Bisküvili kek için yoğurt kreması: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı kek yapma sürecinde sıklıkla çeşitli kremler kullanılır. Kural olarak, tereyağı, yumurta ve diğer yüksek kalorili yiyecekleri içerirler. Bu nedenle, birçok insan bir parça ev yapımı tatlı yemenin zevkini inkar eder. Ancak, bu tatlı dişin hala bir çıkış yolu var. Lezzetli bir kremalı kek hafif ve kalorisi düşük olabilir. Bunun için yoğurt ve diğer sağlıklı ürünlerden dolgu yapılır. Böyle bir krem, hassas tadıyla sizi kesinlikle fethedecek ve figürünüzü bozmayacak.

Bisküvi keki için yoğurt kreması pişirme

Böyle bir incelik hazırlamak kolaydır. Ana şey biraz beceri ve titizlik göstermektir.

Yani, bisküvili kek için yoğurt kreması yapmak için şunları satın almalısınız:

• jelatin - 1 poşet;
• pancar şekeri - 1 su bardağı;
• doğal beyaz yoğurt - 500 ml;
• krem - 2 su bardağı;
• limon şurubu veya suyu - yaklaşık 70 ml;
• içme suyu (jelatini çözmek için) - yaklaşık 80 ml.

Pişirme işlemi

Kaymalı yoğurt nasıl yapılmalı? Yoğurtların hepsini derin bir kaba alıp üzerine ½ su bardağı şeker ekleyin vedaha sonra tatlı ürün eriyene kadar bir mikser ile çırpın. Daha sonra, limon şurubu malzemelere dökülür ve kabarık bir kütle elde edilene kadar (yaklaşık 20 dakika) tekrar karıştırılır. Bundan sonra jelatin sıradan su ile dökülür ve şişmesine izin verilir. 30 dakika sonra kısık ateşte hafifçe ısıtılır. Elde edilen solüsyon yoğurda dökülür ve iyice çırpılır.

Sıradışı bir yoğurt kreması yapmak için mutlaka ağır krema kullanmalısınız. Şekerin geri kalanı onlara dökülür ve daha sonra yaklaşık 8 dakika eriyene kadar dövülür. Daha sonra yoğurda eklenir ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılır. Bu formda üzeri bir kapakla kapatılıp soğuğa konur.

Nasıl başvurulur?

Gördüğünüz gibi bisküvili kek için yoğurt kreması yapmak oldukça kolay. Buzdolabında yarım saat demlendikten sonra çıkarılır ve keklerin üzerine sürülür. Bu krema ile pastanız özellikle gür, lezzetli ve yumuşak olacak.

Süzme peynirli yoğurt kreması yapın

Yoğurt kremasının nasıl yapılacağına dair birçok varyasyon var. Daha kullanışlı hale getirmek istiyorsanız, normal süzme peynir eklemenizi öneririz.

Yani, ev yapımı kekler için lezzetli bir krema şunların kullanılmasını gerektirir:

• doğal beyaz yoğurt - 400 gr;
• süzme peynir %5 taneli - yaklaşık 400 g;
• pancar şekeri - yaklaşık 200 g;
• jelatin - yaklaşık 20 g;
• filtrelenmiş içme suyu - yaklaşık 80 ml.

Pişirme yöntemi

Bisküvi keki için yoğurt kreması sadece çokfaydalı ama lezzetli. Bu dolgu sayesinde ev yapımı incelik, tatil sofranız için mükemmel bir tatlı görevi görebilir.

Kremayı hazırlamak için derin bir kaseye içme suyu dökün ve jelatin tozunun tamamını dökün. Bu formda, malzemeler yaklaşık yarım saat tutulur. Şu anda, diğer bileşenlerin işlenmesine devam edin. Bunu yapmak için büyük bir kase kullanın. Şeker, az yağlı süzme peynir ve taze doğal yoğurdu karıştırır. Tüm malzemeler bir karıştırıcı ile iyice çırpılır ve ardından ocakta önceden ısıtılmış jelatin kütlesi eklenir.

Bu bileşenler, gür bir lor-yoğurt kreması elde edene kadar karıştırılmalıdır. Hazır olduktan sonra ev yapımı bisküvi keki yapmak için güvenle kullanılabilir. Tüm kekleri yağlayıp üst üste koyuyorlar. Böyle bir incelik için bir dekorasyon olarak taze meyveler ve meyveler kullanmak daha iyidir.

Ekşi krema ve yoğurttan krema pişirme

Yoğurt kreması ve ekşi kremayı defalarca deneyenler, bunun en lezzetli ve narin kek dolgusu olduğunu iddia ediyorlar. Kekleri çok yumuşak ve yumuşak yapar. Ayrıca, böyle bir dolgu hazırlamak için jelatin gerekli değildir, çünkü güçlü çırpılmış ekşi krema, özellikle buzdolabında uzun süre maruz kaldıktan sonra şeklini iyi korur.

Yani, ekşi krema-yoğurt kreması yapmak için satın almanız gerekir:

• doğal beyaz yoğurt - 1,5 su bardağı;
• taze ekşi krema %30 yağ - 1 su bardağı;
• şekerpancar - yaklaşık 250 g.

Ev yapımı kek için krema nasıl yapılır?

Gördüğünüz gibi bu sıra dışı dolgu çok fazla ürün gerektirmez. Üstelik bunu yapmak için çok fazla zamana ihtiyacınız yok. Belki de yoğurt kreması yapmanın en hesaplı ve en kolay yolu budur.

Sunulan tarifi uygulamak için %30 yağlı ekşi kremayı derin bir blender kasesine koyun ve üzerine yaklaşık 125 gr şeker ekleyin. Bu formda süt ürünü, kabarık ve dayanıklı bir kütleye dönüşene kadar en yüksek hızda çırpılır.

Yoğurt ile aynı işlem yapılır. Ancak bu içeceğin gürleşmesi beklenmemelidir. Sadece eklenen şeker tamamen eriyene kadar çırpılması gerekiyor.

Kremanın iki tarafı da hazırlandıktan sonra bir kapta birleştirilir. Daha sonra mikserle yaklaşık ¼ saat karıştırmaya devam ederler. Sonuç olarak, homojen ve oldukça kalın yemyeşil bir kütle elde etmelisiniz. Kremanın keklerin üzerine yayılmasını kolaylaştırmak için önceden buzdolabında (yaklaşık yarım saat) muhafaza edilmesi önerilir.

Bisküvi için yoğurt emdirme

Birçok ev hanımı ev yapımı keklerinin oldukça kuru olduğundan şikayet eder. Bu nedenle, yumuşak ve sulu bir muamele elde etmek için yoğurt emdirme kullanırlar. Aşağıdaki bileşenlerden yapılmıştır:

• doğal beyaz yoğurt - 300 ml;
• meyve şurubu - isteğe bağlı;
• şekerpancar - yaklaşık 200 g.

Nasıl pişirilir?

Yoğurtlu ıspanak hazırlamanın zor bir tarafı yok. Öncelikle süt ürününe pancar şekeri dökülür ve ardından kuvvetlice dövülür. Bundan sonra emprenyeye dut veya meyve şurubu eklenir (isteğe bağlı).

Homojen ve çok kalın olmayan bir kütle elde edildikten sonra tüm keklere bolca sürülür ve ardından yoğurt kreması ve çeşitli süslemeler kullanılır.

Özetle

Yağlı tereyağlı kremalı ev yapımı kekleri sevmiyorsanız, yoğurt dolgusu ile yapmanızı öneririz. Böyle bir dolgu sadece tatlının kalori içeriğini az altmakla kalmayacak, aynı zamanda onu daha sağlıklı, lezzetli ve besleyici hale getirecektir.