Havuç: fotoğraflı tarif

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Rus mutfağı, çok çeşitli yemekleriyle ünlüdür, aralarında fırıncılık özel ilgiyi hak eder. Birçok ev hanımının kek, turta ve kulebyak yapmak için kendi geleneksel tarifleri vardır. Tatlı hamur işleri, hem günlük hem de şenlikli herhangi bir masayı süsleyebilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek de havuçtur. Tarifi oldukça basit ve malzemeleri hemen hemen herkesin kullanımına açık.

Klasik Havuçlu Turta için Malzemeler

Önce havuç lazım. Bir büyük veya birkaç küçük almak en iyisidir. Ayrıca buğday unu, şeker, yumurta da almalısınız. Bu bileşenler havuç testinin temelini oluşturacaktır. Tarif ayrıca biraz tereyağı içerir (bitkisel yağ ile değiştirilebilir). Pastanın gür ve havadar olması için kabartma tozu veya normal soda (sirke veya limonla söndürülmüş) kullanmalısınız. İsteğe bağlı olarak hamura tarçın, yer fıstığı, narenciye kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bunlar klasik havuçlu kek malzemeleri.

Havuç.fotoğraflı tarif

Önce havuçları hazırlamanız gerekiyor (yaklaşık bir bardak). İyice yıkanır ve ovulurbüyük bir rende üzerinde. Ancak bazı ev hanımları daha hassas bir doku için ince rendelenmiş havuç kullanır. Ardından, tüm kuru malzemeler karıştırılır (un - 1,5 su bardağı, kabartma tozu - birkaç yemek kaşığı). Bir yumurta protein ve yumurta sarısına bölünmelidir. Protein dik bir köpük haline gelene kadar çırpılır ve yumurta sarısı şekerle öğütülür. Herkes kendi zevkine göre şeker miktarını seçer. Havuç için hamur yoğurun. Tarif (fotoğraflı), bileşenlerin aşağıdaki sırayla karıştırılması gerektiğini gösterir: elenmiş una şekerli yumurta sarısı eklenir, tereyağı ve havuç eklenir. Tereyağı ekşi krema ile değiştirilebilir. Daha sonra çırpılmış yumurta akı yavaşça hamura katlanır. Pastanın gerekli ferahlığını sağlayacak olan odur.

Pastayı pişirme ve süsleme

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bitmiş havucu elde etmenin çok daha kolay olduğu çıkarılabilir bir form kullanmak en iyisidir. Tarif, pişirme süresinin yaklaşık 40 dakika olduğunu gösterir. Tabii ki pişme süresi fırının özelliklerine ve kekin kalınlığına bağlıdır. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Pastayı onunla delerler ve kürdan kuru kalırsa hamur yapışmaz, o zaman havuç pişmiş sayılabilir. Fırında havuç için klasik tarif, herhangi bir kremin kullanımını içermez. Hazır hamur işleri basitçe pudra şekeri serpilir. Ancak tadı çeşitlendirmek için ekşi krema hazırlayabilir ve kekleri bununla kaplayabilirsiniz. Süzme peynir dolgusu da havuçlu turta ile iyi gider. Bu peynir içinpudra şekeri ve az miktarda tereyağı (tereyağı) veya ekşi krema ile çırpılır. Kremin başka bir versiyonu pektinli elma püresidir. Pastanın kendisi oldukça tatlı olduğu için üzerine limon sosu sürebilirsiniz.

Lord glaze hazırlanması

Süzme peynirli krema yapmak için normal ekşi sütlü peynir, mascarpone ve ricotta kullanabilirsiniz. Ancak, kendi yumuşak krem peynirinizi yapmayı deneyebilirsiniz. Bunun için bir tencereye yerleştirilen ve küçük bir ateşe verilen ekşi krema veya ağır krema kullanılır. Daha sonra ekşi kremaya az miktarda süt eklenir. Elde edilen karışım ısıtılır (70 ° C'ye kadar), içine limon suyu verilir. Bir süre sonra kitle kesilecektir. Karışımı kaynama noktasına getirmeyin. Soğuduktan sonra kütle gazlı bezle bir kevgir içine atılır. Peynir altı suyu oldukça uzun süre akabilir, bu nedenle bu tür peynirleri önceden hazırlamak daha iyidir.

Lenten Pie

Bazı malzemeleri diğerleriyle değiştirirseniz, Lenten sofrası için lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Her şeyden önce, tereyağı bitkisel yağ ile değiştirilir. 4-6 yemek kaşığı almak gerekir. Kalan bileşenler şeker (100-150 gram), un (bir bardak) ve sodadır. Ve tabii ki rendelenmiş havuç (yaklaşık bir bardak). Ayrıca hamura yarım bardak meyve suyu da ekleyebilirsiniz. Ardından, malzemeler karıştırılır, havuç pişirilir. Vejetaryenler (veya oruç için) için bir tarif, kuru meyvelerin (örneğin kuru üzüm), fındıkların kullanılmasına izin verir. Dekorasyon için taze meyve kullanabilirsiniz. değiştirmeyi deneyebilirsinayçiçek yağı mısır, zeytin ve şeker yerine bal kullanın.

Havuç çeşitleri

Birçok ev kadını, malzemelerini klasik tarife ekler. Örneğin, hamura sıklıkla muz püresi eklenir. Yaklaşık 2 parça almaları gerekiyor. Hafif ekşimsi bir tat istiyorsanız rendelenmiş elma kullanabilirsiniz. Lezzetli bir havuç pişirmek için de böyle bir seçenek var. Pasta (tarif çok klasik değil) şu şekilde hazırlanır: rendelenmiş havuçlar sütte kaynatılır, sonra süzülür. Ayrı ayrı yoğurt, şeker, yumurta, margarin, ayçiçek yağı ve undan hamur hazırlanır. Pirinç haşlanır. Daha sonra ortaya çıkan tüm bileşenler karıştırılır. Kek 180 °C'de pişirilir.

Havuç. Çoklu pişirici tarifi

Çoklu pişirici, pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştiren modern bir buluş. Yardımı ile sadece tahıl gevrekleri, çorbalar pişirmekle kalmaz, aynı zamanda her türlü bisküvi ve turtayı da pişirebilirsiniz. Kullanılan malzemeler fırında pişirmek için kullanılanlarla aynıdır. İlk olarak “Pişirme” modunda tereyağı (100 gram) eritilir. Ayrıca kaseyi yanlardan yağlarlar. Ayrı bir kapta rendelenmiş havuç, un, yumurta, şeker, soda ile hamur yoğurun. Kütleyi dikkatlice kaseye dökün, tahta veya silikon bir spatula ile tekrar karıştırın.

Tarife göre böyle bir pastayı pişirmek yaklaşık bir saat sürüyor. Düzgün ısıtma nedeniyle hamur mükemmeldir, gür olur. Ancak multicooker'deüstte altın kabuk yok. Havuç hazır olduktan sonra 20 dakika daha beklemeniz ve ancak o zaman çıkarmanız gerekir. Bunun için bir buharlı pişirici kullanmak en iyisidir. Bisküvi üzerine indirilir, cihazın kasesi ters çevrilir. Ardından pastayı dikkatlice uygun bir tabağa aktarın.