Marine kebap: birçok seçenek - tadına bakın

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Barbekü olmadan piknik nedir? Kokulu, sulu, iştah açıcı bir kabuklu, duman kokulu - bu, doğaya yapılan herhangi bir gezinin kült yemeğidir. Domuz eti, dana eti, tavuk, balık veya kuzu eti pişirmeyi planlıyorsanız da önemli değil, bir ürün seçtikten sonra dekapaj yapmak ana adım olacaktır. Neredeyse her insanın, yıllar içinde test edilmiş ve en “doğru” kabul edilen kendi barbekü tarifi vardır.

Kefir domuz şişleri

Bir kilo buçuk boyun domuz eti orta boy dilimleyin, bir tencereye koyun, soğan halkaları serpin, iri çekilmiş karabiber serpin, biraz tuz ekleyin, en sevdiğiniz baharatları, birkaç defne yaprağını ekleyin, karıştırın ellerinle iyi. Etin içine birkaç bardak kefir (peroksitlenmemiş) dökün, her parça sıvı ile kaplanacak şekilde karıştırın. Uygun çapta bir plaka ile örtün, baskı uygulayın, soğukta “olgunlaşmak” için çıkarın. Domuz şişlerini marine etmek ne kadar sürer? yeterlikiki üç saat bekletin, alın, biraz sıkın, şişlere geçirin, kömürlerin üzerinde ızgarada kızartın.

Domateste marine edilmiş şiş kebap

Birkaç kilo domuz eti için bir kilo doğranmış domates gerekir. Eti orta parçalara, beş küçük soğanı yarım halkalara kesin. Domuz eti soğanlarla uygun bir tencerede karıştırın, tüm domatesleri ekleyin, iyice yoğurun ve karıştırın. 6-7 dal taze biberiye yaprağı ekleyin, tekrar karıştırın, beş saat serin bir yere koyun. Pişirmeden hemen önce biraz tuz ve karabiber ekleyin, şişlere koyun, yumuşayana kadar kömürlerin üzerinde kızartın. Bol yeşillik, iri doğranmış salatalık ve domatesle servis yapın.

Şarapta dana eti şiş

Şarapta barbekü nasıl marine edilir? Pişirme sürecinde karmaşık bir şey yoktur, her zamanki gibi pişirin ve bir buçuk kilogram et için bir bardak kırmızı şarap (kuru) turşusu alın. Dana eti orta parçalara hazırlamak ve kesmek, soğanların topuklularını halkalar halinde kesmek gerekir. Tencerenin dibine bir kat et koyun, karabiber serpin, soğan halkalarını serpin, et bitene kadar aynı sırayla devam edin. Şimdi son dokunuş şarabı dökmek, 4 saat boyunca baskı altında bırakmak. Bu süre zarfında birkaç kez marine edilmiş kebabı karıştırın. Et küplerini küçük domates ve soğanlarla karıştırıp, kömürlerin üzerinde kızartın. Şiş üzerinde servis yapın, maydanoz dallarıyla süsleyin.

Marine Uskumru Şişleri

Ayrıca çok lezzetli oluyor. Birkaç balık karkasını tazeleyin, her birini 4 parçaya bölün, derin bir kaba koyun, karabiber, tuz ekleyin, karıştırın. Birkaç soğanı halka halka doğrayın, tavanın dibine bir kat koyun, üstüne balık, birkaç yaprak maydanoz, sonra soğan ve tekrar balık koyun. Bir limonun suyunu iki bardak maden suyu ve birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın, bir emülsiyon hazırlayın ve balığın üzerine dökün. Balığı ters çevrilmiş bir plaka ile örtün, bir yük ile bastırın, birkaç saat soğuğa koyun. Kömürleri hazırlayın, ısı yeterli olduğunda uskumru parçalarını şişlere geçirin ve kızartın. Marine edilmiş şiş kebap 15-20 dakika içinde hazır olacaktır.