Kuş kirazlı lezzetli ve kolay pasta: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kuş kirazı harika bir meyvedir. İçinde çok az hamur var ve her çeşit tatlı değil, daha çok ekşi veya büzücü. Ve kaçmak imkansız. Ve onlara kuş kirazı eklerseniz ne tür turtalar ve kekler elde edilir! Koku o kadar değerli ki zaten denemeye gerek yok ve bir başyapıt olduğu o kadar açık ki. Bugün kuş kirazlı kek yapmayı öğreneceğiz.

Klasik

Bugün, yemek tarifleri sunan kaynakların sayısı o kadar çok ki, öyle görünüyor ki, istediğiniz herhangi bir şeyi alıp pişirin. Ama aslında, modaya uygun mutfak blogcuları çoğu zaman tam olarak doğru tarifler ve çarpık oranlar vermezler. Nedeni açık: Bunları değiştirmeniz, orijinal hale getirmeniz gerekiyor.

Ama görevimiz puan kazanmak değil, aslen çocukluktan kalma çok klasik kuş kirazlı pastayı bulmak. Ve en önemli kural, un ve kuş kirazının doğru oranı, yani 1: 1'dir. Tarif doğru seçilirse, hamur işleri mükemmel, yumuşak ve sırılsıklam olur. Kuş kirazlı kek, çocukluktan kalma bir tatlıdır. dut olabilirbükülmüş, öğütülmüş veya un alın.

Yemek pişirmek için gerekli:

• Bir bardak kuş kirazı (öğütülmüş, bükülmüş veya un).
• Süt - 1 yemek kaşığı
• Un - 200g
• Şeker - 200g
• Yumurta - 3 adet

Krem 700 g ekşi krema ve 2/3 yemek kaşığı gerektirir. Sahra. Ek olarak şurubu da yapabilirsiniz. Bu gerekli değildir, çünkü kek zaten lezzetli ve yumuşaktır. Ancak emprenye olmadan, içinde bir şey eksik. Kolaylaştır. Sadece üç yemek kaşığı şeker ve aynı miktarda su şurubunu kaynatmanız gerekiyor. Kapattıktan sonra bir çay kaşığı konyak ekleyin.

Yemek

Hazırlık aşaması önceden gerçekleştirilir. Sabah kalkıp kuş kirazını buharda pişirebilir, ardından kahv altı yaptıktan sonra bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Öğütülmüş kuş kiraz bir kaseye konmalı ve bir bardak kaynar süt dökülmelidir. Kaseyi bir kapakla kapatın ve iki saat bekletin. Kuş kirazlı keki tamamen soğuduktan sonra pişirmeye devam edebilirsiniz. Bu prosedürün basit olduğuna dikkat edilmelidir, acemi bir aşçı bile kolayca başa çıkabilir:

• Kuş kirazına 3 yumurta ekleyin.
• Bir bardak unu eleyin.
• Sodayı sirke ile söndürün.
• Bir bardak şeker hazırlayın.
• Tüm malzemeleri karıştırın.

Hamur kalın olmadığı için açmaya gerek yok. Bu, yemek yapmayı kolaylaştırır.

Kek montajı

Ayrı olarak, birkaç kek pişirmen gerekiyor. Kalıbın çapına göre 3 veya 4 adet olabilir. Her pastayı yaklaşık 10-15 dakika pişirin, ancak hazır olup olmadığını kendiniz izleyin. Sıcaklık 180 derece. Kuş kirazlı kek tarifi, sadece bir saat içinde enfes bir tatlı hazırlamanızı sağlar.

Kekler pişerken sıra krema yapmaya geldi. Bunu yapmak için ekşi kremaya şeker dökün ve taneler eriyene kadar buzdolabına koyun. Sonra karıştırın ama çırpmayın. Aşağıda hazırlanışına daha yakından bakalım. Ayrıca her şey oldukça basit. Her pastayı şurupla ıslatmak, krema ile yağlamak ve gece boyunca buzdolabına koymak gerekir. Hepsi bu kadar, çay içmeye başlayabilirsiniz.

Krem yapma özellikleri

Sadece ilk bakışta kuş kirazı ve ekşi krema ile pasta yapmak çok basittir. Hayır gerçek değil. Çok az insan kremayı hazırlama sürecinde zorlukların ortaya çıkacağını düşünüyor. Sonuçta, sadece iki malzemeyi karıştırmanız gerekiyor. Ancak ev kadınları, kütlenin sıvı olduğu, keklerden aşağı aktığı ve kremanın kekleri ıslatması için kenarları olan özel bir forma yerleştirilmesi gerektiği gerçeğiyle karşı karşıyadır.

Ekşi krema hiç de kolay değil ama ustalar bir şekilde şeklini korumayı başarıyor. Burada birkaç sır var, ancak dikkate alınmaları gerekiyor. İlk olarak, ekşi krema yağ içeriği. En az %25-30 olmalıdır. Aksi takdirde, emprenye için bir kütle elde edersiniz, ancak krema almazsınız. Ve en önemlisi, çırpılamaz. Ekşi kremanın yayılmasını sağlayan çırpma teli ile kuvvetli yoğurmadır.

Oranlar aşağıdaki gibidir: 1 kg ekşi krema için bir bardaktan fazla şekere ihtiyacınız olmayacak. Daha tatlı bir kremayı seviyorsanız, şeker miktarı iki katına çıkarılabilir, yoğunluk bundan zarar görmez. Ve pişirme işlemi aşağıdaki gibidir. Soğuk ekşi kremayı bir bardağa sallamanız gerekir (sadece sıvınız varsa, önce tartmanız gerekir), üstüne şeker dökün ve hafifçe karıştırın. Kelimenin tam anlamıyla birkaç hareket - ve kaseyi buzdolabında çıkarın. Şimdi kütlede şeker taneleri açıkça görülüyor. Yaklaşık 30-50 dakika sonra buzdolabından çıkarıp kontrol ediyoruz. Bu süre zarfında, tüm tahıllar zaten çözülmüştür. Kaşıkla tekrar hafifçe karıştırın. Hepsi bu, pastayı süsleyebilirsiniz. Ve sabaha krem daha da yoğun hale gelecektir. Ekşi krema ile kuş kirazlı kek haklı olarak en başarılı ve lezzetli olarak kabul edilebilir. İkindi çayı için mükemmeldir.

Tereyağlı kremalı pasta

Hazırlanması için birçok seçenek var. Klasikleri inceledikten sonra sorunsuzca diğer popüler yöntemlere geçiyoruz. Bu tarif sadeliği ile dikkat çekiyor. Pişirmesi ve montajı çok az zaman alır. Şimdi kontrol edelim. Hazırlamanız gereken hamur için:

• Yumurta - 2 adet
• Buğday unu - 200g
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Öğütülmüş kuş kiraz - 60 g.

Ekşi kremayı kaseye koyun, sodayı ve ardından diğer malzemeleri ekleyin. Un en son gelir. 180 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Kek pişerken kremayı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir karıştırıcıda 150 gr yağlı süzme peynir, 100 gr şeker ve 400 gr krem peynir (yağ içeriği -% 30) çırpmanız gerekir. Krem çok kalınsa, biraz ekşi krema ekleyin. Keklerin soğutulması ve krema ile bulaşması gerekir ve üstüne bir şekerleme şırıngası kullanarak bir ağaç dalı gösterir. Kuş kirazlı unutulmaz bir pasta çıkıyor. Web sitelerindeki fotoğraflar, elde ettiğinizden farklı olabilir. Ama asıl mesele, onun da aynı derecede lezzetli olması.

Kuş kirazlı bisküvi

Bu, belirli bir temanın başka bir varyasyonudur. Kek kabarık, yumuşak ve çok lezzetli. Bu durumda, şurup ile emprenye etmek gerekli değildir, aksi takdirde kekler kırılabilir ve kesim çok güzel görünmeyecektir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Yumurta - 3 adet
• Şeker - 200g
• Süt - 2 yemek kaşığı
• Soda - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş kuş kiraz - 2 yemek kaşığı
• Un - 2 yemek kaşığı

İlk adım, sarıları beyazlardan ayırmaktır. Sarısı şekerle ovalayın, içinde çözülmüş sodalı süt ekleyin. Kuru malzemeleri ekleyin. Güçlü bir köpük haline getirilen sincaplar en son tanıtılanlardır. Hamur olması gerektiği gibi oldukça sıvı.

Kütleyi üç parçaya bölün ve yağlı kağıt üzerinde yaklaşık 20 dakika pişirin. Keklerin çökmemesi için fırının kapağını açmayın. Ailenizde büyük ıslak bisküvi sevenler varsa, sudan reçel veya başka herhangi bir emprenye yapabilirsiniz. Bu seçenek için daha önce tarif edilen ekşi krema en uygunudur. Kuş kirazlı büyük bir pasta çıkıyor. Bir sonraki tatilde misafirlerinizi mutlaka şımartabilmeniz için tarifi fotoğrafla birlikte kaydedin.

Çikolatalı kuş kirazlı kek

Tatlının çok parlak ve sıra dışı varyasyonu. Fırında çikolata notaları seviyorsanız,pişirmeye çalışın. Bu, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• Yumurta - 2 adet
• Yarım bardak şeker.
• Bir bardak yoğurt.
• Un - 200g
• Kuş kiraz unu - 200g
• Soda - çay kaşığı.

Yumurta, kefir, soda ve kuru malzemeleri karıştırın. Kütle iki parçaya bölünebilir, eğer daha sonra her birini dikkatlice tekrar ikiye bölebilirseniz. Değilse, her birini ayrı ayrı pişirin. Emprenye için 60 gr su ve şekere ve bir kaşık alkole ihtiyacınız olacak. Konyak yoksa, votka yapacaktır. Alkolsüz de yapabilirsiniz, daha kötü olmaz.

Şimdi son dokunuş krema. Bir bardak ekşi kremayı 100 gr şekerle karıştırın, bir çorba kaşığı kakao ve bir çorba kaşığı kuş kiraz unu ekleyin. Bu karışımı eriyene kadar kaynatın. Kekleri ılık bir kütle ile örtün ve buzdolabına gönderin. Kuş kirazlı kek yapmak hiç de zor olmadığı için, bu tarifi 8 Mart'tan önce hizmete alabilir ve lütfen adil seks.

Orijinal tarif

O gerçekten herkesten farklı. Kuş kiraz aroması ile birlikte kremalı kuru meyveler ve kuruyemişler harika bir düet. Ve hafif ufalanan, hassas, kremsi bir tada sahip hamur gerçek bir başyapıttır. Kalorisi oldukça yüksek görünüyor, ancak hayatınızda en az bir kez denemeye kesinlikle değer.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Öğütülmüş kuş kiraz - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Yumurta - 2 adet
• Soda - 1 çay kaşığıl.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
• Tereyağını eritin - 1 paket.
• Kreması için: 0,5 su bardağı yıkanmış ve buğulanmış kuru erik, bir su bardağı ceviz, 300 gr tereyağı ve 0,5 kutu yoğunlaştırılmış süt.

Hamur hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırın ve un ekleyin. Hamuru ikiye bölün ve her birini hazır olana kadar 20-25 dakika pişirin. Krema için yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı çırpın, doğranmış fındık ve doğranmış kuru erik ekleyin. Bitmiş kekleri krema ile yağlayın ve buzdolabına koyun. Taze meyvelerle süslenebilir. Gerçekten denemek isteseniz bile beklemeye bırakın ki çok daha lezzetli olsun.

Yavaş bir tencerede yemyeşil pasta

Bir çocuk bile üstesinden gelebilir. Herhangi bir okul çocuğu tarafından lezzetli ve hafif bir kuş kirazlı kek hazırlanabilir, böylece akrabalarını memnun eder. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• Un - 120g
• Kuş kirazı - 60g
• Yumurta - 3 adet
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
• Krema için bu durumda 240 ml krema ve 80 gr toz hazırlamanız önerilir.

Öncelikle yumurtaları şekerle yoğun bir köpük oluşana kadar çırpmanız gerekiyor. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Kabartma tozunu un ve kuş kiraz unu ile birleştirin ve toplam kütleye dökün. Nazikçe karıştır. Elde edilen hamuru multicooker kasesine dökün ve "Pişirme" modunu 50 dakikaya ayarlayın. 15 dakika daha açmayın. Bir maçla hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Kırıntı nemliyse, 10 dakika daha eklemeniz gerekir. Kek gereklitamamen soğutun ve üçe bölün.

Kremayı yumuşak tepelere kadar çırpın, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Kekleri krema ile kaplayıp üst üste topluyoruz. Geriye beklemek ve keyfini çıkarmak kalıyor.

Sonuç

Tüm bu tariflerin harika bir tadı ve hazırlama kolaylığı var. Bu nedenle, mutfak sanatlarında yeniyseniz, o zaman tam size göre. Bir ortak detay daha var. Keklerin ıslanması zaman alır. Onları 8 saatten daha erken masaya getirmek imkansızdır. Deriler kuru olacaktır. Ancak bu sürenin sonunda olması gerektiği gibi olacaklar. Hassas, kokulu ve lezzetli. Sanki her seferinde çay partiniz için kendi aromasını ortaya çıkaracak!