Hassas kurabiye kurabiyeleri: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kurabiye hamuru, kurabiye, kek katları ve diğer tatlıları yapmak için kullanılır. Tarihi, uzak geçmişe dayanmaktadır. Bu ürünün doğum yeri İngiltere ve İskoçya'dır. İlk kez (12. yüzyılda) bu hamura dayalı tatlılar pişirmeye başladılar.

Kurabiye hamuru

Narin, ufalanan ve hoş kokulu - bunların hepsi kısa hamur işi ile ilgili. Birçoğu hala bu tadı çocukluktan hatırlıyor. Üstünde gevrek şeker bulunan çeşitli şekillerde kurabiyeler. Bu incelikten daha lezzetli bir şey yok gibiydi.

Bu hamurun klasik tarifi tereyağı (margarin), şeker ve undan oluşur. Üzerine yumurta veya kabartma tozu eklenmedi. Modern tarifler çok daha fazla içerik içerir, ancak temel bilgiler aynı kalır.

Önceden bu tür tatlılar sadece pudra şekeri ile süslenirdi. Ancak, şimdi en inanılmaz şekillerde dekore edilmiş birçok pişirme seçeneği bulabilirsiniz. Tematik pudra şekeri resimleri ve fındık ve tatlı şeklindeki çeşitli eklemeler, kurabiye kurabiyelerini yalnızca daha sıra dışı hale getirir.

Kiraz kurabiyesi: basit bir tarif

Bu tarif çocukluktan geliyor. Pazar sabahını ve fırın kokusunu herkes hatırlayacak. Yumuşak kurabiye kurabiyeleri tam olarak böyle kokuyor. Yetişkinler bu vanilya-kremsi kokuyu ev ve rahatlığın aroması olarak hatırlar.

Bu tatlıyı hazırlamak için iki yumurta, üç bardak un, bir paket tereyağı (200-250 gram), şeker ve kabartma tozu (0,5 çay kaşığı) gerekir. Sprinkles dahil yaklaşık 2 bardak şekere ihtiyacınız var.

Pişirme, tereyağının 20-30 dakika oda sıcaklığında bırakılması gerektiği gerçeğiyle başlar. Bu onu yumuşak ve esnek yapacak.

Ardından şeker ve yumurtaları öğütmeniz gerekiyor. Tereyağı yumuşadıktan sonra yumurta ve şekerle karıştırılmalıdır.

Un ve kabartma tozu bir önceki karışıma yavaş yavaş eklenmelidir. Her şeyi topaklar olmadan kalın bir kıvamda karıştırın. Hamur topunu streç filme koyun ve 20-30 dakika buzdolabında bekletin.

Hamur un serpilmiş bir masanın üzerinde yuvarlanmalıdır. Çerezin kalınlığı, ne tür bir muamele yapmak istediğinize bağlıdır. Örneğin kuru ufalanan kurabiyeler için hamur tabakası ince olmalıdır. Kalınlığı 1 santimetreden fazla olan daha yumuşak bir tatlı elde edilecektir.

Aromalı tatlılar 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Kurabiye kurabiyelerinin klasik versiyonu üzerine şeker serpilir. Tatlılar çay veya ılık süt ile servis edilir.

Ev kadınları incelemelerinde bu basit tarifinçay için tatlı yok, ama gerçekten akrabalarınızı memnun etmek istiyorsunuz. Hızlı hazırlanır ve tüm bileşenler her zaman buzdolabındadır.

Dakika

Her hostesin akrabalarını nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde memnun edeceğine dair birkaç sırrı vardır. Birkaç dakika içinde çay için lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. En hızlı ve en kolay tarif, yumuşak kurabiye kurabiyeleridir. Üç porsiyon için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: bir paket tereyağı, 150 gram şeker, 60 ml süt ve 3 su bardağı un. Vanilin tadı eklenebilir. Bazı aşçılar tereyağını margarinle değiştirir. Ancak bu daha az kullanışlıdır.

Bütün ev hanımlarının yaptığı ilk şey tereyağını oda sıcaklığında yumuşatmaktır. Şekerle karıştırılmalıdır. Hiç şeker tanesi kalmaması için kuvvetlice karıştırmanız gerekecek. Süt de biraz ısıtılmalı veya oda sıcaklığına getirilmelidir.

Un, elde edilen kütleye yavaş yavaş eklenir. Hamur sert fakat esnek olmalıdır. İyice yoğrulmalı ve 20-30 dakika buzdolabında "dinlenmeye" bırakılmalıdır.

Kurabiye kurabiyeleri çok çabuk pişer. Üzerine şeker veya ezilmiş fındık serpin. Soğutulmuş servis yapın.

Bu tatlı, mağazadan satın alınan diğer seçeneklerden kesinlikle daha sağlıklı. Kurabiye kurabiyelerinde bir kişinin tüm masraflarını karşılamaya yetecek kadar enerji vardır. Aynı zamanda, bu tür tatlılar çok miktarda B grubu ve PP vitamini içerir.

Fransız bisküvileri "Sablie"

Birçoğu, mükemmel kurabiyenin Fransa'da yapıldığına inanır. Ona "Sabri" diyorlar. Bu tatlılar eski ulusal tariflere göre hazırlanır ve daha sonra teneke kutulara paketlenir. Böyle bir incelik harika bir hediye ve bu ülkenin bir hatırlatıcısıdır.

Bu tatlıyı evde yapmak çok kolay. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 100-120 gram orta yağlı tereyağı, bir tavuk yumurtası, bir bardak buğday unu, şeker veya toz - yarım bardak, bir tutam tuz.

Yumuşak tereyağı, bir kaşıkla veya bir karıştırıcıda havadar olana kadar dövülmelidir. Ardından, bu kütleye şeker ve tuz ekleyin. Tekrar çırpın ve yumurtayı ekleyin. Tarifi makalede açıklanan narin kurabiye kurabiyeleri, ancak tüm malzemeler iyice karıştırıldığında lezzetli olacaktır.

Un yavaş yavaş koyu kıvamlı bir hamura eklenir. Streç filme sarılıp 1-2 saat buzdolabında bekletilmelidir. Daha sonra hamur tekrar yoğrularak silindir şeklinde açılmalıdır.

Çerezlerin klasik versiyonu, 1 santimetre kalınlığında dilimler (bir baget parçaları gibi) içerir. Kurabiyeler fırında 20-25 dakika pişirilir. O zaman fırından çıkarmak için acele etmeyin, daha yavaş soğumaya bırakın.

Fransız versiyonunda, kurabiyeler süslemesiz veya serpilmeden servis edilir. Reçel, bal veya sadece çay ile yenebilir. Bu narin kurabiye kurabiyeleri her sabah veya öğleden sonra atıştırmalıklarını aydınlatacak.

Şefler tariften çok iyi bahsederkuyu. Bu, tüm bileşenlerin mükemmel birleşimidir (öyle derler). Sonuç, harika kremsi bir tada sahip yumuşak ve ufalanan bir kurabiyedir.

Şekerli Kurabiye

Çocuklar tatlılara çok düşkündür. Her anne tatlıların sadece lezzetli olmasını istemez. ama aynı zamanda kullanışlı. Bu nedenle çoğu anne, küçük tatlı dişleri için evde yapılabilecek ufalanan, yumuşak kurabiye kurabiyelerini seçer.

Bu lezzetleri hazırlamak çok zaman almaz ve ayrıca minimum maliyet gerektirir. Şekerli kurabiye için şunları almanız gerekir: bir bardaktan biraz daha az un (150 gram), 80-100 gram şeker veya toz, bir yumurta ve birkaç yemek kaşığı süt.

Bu basit malzemeler tüm aile için lezzetli ve tatlı kurabiyeler yapar. Hepsini bir arada pişirebilirsin ve 30 dakikadan fazla sürmez.

Hazırlanmaya tereyağı ve pudra şekeri karıştırılarak başlanır. Bu kütle havadar bir kremaya dövülmelidir. Ardından süt, vanilya ve yumurtayı ekleyin. Kütleyi tekrar yen.

Ardından hamuru bir hamur torbasına aktarmanız gerekiyor. Böyle bir cihaz yoksa, normal bir paket alabilir ve ondan bir köşe kesebilirsiniz. Parşömen kağıdına farklı güzel şekillerle hamuru yayıyoruz. Güller veya ilginç figürler olabilir.

Ürün, altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirilir. Börek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpmeniz gerekir.

Yukarıda fotoğraflı tarifi olan narin kurabiye kurabiyeleri,tatlı olarak veya ikindi atıştırmalığı olarak kullanın. Çay, kahve veya sütle yenebilir.

Mistresses incelemelerinde bu tarifi sevdiklerini söylüyor. Haneler, hamur işlerini birkaç dakika içinde silip süpürmekten mutludur. Tarifin uygulanması kolaydır.

Ev yapımı

Bazı insanlar güzel kokulu ve lezzetli bir kurabiye çeşidi bulmak ister. Evde pişirme her zaman sağlıklı ve lezzetlidir. Ancak, birçok ev hanımının mutfak şaheserleri hazırlamak için yeterli zamanı ve enerjisi yoktur. Ev yapımı kurabiye kurabiyeleri lezzetli hamur işleri için hızlı ve kolay bir seçenektir.

Tereyağı (100 gram), iki yumurta, bir bardak şeker, yarım çay kaşığı soda, bir tutam tuz ve bir çay kaşığı tarçından kurabiye ufalanan yumuşak ev yapımı kurabiyeler yapabilirsiniz.

Yumurta, tuz, şeker ve tarçını mikserle çırpın. Ardından yumuşamış tereyağını ekleyip tekrar çırpın. Sönmüş soda ve un zamanı. Yavaş yavaş eklenmeleri gerekir. Hamur sert olmalı.

Ondan toplar veya başka şekiller oluştururuz. Onları parşömen üzerine yaydık ve fırında pişirdik. Tarifi yukarıda verilen narin kurabiyeleri üzerine fındık veya pudra şekeri serpebilirsiniz.

Tatlı kurabiyeler

Lezzetli hamur işleri için bir başka seçenek de belirtilebilir. Ev hanımları bu tatlıları takdir edecekler çünkü hem yetişkinler hem de çocuklar onları sevecek. Hızlı ve kolay pişirirler. Kurabiye kurabiyeleri çok sayıda malzeme gerektirmez.

Malzemeler ve hazırlık

Yemek hazırlamak için bir paket tereyağı, yarım kilo un, bir su bardağı şeker, bir yumurta, bir tutam tuz, bir torba vanilya şekeri ve 50 ml süt almanız gerekiyor. 3 porsiyon yapmak için tüm malzemeler gereklidir. Daha fazla çereze ihtiyacınız varsa, bileşenlerin sayısı eşit oranlarda artırılmalıdır.

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşarken yumurta, şeker ve sütü çırpın. Sonra ortaya çıkan kütleye un ekleyin. Hamuru iyice çırpın ve karıştırın. Buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.

Hamur "dinlendikten" sonra açılabilir. Çerezler çeşitli şekillerde oluşturulabilir. Örneğin, şekilleri veya daireleri kesin. Ayrıca anneannelerimizin eski yöntemini de unutmayın (hamuru kıyma makinesinden geçirin).

Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtmanız gerekiyor. Oluşan kurabiyeleri parşömen üzerine koyun ve 20-25 dakika pişirin.

Börek soğuduktan sonra üzerini süsleyebilirsiniz. Birçok ev hanımı tatlıyı orijinal haliyle bırakmayı tercih ediyor. Ancak, incelik tatil için hazırlanıyorsa, farklı renkteki sırları kullanabilirsiniz. Lezzetli ve güzel olacak. Ancak bu, kalori içeriğini önemli ölçüde artıracaktır.

"Zebra" veya "Serpantin"

Kurabiye pişirmeye yönelik geleneksel seçenekler çabucak sıkılır. Bu nedenle şefler genellikle ev yapımı tatlılar için alışılmadık lezzetli seçenekler ararlar. Bunun için geleneksel kısa hamur ve çikolatalı hamur kombinasyonu olan seçenek mükemmeldir. yumuşak kumBöyle standart dışı bir yorumda bulunan kurabiye hamuru klasik bir tarife göre hazırlanır.

Adım adım tarif

Bir tatlı yapmak için şu bileşenlere ihtiyacınız var: iki yumurta, yarım kilo un, bir bardak şeker, 10 gr kabartma tozu, bir paket margarin veya tereyağı ve 4 yemek kaşığı kakao. Bu ürünler hemen hemen her buzdolabında bulunur.

Kurabiye, yumuşak, lezzetli kurabiyelerin hazırlanması tereyağı, yumurta ve şekerin karıştırılmasıyla başlar. Tüm bileşenleri bir karıştırıcı ile yenmek en iyisidir. Daha az zaman ve çaba gerektirecektir.

Ardından un, kabartma tozu eklemeniz ve her şeyi tekrar karıştırmanız gerekiyor. Hamuru bekletmeniz gerekir (tercihen buzdolabında veya soğuk bir yerde). Bundan sonra kurabiye yapabilirsiniz. Herkes kendi formunu seçer. Oyulmuş çeşitli figürler ilginç görünüyor, ancak klasik yöntemi de kullanabilirsiniz. Örneğin, dilimler halinde kesin veya sadece hamur parçaları oluşturun.

Tatlılar fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Önce ısıtılmalıdır. Börek piştikten sonra üzeri süslenebilir. Bunu pudra şekeri, fıstık, tarçın veya pastacı kreması ile yapmak kolaydır. Bu tür tatlılar tüm konukları memnun edecek.

Birçok aile bu böreği pazar günleri pişirmeyi tercih ediyor. Kokulu bisküviler tüm aile tarafından tüketilir.

Yumuşak kurabiye

En yaygın pişirme seçeneklerinde, kurabiye kurabiyeleri ufalanmalıdır. Ancak, çoğu bu pastanın daha yumuşak versiyonlarını tercih ediyor. Bu hamurun hazırlanması çok basit ve kolaydır.

Nasıl pişirilir

Pişirme içingerekli bileşenler: bir paket tereyağı, 100 gram şeker, birkaç yumurta, bir bardak un ve bir tutam tuz. Hamurun yumuşak olması için proteinsiz sadece sarısı almak gerekir. Şeker pudra şekeri ile değiştirilmelidir, böylece kıvamı daha yumuşak olacaktır.

Pişirme işlemi tereyağı ile pudra şekerini karıştırarak başlar. Sonra sarıları karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin ve bir top hamur yapın.

Çikolatalı kurabiye yapmak istiyorsanız, o zaman bir kaşık kakao eklemeniz gerekir. Hamur 1-2 cm kalınlığında açılır. Rakamları kesin ve 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Kek hala sıcakken üzerine tarçın şekeri serpebilirsiniz.

Sonuç

Her ev hanımının ufalanan yumuşak kurabiye kurabiyeleri için kendi özel tarifi vardır. Hane halkının tercihleri dikkate alınarak tüm aile için özel olarak hazırlanır. Birçok şef, tereyağını margarinle ve yumurtaları yalnızca sarısı ile değiştirmeyi tercih eder. Bu, kurabiyelere belirli bir doku ve lezzet verir.