Sufle keki: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Olağanüstü lezzetli ve şaşırtıcı derecede hassas sufle keki - oldukça standart dışı ama gerçekten değerli bir tatlı. Hazırlanma yöntemleri çok çeşitlidir.

Bazı aşçılar bu şekerleme şaheserini yumuşak bir bisküvi ile birlikte yaratırken, diğerleri fırında pişmeden yapılmış havadar bir pastayı tercih eder. Genel olarak sadece zevkinize göre değil cebinize göre ve hatta rahatlığın rehberliğinde bir incelik seçebilirsiniz.

Örneğin, herkes için en basit ve en erişilebilir olanlardan biri, haklı olarak jelatin ilaveli bir sufle keki tarifi olarak kabul edilir. Ve bu inceliğin en ünlü çeşitlerinden biri de ünlü "Kuş Sütü" tatlısıdır. Böyle bir muamele için hem tören masasında hem de bir aile çay partisi için tatlılar arasında bir yer bulmaya değer.

Meyveli sufle keki tarifi (fotoğraflı)

İnce bir narin tatlı jöle tabakasının altına ne gizlenebilir? Belki de ağzınızda eriyen, arkasında parlak meyvemsi bir tat bırakan ve bu muhteşem lezzetten en azından bir parça daha koparmak için karşı konulmaz bir arzu bırakan sihirli bir şekilde lezzetli bir köpük.

Sufle kek tarifi hiç özel bir çaba ve pahalı ürünler gerektirmez. Böylece deneyimsiz bir hostes bile hazırlığını kolayca halledebilir.

Tarife göre havadar, olağanüstü yumuşak ve sıradışı bir sufle keki pişirmeye karar verirseniz, gerekli tüm malzemeleri stoklayın:

• mağazadan satın alınan hamur işi;
• 400 gr en sevdiğiniz meyve;
• 250 ml krema;
• 100g şeker;
• yarım bardak su;
• 20g jelatin;
• herhangi bir komposto veya meyve içeceğinden bir bardak.

Proceedings

Kendi ellerinizle böyle bir incelik yaratmak için biraz boş zamana, biraz arzuya ve tabii ki ilhama ihtiyacınız olacak. Her şeyden önce, gelecekteki pastanın temelini hazırlamalısınız. Bunu yapmak için, çözülmüş hamuru açın, istediğiniz şekli verin, tamamen pişene kadar fırına gönderin. Her şey kullandığınız fırın tepsisinin veya fırın tepsisinin boyutuna ve fırının gücüne bağlıdır. Genellikle 10-15 dakika böyle bir hamur hazırlamak için yeterlidir.

Şimdi bir jelatin solüsyonu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için hazırlanan tozun yarısını ılık kaynamış su ile dökün. Bu sırada şişecek, meyveleri iyice yıkayacak ve yeterince yumuşaklarsa bir elek ile öğütün veya bir karıştırıcıda doğrayın. Tabii ki, ikinci seçenek daha verimli ve daha hızlıdır. Daha sonra meyve köpüğü ve jelatin karışımını bir tencerede veya tencerede birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ocağa koyun. Karışım başladığındakabarcık, ateşten alın.

Başka bir kapta soğuyan kremayı üzerlerine şeker ekledikten sonra kremsi bir kıvam alana kadar yoğun bir şekilde çırpın. Daha sonra bu karışımı meyve köpüğüne gönderin ve iyice karıştırın.

Bir kelepçeli kalıbı fırın kağıdıyla hizalayın ve pişmiş kurabiyeyi içine aktarın. Üstünü krem şanti ile kaplayın ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun. Bu genellikle birkaç saat sürer.

Bu arada sufle kekinizin içini tarife göre hazırlayın. Bunu yapmak için, kalan jelatini ıslatın ve üzerine hazırlanan komposto, meyve içeceği veya meyve suyu ekleyin. Sufle sertleştiğinde, güzelce kesilmiş meyve dilimleri ile üstünü süsleyin ve hazırlanan iç harcı tatlının üzerine dökün. Bu formda ikramı buzdolabına geri gönderin.

Kreasyonunuzu şenlik masasına servis etmeyi planlıyorsanız, onu krem şanti veya tereyağı ile süsleyebilirsiniz. Bu, tarife göre lezzetli ve zarif bir sufle kekinin hazırlanmasını tamamlar. Tatlının fotoğrafını yukarıda görebilirsiniz. Bu şekilde yapılan bir lezzet kesinlikle sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek.

Süzme peynirli sufle keki

Muhtemelen fermente süt ürünlerinin herhangi bir organizma için büyük fayda sağladığı kimse için bir sır değildir. Ne yazık ki, tüm yetişkinler onları sevmiyor ve dahası çocuklar onları hiç tanımıyor. Bu gibi durumlarda, lor sufle kek tarifi hostesin imdadına yetişecek - alışılmadık derecede lezzetli,ana bileşeni hissedilmeyen hassas ve yemyeşil bir tatlı. Bu lezzette bu kadar kullanışlı bir ürünün varlığını tahmin etmek neredeyse imkansız.

Bu yumuşak kekin ek bir avantajı, bunu yapmak için fırını kullanmanıza gerek olmamasıdır. Bu arada, ürünler ısıl işleme uygun olmadığı için tüm faydalı özelliklerini koruyorlar. Sonuç olarak, bir buçuk saatten daha kısa bir sürede, evde hazırlanmış inanılmaz kokulu, lezzetli ve rafine bir tatlı alacaksınız. Çocukları kulaklarından bile böyle bir muameleden uzaklaştıramazsınız ve yetişkinlerin tatlı bir takviyeyi reddetmesi pek olası değildir. Genel olarak, pişmeyen sufle kek tarifi tüm tatlılar için kesinlikle işe yarayacaktır.

Temel Ürünler

Lezzetli bir tatlının tabanını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300g bisküvi, kurabiye en iyisidir;
• 2 yemek kaşığı kakao tozu;
• çift süt;
• 80g tereyağı.

Suflenin kendisi için hazırlayın:

• 0, 45L krema;
• 0,9 kg süzme peynir;
• 20 gr vanilin;
• 100g bitter çikolata;
• 30g jelatin;
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri.

Pişirme yöntemi

Süreci sıfırdan başlatın. Her şeyden önce, kurabiyeleri kırıntılara ezin. Bu amaçla bir blender kullanmak en uygunudur, ancak böyle bir tekniğin yokluğunda bir oklava ile ezebilir veya bir mutfak çekiçiyle kırabilirsiniz. Sonra yumuşak ekleyintereyağı ve kakao tozu. Her şeyi iyice karıştırın, ardından bu karışıma ılık süt gönderin. Sonuç olarak, herhangi bir şekil verilebilen yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.

Şimdi büyük bir kap hazırlayın, tercihen kenarları çıkarılabilir basit bir pişirme kabı. Yüzeyini bir parça tereyağı ile yağlayın ve ardından pişmiş hamuru içine aktarın, sıkıca sıkıştırın ve eşit bir tabaka halinde dağıtın. Birkaç santimetre yüksekliğinde düzgün kenarlar yapmaya çalışın. Bu formda pastanızın tabanını buzdolabına gönderin.

İkinci aşama

Artık sufle yapmaya başlayabilirsiniz. Jelatini ılık suda eritin ve 5 dakika bekletin. Ardından süzme peyniri bir elek ile öğütün veya bir karıştırıcıda ezin. Üzerine pudra şekerini ekleyip iyice çırpın. Ayrı bir kapta soğuk kremayı mikserle yüksek devirde işleyin. Amacınız hava, hacimsel kütle. Sonra jelatinli sıvıyı bir tencereye dökün ve yavaş ateşe verin. Sürekli karıştırarak ısıtın, ancak suyu kaynatmayın.

Karışımı sürekli olarak maksimum güçte işlerken ısıtılmış jelatini çırpılmış süzme peynire gönderin. Sonra kremayı buraya gönderin ve tekrar kuvvetlice karıştırın. Hazırlanan karışımı, taban ile forma aktarın, düzgün bir ikinci katman oluşturun.

Bu arada, zevkinize göre herhangi bir dolgu maddesi ekleyebilirsiniz: örneğin çikolata, çilek, meyve veya reçel. Sadece dikkatlice hatırlaeklenen ürünleri yendi. Buzdolabında birkaç saat boyunca iyi düzleştirilmiş bir yüzeye sahip bir pasta gönderin. Orada, tatlı en az 2-3 saat ve hepsinden önemlisi - bütün gece harcamalıdır. Servis yapmadan önce ikramınızı kakao tozu, eritilmiş çikolata, meyve dilimleri veya nane dallarıyla süsleyin.

Fırında Suflesiz Kek Tarifi (fotoğraflı)

Böyle bir tatlı biraz ünlü "Kuş Sütünü" andırıyor - aynı hassas, unutulmaz tada ve rafine köpük ile birleştirilmiş çikolatanın ince, göze batmayan aromasına sahiptir. Böyle bir muamele hem yetişkin gurmeleri hem de küçük kaprisli çocukları memnun edecektir.

Bu harika jelatinli sufle kek tarifini yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3 yumurta akı;
• 200g kurabiye;
• bitter çikolata;
• çeyrek çay kaşığı sitrik asit;
• 200 gr şeker;
• tereyağı miktarının yarısı;
• 10 g jelatin.

Süreç

Her zamanki gibi gelecekteki tatlının temeli ile başlamalısın. Kurabiyeleri iyice ezin ve 70 gr yumuşak tereyağı ile birleştirin. Bu karışımı bir kalıba aktarın, sıkıca bastırın ve kek için düzgün kenarlar oluşturun. Tabanı buzdolabına koyun.

Bu arada sufle yapmaya başla. Jelatini ılık suda eritin. Başka bir kapta, sarılardan ayrılan beyazları yoğun, sabit bir kütleye kadar çırpın. Bunu yapmak için, işlemi mikserin minimum hızıyla başlatmanız ve zaten yüksek bir hızda devam etmeniz gerekir.güç. Beyazları en az 5-7 dakika çırpmanız gerekiyor - istenen kıvamı elde etmenin tek yolu bu.

Ardından yavaş yavaş, ince bir akışta kütleye şeker ve sitrik asit ekleyin. Bu arada, ürünleri aydınlatan ve protein karışımına kar beyazı bir renk veren odur. Son olarak jelatini kremanın içine gönderin, tekrar iyice karıştırın ve kekinizin ikinci katını yapın.

Oluşturma ve gönderme

Bitmiş muameleyi tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderin. Bu arada çikolatayı bir su banyosu kullanarak eritin ve kalan tereyağını ekleyin. Pastayı bu krema ile kaplayın. Sadece önce soğutmayı unutma. Sufleyi çilek, meyve dilimleri, krema veya buğulanmış kuru meyvelerle süsleyebilirsiniz.