bir incelik olacaktır. Ev yapımı hatmi alışılmadık derecede hassas, gözenekli bir yapıya sahiptir.doku ve unutulmaz meyveli notalar. Ayrıca faydalı özelliklerini de hatırlarsanız, o zaman güvenle söyleyebiliriz ki böyle bir tatlı kesinlikle eşit değildir.

Özellikler

Ev yapımı hatmi tarifi, kesinlikle herkesin yapabileceği uygun fiyatlı bir ikramdır. Bu tedaviyi ilk kez yapmak için biraz çalışmanız gerekebilir. Ama öte yandan, ailenize ne kadar neşe, zevk ve fayda vereceksiniz. İnanın bana, sonuç emeğinize değer!

Öyleyse evde bir hatmi tarifi seçin ve ilginç bir işleme başlayın. Ayrıca, evinizi böyle sıra dışı bir yemekle memnun etmeye karar verirseniz, pastil yapmanın bazı inceliklerini öğrenmeniz sizin için çok faydalı olacaktır.

• Elmalardan marshmallow yapıyorsanız, tabanının çok kalın olması gerektiğini lütfen unutmayın. Antonovka çeşidinin pişmiş meyvelerini kullanmak en iyisidir. Diğer elmaları da kullanabilsen de iyi pişmeleri gerekir.
• Tarife bağlı olarak, bitmiş ürünler yaklaşık 1-5 saat sertleşir. Bundan sonra, marshmallow oda sıcaklığında bir gün daha kurutulmalıdır. Bu pastillerde ince bir kabuk oluşturur.
• Tarifte belirtilen şeker miktarının üçte biri glikoz şurubu veya melas ile değiştirilirse, hatmi çok daha uzun süre saklanır. Ve kuruduğunda orta kısım hala çok hassas kalacaktır.
• Patillerin şeklini iyi tutması için pürenin çok iyi çırpılmış olması gerekir. Bu yüzden bunun için zaman ve çaba harcamayınpişirme aşaması - sonuç büyük ölçüde buna bağlıdır.

Pekala, şimdi işinize güvenle başlayabilirsiniz!

Evde marshmallow nasıl yapılır

Bu inceliğin tarifi her ev hanımının ustası olabilir. Klasik versiyonla bu harika, havadar tatlıyla tanışmaya başlamak en iyisidir, çünkü yaratması en kolay olarak kabul edilir. Tarife göre evde marshmallow yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 60g jelatin;
• 1 kg şeker;
• çay kaşığı sitrik asit;
• bir bardak su;
• 0, 5 yemek kaşığı soda.

Gördüğünüz gibi bu tatlı için kullanılan tüm ürünler kesinlikle basit ve uygun fiyatlı.

Evde jelatinli klasik kar beyazı marshmallowları tarifine göre yapma süreci tatlı, kıvamlı bir şurubu kaynatmakla başlar. En önemli şey, doğru kıvamı elde etmek için eşit şekilde dövmektir.

Önceden elinizin altında ahşap kesme tahtaları olduğundan emin olun.

Evde adım adım hatmi tarifi

Adım 1. Bu nedenle, önce gelecekteki tatlının temeli olacak şurubu pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, hazırlanan şekeri bir tencereye veya küçük bir tencereye dökün, ardından suyla doldurun ve ocağa koyun. Karışımı orta ateşte tutarak sıvı kaynayana kadar sürekli karıştırın.

Adım 2. Şurup pişirilirken jelatini ayrı bir kapta ıslatın. Burada her şey son derece basit: doldurmanız yeterli100 ml hafif ılık su ile toz haline getirin ve karıştırın.

Adım 3. Şurup kaynadıktan sonra çözünmüş jelatini buna ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve ocaktan alın. Şimdi tüm jelatin çözülene kadar karıştırın. Aynı zamanda şurubun sıcaklığını da kontrol edin: tamamen soğumamalıdır.

Adım 4. Jelatin tamamen çözüldükten sonra, kütleyi orta hızda çevirerek bir mikser ile yoğun bir şekilde çırpın. Karışım en az beş dakika süreyle işlenmelidir. Ardından kısa bir mola verin ve kütleyi aynı süre boyunca tekrar çırpın.

Adım 5. Şimdi hazırlanan soda ve sitrik asidi şeker hamuruna gönderin. Yine, karışımı iyice çırpmak için 10 dakika ayırın, sonra bir kenara koyun. Hazırlanan kütlenin yaklaşık yarım saat "dinlenmesine" izin verin. Tüm manipülasyonlardan sonra, kar beyazı renginin oldukça kalın, viskoz bir karışımını elde edeceksiniz.

Son aşama

Adım 6. Şimdi sadece gelecekteki marshmallow'u oluşturmak için kalır. Bunun için bir pasta poşeti kullanmak en iyisidir, ancak normal kaşıklar da işe yarayacaktır. Ürünleri hazırlanan panoların üzerine dikkatlice yerleştirin ve tamamen kurumasını bekleyin.

Bunu daha da kolaylaştırabilirsiniz: Bir fırın tepsisine parşömen koyun ve pişmiş hamuru içine dökün. Ve katılaşmadan sonra, yapılan katmanın kesilmesi gerekecektir. Pastillerin birbirine yapışmasını önlemek için bir avuç pudra şekeri serpin.

Bu konudaevde marshmallow pişirme bitti. Gördüğünüz gibi süreçte çok karmaşık bir şey yok ama maksimum yarım saat sürüyor.

Artık evde marshmallow yapmayı biliyorsun. Bu incelik için tarif sadece meyvelerle değil, aynı zamanda çikolatalı krema ile de desteklenebilir. Bitmiş ürünleri eritilmiş fayanslarla dökerek, mağazadan satın alınan tatlılardan daha kötü olmayan bir tatlı elde edeceksiniz.

Ancak, çilek, kuş üzümü veya şeftali gibi temel tarife herhangi bir meyve şurubu eklenerek alışılmadık bir renk elde edilebilir. Bu, kütleyi çırpma, boyayı hamur boyunca eşit olarak dağıtma aşamasında yapılmalıdır.

Genel olarak, biraz beceri ve çaba ile şenlik masasına koymaktan utanmayacak mükemmel pastilleri nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Elma Marshmallow

Elbette, küçük çocukları şımartmak, doğal malzemelerden yapılan ev yapımı tatlılarla, şüpheli ürünlerden mağazadan satın alınan tatlılardan çok daha iyidir. Bu basit gerçek, her anne tarafından iyi bilinir. Tabii ki, kendi ellerinizle sağlıklı ikramlar yapmak daha karmaşık ve zahmetli bir süreçtir. Ancak bu belki de şekerlemeler için geçerli değildir. Sonuçta, aceleyle kendiniz yapmak son derece kolaydır. Ve emrinizde modern bir mikser veya blender varsa, işlem birkaç dakika sürecektir.

Bir fotoğrafla evde basit bir şekerleme tarifi, görevle mümkün olduğunca çabuk başa çıkmanıza yardımcı olacak, böylece sonunda gerçek bir şeker elde edeceksiniz.lezzetli, havadar ve en önemlisi sağlıklı tatlı.

Evde elmalı şekerleme tarifi de temel olarak kabul edilir. Bu basit, uygun fiyatlı meyveler büyük miktarda doğal pektin içerir ve bu aslında bitmiş ürünlerin şeklini iyi tutmasını sağlar.

Ayrıca, elma püresi zengin aroması ve etkileyici tatlı ve ekşi tadıyla ünlüdür. Ve pastillerin çok şeker kullanılarak yapıldığı göz önüne alındığında, bu tür notlar sadece onlara fayda sağlayacaktır.

Temel Ürünler

Tarife göre evde elmadan marshmallow yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 740g şeker;
• protein;
• 160ml su;
• bir çay kaşığı vanilin;
• 10 g ağar;
• bir avuç pudra şekeri;
• 4 büyük meyve.

Proceedings

Agar-agarı bir tencereye gönderin, suyla doldurun ve bu formda ıslanmaya bırakın. Bu arada elmaları hazırlayın: yıkayın, kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, ikiye bölün. Daha sonra meyveleri kızartmak için ısıtılmış bir fırına veya mikrodalgaya koyun. Tabii ki, ikinci seçenek daha hızlı olacaktır. Elmaları mikrodalgada sadece 5 dakikada pişirebilirsiniz.

Meyve hamurunu bir karıştırıcıya gönderin ve tamamen pürüzsüz, homojen bir doku elde edin. Daha sonra elma püresine 250 gr şeker, vanilin ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak meyveler arasında kristaller oldukça hızlı çözülmelidir. Ardından hazırlanan karışımı soğumaya bırakın.

Islanmış agarı orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra üzerine kalan şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Bir kaşıktan süzülerek bir tür iplik oluşturacak çok viskoz bir şurup almalısınız. İstenilen kıvama ulaşıldığında kütleyi ocaktan alın.

Sarısından ayrılan yumurta beyazını meyve püresine ekleyin ve kabarık bir doku elde edilene kadar karışımı iyice çırpın. Bundan sonra, karıştırıcıyı kapatmadan, ince bir akışta, hala sıcak şeker şurubunu kütleye dökün. Bu aşamada hamur hacim olarak çok artacaktır. Ancak burada durma: Karışım oda sıcaklığında ve yoğun bir kıvam alana kadar çırpmanız gerekiyor.

Marshmallow Şekillendirme

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve üzerine malzemeleri yerleştirmek için bir pasta poşeti kullanın. Bitmiş boşlukları bir gün kuruması için oda sıcaklığında bırakın. Son olarak üzerlerine pudra şekeri serpin.

Dilerseniz yarım küreleri mağazadan alınan şekerlemeler gibi tutturabilirsiniz, dipleri ile birbirine sıkıca yapıştırmanız yeterli. Yapımı çok kolay, sadece birkaç dakikanızı alıyor.

Evde bu tarife göre hazırlanan agarlı şekerlemeler, mağaza raflarında satılan pastillere çok benzer. Hassas, gözenekli bir yapıya sahip oldukları ve içlerinde viskoziteye sahip oldukları için onları ayırt etmek çok zordur. Sadece böyle bir tatlının kalitesinden emin olabilirsiniz.