2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Strudel, bol sulu malzemelerle doldurulmuş, kırmızımsı bir ince çıtır hamur rulosudur. Bu tür hamur işlerinde dolgu maddesi tam anlamıyla herhangi bir şey olabilir: tatlı meyve, et ve hatta sebzeler. Ancak vişneli turta da dahil olmak üzere tatlı ruloları her zaman en popüler olmuştur ve olmaya devam etmektedir.
Bu hamur işi gerçekten çok lezzetli: ince, çıtır bir hamur içinde gizlenen hafif ekşili sulu bir dolgu. Ve şeker ve badem, kirazların tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkararak göze çarpmayan hale getirir. Böyle bir incelik kesinlikle hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.
Bu kolay vişneli turta tarifini takip edin ve ağız sulandıran, türünün tek örneği bir tatlı ile ödüllendirileceksiniz. Aileniz için kırmızı bir rulo pişirdiğinizden emin olun çünkü çok hızlı, kolay ve ekonomiktir.
Özellikler
Kiraz dolgulu geleneksel Avusturya turtası nedir? Sadece meyveleri değil, aynı zamanda her türlü baharatı da uyumlu bir şekilde birleştiren baştan çıkarıcı bir kırmızı renk tonunun bu enfes dolgu maddesi. En ince, kağıt gibi, kat kat gerilmiş hamurdan, nemli, içi yumuşak, dışı çıtır; havadekorasyonda kremsi notaların yanı sıra kabarık bir pudra şekeri yastığı - tüm bunlar klasik bir Viyana rulosunda inanılmaz bir şekilde birleşiyor.
Kirazlı turta için geleneksel tarifin ana özelliği, ekstrakt hamur kullanımında yatmaktadır. Kokulu rulonun bu bileşenine azami dikkat gösterilmesi gerekir. Baklava, turta veya börek hayranıysanız, puf böreği yapmayı kesinlikle öğrenmelisiniz. Oluşum yöntemi nedeniyle böyle sıra dışı bir isim aldı: önce yuvarlamak ve sonra elinizle şeffaf bir duruma getirmek gelenekseldir. Vişneli turta tarifine ayrıntılı olarak hakimseniz, yemek kitabınıza bir düzine tatlı daha ekleyebilirsiniz.
Dolgu olarak, taze meyveleri önceden şekerle doldurarak kullanabilirsiniz. Piquancy için kirazlara rom, bal, tarçın, likör veya konyak da eklenebilir. Tabii ki, bu bileşenler isteğe bağlıdır, ancak onlarla doldurma sadece daha lezzetli ve daha aromatik hale gelecektir. Aslında, turta dolgusu hazırlamak hiç de zor değil, ancak yine de bazı incelikler dikkate alınmaya değer.
Vişneli turta fotoğraflı adım adım tarif
Hala evinizi kokulu bir rulo ile memnun etmeye karar verirseniz, iki saatlik boş zaman ve gerekli tüm malzemeleri stoklayın. Ve pişirme sürecinde, fotoğraflı kirazlı klasik turta tarifi size yardımcı olacaktır.
Ürün Listesi
Öyleyse, her şeyden önce hazırlanın:
- 2 yemek kaşığırafine yağ;
- 0,7 kg taze veya dondurulmuş meyveler;
- 250 gr un;
- yumurta;
- bir tutam tuz;
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
- 250g şeker;
- 150ml sade su;
- 50g tereyağı.
Tabanı pişirmek
Adım 1. Süreç elbette bir testle başlamalıdır. Onunla hemen masanın yüzeyinde veya yoğurmaya uygun bir kapta çalışabilirsiniz. İlk önce unu eleyin, bir slayt oluşturun. Hemen tuz ekleyin ve en üstte, içine bitkisel yağ dökmeniz gereken küçük bir girinti yapın. Ardından, küçük partiler halinde birkaç adımda dikkatlice ılık su ekleyin.
Şimdi, elinizle veya çatalla, sıvıyı una dikkatlice karıştırın, böylece yumuşak bir hamur elde edin. Masaya yapışmayı bırakana kadar kütleyi periyodik olarak yüzeye vurarak yoğurun.
Sonuç olarak, oldukça pürüzsüz, elastik, dokunması hoş bir hamur elde etmelisiniz. Tarifte belirtilenden daha fazla un eklemenin buna değmeyeceğini unutmayın. Elinize çok yapışırsa daha iyi yoğurmanız yeterli.
Kütleyi bir top haline getirin, bolca tereyağı ile yağlayın ve polietilen ile sarın. Bu formda, hamuru yarım saat ılık bırakın. Lütfen seçtiğiniz yerde taslak olmaması gerektiğini unutmayın.
Kiraz dolgulu
Adım 2. Hamur dinlenirken, gelecek için dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz.turta. Isıl işlem sırasında taze kirazlar çok fazla meyve suyu salabilir. Bunun olmasını önlemek ve fazla sıvının hamur işlerini bozmaması için meyveler reçel haline getirilmelidir. Ama korkma, çabuk sıkışacak.
Özel bir alet veya normal bir iğne kullanarak tüm meyvelerin çekirdeklerini kesin. Sonra onlara 200 gr şeker dökün, yavaş ateşe verin ve 5 dakika kaynatın. Tabii ki, karışım sürekli karıştırılmalıdır. Ardından vişneyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Son olarak, fazla sıvıyı boş altmak için meyveleri bir kevgir içinde süzün.
Bir rulo şekillendirme
Adım 3. Ayrılan süreden sonra hamuru işlemeye başlayın. Aslında, bu süreçte zor bir şey yok, sadece bir şey önemlidir - kirazlı turta tarifinin önerilerini tam olarak takip etmek. Her şeyden önce, hamurun şeffaflığını belirlemeyi kolaylaştırmak için masayı bir masa örtüsü veya havluyla, tercihen bir çeşit desenle örtün. Üzerine bir avuç un serpin ve hazırlanan topu yayın.
Hamuru yaklaşık 25-30 cm çapında bir tabaka halinde açın. Bu keki elinize alın ve ortasından kenarlara doğru parmak boğumları üzerinde hareket ettirerek hafifçe gerin. Katmanın ortası inceldiğinde, kumaşın üzerine geri koyun ve kenarlarından her iki taraftan çekin. Kumaş üzerindeki desen açıkça görünene kadar hamuru parça parça dikkatlice çalışın. Sadece hamurun kalan kalın kısımlarını makasla kesin.
Kuruması ve çok kırılgan hale gelmesi için zamanı olmaması için kütleyi mümkün olduğunca çabuk germeye çalışın. Yanlışlıkla hamuru yırtarsanız, işlemi en baştan başlatmaya çalışmayın. Bu durumda, kenardan küçük bir parça kesin ve deliği onunla kapatın. Ancak her moladan sonra tekrar esnemeye başlarsanız, kütle çok sertleşir.
Adım 4. Doldurma soğuduktan ve taslak hamur hazırlandıktan sonra ruloyu oluşturmaya başlayabilirsiniz. Uzatılmış tabakayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Kalan şekeri, galeta ununu ve iç harcı kenardan birkaç santimetre geriye çekerek üstüne dökün. Bir havlu kullanarak, hamurun serbest kenarı üste gelecek şekilde ruloyu dikkatlice yuvarlayın.
Adım 5. Şimdi geriye sadece hazırlanan meyveli turtayı uygun şekilde pişirmek kalıyor. Bir fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın ve iş parçasını dikiş yeri aşağı gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Ruloyu 180 derecede yarım saat önceden ısıtılmış fırına gönderin.
Bu lezzetli vişneli turta tarifi en iyi sıcak servis edilir. Üzerini pudra şekeri ve bir top vanilyalı dondurma ile süsleyebilirsiniz. Bununla birlikte, ek süslemeler olmasa bile, bu tatlı alışılmadık derecede lezzetli olacaktır. Gerçekten de, sadeliğine rağmen, kirazlı turta için en lezzetli tarif budur. Dilerseniz iç harcına badem parçaları, çikolata, kıyılmış fındık veya bir tutam tarçın ekleyerek baharatlayabilirsiniz.
Puff Böreği Vişneli Strudel Tarifi
Bunu seviyorsunpişiriyorsunuz, ancak pişirmek için yeterli zamanınız yok mu? Çıkış var! Aslında, bir egzoz hamurunun oluşumu oldukça uzun bir süreçtir. Bu nedenle, bir tatlı hazırlamak için çok az zamanınız varsa, satın alınan puf yapraklarını kullanın. Böylece en az bir saat tasarruf ederek süreci önemli ölçüde hızlandıracaksınız.
Gerekli Malzemeler
Tarife göre kirazlı puf strudel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 0.5kg mayasız hamur;
- 50g tereyağı;
- 0, 4 kg çilek;
- 50 gr ekmek kırıntısı;
- 200 gr şeker;
- yumurta.
Ayrıca bu içerik grubuna istediğiniz ürünleri de ekleyebilirsiniz: portakal veya limon kabuğu rendesi, çeşitli kuruyemişler, meyve dilimleri, bal, vanilya veya alkol.
Proceedings
Hamuru dondurucudan önceden çıkarın - piştiğinde tamamen çözülmelidir. Biri diğerinden birkaç santimetre daha büyük olacak şekilde mümkün olduğunca ince iki dikdörtgen açın.
Kirazları dikkatlice ayırın, içindeki tüm tohumları sıkın ve fazla sıvıyı gidermek için bir kevgir içine koyun. Ardından şeker ve galeta ununu ekleyin.
Küçük bir hamur tabakasını eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve iç harcı eşit şekilde dağıtın. Bunu yaparken, her iki yanda kenardan birkaç santimetre geri adım attığınızdan emin olun.
Büyük bir hamur parçasını da sıvı yağ ile yağlayın vedaha sonra her birkaç santimetrede bir enine kesimler yapın. Ardından iç harcı yağlanmış tarafla kapatın ve kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.
Yumurtayı çırpın ve rulonun üst kısmına sürün. Strudel'i 180 derecede 40-45 dakika pişirin. Tatlının hazır olup olmadığı görsel olarak belirlenebilir - kırmızı kabukla.
Kirazlı turta, hem sofistike gurmeyi hem de kaprisli çocuğu fethedebilen en popüler Viyana lezzetlerinden biridir. Belki ilk başta tarifi size çok karmaşık gelebilir ama inanın harcanan emek ve zaman boşa gitmeyecektir.
Önerilen:
Kuş kirazlı lezzetli ve kolay pasta: fotoğraflı tarif
Kuş kirazı harika bir meyvedir. İçinde çok az hamur var ve her çeşit tatlı değil, daha çok ekşi veya büzücü. Ve kaçmak imkansız. Ve onlara kuş kirazı eklerseniz ne tür turtalar ve kekler elde edilir! Koku o kadar değerli ki zaten denemeye gerek yok ve bir başyapıt olduğu o kadar açık ki. Bugün kuş kirazlı kek yapmayı öğreneceğiz
Kirazlı turta: fotoğraflı tarif
Yazın başlamasıyla ev kadınları ailelerini çilekli lezzetli turtalarla memnun etmeye başlar. Çilek, ahududu - hepsinin çekiciliği var. Ama kirazlı turtalar en iyisidir. Bugün düşündüğümüz tarifler en ufak bir şüphe olmadan kullanılabilir. Eski, kanıtlanmış ve güvenilirdirler
Süzme peynirli ve kirazlı turta: fotoğraflı tarif
Kirazla pişirmeyi pek az insan sevmez. Ve yumuşak, eriyen bir süzme peynir dolgusu eklerseniz, o zaman genel olarak tam bir zevk. Dışarıdan bakıldığında, bunu pişirmenin zor olduğu ve bu işin belirli beceriler gerektireceği varsayılabilir, ancak aşağıdaki tariflerin rehberliğinde, süzme peynir ve vişne ile lezzetli bir turta pişirebilirsiniz
Kirazlı turta: iki basit tarif
Taze meyve mevsimi tüm hızıyla devam ederken, onları yemek çok çabuk sıkıcı hale gelir. Ve bu, meyveli hamur işlerini denemenin zamanı geldiği anlamına gelir. Vişneli turta iyidir, herhangi bir hamurdan pişirilir - puf, maya veya kurabiye. Dolgu, ürünün içine yerleştirilebilir veya üstüne yerleştirilebilir
Kirazlı lezzetli turta
Vişneli turta: nedir ve neyle yenir? Onu pişirmek ne kadar lezzetli? Birçoğu hazırlanmayı zor buluyor. Ama bu bir yanılsama. Biraz titizlik - ve masanızda lezzetli bir tatlı
