Pilav ve kıyılmış etten neler pişirilebilir: en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Menümüzde çok az yemek takımı var ve bunun sebebi modern hayatın ritminde sonsuz zamansızlık. Bu nedenle, bazen olağan menüyü daha ilginç ve tanıdık olmayan yiyeceklerle çeşitlendirmeye değer. Yazımızda kıymalı pilavdan neler yapılabileceğinden bahsetmek istiyoruz. Bu bileşenlere dayanan yemekler için birçok tarif var. Hepsi çok lezzetli, yani diyetimizde olmayı hak ediyorlar.

Bulaşıklar için evrensel temel

Pirinçli kıyma, birçok lezzetli yemek hazırlamak için çok yönlü bir temeldir. Bu ürün kombinasyonu dünyanın birçok mutfağında kullanılmaktadır, çünkü bu tür bileşenler yılın herhangi bir zamanında evimizde mevcuttur. Kıyma ile pilav kullanan yemeklerin bu kadar popüler olmasının nedeni nedir? Bu tür yemekler için birçok tarif var. Bu tür ürünlere dayalı yiyeceklerin talep görmesinin ana nedeni, sürekli olarak harika tat ve kalori içeriğidir. Bu tür yemekler çok tatmin edici ve bu nedenle hostesler onları seviyor. İleayrıca kıyılmış pirinç çocuklar arasında çok popüler.

Pişirme Özellikleri

Lezzetli pilav ve kıyılmış et yemekleri pişirmek için bazı nüansları bilmeniz gerekir. Bu gibi durumlarda en iyi baharat karabiberdir. Ancak her türlü baharat ve kokulu otlar çok dikkatli kullanılmalıdır. Bu özellikle kimyon, zencefil vb. için geçerlidir. Aromatik baharatların kullanımı yemeğin kokusunu öldürebilir. Kuru ve taze dereotu etin tadını iyi vurgular. Mutfak uzmanları, tatlı bir tat verdiği için kıymaya sarımsak koymayı önermezler.

Soğan bile her yemek için uygun değildir. Bir sebzeyi kıyma makinesinden geçirirseniz çok fazla meyve suyu bırakır. Bu, eklendiği karışımın ıslanarak viskozitesini kaybedeceği anlamına gelir.

Kıyma ne eklenebilir ve eklenemez?

Patates ve havuç, kıyılmış et ve pirinç yemekleri için garnitür olarak iyi olan mükemmel sebzelerdir. Ancak bunların doğrudan karışıma eklenmesi önerilmez. Kıyılmış pirince ne eklenebilir? Kural olarak, ev kadınları ek bağlayıcı bileşenler olarak irmik, un ve yumurta koyar. Bu tür karışımlar buharlı köfte, köfte, güveç ve diğer lezzetli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca pirinçli kıyılmış et lahana ruloları, turtalar için dolgu olarak kullanılır.

Köfte nasıl pişirilir?

Pilav ve kıyma ile ne yapılır diye düşünüyorsanız köfte gibi harika bir yemeği aklınıza getirmelisiniz. Köfte çocukluktan beri bizim için iyi bilinmektedir. Herhangi bir garnitür için sos ile servis edilebilirler veyaçorbaya ekleyin. Köfte, kirpi, köfte - bunların hepsi aynı yemek için farklı isimler. Kıyma ve pirinçten kirpi pişirmek zor değil, ancak sonuç her zaman lezzetli.

Malzemeler:

1. En az 420 gram kıyma.
2. Soğan.
3. Yaklaşık 1/2 su bardağı pirinç.
4. Birkaç dilim ekmek.
5. Sarımsak.
6. Baharatlar (aromatik otlar, biber).
7. 60 gram süt.

Ekmeğin kabuklarını kesip derin bir tabağa boyayın ve üzerine sütü dökün. Hamur şişer şişmez, sarımsak ve soğan ekleyerek bir karıştırıcıda sıkılmalı ve öğütülmelidir. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın ve kıymaya ekleyin. Ekmeği soğan kitlesini de oraya gönderiyoruz.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin. Artık kıyma ve pirinçten köfte yapabilirsiniz. Güzel bir şekil elde etmek için bunu ıslak ellerle yapmanız gerekir. Hazır köfteler sosta pişirilebilir, çorbaya konabilir veya kızartılabilir.

Lezzetli köfteler

Mutfak, pirinç ve kıyılmış et yemekleri için birçok tarif biliyor. Bunların arasında özellikle köfteler popülerdir. Fırında pişirilebilir veya bir tavada kızartılabilirler. Köfte bir garnitür ile masaya servis edilebilir.

Malzemeler:

1. Karışık kıyma ve kıyma - 530g
2. Soğan ve havuç - her biri birer tane
3. İki yumurta.
4. Bir bardak pirinç.
5. Biraz salça veya bir bardak meyve suyu - 2 yemek kaşığı. l.
6. Ayçiçek yağı.
7. Yuvarlamak için biraz un.
8. Çiftyemek kaşığı ekşi krema (yemek kaşığı).
9. Yeşil.
10. Biber.
11. Tuz.

Pratik kısım

Önce pirinci kaynatmalısın. Köfte için yapışkan, yuvarlak taneli bir görünüm almak daha iyidir. Pirinç yıkanır ve ateşe gönderilir. Bir bardak mısır gevreğinin yaklaşık iki katı kadar su dökün. Tamamen pişene kadar pirinç pişirmeyin. Ateşi kapatıp kapağın altında soğumaya bırakmak daha iyidir.

Kıyma hem domuz hem de domuz-dana eti olarak kullanılabilir. Ve bir diyet yemeği hazırlamak için bir tavuk-hindi karışımı alabilirsiniz. Kıyma tek tip olmalıdır.

Ardından soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerinde doğrayın. Sebzeleri yağda hafifçe kızartın.

Ardından köfteleri kendimiz pişirmeye başlıyoruz. Bir kapta kıyma, pilav ve kızarmış sebzeleri karıştırın. Orada biber, yumurta, tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kütleden toplar oluşturun. Sonra onları un içinde yuvarlayın ve iyi ısıtılmış bir tavaya yağ koyun.

Ayrı bir tencerede ekşi krema ve salçayı karıştırın, ardından et suyu veya su (bir bardak) ekleyin. Elde edilen karışımla köfteleri dökün. Sıvı, yüzeylerini örtmelidir. Şimdi tavayı bir kapakla kapatmanız ve küçük bir ateş yakmanız gerekiyor. Ayrıca köfteler fırında da pişirilebilir. Topların üzerine döktüğümüz sos yavaş yavaş emilir ve yemeğe narin bir tat verir.

Köfteler bir tavada kabuk oluşana kadar kızartılabilir ve ardından karışımı dökün ve biraz güveç yapın. Bu yemek çok lezzetli. Ama eğer köfteçocuklara yönelikse, ilk iki pişirme seçeneğinin kullanılması tercih edilir.

Fırında pirzola

Buzdolabında kıyma varsa, hemen ondan pirzola pişirme fikri gelir. Çünkü herhangi bir garnitür için en iyi ektir. Ancak çok fazla et yoksa kıymayı pilavla karıştırabilirsiniz. Sonuç da çok lezzetli bir yemek.

Kıyma ve pirinç pirzolalarını fırında pişirmek köfteden daha zor değil. Evet, en basit ürünlere ihtiyacınız olacak. Yani:

1. Kıyma (domuz eti veya domuz eti) - 340 gr.
2. Tuz.
3. Birkaç ampul.
4. 2/3 bardak pirinç.

Pirinç suda iyice yıkanır, ardından tuzlu suda kaynatılır. Kabuğu çıkarılmış taneler hazır hale getirilmemelidir, biraz çiğ kalması daha iyidir. Sonra pirinci kıyılmış etle karıştırın, doğranmış soğanı oraya gönderin. Tüm malzemeleri elinizle güzelce karıştırın. Şimdi sadece tuz ve karabiber eklemek için kalır. Islak ellerle köfte şekli verilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Formu fırına gönderiyoruz. Pirzola tamamen pişene kadar 200 derecede pişirin.

İçli turta

Pirinçli kıyılmış etiniz varsa, onlardan ne pişirebilirsiniz? Tabii ki lezzetli pasta.

Malzemeler:

1. Yemek yapmak için herhangi bir kıyma alabilirsin - 370 g.
2. Ayrıca yarım bardak pirince ihtiyacımız olacak. Unutulmamalıdır ki et ve pilav miktarı değiştirilebilmektedir. Pastada daha fazla etsoslar, o kadar lezzetli olur.
3. Bir bardak süt.
4. Soda.
5. Birkaç yumurta.
6. Baharatlar.
7. Bitkisel yağ.
8. Tuz.
9. En fazla 430 g un.

Pişirme işlemi

Börek için bir dolgu olarak, kıyılmış et ve pilav kullanacağız. Tahılları suda yıkayıp kaynatmaya gönderiyoruz. Bitmiş pirinci kıymaya ekliyoruz, baharatları ve tuzu da koyuyoruz. Tüm malzemeleri elimizle karıştırıyoruz.

Artık doldurma hazır olduğuna göre teste başlayabilirsiniz. Süt ve yumurtayı bir kapta karıştırın, tereyağı, tuz ve unu ekleyin. Hamuru yoğurun, çok sıkı olmalıdır. Onu iki parçaya bölüyoruz. Birini formda veya yağlanmış bir tavada alt ve duvarları kaplayacak şekilde dağıtıyoruz. Dolguyu hazırlanan kabuğun üzerine yayın. Hamurun ikinci kısmını, kenarları birleştirirken pastamızı kapladığımız bir tabaka halinde açıyoruz. Ardından yemeğimizi 200 derecelik fırında pişmeye gönderiyoruz. Yemek pişirmek en az otuz dakika sürer. Bitmiş turta masaya konmalı ve iyi demlenebilmesi için on dakika boyunca bir havluyla örtülmelidir. Bundan sonra pasta daha da lezzetli olacak.

Donanma Pirinç

Pirinç her ev hanımı için stoklarımızda mevcuttur. Ve kıyılmış et satın alarak, ondan birçok harika yemek pişirebilirsiniz. “Deniz pirinci” dahil, genellikle “tembel pilav” olarak da adlandırılır. Genellikle makarna kıyma ile pişirilir, ancak et herhangi bir yemekle iyi gittiği için başka varyasyonlar da bulabilirsiniz.

Malzemeler:

1. içinyemekler, herhangi bir miktarda kıyma alabilirsin, ne kadar fazla olursa, o kadar lezzetli olur - en az 370 g.
2. Bir bardak pirinç.
3. Soğan ve havuç - birer tane.
4. Biber.
5. Zaire.
6. Tuz
7. Bitkisel yağ.

Soğan ve havuç temizlenir, yıkanır ve doğranır. Havuçlar küçük şeritler halinde, soğanlar ise yarım halkalar halinde kesilmelidir. Ardından, sebzeleri bir tavada bitkisel yağda yaklaşık beş dakika kızartın. Sonra kıymayı oraya yayıp hep birlikte daha da kızartıyoruz. Kimyon, tuz ve karabiberi de ekleyin.

Pirinci kaynatın, yıkayın ve tavaya gönderin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kapağın altında on dakika pişirin. Yemek sıcak servis edilir.

Pirinç Güveç

Elinizin altındaki kıyma ve pilav ile lezzetli bir güveç yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1. 380 gram kıymayı bir bardak pirincin üzerine koyun.
2. Soğan.
3. Birkaç yumurta.
4. Favori baharatlar.
5. Bitkisel yağ.
6. Tuz.
7. Biber.

Pirinci 15 dakika kaynatın (bir bardak pirinç ve iki bardak sıvı). Bu sırada soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada kıyma ile birlikte kavurun. Kütleyi tuzlamayı ve en sevdiğiniz baharatları eklemeyi unutmayın. Ayrı bir kapta pirinci çiğ yumurtalarla karıştırın.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Ardından kalıbı veya fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. En alta pilavın yarısını koyuyoruz, üstüne etli harcı koyuyoruz,başka bir pirinç tabakası. Güveç 25 dakika pişirin. Bu yemek kahv altı ve akşam yemeği için idealdir. Aynı anda hem garnitür hem de et var. Ayrıca, havuç ve diğer sebzeler eklenerek yemek değiştirilebilir. Ve lezzetli sos, ekşi krema veya ketçap ile servis edebilirsiniz.

Köfteli Pilav: malzemeler

Pilav sadece et parçalarıyla değil, köftelerle de pişirilebilir. Eski yemek klasik bir pilavdır.

Ürün Listesi:

1. Pilav için, aşırı durumlarda kuzu eti - bir kilograma kadar - alınması tercih edilir.
2. Aynı miktarda pirinç alacağız.
3. Soğanlı havuç 2,5 kg için yeterlidir.
4. Tuz.
5. Baharatlar.
6. Öğütülmüş biber.
7. Bitkisel yağ.

Yemek tarifi

Soğanı soyun ve ikiye bölün. İlk kısmı çok küçük küpler halinde kesip kıymaya gönderiyoruz. Ve ikinci kısım - yarım halkalar halinde kesin. Ayrıca ete tuz, favori baharatlar, karabiber ekliyoruz. Ellerimizi sıvı yağ ile yağlayıp kıymayı güzelce yoğurup köfteler yapıyoruz. Et hazırlıklarını tereyağlı bir fırın tepsisine koyun ve buzdolabına koyun.

Ardından havucu ince şeritler halinde kesin. Ateşe bir kap koyuyoruz ve içine 300 gram yağ (sebze) döküyoruz. Isındığında soğan yarım halkalarını koyun, kızarana kadar kızartın, ardından havuç, karabiber ve karabiber ekleyin, baharatlar. Şimdi kazana 1,7 litre su dökmenin zamanı geldi. Tüm malzemeleri kaynatın ve bir çay kaşığı şeker ve tuz ekleyin.

Köftelerimizi buzdolabından çıkarıp kazana aktarıyoruz. Her şeyi tekrar kaynatın ve ısıyı az altın. Kısık ateşte yemeğimiz pişerken pirinci hazırlayacağız. İrmikleri suyla iyice durulayın ve köftelerin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Şimdi ateşi artırıyoruz ve tüm suyu buharlaştırıyoruz. Bundan sonra, kazanın ortasına bir slaytta oluklu bir kaşıkla pirinci topluyoruz ve kalan nemin gitmesi için tahta kaşıkla delikler açıyoruz. Ardından, ateşi az altın ve kabı bir kapakla kapatın. Pirinç pişene kadar çürümelidir. Pişirme süresi tahıl türüne bağlıdır. Bitmiş yemeği ateşten alıyoruz, karıştırıyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz. Ve ancak yirmi dakika sonra masaya servis ediyoruz.