Tuzlanmış mantarlardan neler pişirilebilir: tarifler, pişirme özellikleri, fotoğraflar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçoğu mantarları kendileri toplar ve sonra onları kış için tuzlar. Ancak onları böyle yemek, soğanla süslemek can sıkıcı. Tuzlu mantarlardan ne pişirilebilir? Süt mantarları, istiridye mantarları, mantarlar ve diğer birçok çeşit hem orijinal salatalar hem de daha karmaşık ve doyurucu yemekler için mükemmeldir.

Patates ve lahana ile doyurucu salata

Bu salata seçeneği alkollü içecekler için meze olarak mükemmeldir. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 300 gram lahana turşusu;
• Yüz gram tuzlu mantar, süt mantarı harikadır;
• bir haşlanmış havuç;
• birkaç yumru haşlanmış patates;
• yarım çay kaşığı şeker;
• sos için biraz bitkisel yağ (kokuyla almak daha iyidir).

Patates ve havuçlar soyulur, küçük küpler halinde kesilir. Mantarlar soğuk suyla yıkanır, bir kevgir içine atılır. İçlerindeki fazla nem boşaldığında, şeritler halinde ince bir şekilde kesilirler.

Ezilmiş malzemeleri birleştirin. Sıkılmış lahana ekleyin, tuz serpin. İyice karıştır. Yağ ile dökülür. Salatayı on dakika daha demledikten sonra masaya servis edin.

En kolay salata

Zaman kaybetmemek için tuzlanmış mantarlarla ne tür salatalar yapılabilir? Bu bu! Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• yüz gram tuzlu mantar, herhangi biri;
• üç turşu;
• yarım çay kaşığı şarap sirkesi;
• bir yemek kaşığı rafine edilmemiş yağ;
• bir çift yeşil soğan;
• bir tutam karabiber.

Bu salatayı hazırlamak çok kolay! Soğanlar yıkanır, mantarlar ve salatalıklar da fazla tuzdan yıkanır. Mantarlar ve salatalıklar şeritler halinde kesilir, soğanlar eğik, büyük kesilir. Tüm malzemeler birleştirilir, yağ ve sirke, biber ile baharatlanır. On dakika bekletin. Bu salata, basit garnitürler için meze olarak da kullanılabilir.

Turp ve etli salata

Bu lezzetli ama basit salata için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekiyor:

• iki siyah turp;
• bir havuç;
• 300 gram haşlanmış et;
• yüz gram sert peynir;
• üç diş sarımsak;
• üç yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;
• yarım bardak mantar turşusu.

Turp ve havuç soyulur, kaba bir rende üzerine sürülür. Et şeritler halinde kesilir. Mantarlar yıkanır, kurutulur ve şeritler halinde kesilir. Tüm malzemeler birleştirilir, ince doğranmış sarımsak ile baharatlanır. Rendelenmiş peynir serpin. Bu salatayı ekşi krema veya mayonez ile süsleyin. Eğer gerekliysetuz ekle. Biraz yenibahar da ekleyebilirsiniz.

Mantarla doldurulmuş yumurtalar

Tuzlanmış mantarlardan ne pişirilebilir? Bu atıştırmanın tarifi çok basittir, ancak konuklar etraftayken yardımcı olabilir.

Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• beş haşlanmış yumurta;
• 50 gram tuzlu mantar;
• birkaç yemek kaşığı rendelenmiş peynir;
• yemek kaşığı mayonez;
• sekiz çekirdeksiz zeytin;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ, zeytinyağı daha iyidir.

Yumurtalar ortadan ikiye kesilir, sarıları dikkatlice çıkarılır. Onları bir kaseye koyun ve bir çatalla ezin. Zeytinyağı ve mayonez ekleyin. Mantarlar ince doğranmış. Sarısı koyun, peynir ekleyin. Zeytinler de ince ince kıyılır ve yumurtalı harcın içine konur. Malzemeleri iyice yoğurun, onlara protein ekleyin. Bir tabağa koyun ve misafirlere servis yapın. Güzellik için marul, maydanoz kullanabilirsiniz.

Bütün aile için sıcak sandviçler

Salatalı mantarlarla ne yapabilirsiniz? Sandviçler! Çok basit, bir çocuk bile yapabilir. Bunu yapmak için şunları yapın:

• beyaz tost ekmeği;
• tuzlu mantar;
• sosis;
• peynir;
• mayonez.

Tüm malzemeler, yalnızca zevk tercihlerine göre rastgele miktarlarda alınır.

Ekmek dilimlenmemişse, santimetre kalınlığında dilimlere bölün. Mayonez ile yağlayın. Tuzlanmış mantarlar yıkanır, kurutulur ve ardından mayonezin üzerine konur. İnce peynir dilimleri ile üstüne doğranmış sosis ekleyin. Tostlar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında on dakika kadar gönderildikten sonra. Sıcak servis edilir, ayrıca taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Kokulu mantar çorbası

Tuzlanmış mantarlardan ne pişirilir? Tabii ki, lezzetli bir ilk kurs! Bu ihale çorbası için hem taze hem de tuzlu mantarlar alınır. Sonuç olarak, ilk yemek zengin ve çok baharatlı. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• yüz gram taze istiridye mantarı;
• tuzlu russula kadar;
• 150 gram tuzlu mantar;
• üç patates yumrusu;
• soğan başı;
• küçük bir havuç;
• bir saplı kereviz;
• birkaç yemek kaşığı darı;
• iki defne yaprağı;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• karabiber - beş parça;
• biraz taze maydanoz.

Bu kokulu çorba sadece tuzlu mantarlardan hazırlanabilir. Temel olarak ne kullanılabilir? Sade su kullanabilirsiniz, ancak et suyu kullanmak daha lezzetlidir. Bu miktarda malzeme yaklaşık bir buçuk litreye ihtiyaç duyar.

Mantar çorbası pişirme

Önce patatesleri soyun, soğuk suyla durulayın ve ardından şeritler halinde kesin. Soğan ve kereviz soyulur, küçük küpler halinde kesilir. Havuçlar ince bir rende üzerine ovulur. Çorbayı süslemek için bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın, soğan, havuç ve kerevizi yumuşayana kadar kızartın.

Et suyu tavaya dökülür,kaynamaya getirin. Patates ve yıkanmış darı ekleyin. Baharat koyun. Et suyunu tekrar kaynattıktan sonra yaklaşık on dakika pişirin. Mantarlar yıkanır, parçalar halinde kesilir. Kızarmış sebzeler ve mantarlar et suyuna yerleştirilir. Patatesler ve tahıllar hazır olana kadar orta ateşte kapağı kapalı olarak kaynatın. Ardından kıyılmış maydanoz eklenir, çorbanın üzerini bir kapakla örtüp beş dakika bekletin.

Bu çorba, geriye farklı çeşitlerde mantarlar kalmışsa, tuzlu mantarlardan hangi yemeklerin hazırlanabileceğinin bir çeşididir. Et suyuna özel bir tat verirler. Ayrıca, böyle bir ilk yemek porsiyonlu tabaklara yerleştirilmiş ekşi krema ile en iyi şekilde yenir.

Mantarlı pilav

Tuzlu mantarlardan pilav yapmak mümkün mü? Evet ve oldukça basit ve lezzetli. Bu doyurucu yemek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• iki yüz gram pirinç;
• üç yüz gram tuzlu mantar;
• iki soğan;
• üç domates;
• bir baş sarımsak;
• bir havuç;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• biraz zerdeçal ve kimyon;
• tatmak için baharat.

Pilav pişirmek için, kalın tabanlı bir kazan veya tabak almak daha iyidir.

Etsiz kokulu pilav nasıl pişirilir?

Pirinç birkaç kez yıkanır, yaklaşık bir saat soğuk tuzlu su ile dökülür. Havuçlar soyulur ve küpler halinde kesilir. Soğan soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir ve ardından parçalar tekrar ikiye kesilir. domates kesilirpipet.

Mantarlar yıkanır ve iyice kurutulur. Cildin üst tabakasını sarımsaktan çıkarın, altını kesin. Zira bir tutam iri tuzla yoğrulur.

Yağı bir kazanda ısıtın, mantarları koyun ve birkaç dakika kızartın. Sonra soğanı ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Domates, havuç ve kimyonu tanıtın. Karıştırmak. Yarım bardak suyu döktükten sonra tuzunu ilave edin. Acı biber ve şarap sirkesi ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.

Ardından bir baş sarımsağı kazana sokarlar, her şeyi bir kapakla kapatırlar ve düşük ateşte beş dakika daha kaynatırlar, ardından sarımsaklar çıkarılır. Bir buçuk bardak sıcak su döktükten sonra pirinci koyun. Zerdeçal eklenir, pilava hoş bir altın rengi verir. Bir kapakla örtün ve pirincin pişmesini bekleyin. Hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin, su ekleyin. Bir tabağa mantarlı sıcak pilavı yayın, yanında bir diş haşlanmış sarımsak var.

Tuzlu mantarlar sadece saf haliyle iyi değildir. Tuzlu mantarlardan ne pişirilebilir? Hem ana yemeklere ek olarak hem de salata malzemesi olarak iyidirler. Ve sadece taze değil, aynı zamanda tuzlu örnekler de kullanırsanız, herhangi bir mantar çorbası daha baharatlı olacaktır.