Domatesli patlıcan - harika bir kombinasyon

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Domatesli patlıcan, atıştırmalıklar ve "sıcak" yemekler için mükemmel bir kombinasyon. İşte bazı kolay tarifler.

Peynirli patlıcan ve domates meze

Derin bir kapta çiğ yumurta, biber ve sütü (1/4 su bardağı) çırpın. Başka bir kapta ufalanmış kraker (100 gram), rendelenmiş parmesan (50 gram) ve kuru maydanozu karıştırın. Patlıcanı soyun ve dilimler halinde kesin. Her bir parçayı önce yumurta-süt karışımına sonra da ekmek hamuruna batırın. Her iki tarafta kızartın. İki büyük domatesi soyun, üç diş sarımsak, tuz, karabiber ve bir soğan ile birlikte bir karıştırıcıda doğrayın. Sosu bir tencereye dökün, kaynatın ve suyla seyreltilmiş küçük bir kaşık un ekleyin. Domates karışımı hafifçe kalınlaşmalıdır. Daha sonra iki parça patlıcanı üst üste koyup sosu üzerine dökün ve üzerine iri rendelenmiş parmesan serpin. On dakika pişirin. Meze hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir.

Domatesli ve biberli patlıcan

Çok yumuşak bir vejetaryen yemeği çıkıyor. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:dört yüz gram sebze (patlıcan, domates, soğan, sarı dolmalık biber), bir bardak salça veya ketçap, beş diş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve toz biber. Masanın üzerine konabilecek güzel bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Sebzeleri yıkayın ve orta halkalar halinde kesin. Derin bir kapta çok ince kıyılmış sarımsak, ketçap, tuz, iki büyük yemek kaşığı zeytinyağı ve toz biberi karıştırın. Sosu formun altına ve sebzelerin geri kalanını güzelce bir daire içine koyun. Ardından, tabağı tuzlayın, zeytinyağı ile yağlayın, kuru otlar serpin ve folyo ile örtün. Kırk beş dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden on dakika önce, sebzelerin hafifçe kızarması için folyoyu çıkarın. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Domatesli patlıcan dolması

Fırını 175 santigrat dereceye ısıtmanız gerekiyor. Patlıcanı ikiye bölün. Hamuru çıkarın, doğrayın ve haşlayın. Elli gram tavuk fileto, yarım soğan, bir diş sarımsak şeritler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Ateşten alın, doğranmış zeytinleri (6 adet) ve büyük bir kaşık rendelenmiş parmesan ekleyin. İç harcı patlıcan kalıplarına koyun, üzerine biraz zeytinyağı dökün, üzerine domates halkalarını yerleştirin ve peynir serpin. Yaklaşık yarım saat pişirin.

Domatesli ve tavuklu patlıcan

Bir tavada beş yüz gram tavuk filetoyu soğan dilimleriyle birlikte kızartın (on dakika). Ardından, kütleyi aktarıntabak. Aynı tavada üç adet soyulmuş patlıcan dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın. Büyük bir fırın tepsisini biraz sıvı yağ ile yağlayın ve eti tek sıra halinde yayın. Ardından patlıcanları yerleştirin ve tuzlayın. Beş domates, küp peynir (100 gram) ve kuru otlar (dereotu ve maydanoz) serpin. Yemeği 200 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta kırk dakika pişirin.

Afiyet olsun!