Karabuğday çorbası: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karabuğday, kullanım için herhangi bir kontrendikasyonu olmayan faydalı bir tahıldır. Bu tahıldan herkesin bildiği yulaf lapası, ikinci bir yemek için mükemmel bir seçenektir, hem öğle hem de kahv altıda, eğer sütte pişirilirse tüketilebilir.

Ancak öğle yemeği için mükemmel olan karabuğdaylı çorba da yapabilirsiniz. Bu nedenle, normal karabuğday lapasından bıktıysanız, tahıllara yeni bir tat verecek sunulan tariflerden birini kullanın.

Karabuğdaylı tavuk çorbası

Krupa - çorbayı oluşturan ana malzeme. Kullanımı ile protein ve lif açısından zengin karabuğdaylı basit bir tavuk çorbası pişirebilirsiniz. Güç ve sağlık kaynağı garantilidir.

• tavuk filetosu - 400 gram;
• karabuğday - 100 gram;
• patates yumruları - 4 adet;
• soğan başı - 1 adet;
• su - 3 litre;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• yeşil soğan tüyü, dereotu;
• tuz ve karabiber.

1. Kuş filetoları yağ kalıntılarından arındırılır ve üzerine üç litre su dökülür ve pişmesi için ocağa gönderilir. 40'tan fazla sürmezdakika.
2. Soyulmuş soğan ve havuç bitkisel yağda kızartmak için kullanılır.
3. Karabuğday yıkanır (gerekirse ayıklanır).
4. Patatesler küp şeklinde kesilir.
5. Pişmiş tavuk eti et suyundan alınır, yerine patates ve karabuğday tavaya konur.
6. Patatesler ve tahıllar pişirilirken filetolar küp haline getirilir.
7. 20 dakika sonra patates ve karabuğdayı ekledikten sonra ısıyı en aza indirin. Tavuk parçalarını ve ince doğranmış yeşillikleri çorbaya batırın.
8. Kapak altında 5 dakika daha kaynatın ve kapatın.

Karabuğdaylı tavuk çorbası yemeye hazır. Pişirdikten sonra yemek daha iyidir çünkü demlendiğinde artık o kadar lezzetli değildir.

Karabuğdaylı mantar çorbası

İlk kursun bu versiyonu oruç tutanlar için harika. Karabuğdaylı mantar çorbası için hem taze hem de dondurulmuş mantarlar uygundur. Petrol veya istiridye mantarı olması daha iyi.

Yani, yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• petrol - 500 gram;
• karabuğday - 200 gram;
• su - 3 litre;
• soğan başı - 1 adet;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l;
• patates - 4 adet;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• herhangi bir yeşillik ve tat.

1. Belirtilen miktarda su tavaya dökülür. Kaynatın ve işlem başladıktan sonra soya sosu ekleyin.
2. Dilimlenmiş patatesler 2 dakika sonra gönderilir.
3. Bir sonraki ocakta kızartma tavası ısıtmak.
4. Küçük parçalar halinde doğranmış soğan, mantar -kayıtlar.
5. Önce soğanı tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Ve sonra petrol soğana gönderilir. Herkes dakikaları kahverengileştirir 7.
6. Karabuğday ve soğan-mantar sosunu tavaya koyun.
7. Çorbayı tatmak için tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
8. 20 dakika pişirin ve kapatın.
9. Önceden doğranmış yeşillikler pişen çorbaya dökülür.

Patates Çorbası

Karabuğday ve patatesli çorba bu yemeğin en kolay versiyonu. Malzeme olarak et kullanmazsanız pişmesi uzun sürmez. Et suyu olmadan karabuğday ve patates çorbası tarifini düşünün.

İhtiyacınız olacak:

• karabuğday - 100 gram;
• patates - 3 adet;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• tuz ve baharatlar.

Aşçılık:

1. Karabuğday ve doğranmış patatesleri hazırlanan tavaya koyun. Kaynatın ve ısıyı kısın.
2. Bu arada patatesler ve tahıllar bir tencerede pişerken soğan ve havuçları bitkisel yağda kızartın.
3. Bitmiş kızartma tavaya eklenir, tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır.
4. Bir yumurta derin bir tabakta çırpılır ve çorbaya gönderilir. Karıştırma.
5. Çorbayı kapatın ve demlenmeye bırakın.

Bu tarife benzer şekilde, patatesleri belirtilen sebzeyle değiştirerek mısır ve karabuğday çorbası yapabilirsiniz.

Karabuğday çorbası içinkilo vermek

Karabuğdaylı diyet çorbası hem bebek maması için hem de diyetini biraz boş altmak isteyenler için uygundur.

• karabuğday - 150 gram;
• 2 litre su;
• 4 patates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• maydanoz, tuz.

1. Karabuğday molozlardan ayıklanır, yıkanır ve 1 saat ılık su ile dökülür.
2. Patates, soğan ve havuç soyulur ve küp küp doğranır.
3. Suyu kaynatmak için ateşe koyun.
4. Kaynatma işlemi başlar başlamaz sebzeler ve tahıllar hemen tavaya konur.
5. Ateşi orta dereceye ayarlayın ve karabuğdaylı çorbayı 20 dakika pişirin.
6. Pişirmenin sonunda tuzlayın ve bir avuç yeşillik dökün.

Et suyu çorbası

Daha doyurucu çorba sevenler için dana eti ile pişirilebilir. Karabuğdaylı et çorbası fileto, kemikli et veya sığır etinin diğer kısımlarından hazırlanabilir. Ancak böyle bir et suyu pişirirken köpüğü yüzeyden çıkarmayı unutmamak gerekir.

• su - 2 litre;
• karabuğday - 100 gram;
• patates - 3 adet;
• yarım kilo dana eti;
• havuç ve soğan 1 adet;
• ayçiçek yağı - yemek kaşığı;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

1. Et yıkanır, film çıkarılır. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, su dökün ve 2 saat ateşe verin. Et suyunu pişirme sürecinde kaynayan köpükten kurtulmayı unutmayın.
2. Patates küpler veya çubuklar halinde ezilir.
3. Havuçlu soğan da ezilir.
4. Açıkyağ ile ısıtılmış tavaya soğanları yayın, 2 dakika kızartın ve ardından havuçları ekleyin.
5. 2 saat sonra etler pişince et suyu süzülebilir. Bitmiş et suyuna karabuğdaylı patatesler serilir. 20 dakika kaynatın ve kızartmayı tavaya koyun.
6. Karabuğdaylı çorba patatesler haşlandığında kapatılır. Bitmiş yemeğe tuz, baharatlar ve otlar zaten eklenmiştir.

Çoklu pişirici tarifi

Ayrıca yavaş pişiriciler için özel olarak karabuğday çorbası tarifi var. Geleneksel pişirme yönteminin hayranları, bu cihazda yemeğin tatsız olacağını söylerlerse yanlış olacaktır. Aksine, yavaş bir ocak karabuğday çorbasını daha zengin hale getirecektir. O halde tarifi yazın.

• bir bardak karabuğday;
• tek bir kopyada havuç;
• yarım tavuk karkas veya baget;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• soğan soğanı;
• birkaç patates;
• bitkisel yağ.

Ve şimdi pişirme adımları:

1. Önce sebzeleri hazırlaman gerekiyor. Patatesler küpler halinde kesilir, soğanlar ince ince doğranır ve havuçlar rendelenebilir veya ince halkalar halinde kesilebilir.
2. Tavuk yıkanır ve daha küçük parçalar halinde kesilir.
3. Artık multicooker kabının tabanı az miktarda bitkisel yağ ile bulaşır. Kabı ısıtmak için "Söndürme" modunu ayarlayın.
4. Ardından sebzeler kaseye yerleştirilir - soğan ve havuç birkaç dakika kızartılır ve ardından tavuk parçaları dizilir.
5. Çoklu pişiricinin içeriğine birkaç dakika sonrasu, ardından patates ve karabuğday dökün.
6. Çoklu pişiriciyi kapatın ve uygun modlardan birini ayarlayın: "Güveç", "Pişirme", "Çorba" veya "Multipovar". Her durumda çorba 1 saat pişirilir.

Çoklu pişirici pişirmeyi bırakır bırakmaz kapağını açın ve çorbanın biraz "hareket etmesine" izin verin. O zaman yemeye başlayabilirsin.

Köfteli karabuğday çorbası

Köfte çorbası hayranları karabuğday ekleyerek çeşitlendirebilir. Karabuğday çorbası daha doyurucu ve sağlıklı olacaktır. Ve bir servis tabağına bir kaşık ekşi krema ve bir avuç doğranmış yeşillik eklerseniz, böyle bir yemekten kurtulmanız çok zor olacaktır.

Peki karabuğday ve köfteli çorba nasıl yapılır?

• yarım kilo pişmiş kıyma;
• 1 su bardağı karabuğday;
• su - 3 litre;
• diş sarımsak - 2 diş;
• 1 olgun havuç;
• 3 adet domates;
• 1 yumurta;
• tatlı biber şey;
• soğan - 2 adet;
• tuz, otlar ve kırmızı biber.

Çok zengin kompozisyon, inanılmaz lezzetli bir ilk yemeği garanti eder.

1. Önce karabuğday yıkanır, üç litre su ile dökülür ve ateşe verilir.
2. Soğan, havuç ve dolmalık biber ince ince kıyılır ve karabuğday ile birlikte bir tencereye konur.
3. Domatesler sırada. Küpler halinde kesilirler ve hemen "ortak tencereye" atılırlar.
4. Şimdi çorbanın sebze kısmını hazırlarkenkarabuğday, köfte yapmalısın. Bunu yapmak için ince doğranmış soğan, tuz ve baharatlar bitmiş kıymaya eklenir.
5. Tavada su kaynamaya başlayınca küçük boyutlu yapışkan köfteleri alç altın.
6. Çorbayı 10 dakika daha kaynatın ve kapatın.

Daha önce de belirtildiği gibi çorba kasesine ekşi krema ve yeşillik ekleyebilirsiniz. İnanılmaz lezzetli çorba. Bir deneyin.

Bazı yemek pişirme ipuçları

Makalede sunulan karabuğday çorbası tarifleri mutlaka sevgilisini bulacaktır. Ancak yemeği başarılı kılmak için deneyimli şeflerin tavsiyelerini dinlemelisiniz.

1. Karabuğday miktarı ile aşırıya kaçmamak ve çorba yerine yulaf lapası ile sonuçlanmamak için şu oranlara uymalısınız: 4 litre suya 200 gram karabuğday kullanın.
2. Çorba suyunun berrak ve temiz olması için (karabuğdayın kötü yıkanmış olması durumunda), pişirmenin en başında, suyun içine bir baş soğan indirilir, pişirme sonunda bu su alınır. süreç.
3. Karabuğdaylı çorbayı daha kokulu yapmak istiyorsanız, irmikleri suya göndermeden önce yağsız bir tavada birkaç dakika kızartın.
4. Çorba et suyunda pişirilirse (yağlı çıkmasın diye), o zaman pişirmenin başında tavaya havuç ve soğan konur.
5. Karabuğday 20 dakika pişirilir. Ayrıca, zaten şişmiş olsa bile sıvıyı emer. Bu nedenle çorbaya patatesle birlikte eklenmelidir.
6. Ayrıca mısır gevreğini önceden kaynatabilir ve pişirmenin sonunda çorbaya ekleyebilirsiniz.
7. Karabuğday, tüketilen birkaç tahıldan biridir.çok çeşitli yiyeceklerle iyi gider: et, sebzeler.
8. Servis etmeden önce içine bir kaşık ekşi krema ve otlar koyarsanız çorbanın tadını iyileştirebilirsiniz.

Bu tavsiyelere uyarak lezzetli karabuğday çorbasının tadını çıkarabilirsiniz.

Sonuç

Karabuğday çorbası - Malzemelerin sadeliğine rağmen lezzetli olabilir. Bu yemeğin faydaları yadsınamaz. Çocuk menüsü, kilo vermek ve oruç tutmak için uygundur. Diyetinizi çeşitlendirmek için hazırlanabilecek çok yönlü bir yemek.