Roka ve pancar salatası: lezzetli bir kombinasyon

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Pancarla ne kadar basit ve lezzetli yemek yapabileceğinizi pek çok kişi bilmez. Aynı şey salatalar için de geçerli. Geleneksel olarak, herkes salata sosu, bir kürk manto altında ringa balığı, pancar ve sarımsak kombinasyonunu hatırlar. Ancak daha az tanıdık değil, aynı zamanda lezzetli atıştırmalıklar da var. Pancar ve roka salatası bunun kanıtıdır.

Tatlı soğan çeşidi

Bu salata, yemeğe özgünlük katan keçi peyniri içerir. Roka, pancar ve peynirli bir salata hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• üç küçük pancar;
• tatlı soğan başı;
• yemek kaşığı balzamik sirke;
• yüz gram keçi peyniri;
• 50ml zeytinyağı;
• yüz gram roka;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Soğan soyulur, ince yarım halkalar halinde kesilir. Pancar soyulur, ince dilimler halinde kesilir. Her bir kök sebze parçası zeytinyağına batırılır, bir fırın tepsisine yayılır, folyo ile kaplanır. Pancarlar pişene kadar 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.

Pancar ve soğan birleştirilir, keçi peyniri parçaları ve yırtılmış roka eklenir. Kalan zeytinyağı ve sirke çırpılır, salata sosu üzerine gezdirilir. Üzerine tuz ve karabiber serpin.

Roka ve pancarlı bu salata daha doyurucu yemeklere harika bir katkı olacak.

Otlar ve portakallı salata

Bu seçenek oldukça egzotik. Farklı tatları birleştirir. Böyle bir salata hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 250 gram portakal;
• iki yüz gram pancar;
• yüz gram rezene;
• 50 gram parmesan;
• bir çift nane yaprağı, tarhun ve maydanoz;
• bir demet roka;
• 30 ml zeytinyağı;
• bir yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi.

Pancar bitene kadar pişirilir. Portakal soyulur, dilimler halinde kesilir. Hamurun kalıntılarından meyve suyu sıkılır. Maydanoz, nane ve tarhun yapraklara ayrılır, kaba kesilir. Pancarlar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir, peynir kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.

Roka, peynirin yarısı, pancar, otlar, sirke kaseye eklenir. Zeytinyağı ile gezdirin. Bir portakalla süsleyin, suyu üzerine dökün, malzemeleri iyice karıştırın, böylece hepsi sos ile doyurulur. Servis yapmadan önce peynirin geri kalanını tekrar serpin.

Cevizli hafif salata

Pancarlı ve rokalı bu lezzetli ve besleyici salata için yapmanız gerekenler:

• üç yüz gram pancar;
• 50 gram kabuklu ceviz;
• üç çay kaşığı zeytinyağı;
• bir kırmızı soğan;
• iki yüz gram roka;
• üç yüz gram havuç;
• Dijon hardalı ve baldan birer çay kaşığı;
• yarım çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
• yüz gram beyaz peynir.

Fırın 190 dereceye kadar ısıtılır. Havuçlar soyulur, halkalar halinde kesilir, yaklaşık otuz dakika pişirilir, üzerine zeytinyağı gezdirilir ve tuz serpilir.

Fındıkları ayrı ayrı beş dakika pişirin. Pancar haşlanır, iri kesilir. Peynir küpler, soğanlar - yarım halkalar halinde doğranır.

Sos için yağ, bal hardalı birleştirin, sirke ekleyin, iyice karıştırın. Sebzeleri baharatlayın.

Roka tabaklara konur ve üzerine salçalı salata konulur.

Çam fıstıklı salata

Roka ve pancarlı doyurucu ve yumuşak bir salatanın bu çeşidi için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• bir orta boy pancar;
• 50 gram peynir;
• birkaç çay kaşığı çam fıstığı;
• bir demet roka;
• dört fesleğen yaprağı;
• yemek kaşığı zeytinyağı;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Pancar haşlanır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Brynza küpler halinde kesilir. Kuruyemişler kuru bir tavada kızartılır, kök mahsulüne verilir. Baharatlarla tatlandırılır, zeytinyağı ile tatlandırılır. Bundan sonra, elle yırtılan yeşillikler eklenir. Yeşillikler henüz sulu iken roka ve pancar salatası hemen servis edilir. Afiyet olsun!

İştah açıcı pancar salatalarının ağır olması gerekmez. Tüm tariflerde mayonez sosu kullanılmaz. Yani, baharatlı roka ilavesi veihale veya baharatlı peynir, herhangi bir masayı süsleyecek hafif ve orijinal bir salata elde etmenizi sağlar.