İspanyol tortilla tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tortilla en popüler İspanyol yemeklerinden biridir. Hemen hemen tüm yerel restoranlarda servis edilir. Patates, soğan ve yumurtadan oluşur. Ancak birçok deneyimli şef, temel İspanyol tortilla tarifini peynir, jambon, mısır, yeşil bezelye ve diğer malzemelerle tamamlar. Bu sayede yemeğin tadı daha parlak ve zengin hale gelir. Bugünkü makaleyi okuduktan sonra gerçek İspanyol tortillasını nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Geleneksel

Bu yemeğin pişirme teknolojisi o kadar basittir ki, yeni başlayanlar bile sorunsuzca halledebilir. Klasik İspanyol tortilla tarifi belirli bir dizi malzeme gerektirdiğinden, evinizde şunlar olup olmadığını kontrol edin:

• Bir çift tavuk yumurtası.
• Büyük patates.
• ½ soğan başları.
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı.
• Tuz ve baharatlar.

Yukarıdaki ürün miktarının bir porsiyon tortilla yaptığına dikkat edilmelidir. Daha fazla insanı beslemeyi planlıyorsanız, oranlar hedeflenen yiyici sayısına göre artırılmalıdır.

Süreç Açıklaması

Bu, şimdiye kadarki en kolay İspanyol tortilla tarifi. Evde, bu yemek bir saatten daha kısa sürede hazırlanır. Bu nedenle, ihtiyacınız olan tek şey basit bir içerik seti ve biraz sabır. Yıkanmış patatesler ince yarım daire şeklinde kesilir ve on beş dakika kısık ateşte kızartılır. Aynı zamanda üzerinde gevreklik oluşmamasını sağlamak önemlidir.

Pişirmeden yaklaşık yedi dakika önce doğranmış soğanları patatesli bir tavaya dökün ve ara sıra karıştırmayı unutmadan kızartmaya devam edin. Çiğ tavuk yumurtaları ayrı bir kapta çırpılır ve üzerlerine sebzeler eklenir. Her şeyi iyice karıştırın, patatesleri bir çatalla hafifçe yoğurun.

Küçük bir kızartma tavasının dibine biraz zeytinyağı dökülür ve ocağa gönderilir. Yeterince ısınır ısınmaz patates kütlesini içine koyun ve üç dakika kızartın. Daha sonra yangın en aza indirilir ve aynı süre kadar beklerler. Daha sonra tarifi fotoğraflı bugünkü yazımızda bulabileceğiniz İspanyol tortilla dikkatlice ters çevrilir ve diğer tarafta yaklaşık üç dakika kızartılır. Kızaran kek kalıptan çıkarılır ve servis edilir.

Yeşil bezelye çeşidi

Bu patates çeşidiOmlet, ucuz, kolayca bulunabilen malzemelerden yapılır. Hemen hemen hepsi, herhangi bir ihtiyatlı hostesin kilerinde. Bu nedenle, patatesli İspanyol tortilla tarifini uygulamak için mağazaya koşmanız bile gerekmeyebilir. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 8 çiğ tavuk yumurtası.
• 4 patates.
• Soğan soğanı.
• 100 gram dondurulmuş yeşil bezelye.
• Büyük dolmalık biber.
• 200 mililitre zeytinyağı.
• Tuz ve herhangi bir baharat.

Eylemlerin sırası

Yıkanmış ve soyulmuş patatesler ince halkalar halinde kesilir ve derin bir kaba konur. Yarım halka soğan ve mevcut zeytinyağının yarısı da oraya eklenir. Bütün bunlar tuz ve baharatlarla tatlandırılır.

Altına önceden 50 mililitre sıvı yağ dökülmüş ısıtılmış bir tavada hazırlanan sebzeleri yayın, bir kapakla kapatın ve yaklaşık bir çeyrek saat orta ateşte tutun.

Bu arada tuzlanmış ve baharatlanmış yumurtalar ayrı bir kapta çırpılır. Daha sonra üzerlerine güzelce doğranmış tatlı biberler eklenir. Bu İspanyol tortilla tarifi yeşil bezelye kullandığından, bu malzemeyi düşünmenin zamanı geldi. Yumurta ve biber ile bir kaseye eklenir. Ortaya çıkan kütleye patatesler gönderilir ve iyice karıştırılır.

Ortaya çıkan yumurta-sebze karışımı ayrı bir tavaya yayılır, kalan bitkisel yağ ile yağlanır ve eşit olarak dağıtılır. alt boyunca. Bütün bunlar orta ateşte bir kapak altında pişirilir. Üç dakika sonra kek dikkatlice ters çevrilir ve diğer tarafı kızartılır.

Fırın seçeneği

Dikkatinize, duygu yüklü bir tortilla için adım adım başka bir basit tarif sunuyoruz. İspanyol mutfağında bu tür yemekleri hazırlamak için birçok seçenek var, ancak hepsi temel bir ürün seti gerektiriyor. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 3 çiğ tavuk yumurtası.
• 12 patates yumruları.
• 3 ampul.
• ½ su bardağı beyaz un
• Bir yumurta sarısı.
• Tuz, baharatlar, ekmek kırıntıları ve bitkisel yağ.

Yemek algoritması

Yıkanmış ve soyulmuş patatesler tuzlu suda kaynatılır ve ardından püre haline getirilir. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Altın rengini alır almaz ocaktan alınır.

Bitmiş püreye un, çiğ tavuk yumurtası ve kavrulmuş soğan eklenir. Bütün bunlar karıştırılır ve ekmek kırıntıları serpilmiş ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. İspanyol tortillasını fırında pişirmek. Bu yemeğin tarifi ilginçtir, çünkü ısıl işlemin başlamasından yirmi dakika sonra patates kütlesine yumurta sarısı sürülür ve yemek için geri gönderilir. Bu numara sayesinde tortilla güzel bir kırmızı kabuk elde edecek. Servis yapmadan önce üzerine ekşi krema dökebilirsiniz.

Peynir ve domuz pastırması çeşidi

Bu tortilla türü,aile kahv altısı için. Oldukça tatmin edici ve çok kokulu çıkıyor. İspanyol tortilla için bu tarif, oldukça standart olmayan ürünlerin kullanımını içerir. Bu nedenle, ocakta durmadan önce, ihtiyacınız olan her şeyin elinizde olup olmadığını kontrol edin. Bu durumda ihtiyacınız olacak:

• 30 gram domuz pastırması.
• Bir çift patates yumrusu.
• 100 gram peynir.
• 3 çiğ tavuk yumurtası.
• 50 gram taze ıspanak.
• Soğan soğanı.
• Birkaç diş sarımsak.
• Tuz ve herhangi bir aromatik baharat.

Pişirme teknolojisi

Yıkanmış patatesler üniformalarında haşlanır, soğutulur ve soyulur. İri kıyılmış domuz pastırması kızgın tavada kavrulur ve üç dakika sonra üzerine ince dilim sarımsak ilave edilir. Sonra oraya yarım soğan halkaları koyarlar ve kahverengileşmesini beklerler.

Ardından küp doğranmış patatesler, biraz pul biber, doğranmış ıspanak ve peynir parçaları bir tavaya alınır. Bütün bunlar hafifçe karıştırılır, çiğ, önceden dövülmüş yumurtalarla dökülür ve ısıyı az altır. Üç dakika sonra kek dikkatlice ters çevrilir ve diğer tarafı kızartılır.

Dondurulmuş mısır çeşidi

Bu oldukça sıra dışı, lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Güveç ve omleti aynı anda andırıyor. Bu İspanyol patates tortilla tarifi o kadar kolay ki, ev yemek defterinizin sayfalarında olması neredeyse kesin. Böyle bir yemek hazırlamak içinihtiyacın olacak:

• 400 gram patates.
• Bir çift renkli dolmalık biber.
• 400 gram olgun domates.
• 8 tavuk yumurtası.
• 6 diş sarımsak.
• 200 gram donmuş mısır.
• Tuz, herhangi bir baharat ve ot.

Eylem algoritması

Yıkanmış ve soyulmuş patatesler ince dilimler halinde kesilir, sıcak bir tavaya gönderilir ve ara sıra karıştırmayı unutmadan az miktarda bitkisel yağda kızartılır. Bu durumda hafifçe yumuşamasını, ancak yarı pişmiş kalmasını sağlamak önemlidir.

Yaklaşık on dakika sonra kendisine doğranmış tatlı biber, doğranmış sarımsak, tuz ve baharatlar gönderilir. Hepsi iyice karıştırın ve orta ateşte kızartmaya devam edin. Beş dakika sonra sebzelere dondurulmuş mısır taneleri ve domates dilimleri eklenir. Patatesler yumuşayınca çırpılmış ve hafif tuzlu yumurtalar tavaya dökülür. Gelecekteki tortilla güzel bir altın rengi alır almaz, dikkatlice ters çevrilir ve diğer tarafta kızartılır. Servis yapmadan önce porsiyonlara ayrılarak tabaklara dizilir.

Ton balığı ve brokoli çeşidi

Bu yemek son derece basit bir teknoloji kullanılarak hazırlanır. Sadece sıcak değil, aynı zamanda soğutulmuş olarak da servis edilebilir. Bu İspanyol tortilla tarifi öncekilerden biraz farklı. Bunu uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• Kilo patates.
• 7 tavuk yumurtası.
• Büyük soğan.
• Tatlıdolmalık biber.
• 200 gram brokoli.
• Konserve ton balığı.
• Tuz, kokulu baharatlar ve rafine bitkisel yağ.

Yıkanmış ve soyulmuş patatesler santimetrelik dilimler halinde kesilir ve içine biraz bitkisel yağ dökülmüş sıcak bir tavaya gönderilir. Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Patateslerin, yüzeyinde altın bir kabuk oluşmasına izin vermeden kaynatılması gerekir.

O yemek yaparken diğer ürünleri siz yapabilirsiniz. Yıkanan biber iki yüz yirmi derecede pişirilir, soğutulur, kabuğundan, çekirdeğinden ve sapından arındırılır. Daha sonra küçük küpler halinde kesilerek tabağa gönderilir.

Yıkanmış brokoli çiçek salkımına bölünür, sert bacaklarından arındırılır ve kaynar suyla bir kapta beyazlatılır. Hemen ardından bir kase buzlu suya daldırılır, kurutulur ve bibere gönderilir. Yıkanıp doğranmış soğan az miktarda rafine bitkisel yağda kavrulur, ocaktan alınır ve kalan sebzelere eklenir.

Yumurtalar hacimli bir kapta çırpılır ve önceden kavanozda bulunan tüm meyve suyunun boş altıldığı balıklar çatalla ezilir ve üzerlerine serilir. Brokoli, biber, soğan ve patates de oraya konur. Her şey dikkatlice karıştırılır, ısıtılmış bir tavaya gönderilir, sıradan bir kürdan ile birkaç yerde delinir ve minimum ısıda bırakılır. Birkaç dakika sonra tortilla dikkatlice çevrilir ve diğer tarafı kızartılır.

Bu yemek balık ve çok sayıda sebze içerdiğinden, sadece yetişkinler için değil, aynı zamanda çocuk menüsü için de idealdir. Bu nedenle, çok az zaman harcayarak ve biraz çaba sarf ederek tüm ailenizi lezzetli ve doyurucu besleyebilirsiniz.