Lenten kurabiyeleri: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Oruç günleri beslenme ilkelerini kökten değiştirmek için bir neden değildir ve ikindi çayı sırasında tatlı bir şeyler yemeye alışkınsanız, neden normal kurabiyeleri yağsız olanlarla değiştirerek geleneği devam ettirmiyorsunuz? Bu makaledeki fotoğraflı basit tarifler, hızlı yiyecekler olmadan pişirme fikirlerini büyük ölçüde çeşitlendirecek ve büyük değişiklikler olmadan normal günlük programınıza devam etmenizi mümkün kılacaktır.

Yulaf ezmeli kurabiye

Yağsız yulaf ezmeli kurabiyeler için geleneksel tarif şu şekilde biraz geliştirilebilir: iki fincan Herkül pulunu bir kahve değirmeni içinde un haline getirin ve 4 yemek kaşığı ile birleştirin. ben. tatlım, altı yemek kaşığı ekleyin. ben. hindistan cevizi yağı ve 1/2 çay kaşığı. soda. Karıştırın, bir avuç buğulanmış kuru üzüm ve aynı miktarda damla çikolata ekleyin, hamuru yoğurun, bulaşıkları bir havluyla örterek ılık bir yerde yarım saat bekletin.

Ayrıca ellerinizi suya batırarak küçük toplar yapın ve bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 220 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Kurabiyeler inanılmaz kokulu, ufalanan ve çok lezzetli.

"Parmaklar"gazoz

Yağsız kurabiyeler için bu tarif özeldir: bileşiminin pişirme için olduğu gibi oldukça garip olmasına rağmen, ancak hazır “parmaklar” tat olarak yumurta, tereyağı ve ekşi krema konusunda diğer şekerlemelerle rekabet edebilir. Onları bu kadar lezzetli yapan nedir? Öğrenmek için, en iyinin her zaman en basit olduğunu hazırlamanız ve anlamanız gerekir. Malzeme Listesi:

• bir bardak yüksek oranda karbonatlı su ve bitkisel yağ;
• dört su bardağı un;
• kalın reçel: elma veya armut.

Kurabiye hamuru şu şekilde hazırlanır: Bir kapta tereyağı ile sodayı karıştırıp unu ilave edin, hamuru yoğurun. On dakika dinlendirin ve sonra her birini bir top olacak şekilde sekiz eşit parçaya bölün ve ardından 5 mm yüksekliğinde bir daireye yuvarlayın. Bıçakla sekiz eşit parçaya bölün ve her parçanın geniş kenarına biraz reçel sürün, simit şeklinde yuvarlayın. Bunu tüm hamurla yapın, “parmakları” kuru bir fırın tepsisine yerleştirin. 190 derecelik fırında hafif altın rengi olana kadar pişirin, pudra şekerine bulayın.

Hindistan cevizi gevreği ile

Yağsız hindistancevizi yağlı kurabiyeler için başka bir tarif (fotoğraflı), kısa hamur işi sevenleri memnun edecek. Bu ürün tereyağı için harika bir alternatiftir, hamur işlerini daha yumuşak, ufalanır hale getirir ve eğer soğuk preslenmiş tereyağı kullanırsanız (sağlıklı bir diyetin taraftarlarının yaptığı gibi), kurabiyeler nefes kesici bir kokuya sahip olacaktır.

Test için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram un;
• 100 gram hindistancevizi yağı;
• iki sanat. ben. tatlım;
• 60 gram hindistan cevizi gevreği;
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker (tamamen bal ile değiştirilebilir);
• 1 çay kaşığı soda (kaydırmaz);
• 1/2 çay kaşığı vanilya.

Adım pişirme

Yağsız kurabiye tariflerinin neredeyse tamamı hazırlama prensipleri bakımından basittir: kuru ve ıslak malzemeler ayrı ayrı karıştırılır ve daha sonra bir kapta birleştirilir ve hamur yoğrulur. Topakta kötü şekillenmişse, birkaç yemek kaşığı ılık su ekleyebilirsiniz. Fırın modunu 200 dereceye ayarlayın, kurabiyeleri kaşıkla yerleştirin ve krema kıvamına gelene kadar pişirin, pudra şekeri serpin.

Kuru meyveli zencefilli kurabiye

Lezzetli yağsız kurabiye tarifleri sebze bazlı bile olabilir, çünkü kabaklı börek, balkabaklı kek var, neden havuçlu kurabiye olmasın? Bileşenleri dikkatlice incelerseniz, bunun bel kalınlığını etkilemeyecek çok faydalı bir hamur işi olduğu ortaya çıkıyor. Bu tür çerezlerin bileşimine neler dahildir:

• iki havuç;
• üç elma;
• 10 sanat. ben. yulaf ezmesi;
• üç sanat. ben. buğday unu;
• üç sanat. ben. bitkisel yağ (rafine);
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 1/3 çay kaşığı tarçın;
• bir avuç kuru kayısı, kuru erik, ceviz veya diğer fındık.

Nasıl pişirilir?

Tarife göre yağsız kurabiye hazırlamak, havuçları iyice yıkamanız, üst derisini çıkarmanız veince bir rende üzerine rendeleyin, elmalarla aynı şeyi yapın, sadece kabuğu onlardan çıkarmanız gerekmez, ancak çekirdeği çıkarmanız istenir.

Yulaf ezmesinin yarısını bir kahve değirmeni içinde öğütün, kalan yulaf ezmesi, baharatlar ve un ile karıştırın. Ardından, rendelenmiş kütleyi kuru ile birleştirin, karıştırın ve şişmesi için yarım saat ılık bırakın. Başlangıçta yeterli elma suyu yoksa, birkaç yemek kaşığı ılık su ekleyebilirsiniz. Kuru meyveleri küçük parçalar halinde kesin, fındıkları doğrayın. Dilimlenmiş bütün parçayı tereyağı ile birlikte hamura ekleyin. İyice karıştırmak için. Elde edilen hamurdan, küçük kekleri şekillendirin ve parşömenli bir fırın tepsisine yayın, istenirse üzerine kuru üzüm serperek hamurun içine hafifçe bastırabilirsiniz. Kurabiyeleri 190 derecelik fırında yumuşak altın rengi olana kadar pişirin. Tadı çok tatlı görünmüyorsa (bir amatör için), soğutulmuş bitmiş ürün üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Portakal kabuğu ve krema ile

Yağsız kurabiyeler için bazı basit tarifler için, tadı tamamen değiştirmek için tek bir bileşen yeterlidir: bu durumda portakal. İki meyve alıyoruz, nemli bir havluyla dikkatlice siliyoruz ve kabuğunu çıkarıyoruz. Ardından, beyaz cildi, tohumları ve bölümleri çıkarın, posayı bir blender ile püre haline getirin. Buna yüz gram bal, iki yemek kaşığı ekleyin. kaşık kokusuz bitkisel yağ, lezzet ve homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın. Ayrı bir kapta iki su bardağı un, yüz gram şeker ve 1 tatlı kaşığı karıştırın. kabartma tozu. Kuru bir sıvı karışımına dökmek,hamuru yoğur. Oldukça yapışkan ve viskoz olacaktır, bu nedenle kurabiyeleri bukleler veya sekizler şeklinde bir hamur torbası kullanarak bir fırın tepsisine koymak daha iyidir. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kapladığınızdan emin olun.

Aşırı kurutmamaya dikkat ederek 180 derecede pişirin: ortalama pişirme süresi on dakikadır. Kurabiyeler soğuduğunda, herhangi bir şekilde buzlanma ile kaplayın: tüm yüzey veya sadece küçük asimetrik şeritler.

Turuncu sır hazırlamak çok kolaydır: Bir büyük portakalın suyunu sıkmanız ve bir bardak pudra şekeri ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmanız gerekir, ayrıca biraz portakal rengi gıda boyası da ekleyebilirsiniz - kurabiyeler daha eğlenceli görünecek. Bir hamur torbası veya şırınga kullanarak bitmiş ve soğutulmuş kurabiyeleri süsleyin ve ardından glazenin serbest havada sertleşmesine izin verin.

Domates suyunda

Bazı girişimci zanaatkarlar, ilk bakışta bunun için tamamen uygun olmayan çeşitli ürünlerden lezzetli hamur işleri yapmayı öğrendi. Bunun teyidi: Kış için domateslerin sarıldığı yağsız tuzlu kurabiye tarifi:

• Her biri bir bardak: tuzlu su, bitkisel yağ, şeker.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.
• 100 gram hafif susam.
• Beş bardak un.

İstenirse veya mümkünse, bitkisel yağı hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz, o zaman pişirme daha muhteşem ve kokulu olacaktır. Tereyağı, şeker ve tuzlu suyu taneler tamamen eriyene kadar karıştırın, ayrı ayrı － elenmiş un ve soda. Karışımları birleştirin ve bir parça hamur yoğurun, bir peçetenin altında yirmi dakika bekletin. 7 mm kalınlığında açın, üzerine eşit miktarda susam serpin ve merdane ile hafifçe yürüyün, tohumları hamura bastırın. Kurabiyeleri kalıplara ayırın, fırın tepsisine koyun ve 180 derecelik fırında pişene kadar pişirin.

Bitmiş kurabiyeler alışılmadık derecede lezzetli. Aynı şekilde, domates suyu, salatalık turşusu veya lahana turşusu tarifine göre evde yağsız kurabiye pişirebilirsiniz. Her seferinde tadı biraz farklı ama hepsi bir arada tarifin güzelliği de bu.

İç dolgulu çikolatalı kurabiye

Denediğinizde kurabiyelerin yağsız olduğuna inanamazsınız. Ve pişirme ilkesini öğrendikten sonra şaşıracaksınız: Bu kadar lezzetli bir yemek bu kadar basit bir şekilde hazırlanamaz! Adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Yüz gram bitkisel yağ, 1/4 fincan bal ve üç yemek kaşığı ile karıştırılır. ben. demlenmiş kahve (bir kahve değirmeni içinde çekilmiş), bir bardak şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Bir fincan kakao tozunun üçte birini, vanilya ile bir bıçağın ucunda, bir tutam soda ve bir buçuk bardak unu karıştırın.
3. Bal kütlesini ve çikolatayı birleştirin. Hamuru yoğurun.
4. Ayrı bir kapta yarım bardak fıstık ezmesi, 100 gram pudra şekeri, üç yemek kaşığı karıştırın. ben. bal ve aynı miktarda çekilmiş kahve. Elde edilen kütleyi küçük bir ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın. Bu miktarda hamurdan en fazla 25 parça elde edilir.
5. Çikolatalı hamur aynı sayıda parçaya bölünür,Her birinden, ortasında bir fıstık top yuvarlanan ve yuvarlak bir kurabiye oluşturan bir kek yapmak için.

Bir fırın tepsisine parşömen veya pişirme kağıdı serin, kurabiyeleri birbirinden uzakta yerleştirin (biraz yayılacaktır). 190 derecede on dakika fırında pişirin, ancak hemen fırın tepsisinden çıkarmayın - on dakika bekletin. Kurabiyeler yumuşak, hafif esnek ve en hassas dolgulu.