Yulaf ezmeli kurabiye: kompozisyon. GOST ve ihtiyaca göre varyasyonlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ev hanımının tercihine göre bileşimi değişen yulaf ezmeli kurabiye muhteşem bir yemektir.

Aslında herkesin en sevdiği lezzet, birçok insanın çocukluk kabusu olan yulaf lapasından gelir. Ve şimdi, sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları, kendilerini tatsız yulaf ezmesi yemeye zorlayarak günlük kendilerine işkence yapıyorlar. Ancak, "şeytan ayrıntılarda gizlidir" olduğu için lezzetli kurabiyelerle kolayca değiştirilebilir - kompozisyonu kendiniz seçebilirsiniz.

SSCB'ye geri dön

Kesinlikle birçok insan çocukluktan beri "aynı" yulaf ezmeli kurabiyeleri hatırlıyor. GOST'a göre hazırlanmış ve uzun karton kutularda satılmıştır. Şimdikiyle aynı değildi - özellikle yağlı olmasa da daha hafif, daha doygun ve kokulu. Anıları canlandırmak ister misin?

Yulaf ezmeli kurabiyeleri aşağıdaki tarife göre hazırlayın, GOST kompozisyonu onaylar:

• buğday unu - 350 gram;
• yulaf unu - 150 gram;
• şeker - 250 gram;
• tereyağı - 170 gram;
• vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kuru üzüm - 25 gram;
• pekmez - 35 gram;
• su - 140 gram;
• soda - 2/3 çay kaşığı;
• tuz - 2/3 çay kaşığı;
• tarçın - 1 çay kaşığı slaytsız.

Yemek

"Aynı" yulaflı kurabiyeleri (yukarıda kompozisyon belirtilmiştir) hazırlayacağımız ürün sayısı 50 adet için tasarlanmıştır. Bu miktar sizin için çok büyükse, her şeyi ikiye bölebilirsiniz.

Fırını 210 dereceye ısıtın.

Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı veya yağ sürün, ardından un serpin (çalışma yüzeyleri için bu ön işlem tekniğine "Fransız yastığı" denir).

Yıkanmış kuru üzümleri pürüzsüz olana kadar ezin.

Yumuşatılmış tereyağı, şeker, vanilya, tarçın, pekmez ve kuru üzümleri bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.

Yulaf ezmesini önceden tuzun çözüldüğü hamura ve ılık suya ekleyin. Tekrar karıştırın.

Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve son olarak hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Çok kuru görünüyorsa daha fazla su ekleyebilirsiniz.

Hamuru un serpilmiş bir masada 0,5 cm kalınlığında açın ve gelecekteki yulaf ezmeli kurabiyeleri kesin, bileşimi sevdiklerinizin geçmişe dalmasını sağlayacak. şekil olabilirkeyfi olun, ancak "her şey gerçek" istiyorsanız, o zaman 5,5-6 cm çapında yuvarlak bir şekil kullanın.

Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ayrıca tercihlere de odaklanabilirsiniz - yumuşak hamur işlerini seviyorsanız daha az, gevrekse daha uzun pişirin.

Kitlelere sağlıklı yaşam

Tereyağı ve şekerin bol olması nedeniyle yukarıdaki kurabiye tarifi bazı kişilerin kafasını karıştırabilir. Onları yemeksiz bırakmayacağız:

• yulaf ezmesi (ideal olarak "Herkül") - 200 gram;
• yumurta akı - 4 adet;
• az yağlı süzme peynir - 200 gram;
• kuru üzüm - 60 gram;
• tuz - 1/4 çay kaşığı;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• Bitkisel şeker ikamesi (steviosid) - 1/4 çay kaşığı.

Fırını 180 dereceye ısıtın oC.

Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun.

Yulaf ezmeli kurabiye ("hiç olmadığı kadar sağlıklı") yapmak için, tüm ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hazırlanmış fırın tepsisine yassı kekler halinde yayın.

Bir saatin üçte biri kadar pişirin, tamamen soğumaya bırakın ve pişmanlık duymadan tadını çıkarın.

Ya hazır satın alırsanız?

Günlük hayatın koşuşturmacasında, ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye yapmak için bir saat bulmak genellikle zordur. Gerçekten de, akşam 7-8'de işten yorgun gelen çok az insan ocakta durmak istiyor. Çay içmeye ne dersin? Çerezlerle, evet. Hangi hiç pişmiş değildi. Modern gıda endüstrisi bize sayısız hazırpişirme. Evet, kalite ile her şey her zaman pembe değildir, ancak pencerede tatlılarla 5 dakika daha geçirdikten sonra iyi bir seçenek bulabilirsiniz. Mağazadan satın alınan yulaf ezmeli kurabiyelere küçümseyerek bakmamalısınız, bileşimi genellikle çok değerlidir. Örneğin Posidelkino markasının ürünlerini belirtmekte fayda var.

Hoş bir kompozisyon, makul bir tat ve cazip bir fiyatı bir araya getirdiği için halk arasında popülerdir. Ayrıca avantajı, üreticinin teknoloji uzmanlarının klasik kurabiye tadında durmaması, ancak aşağıdaki gibi katkı maddeleriyle çeşitlendirmesidir:

• fındık;
• çikolata;
• badem;
• kuru üzüm;
• pişmiş süt.

Posidelkino yulaf ezmeli kurabiyelerden anneler de memnun kalacak, bileşimi "şeffaf" ve bebekleri korkmadan tedavi etmenizi sağlıyor.

Pastacılıkta Yulaf Ezmeli Kurabiye Kariyer

Yulaf ezmeli kurabiyelerin sadece hazır bir ikram olarak değil, aynı zamanda bir pişirme unsuru olarak da kullanılabilmesi dikkat çekicidir. Örneğin, jöleli kekler ve peynirli kekler için temel oluşturan yaygın olarak kullanılır. Gülünç derecede basit - 250 gram kurabiyeyi küçük kırıntılara ezin, yumuşak tereyağı (50 gram) ile karıştırın, bir kalıba koyun ve sıkıştırın. Bu baz, tarçın varlığından dolayı özellikle erik, elma ve muz dolgusu ile iyi bir şekilde birleşecektir. Ayrıca, istenirse, yulaf ezmeli kurabiye, tatlıya dayalı bir tatlıda savoiardi ile değiştirilebilir."Tiramisu". Mascarpone'u yumuşak süzme peynirle, yumurtaları Yunan yoğurduyla değiştirin ve çocuklar için harika bir hızlı pasta için kahveyi atlayın.