Puf böreği atıştırmalıkları: en iyi tarifler. Lezzetli puf böreği atıştırmalıkları nasıl yapılır?

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Hamur, gerçek bir ev hanımının sadece turta ve kurabiye değil, aynı zamanda orijinal atıştırmalıklar da pişirebileceği verimli bir malzemedir. Puf böreğinden sadece sıra dışı değil, aynı zamanda çok lezzetli olacaklar. Dünya halklarının mutfakları uzun zamandır birçok tarifi benimsemiş ve aktif olarak kullanmaktadır. Misafirlerimizi şaşırtmanın zamanı geldi. Size bazı orijinal tarifler sunuyoruz, ancak onlara gitmeden önce, evde puf böreği yapmayı öğrenelim.

Hızlı ve kolay

Bu tarifin puf böreği mezeleri yumuşaktır ve fazla ufalanmaz, bu da servis edilmesini kolaylaştırır. Ayrıca misafirlerinizin ufalanma korkusu olmadan alıp yemeleri için uygun olacaktır. Böyle bir hamur hazırlamak için iki yüz gram margarin veya tereyağı, iki bardak un, bir bardaktan biraz daha az su, biraz şeker ve tuz almanız gerekir. Önceden soğutulmuş margarini veya tereyağını küpler halinde kesin, masaya koyun, un serpin ve bir bıçakla doğrayın. Tuz ve şekeri soğuk suda eritin ve sert bir hamur yoğurun. Daha sonra nemli bir havlu veya peçete ile örtülmelidir.ve serin bir yerde iki ila üç saat temizleyin. Hatta bir gecede buzdolabına koyabilirsiniz. Daha sonra hamurun ince bir tabaka halinde yuvarlanması, ikiye katlanması ve tekrar yuvarlanması gerekir. Prosedürü 3-4 kez tekrarlayın. Ancak puf böreğinden hangi atıştırmalıkların hazırlanabileceğini tarifler bize söyleyecektir. Şekerleme dolgusu herhangi biri olabilir. Etle başlayalım.

Türkiye rulo. Malzemeler

Hindili puf böreği, bayram sofralarınızın tacı olabilecek bir yemektir. Onun için ürünü yağlamak için bir kilo hindi filetosu, yüz gram domuz pastırması, bir soğan, bir yaprak puf böreği, iki bakla tatlı kırmızı biber, bitkisel yağ, biraz kızılcık, tuz ve tavuk sarısı almanız gerekir. Fileto, hiçbir durumda parçalar halinde bütün olarak seçilmelidir. İçine iç harcı saracağız.

Hindi filetosunu yıkayın, ardından uzunlamasına kesin ve yayın. Bir çekiçle dövülmesi gereken büyük bir et tabakası almalısınız. Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar soteleyin. Biberleri kaynar suda veya fırında haşlayın, kabuklarını çıkarın, çekirdeklerini çıkarın, doğrayın ve pastırma parçalarıyla karıştırın. Daha sonra soğana pastırma ve biber koyun, kızılcıkları ekleyin, karıştırın ve bir tavada beş ila yedi dakika daha soteleyin. Filetoyu baharatlarla baharatlayın ve ardından karışımımızı yavaşça içine sarın. Hindinin yüzeyini bitkisel yağ ile kaplayın. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve doldurulmuş filetoyu hafifçe sarın, tüm yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayın. fırında pişirinyaklaşık bir saat boyunca 180-200 derece sıcaklıkta. Hamurun yanmasını önlemek için 20 dakika sonra üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.

Somon ve ıspanaklı Milfeuille. Malzemeler

Bu puf böreği mezesinin gizemli adı "Milfeuille" kesinlikle misafirlerinizin ilgisini çekecek. Porsiyonlar halinde servis edilir veya konukların tabaklarına bir ikram alabilecekleri ortak bir tabağa konur. Bunun açık büfe akşamlar için harika bir çözüm olduğunu unutmayın. Hazırlamak için 250 gram mayasız puf böreği, 150 gram somon füme ve aynı miktarda donmuş ıspanak ve mantar, iki yüz gram lor, 30 gram tereyağı, iki yemek kaşığı ekşi krema, bir çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu, iki yemek kaşığı badem yaprağı.

Pişirme işlemi

Donmuş hamur tabakası parşömen üzerine serilmeli ve kızarana kadar 180 derecelik fırında pişirilmelidir. Ispanağı eritin ve tereyağında iki dakika kızartın, mantarları dilimler halinde kesin ve ıspanaklara ekleyin, nemi buharlaşana kadar kızartın. Peyniri süzmek ve ezmek için ekşi krema ile yaban turpu ekleyin.

Bitmiş hamuru ters çevirin ve dikkatlice dört katmana bölün. İç harcı eklemeye başlayalım. İlk katmanı lor peyniri ile yağlayın ve somon dilimleri, ikinci katman - mantarlı ıspanak, üçüncü - lor peyniri ve somon. Son kat hamurla örtün, plastik sargıya sarın ve en az bir saat buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce filmi çıkarın ve mezeyi çok keskin bir bıçakla kesin, serpin.badem yaprakları.

Susamlı peynir çubukları

Bu puf böreği meze tarifi son derece basit ve aynı zamanda lezzetlidir. Yemeği hazırlamak için sadece bir paket puf böreği (250 gram), bir tavuk yumurtası, rendelenmiş sert peynir ve susam gerekir. Çözülmüş hamur tabakasını bir yumurta ile yağlayın ve yaklaşık bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Her şeridi bir kamçı ile bükün ve yağlanmış parşömen üzerine koyun, rendelenmiş peynir ve susam serpin. Hatta önce şeride peynir serpebilir, ikincisiyle kaplayabilir ve sonra bükebilirsiniz. 180-200 derecelik bir sıcaklıkta fırında peynir çubuklarını kızarana kadar, yani 10-15 dakika pişirin. Geniş bir bardakta servis yapın.

Puff havuç

Puf böreği mezeleri oldukça orijinal görünebilir. Katılıyorum, kutlamada küçük çocuklar olduğunda bu çok önemlidir, çünkü onlar her şeyden önce tadıyla değil, yemeğin şeklinden etkilenirler.

Eh, aynı zamanda lezzetli olduğu ortaya çıkarsa, emin olun: birkaç dakika içinde yenecektir. Harika bir seçenek, Havuçlu puf böreği mezesidir. Ayrıca, doldurma için her şey uygundur: domuz pastırması, peynir, pilavlı yumurta, haşlanmış sosis veya konserve balık.

Ayrıca marul yapraklarına veya bir demet maydanoz ve portakal rengi gıda boyasına da ihtiyacınız olacak. Hamurun yuvarlanması, kamçı şeklinde kesilmesi ve şeklin etrafına koni şeklinde sarılması, turuncu boya ile boyanması ve eğer orada değilse, sadece bir yumurta ile yağlanması gerekir. pişiriyoruz20 dakika "havuç", sonra koniyi çıkarın ve boşluğu doldurma ile doldurun.

Yeşilliklerden bir at kuyruğu yapın ve bir tabağa koyun. Hangi tavşan böyle bir şeye hayır der?

Minyatürde sığır eti "Wellington"

Erkeklerin öncelikle bayılacağı bir puf böreği meze tarifi daha. Ana malzemesi sığır etidir, bu da bu yemeğin bağımsız bir akşam yemeği haline gelebileceği anlamına gelir.

Yani, bir kilo dana eti, iki yüz gram petrol, bir soğan, bir kilo mayalı milföy, 50 gram krema, iki yemek kaşığı ezme, bir yumurta, bitkisel yağ, maydanoz ve baharatlara ihtiyacın var.. Soğan ve petrol küpler halinde kesilir, yaklaşık 8-10 dakika bitkisel yağ içeren bir tavada kızartılır. Kremayı, baharatları ekleyin ve koyulaşana kadar ateşte pişirin. Karışım soğuyunca ince kıyılmış maydanozu ekleyip pateyi koyup karıştırmanız gerekiyor. Sığır eti dilimler halinde kesin ve her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Hamur tabakasını biraz açıyoruz ve dört özdeş kareye bölüyoruz. Bu tür her parçanın üzerine bir dilim sığır eti koyuyoruz - bir kaşık dolusu mantar, ot ve ezme karışımı, ikinci bir hamur karesiyle örtün, kenarlarını sıkıştırın, bir yumurta ile yağlayın ve fırına koyun. Ürünleri 190-210 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Erişte Güveç

Ve bu tatlı yemek en iyi kahv altıda servis edilir. İki yumurta köpürtülmeli, 800 gram süzme peynir, eritilmiş tereyağı, kabartma tozu ve tekrar ilave edilmelidir.dövmek. Şimdi kuru üzüm, erişte ekleyin ve karıştırın. Elde edilen kütleyi bir fırın tepsisine yaydık ve bir kat puf böreği ile kapladık. 180 derecede 40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce mezeyi parçalara ayırın ve hamur tarafını aşağı çevirin.