Lezzetli kızılcık turtası: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kızılcıklı turta, gerçek gurmeler için alışılmadık derecede lezzetli bir inceliktir. Ve kiraz veya elma ile geleneksel pişirmeden çok daha kolay hazırlanır. Sıra dışı bir muamele ile arkadaşlarınızı gerçekten şaşırtmak ve harika bir hostes için geçmek istiyorsanız, yaban mersinli turta ihtiyacınız olan şey! Bu yüzden yaz aylarında mevsim meyveleri stoklayın - kokulu ve sağlıklı bir tatlı için mükemmel bir dolgu olacaklar.

Pişirme hakkında birkaç kelime

Belki de yaban mersinli turtadan daha iyi bir yaz ziyafeti yoktur. Sonuçta, bu inanılmaz derecede hassas, besleyici ve hoş kokulu tatlı, hafta içi hazırlanabilir ve şenlik masasında servis edilebilir. Bu yemek, tekrarlanması neredeyse imkansız olan gerçekten eşsiz özelliklere ve tatlara sahiptir. Çeşitli tarifler bu pastayı farklı yönlerden açmayı mümkün kılıyor ve ona yeni notlar veriyor. Ama her biri kendi yolunda iyi ve ilginç.

Bu arada, böyle bir tatlı hazırlamak için sadece taze değil, donmuş meyveleri de kullanabilirsiniz. Böylece soğuk kış akşamlarından birinde yaban mersinli turtanın sıra dışı lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Ama ne olursa olsun, bu börek, baş döndürücü kokusu ve narin tatlı tadı ile sizin tarafınızdan kesinlikle hatırlanacak.ekşiliğin baharatlı notaları ile tat.

Özellikler

Lingonberry turtasının farklı hamur türlerinden yapılabilmesi dikkat çekicidir. Tabii ki, teknoloji ve pişirme süresi tamamen seçilen tarife bağlıdır. Ama aynı zamanda ortak bir noktaları var - bu gastronomik mucizeyi yaratma sürecindeki belirli özellikler.

• Un eleme işlemini asla ihmal etmeyin. Pişmiş ürünlerinize hiçbir yabancı maddenin girmeyeceğinden emin olmanın tek yolu budur. Ayrıca bu şekilde unu oksijenle zenginleştirmiş olacaksınız, bu sayede kek çok daha kabarık çıkacaktır.
• Fırında doldurma, taze, donmuş böğürtlenlerden ve hatta yaban mersini reçelinden yapılabilir. Burada, elbette, hepsi tarife bağlı. Ancak taze yaban mersini kullanıyorsanız, kullanmadan önce bunları ayırdığınızdan, duruladığınızdan ve kurutduğunuzdan emin olun.
• Böğürtlenleri hamura eklemeden önce un içinde iyice yuvarlanmaları gerekir. Ancak bu şekilde yaban mersini bisküvi boyunca eşit olarak dağıtabileceksiniz.
• Sulu meyveli dolgunun yanlışlıkla yayılmaması için içine biraz nişasta ekleyebilirsiniz.
• Yumurtaları hamur için işlerken, önce minimum hızda çırpın ve ancak bundan sonra maksimum gücü seçin.
• Kızılcık biraz acı bir tada sahiptir, bu nedenle genellikle tatlı meyveler ve meyvelerle desteklenir. Canınız tatlı çekiyorsa dolguya daha fazla şeker ekleyin.

Böğürtlenli turta hem sıcak hem de soğuk iyidir. Bir fincan çay, kahve, sıcak ile mükemmel bir şekilde tamamlanır.çikolata veya bir bardak süt.

Böğürtlenli kurabiye

Şu enfes kombinasyonu hayal edin: Ağzınızda kolayca eriyen yumuşak bir hamur ve sulu bir dolgu tatlıya tazelik ve zenginlik katar. Ve böyle bir mutfak şaheserini hazırlamak gerçekten çok kolay ve meyvelerle kurabiye tabanı bile kuru olmayacak.

Tatil için bir tatlı hazırlıyorsanız, açık bir pasta hazırlayın - çok çekici, parlak ve ciddi görünecek. Ve servis yapmadan önce bir avuç pudra şekeri serpmek arzu edilir. Ufalanan hamur işlerini sevenler bu lezzetin gerçek takipçisi olacaklar.

Temel Ürünler

Kısa hamurlu yaban mersinli turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr un;
• bir çay kaşığı karbonat ve söndürmek için biraz sirke;
• 200 gr şeker;
• 150g margarin;
• bir bardak taze çilek.

Birçok ev hanımı böyle bir tatlıyı doldurmak için birkaç çeşit malzemenin bir kombinasyonunu kullanır; bunların arasında yaban mersini sadece yarısını alır. Örneğin çilek, kiraz veya kuş üzümü ile tamamlayabilirsiniz.

Doldurma donmuş meyvelerden de yapılabilir - bu durumda çözülmesine izin verilmesi ve ardından serbest kalan sıvıyı boş altması gerekir. Ama margarin, tam tersine, önce dondurucuya gönderilmelidir.

Yemek

Öncelikle donmuş margarini bir rende ile öğütün. Daha sonra hazırlanan şekerin yarısını, elenmiş unu vesoda, daha önce birkaç damla sirke ile söndürüldü. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar yoğun bir şekilde karıştırın, bir top oluşturun. Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba aktarın. Kütleyi tüm yüzeye eşit olarak dağıtın ve birkaç santimetre yüksekliğinde düzgün kenarlar yapın.

Hazırlanan meyveleri kalan şekerle karıştırın. Tüm fazla sıvıyı boş alttığınızdan emin olun, böylece kütle yayılmaz ve pastayı bozmaz. Dolguyu tabana eşit bir tabaka halinde yayın ve iş parçasını fırına gönderin. 200 derecede yaklaşık yarım saat keki pişirin. Hazır olduğu, kenarların altın rengiyle gösterilir.

Sıcak bir pastayı dilimlemenin istenmediğini unutmayın. 15-20 dakika soğumaya bırakın - meyveli dolgu kalınlaşacak ve tatlının dağılmasını önleyecektir.

Kızılcık mayalı turta

Önce böyle sıra dışı bir hamur işi yapmaya karar verdiyseniz, bu tarif sizin için vazgeçilmez bir araç olacak. Böyle bir tatlıyı hazırlamak zor değildir ve bunun için ürünler her aileye açıktır. Bir yabanmersini mayalı turtayı nasıl pişireceğinizi öğrenirseniz, kesinlikle kartvizitiniz olacaktır. Sonuçta bu uzun boylu, muhteşem tatlı hem lezzetiyle misafirleri şaşırtacak hem de bayram sofralarında çok avantajlı görünecek.

Bu lezzetli yaban mersinli turtayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg un;
• 50g margarin veya tereyağı;
• yumurta;
• 250g şeker;
• 10g kuru maya;
• 0,5 kg çilek;
• 120ml su;
• bir çay kaşığı tarçın;
• bir tutam tuz ve karanfil.

Zaten anladığınız gibi, bu tatlı için hamur çok baharatlı, kokulu ve aşırı iştah açıcı olacak. Ve tüm bunlar kullanılan baharatların zengin tadı sayesinde.

Böyle bir pastayı pişirmek hiç de zor değil, yemek pişirmeye yeni başlayanlar bile yemek pişirmekle kolayca başa çıkabilir. Tek önemli şey, tüm yiyecekleri önceden buzdolabından çıkarmaktır, böylece oda sıcaklığına ulaşırlar.

Süreç

Öncelikle mayayı ılık suyla dökün ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Bu arada margarini derin bir kaba aktarın ve bir su banyosunda eritin. Aşırı durumlarda, mikrodalgayı bu amaç için kullanabilirsiniz. Daha sonra eritilmiş margarine 50 gr şeker, tuz ve hafif çırpılmış yumurta ekleyin. Tüm malzemeleri yoğun bir şekilde karıştırın ve mayayı dökün.

Son olarak elenmiş unu karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonuç olarak, polietilene sarılması ve ısıtılması gereken oldukça yumuşak, elastik bir kütle elde edeceksiniz. Gelecekteki pastanın hamurunun mayalanması için birkaç saat beklemeniz gerekebilir.

Yıkanmış, kurutulmuş yaban mersini bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Karışımı ocağa koyun ve kısık ateşte kaynatın. Yaban mersini meyve suyu verdiğinde, meyvelere hazırlanan baharatları ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın, kaynatın ve reçeli ocaktan alın. Kullanmadan önce karışımserinlediğinizden emin olun.

Belirlenen süreden sonra hamuru çıkarın ve dörtte birini ayırın. Büyük parçayı yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve dolgunun dışarı sızmaması için düzgün kenarlar oluşturun. Şimdi yaban mersini reçelini tabanın yüzeyine eşit şekilde yayın.

Ardından kalan hamur parçasını açın ve iş parçasını bununla örtün. Pastanın kenarlarını iyice sıkıştırın ve fırın tepsisini 200 derecede ısıtılmış fırına gönderin. Tatlıyı yarım saat pişirin. Sonuç olarak, pudra şekeri veya taze meyvelerle en iyi şekilde süslenmiş çok lezzetli bir kızılcık turtası elde edeceksiniz.

Meyve ve dut dolgulu pişirme

Hamur yoğurmak için kesinlikle zamanınız yoksa veya onunla uğraşmak istemiyorsanız, elma ve yaban mersini ile lezzetli bir turta yapabileceğiniz mağazadan satın alınan puf böreği kullanın. Ve böyle bir tatlının ana avantajı, hazırlanma hızı olacaktır. Böyle harika bir incelikle, beklenmedik bir şekilde gelen konukları memnun edebilirsiniz.

Öyleyse, önce şunları hazırlayın:

• 0.5kg mayalı puf böreği;
• 2 büyük elma;
• bir bardak kızılcık;
• 2 yemek kaşığı nişasta;
• bir çay kaşığı tarçın;
• bir bardak şeker.

Dilerseniz son malzemeden biraz daha alabilirsiniz.

Yemek

İlk durulama veçilekleri kurutun. Aynı şeyi meyvelerle yapın, ardından kaba bir rende üzerine doğrayın. Şimdi dolguya hazırlanan şeker, nişasta ve tarçın ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Çözülen hamuru kalın bir tabaka halinde açın ve hazırlanan forma aktarın. Doldurmanın dışarı sızmaması için tampon yaptığınızdan emin olun. Daha sonra hazırlanan karışımı eşit olarak dağıtın. Ve kalan hamurdan ajurları veya hatta şeritleri kesin ve pastayı bunlarla kaplayın.

Ardından bitmiş iş parçasını 200 derecede 20 dakika fırına gönderin. Hamur işlerini çilek, pudra şekeri veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. İsveç kirazı pastasının fotoğrafında gösterilen dekorasyon örnekleri bu süreçte size yardımcı olacaktır.