2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
tuzlu ve tatlı - jamon ve kavun garip bir kombinasyonu gibi görünüyor. Birçok insan içtenlikle bunun nasıl yenebileceğini anlamıyor. Atıştırmalık olarak farklı et türlerinin sunulması ve tatlılar için kavun kullanılması herkes için yaygındır. O zaman sadece bir meze olarak kabul edilen böyle garip bir kombinasyonun nereden geldiğini merak ediyorum.
Bu kombinasyonun herkes için olmadığına inanılır, ancak çoğu zaman bir kişi bu yemeği denediğinde bu görüş reddedilir. Hemen takipçi oluyor.
jamon nedir
Belki bazıları için "jamon" yabancı bir kelimedir. Şaşılacak bir şey yok, çünkü bu bir İspanyol inceliği. Yakın zamanda bu ürüne yaptırım uygulandı ve artık Rus mağazalarında satılmıyor.
Jamon domuz jambonundan yapılır. Tuhaflık, herhangi bir domuzun yemek pişirmek için uygun olmaması, ancak yalnızca meşe palamudu ile beslenen yalnızca belirli bir cins olması gerçeğinde yatmaktadır.
Pişirme işlemi
Önce jambon cömertçe tuz serpilir. Bu, gereksiz nemin daha hızlı salınması için yapılır. Süreç altı aydan iki yıla kadar sürebilir. Her şey jambonun ağırlığına ve yapıldığı bölgenin iklimine bağlıdır. Genellikle tuzlama süresi hesaplanırformüle göre - her kilogram et için bir gün. Sıcaklıktaki doğal artıştan yararlanmak için bu işleme kış veya ilkbaharda başlamaya çalışırlar. Sonbahara yaklaştıkça jamon, kürleme işleminin gerçekleştiği mahzenlere taşınır.
Jamon nerede yapılır
İspanya'da jamon üretin. Sevilen lezzetlerden biri zamanla milli kültürün ayrılmaz bir parçası haline geldi. İspanyollar, jamon hazırlanması, hayvanların kesilmesi ve tuzlama prosedürü için eski önerileri tutarlar. Eski zamanlardan beri popüler olan İspanyol ürünüydü. Hatta Antik Roma'nın birçok hükümdarının yazışmalarında ondan bahsettiği bile biliniyor.
Ve gerçekten de, gurur duyulacak ve hayran olunacak bir şey var. Harika tadı ve düşük üretim maliyetlerinin yanı sıra jamon'un raf ömrü de uzundur. Bu nedenle ordu tarafından da her zaman çok sevildi, kampanyalarında besleyici bir ürün olarak sıklıkla yanlarına alındı.
Depolama ve kesme kuralları
İspanyollar jamonun saklanmasına özel önem veriyorlar. Kurallara göre, toynak tarafından askıda tutulmalıdır. Kesmeden önce jambon kesmek için özel bir standa bağlanır. Bu arada, bu tam bir sanat.
Geleneksel olarak jamon, kemik boyunca ince parçalar halinde kesilir. Bu eylem için elbette herhangi bir bıçak uygun değildir, ancak özel bir bıçak - çok keskin, uzun, ince bir bıçakla.
İspanya'da böyle bir meslek bile var - bir cortador, yani jamon kesmeyi bilen bir kişi. Çoğu zaman, bu beceri babadan oğula, babadan oğula geçer.nesilden nesile.
kavunlu jamon servisi
İspanya'da muhtemelen başlangıç için jambon yemekleri sunmayan bir restoran yoktur. Duvarlara jamon jambonlarının asıldığı restoranlar - sözde "jamon müzeleri" bile var. Ancak dosyalama yalnızca kurumun kendisine değil, aynı zamanda bulunduğu İspanya eyaletine de bağlıdır. Her alanın kendine has özellikleri ve sunumun kendi vurgusu vardır. Jamonlu kavun özellikle popülerdir. Her kurum kendi kreasyonlarını farklı isimlendirdiği için bu yemeğin adı hiçbir yerde belli değil.
Örneğin, Andorra'da jamon tabaklarına sarılmış farklı çeşitlerde kavunlar servis edilir. Renkli ve özgün bir atıştırmalık çıkıyor. Katalonya'da bu yemeği zeytinle süslemeyi veya zeytinyağı ile mevsimi severler. Limon veya limon suyu da bazen buraya eklenir. Ayrıca, yağ ve limon suyu ile jamon değil, kavun parçalarını yağlamanız gerekir. Bir süre bekletin ve sonra ete sarın.
Şiş üzerinde jamon ve kavun bulunan çok popüler kanepe. Ayrıca beyaz ekmek veya sert peynir eklerler. Taze otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!
Önerilen:
Roka ve pancar salatası: lezzetli bir kombinasyon
Pancarla ne kadar basit ve lezzetli yemek yapabileceğinizi pek çok kişi bilmez. Aynı şey salatalar için de geçerli. Geleneksel olarak, herkes salata sosu, bir kürk manto altında ringa balığı, pancar ve sarımsak kombinasyonunu hatırlar. Ancak, daha az tanıdık değil, aynı zamanda lezzetli atıştırmalıklar da var. Pancar ve roka salatası - bunun teyidi
Bavyera pizzası sofranız için mükemmel bir kombinasyon
Av sosisi, salatalık turşusu ve çeri domatesli baharatlı Bavyera pizzası her masada çok işe yarayacak. Bu bir tür karışıklık, sadece testte. Hazırlaması kolaydır ve yemek inanılmaz lezzetlidir. Bu nedenle, kendinizi harika bir pizzaiolo olarak denemeye hazırsanız, bu lezzetli Bavyera pizza tarifini öneriyoruz
Domatesli patlıcan - harika bir kombinasyon
Domatesli patlıcan, atıştırmalıklar ve "sıcak" yemekler için mükemmel bir kombinasyon. İşte bazı kolay tarifler
Mide ülseri ile hangi meyveleri yiyebilirsiniz: izin verilenlerin bir listesi, mide üzerinde olumlu bir etki ve bir ülser için yaklaşık bir menü
Mide ülseri olan hangi meyveleri yiyebilirsiniz? Hangileri tamamen kontrendikedir? İçsel olarak tükettiğimiz her şey bizi enerji ile doyurur. Bu özellikle yaz mevsiminde sebzeler, meyveler ve meyveler için geçerlidir. Yaz ve sonbaharda tüm kış boyunca vitaminlerle beslenmemiz gerekir. Peki ya ülseri olan ve üzüm gibi bazı yiyecekler akut ağrıya neden olan birine ne demeli?
Klasik Brooklyn salatası - alışılmadık bir kombinasyon ve mükemmel lezzet
Fotoğraflı Brooklyn salatası için geleneksel ve vejetaryen tarifi. Yemek pişirmenin adım adım açıklaması, ayrıntılı ürün listeleri ve birçok faydalı öneri
