Tavuk kalpleriyle neler pişirilebilir: basit ve lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk kalpleriyle ne pişirebilirsiniz? Aslında, pek çoğu haksız yere bu malzemeyi günlük menülerine dahil etmez. Ama gerçekten kullanışlı ve lezzetli bir ürün. Ayrıca çok fazla zaman harcamadan hızlıca hazırlanabilen basit tarifler de var. Sakatat da faydalıdır, çabuk pişer. Ve seyrek kullanımı nedeniyle neredeyse herkes onu seviyor.

Ekşi krema sosunda haşlanmış kalpler

Soğanlı ve havuçlu tavuk kalpleri için bu tarif iyi çünkü çıktı sadece bir et yemeği değil, aynı zamanda lezzetli bir ekşi krema sosu. Sadece makarna gibi bir garnitür pişirmek için kalır. Bu yemek için yapmanız gerekenler:

• 600 gram kalp;
• yarım bardak kalın ekşi krema;
• üç yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ;
• soğan başı;
• bir havuç;
• defne yaprağı;
• bir çift karabiber;
• tatmak için tuz;
• dekorasyon için bazı taze otlar.

Ayrıca pırasanın soğan yerine beyaz kısmını alırsanız yemeği biraz değiştirebilirsiniz. O zaman yemek biraz daha yumuşak olacak çünkü soğan tamamen eriyecek ve sadece aromasını ve sululığını bırakacaktır.

Sulu kalpler pişirme

Tavuk kalpleriyle ne pişirebilirsiniz? Harika bir seçenek, soslu haşlanmış sebzelerdir. İlk önce sebzeleri temizleyin. Havuçlar ince bir rende üzerine sürülür ve soğanlar tercihen küçük küpler halinde kesilir.

Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün, üzerine soğanı ara sıra karıştırarak üç dakika kızartın. Sebze tavaya aktarıldıktan sonra. Havuçlar, kalan yağda, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika karıştırılarak kızartılır. Soğanlara havuç ekleyin.

Şimdi tavaya yağ ekleyin, yıkanmış kalpleri gönderin. Yaklaşık beş dakika kızartın, ardından bu malzeme tavaya aktarılır.

Ekşi krema bir tavada ısıtılır, ardından yarım bardak su ilave edilerek karıştırılır. Bu sosun içine kalpli sebzeleri dökün. Tuz, baharat koyun, tavuk kalplerini ekşi krema ile örtün. Yemeği yaklaşık otuz dakika haşlayın. Bitmiş yemek, önceden ince doğranmış taze otlar ile serpilir. Herhangi bir garnitürle servis edilir.

Petrollü kalpler: lezzetli ve tatmin edici

Tavada tavuk kalpleri için hazırlanan bu tarif, herkesin sevdiği çok lezzetli bir yemek yapar. Her şey baharatlarla ilgili. İçinpetrol ve soslu haşlanmış kalpleri pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• iki soğan;
• iki yüz gram ekşi krema;
• 600 gram kalp;
• 300 gram mantar;
• bir çay kaşığı tuz;
• köri kadar;
• bir demet dereotu;
• kızartma için biraz bitkisel yağ.

Ayrıca mantarlı tavuk kalplerinin bu versiyonuna öğütülmüş karabiber veya kuru otlar ekleyebilirsiniz. Tadı farklı olacak ama daha kötü olmayacak.

Lezzetli mantar yemeği

Başlangıç olarak, ana bileşen iyice yıkanır, kurutulur ve ardından yarıya kesilir. Mantarlar da yıkanır, dilimler halinde kesilir. Soğanlar soyulur, orta boy küpler halinde kesilir.

Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Kalpleri yayın, altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Genellikle yaklaşık on dakika sürer. Malzemenin yanmasını önlemek için düzenli olarak karıştırın.

Yağ ayrıca ayrı bir tavada ısıtılır. Mantarlar yayılır, beş dakika yüksek ateşte kavrulur, ardından soğanlar ilave edilir, karıştırılır ve aynı süre kavrulur.

Kalplere tuz ve köri ekleyin, iyice karıştırın. Sonra kızarmış mantar ve soğan, ekşi krema ekleyin. Bir kapakla örtün ve yedi dakika daha kısık ateşte sebzeli tavuk kalplerini güveçleyin. Ardından kıyılmış dereotu ekleyin. Malzemelerin bir tavada pişirilmesine rağmen, tüm aile üyelerinin iştahla yediği yumuşak tavuk kalpleri elde edilir. Köri sayesinde sos sararır,parlak aroma.

Olgun domatesli kalpler

Evde ekşi krema yoksa tavuk kalpleriyle ne pişirebilirsiniz? Daha az lezzetli seçenek yok - domatesli. Bu yemek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• büyük soğan başı;
• bir havuç;
• büyük domates;
• 800 gram tavuk kalbi;
• tatmak için tuz;
• biraz sarımsak ve baharat.

Sosu daha koyu hale getirmek için biraz un almakta fayda var. Ancak yemeği ağırlaştırmak istemiyorsanız bu malzemeyi reddedebilirsiniz.

Basit bir yemek hazırlama süreci

Kalpler yıkanır, bir tencereye su konulur ve yumuşayana kadar haşlanır. Daha lezzetli olmaları için pişirme sırasında et suyuna defne yaprağı, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir. Kalp çıkarıldıktan sonra soğutulur, parçalara ayrılır.

Sebzeler temizlenir. Havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür, soğanlar küp şeklinde kesilir.

Bir tavada biraz yağ kızdırılır, sebzeler ve kalp parçaları gönderilir. Fırında kızartmak. Malzemeler pembeleşince iri parçalar halinde doğranmış domatesleri ekleyin. Sarımsak soyulur, ince kıyılır ve domateslere eklenir. Yaklaşık beş dakika kısık ateşte haşlayın.

Yaklaşık yarım su bardağı kalplerden alınan et suyu başka bir tavaya alınır, unu ilave edilir, karıştırılır, kaynamaya bırakılır. Gönüllere girin. Malzemeleri pişene kadar kapağın altında haşlayın. Su buharlaşmış gibi görünüyorsa ve malzemeler henüz hazır değilse, biraz daha et suyu dökebilirsiniz. nasılGörüyorsunuz, bu tür tavuk kalpleri basitçe hazırlanır. Her çeşit makarnanın yanında onlara eşlik etmek çok lezzetli.

Lezzetli ve orijinal salata

Atıştırmalık olarak tavuk kalpleriyle ne pişirebilirsiniz? Hassas ve güzel salata! Çok basit çıkıyor, ancak kalpler nedeniyle orijinal. Bu tür atıştırmalık için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 150 gram sert peynir;
• 500 gram kalp;
• dört yumurta;
• soğan başı, tercihen küçük;
• bir demet yeşillik;
• 30 gram sirke;
• tatmak için tuz;
• salata sosu için üç yemek kaşığı mayonez.

Soğan soyulur, yarım halkalar halinde kesilir ve on beş dakika kaynar su ile dökülür. Bu sırada turşuyu hazırlayın. Sirke ve yaklaşık yarım bardak suyu karıştırın. Soğandan kaynar suyu boş altın, otuz dakika marine ile dökün, ardından parçaları sıkın, bir kevgir içine gönderin. Bu kadar basit adımlardan sonra salatadaki soğan sulu olacak ama acı olmayacak.

Tavuk kalpleri yıkanır, kan damarlarından temizlenir. Tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, yaklaşık otuz dakika sürer. Malzemeyi doğrudan et suyunda soğutun.

Kaba bir rende üzerinde peynir kabuğu. Haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilir. Yeşiller ince doğranmış. Dereotu ve maydanoz karışımı alabilirsiniz. Kalpler dörde bölünür. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ile baharatlayın. Gerekirse tuz. Bu salata çok doyurucu ama aynı zamanda basit ve lezzetli görünüyor.

Orijinal Olivier salatası

Bu salataya rağmengeleneksel bir yemeğin varyasyonunun orijinal olduğu ortaya çıkıyor. Her şey doğru malzemelerle ilgili. Onun için yapmanız gerekenler:

• 300 gram kalp;
• 200 gram patates;
• 200 gram taze bezelye;
• dört yumurta;
• 250 gram taze salatalık;
• tatmak için tuz;
• soyunma için mayonez.

Bu salata, konserve sebzeleri tazeleriyle değiştirir, bu da salataya yeni bir tat, yumuşak ve sulu bir tat verir.

Yumurtaları ve patatesleri pişene kadar kaynatın. Bezelye iki dakika kaynatılır ve ardından soğuk su ile ıslatılır. Salatalık yeterince ince küpler halinde kesilir.

Kalpler iyice yıkanır, fazla yağlar, kanallar kesilir. Tuzlu suda pişene kadar kaynatın, soğutun. Ardından salatalık ile aynı küpler halinde kesin.

Yumurta ve patatesler soyulur, küpler halinde kesilir. Tüm malzemeler birleştirilir ve karıştırılır. Mayonez, tuz ile tatlandırın. Servis yapmadan önce, malzemelerin ıslanması için buzdolabında yirmi dakika dinlendirin.

Yavaş bir tencerede tavuk kalpleri

Yavaş pişiricinin sahipleri ayrıca yumuşak tavuk kalplerinden yapılan yemeklerin tadını çıkarabilirler. Bu tarifte genellikle mayonez kullanılır, bu yüzden tuza dikkat etmelisiniz. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• 500 gram kalp;
• iki orta boy domates;
• soğan başı;
• iki yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için baharat ve tuz;
• kızartma için bitkisel yağ.

Çoklu pişiricinin kasesine yağı dökün, kalpleri ekleyin. on beş kızartınAynı adlı programda dakikalar. Aynı zamanda, son beş dakika - kapak kapalıyken.

Soğan soyulur, halka halka kesilir. Domatesler halkalar halinde kesilir. Kalpleri baharatlarla serpin, köri, et veya tavuk için baharat kullanabilirsiniz. Üzerine bir soğan tabakası ve ardından domatesler serilir. On dakika boyunca aynı modda güveç yapın. Mayonez tanıtılır, tüm malzemeler karıştırılır. "Söndürme" modunu otuz dakika daha bırakın. Pirinç, makarna veya patates püresi ile servis edilir.

Tavuk kalpleri pek çok yemek için lezzetli bir malzemedir. Örneğin birçok salatada et malzemeleri ile değiştirebilirsiniz. Geleneksel Olivier salatası bile tamamen farklı bir tada sahip olacak. Kalpler de farklı soslar kullanılarak haşlanır. En kolay seçenek ekşi krema veya mayonezdir. Taze domates de kullanabilirsiniz. Bu, hemen lezzetli bir sos elde etmenizi sağlar, geriye sadece bir garnitür hazırlamak kalır.