Petrollü makarna: tarifler, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Petrollü spagetti, dünyanın birçok ülkesinde sevilen ve kök salmış geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Çeşitli soslarla en popüler, lezzetli ve duygulu mantarlı makarna tariflerine bir göz atın.

İlk tarif: petrol, soğan, krema ve parmesanlı geleneksel spagetti

Bu lezzetli ve doyurucu bir yemek. Kremalı sosta petrollü spagetti hazırlamak için aşağıdaki malzeme listesine ihtiyacınız olacak:

• mantar - 300 g;
• spagetti - 450 gr;
• parmesan - 150 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• kuru fesleğen - 1 çay kaşığı;
• krem - 500 ml;
• ampul;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme

Bu tarife göre mantarlı makarna nasıl yapılır bir bakalım:

1. Suyu bir tencereye dökün ve ocağa koyun, su bir anda biraz tuzlanabilir.
2. Su kaynarken mantarları yıkamanız, küçük tabaklar halinde kesmeniz ve önceden ısıtılmış bir tavaya aktarmanız gerekir.
3. Sonra bir bıçaklasarımsağı çok ince doğrayın. Soğanların soyulup küp şeklinde kesilmesi gerekir.
4. Mantar suyu tamamen buharlaştığında zeytinyağını dökmeniz, soğan ve sarımsağı eklemeniz gerekir. Bütün bunlar soğan şeffaflaşana kadar kızartılmalıdır.
5. Tenceredeki su kaynayınca spagettiyi ekleyin ve paketteki talimatlara göre pişirin.
6. Ardından kremayı bir tencereye alıp üzerine kuru fesleğen, karabiber, tuz ekleyip kaynayana kadar karıştırmanız gerekiyor. Kıvrılmaya vakitleri kalmasınlar diye hemen ateşi söndürmelisiniz.
7. Spagetti paketin üzerinde belirtilen süreden biraz daha az pişirilmelidir. Ardından suyu boş altmanız ve tavaya aktarmanız gerekir. Tavada yeterli alan yoksa, o zaman spagettiyi tavaya geri döndürmeniz ve tava içeriğini onlara eklemeniz gerekir.
8. Ardından her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın ve spagetti sos ve mantarlarla gelsin.
9. Son dokunuş - parmesanı ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekiyor.

Yemeği güzel porsiyonlu tabaklarda peynir ve bir tutam yeşillik ile süsleyerek servis edin.

İkinci tarif - petrollü hızlı spagetti pişirme

Senden önce - ekşi krema soslu ve petrollü spagetti pişirmenin en kolay ve hızlı yolu.

Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Bu mantarlı makarna tarifi için malzeme listesi:

• mantar - 6 adet;
• spagetti - 100 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• soğan - 1 baş;
• yağ - 3 yemek kaşığı. l;
• ekşi krema - 6 yemek kaşığı. l;
• baharatlar –tatmak;
• et suyu veya su - 4 yemek kaşığı. ben. (elinde ne varsa).

Pişirme yöntemi:

1. Önce spagettiyi paketteki talimatlara göre orta ateşte pişirin. Sonra onları bir kevgir içine koyun ve soğuk su altında durulayın.
2. Ardından soğanı kabuğundan soyun, bıçakla ince ince doğrayın ve önceden ısıtılmış tavaya gönderin, biraz yağ dökün.
3. Ardından sarımsağı soyup ince ince doğrayın ve soğana ekleyin. Her şeyi birlikte kızartın, ara sıra hafifçe kızarana kadar karıştırın, çok fazla kızarmasına izin vermeyin.
4. Ardından, mantarları ekşi kremada kızartmanız gerekiyor. Bunu yapmak için yıkanmaları, dört parçaya kesilmeleri, bir tavaya konmaları ve kızarana kadar kızartmaları gerekir.
5. Ardından et suyunu veya suyu ekleyip ekşi kremayı ekleyip baharatları serpin ve kapağın altında ara sıra karıştırarak yaklaşık 7 dakika daha pişirin.
6. Sos biraz kaynamaya başlayınca üzerine haşlanmış spagetti ekleyip karıştırmanız gerekiyor. Sosa batırılıp sıcak olduklarında, onları ocaktan almanın zamanı geldi.
7. Yemeğin tabakta güzel görünmesini sağlamak için spagettiyi taze otlar veya fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Üçüncü tarif: kremalı sosta tavuk ve petrol (veya başka mantarlar) içeren spagetti

Tavuk göğsü, krema, soğan ve otlar içeren basit, doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Malzeme listesi:

• pırasa - 1 adet. (yalnızca beyaz kısım);
• filetotavuk - 400 gr;
• sarımsak - beş diş;
• krem - 500 ml;
• mantar - 300 g;
• kekik - 4 dal;
• spagetti - 250g;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l;
• Parmesan - 50g

Pişirme yöntemi:

1. Tavuk filetoyu durulayın, kağıt havluyla hafifçe kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Ardından mantarları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.
3. Pırasanın beyaz kısmını yıkayıp ince halkalar halinde kesmek gerekir.
4. Karanfil soyulmalı ve bir bıçakla ince ince kıyılmalıdır.
5. Ardından spagetti için bir kap suyu maksimum ateşe koyun.
6. Zeytinyağı ile yağlanmış bir tavayı ısıtmak.
7. Önce tavuk parçalarını kızartmanız gerekiyor. Ateşin ortalamadan biraz daha güçlü hale getirilmesi ve ara sıra karıştırılması gerekiyor. Tavuk filetoyu beyaza getirmek gerekir. Ardından tuzlayıp biber ekleyebilirsiniz.
8. Ardından mantarları tavaya koymanız, her şeyi karıştırmanız ve tüm malzemeleri kırmızı bir renge getirmeniz gerekiyor.
9. Ardından kremayı dökün, yemeği kısık ateşte kaynatın.
10. Bu zamana kadar spagetti pişmiş olmalıydı. Onları biraz az pişmiş (al dente) bırakıp tavaya aktarıyoruz.
11. Her şey iyice karıştırılmalı, tuz ve karabiber tadı verilmeli ve ardından ocaktan alınmalı ve örtülmelidir.
12. Servis etmeden önce yemeğin üzerine ince rendelenmiş parmesan serpilmelidir. Dilerseniz üzerini taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Şimdi makarnadan bahsedelim.

Champignon Makarna

Bu, tüm dünyada sevilen başka bir klasik İtalyan yemeğidir.

İlginç bilgiler: İtalya'da taze gerçek makarna, bizim makarnamızla aynı şekilde evde hazırlanır. Evde pişirilen makarnanın özel olduğu ortaya çıkıyor - çok lezzetli, güçlü, özel bir yumurta aroması. Ülkemizde makarna satın almak gelenekseldir, çünkü mağazanın raflarında bu ürünleri her kalitede ve çeşitli şekillerde bulabilirsiniz.

En sağlıklı makarnanın durum buğdayından yapıldığı ve "al dente" (az pişmiş, sert çekirdekli) pişirildiği kabul edilir. Mükemmel bir kompleks karbonhidrat ve lif kaynağıdır.

İlk tarif: hafif soslu mantarlı makarna

Bu yemekteki en önemli şey, mantarların doğal lezzetini bozmamak için baharatlarla aşırıya kaçmamaktır.

Bu mantarlı makarna tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzeme listesine ihtiyacınız olacak:

• yapıştır - 400 g;
• mantar - 600 g;
• parmesan peyniri - 30g;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• krem - 200 ml;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Servis: 4-5.

Nasıl pişirilir

Mantarlı makarna için adım adım bir tarif düşünün:

1. İlk adım, kullanılan tüm malzemeleri hazırlamaktır, ardından mantarları yıkamanız ve ayrıca makarnayı hazırlamak için tencereyi doldurmanız gerekir.
2. Makarna(her boyutta ve şekilde) kaynar tuzlu suya batırılmalı ve pakette belirtilenden bir dakika daha az kaynatılmalıdır. Ardından macun istenen duruma kadar pişirilir - içinde katı bir çekirdek kalır ve macun tüm faydalı özelliklerini kaybetmez.
3. Parmesanı ince bir rende üzerine rendelemelisiniz, en sonunda ihtiyacınız olacak.



4. Ardından mantarları yıkayıp ince dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Daha sonra mantarlar tavaya aktarılmalı, kapağı kapatılmalı ve mantar suyu serbest kalana kadar orta ateşte kızartılmalıdır. Bundan sonra, tavaya krema, un ekleyin, yemeği tuzlayın ve biberleyin. Sosu kapağı kapalı olarak 10-15 dakika pişirin.
5. Makarna hazır olduğunda tabaklara konulmalı, üzerine sos serpilmeli, rendelenmiş parmesan serpilmeli ve istenirse karabiber eklenmelidir. Dal taze kekik veya en sevdiğiniz yeşilliklerle bitirin.

İkinci tarif: domatesli ve petrollü makarna

Bu tarife göre makarna oldukça hızlı hazırlanır, bu nedenle özellikle meşgul insanlara veya gerçek işkoliklere hitap edecektir. Mantar sosu ülkemizde çok popüler ama bu tarifte biraz farklı bir yorumla sunulacak.

Genellikle insanlar kremalı sosları tercih eder, ancak makarna veya spagetti için mantar sosu kremasız da iyi olabilir. Domates, fesleğen ve sarımsak, herhangi bir mantarı tatlandırmak için mükemmel bir ikili.

Mantarlı makarna tarifleri her zaman lezzetlidir. Uygun vespagetti ve linguine, makarna ve hatta mantarlı sade erişte - tüm yıl boyunca mevcuttur, çok pahalı değildir ve şenlikli bir yemek olarak çok uygun olacaktır, çünkü petrol sosu kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

Malzeme listesi

Bu tarife göre petrollü makarna pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• domates - 3 adet;
• yapıştır - 200 g;
• mantar - 100 gr;
• yeşil soğan - tatmak;
• fesleğen - 2 dal;
• sarımsak - 2 diş;
• parmesan - 50 gr;
• tereyağı;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Bu tarife göre petrollü makarna oldukça çabuk hazırlanır. 20-25 dakika sürer.

Yemek

Makarnayı petrolle nasıl pişireceğimizi düşünelim:

1. İlk adım makarnayı kaynatmak.
2. Makarna pişirilirken sarımsak ve mantarları soymanız (yıkamayın!), yeşil soğan, domates ve fesleğeni yıkamanız gerekir.
3. Domateslerin soyulması gerekiyor.
4. Ardından mantarları küçük tabaklar halinde ikiye bölün; yeşil soğan ve sarımsak ince kıyılmış, domatesler küp küp doğranmış olmalıdır. Sonra mantarlı makarna sosu çok lezzetli ve zengin olacak.
5. Ardından, tavayı kısık ateşte ısıtmanız, az miktarda zeytinyağı dökmeniz, sarımsağı koymanız ve ara sıra karıştırarak 20 saniye kavurmanız gerekiyor.
6. Ardından petrolleri sarımsağa koyun, karıştırın ve kızartın, yaklaşık 10 dakika - tavadaki tüm sıvı buharlaşana ve kızarana kadar;sonra yeşil soğanları koyup birkaç dakika daha kızartmanız, doğranmış domatesleri eklemeniz, karıştırmanız ve her şeyi 5 dakika daha kısık ateşte kaynatmanız gerekir.
7. Mantarlı makarna sosu neredeyse hazır. Pişirmeden birkaç dakika önce, yemeğe taze fesleğen yaprağı eklemeniz gerekir. Şimdi yemeği tatmak için tuzlayıp biberlemeniz gerekiyor.
8. Şimdi ortaya çıkan sosu pişmiş makarnaya aktarmanız gerekiyor, ardından aynı yere makarnanın altından biraz su döküp her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor. Petrollü makarna çeyrek dakika içinde hazır olacak. Ocağı kapatın.
9. Servis yapmadan önce yemek tabaklara dizilmeli ve istenirse rendelenmiş parmesan serpilmeli, en sevdiğiniz yeşilliklerin dallarıyla süslenmelidir.

Yani mantarlı makarna tariflerine baktık. Onlarla ilgili yorumlar en olumlu. Yemeğin hazırlanma kolaylığı, besin değeri ve harika tadı not edilir. Hostesler, çeşitli tariflerden ve düşük yemek maliyetinden memnundur. Birçok insan mantarlı makarnayı sever.