Pollack bir tavada hamur içinde. Hamurda pollock fileto nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir tavada hamurlu Pollack, hem şenlikli hem de günlük sofralar için mükemmel bir atıştırmalık görevi görebilir. Böyle bir balık yemeğinin hazırlanmasında karmaşık bir şey olmadığına dikkat edilmelidir. Bununla birlikte, ana bileşenin işlenmesi özel dikkat gerektirir. Sonuçta, balık önce kemik, deri ve diğer elementlerden temizlenmelidir. Ama her şeyden önce.

Ana ürün seçimi

Pollack tavada hamur içinde oldukça çabuk pişer. Ancak, lezzetli bir atıştırmalık oluşturmak için sunulan balık çeşitlerini kullanmaya karar vermemizin tek nedeni bu değil. İlk olarak, örneğin turna, somon, alabalık, pembe somon vb. kadar pahalı değildir. İkincisi, pollock çok fazla kemik içermez. Temizlemek için sadece omurgayı çıkarmanız gerekir. Üçüncüsü, bahsedilen balık çok yağlı değildir. Bu gerçek bizim için çok önemli çünkü sunulan ürünü zaten bol yağda kızartacağız.

Doğru içerik temizliği

Bir tavada hamurda lezzetli pollock yapmadan önce iyi işlenmiş olmalı. Bu dondurulmuş balık içinDondurucudan çıkarın ve biraz çözülmesine izin verin. Daha sonra, göbek açılıp tüm iç parçalar çıkarıldıktan sonra ürün ılık suyla durulanmalıdır. Bundan sonra, balığın yüzgeçlerini kesmek ve cildi çıkarmak gerekir. Bu prosedürü, içerik biraz donmuşken gerçekleştirmesi en kolay yoldur.

Sonuç olarak, pollock karkas boyuna yarıya kesilmeli ve ardından hafif bir hareketle bitişik kemiklerle sırt kaldırılmalıdır. Sonuç olarak, çok büyük değil, küçük parçalar halinde kesmeniz gereken yumuşak beyaz bir fileto bırakmalısınız.

Pollack meyilli: atıştırmalık yapmak için fotoğraf ve tarif

Balık dikkatlice işlendikten sonra meyilli hazırlamaya başlamalısınız. O herhangi biri olabilir. En basit ve en hızlısıyla başlayalım.

Yani, hamurda pollock filetosu pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:

• balık filetosu - yaklaşık 500g;
• büyük taze yumurta - 2 adet;
• elenmiş beyaz un - yaklaşık 4 büyük kaşık;
• deniz tuzu - isteğe bağlı olarak kullanın;
• bitkisel yağ - derin kızartma için.

Meyilli yapın

Bir tavadaki hamurda pollock'u yumuşak ve yumuşak hale getirmek için hamur iyice yoğrulmalıdır. Bunu yapmak için, taze yumurtaları bir kaseye kırmanız ve bir çırpma teli ile kuvvetlice dövmeniz gerekir. Daha sonra aynı kaba deniz tuzu ve beyaz unu dökün. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz.

Şekillendirme ve kızartma işlemi

Gördüğünüz gibi pollock balık hamuru hazırlanıyoroldukça hızlı. Kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra işlenmiş filetodan bir parça alıp biraz tuzla tatlandırmalı ve ardından tabana almalısınız. Daha sonra, balık derhal güçlü bir şekilde kaynayan yağa konulmalıdır. Hamur kızarana kadar ürünün kızartılması arzu edilir. Aynı zamanda mezeyi düzenli olarak çevirmeniz tavsiye edilir.

Nasıl sunulmalı?

Meyilli içindeki tüm balık parçaları bitkisel yağda kızartıldıktan sonra bir kevgir içine alınmalı ve tamamen yağdan arındırılmalıdır. Daha sonra meze bir tabağa konulup bir çeşit sos ile birlikte davetlilere ikram edilir. Böyle kızarmış bir yemeğin çok hassas ve lezzetli olduğuna dikkat edilmelidir. Özellikle sık sık köpüklü alkollü içeceklerle arkadaşlara sunulur.

Pollock balığı için kolay hamur

Yukarıdaki yönteme göre pişirilen balık, kalın bir yumurta hamuru tabakasında pişirildiği için yumuşak ve yumuşaktır. Ancak daha çıtır ve baharatlı bir atıştırmalık istiyorsanız bu ürünü galeta ununda kızartmanızı öneririz. Bunun için ihtiyacımız olan:

• balık filetosu - yaklaşık 500g;
• büyük taze yumurta - 2 adet;
• ekmek kırıntısı - dolu bardak;
• deniz tuzu, tatlı kırmızı biber, kuru otlar, yenibahar ve diğer baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak kullanın;
• bitkisel yağ - derin kızartma için.

Bileşenlerin hazırlanması

Meyilli olarak kızartılmış pollock'u çıtır ve baharatlı yapmak için kullanmamalısınız.yumurta hamuru. Ekmek kırıntıları ile değiştirmek daha iyidir. Bunu yapmak için, bir bardak dolusu miktarda kuru ve ezilmiş ekmeği bir kaseye koyun ve ardından deniz tuzu, tatlı kırmızı biber, kuru otlar, yenibahar ve diğer baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Taze yumurtalar ise bir kaseye alınmalı ve çatalla kuvvetlice dövülmelidir.

Pişirme işlemi

Böyle bir hamur için balık en iyi uzun ve çok kalın olmayan dilimler halinde kesilir. İlk önce hazırlanan fileto yumurta kütlesine batırılmalı ve daha sonra ekmek kırıntılarında yuvarlanmalıdır. Daha sonra, hamurdaki pollock tekrar sıvı karışıma batırılmalı ve kurutulmuş ve doğranmış ekmek serpilmelidir. Sonunda iki kat ekmek almalısın.

Tarif edilen tüm işlemlerden sonra, hırpalanmış balıklar kaynayan yağa atılmalı ve hafifçe kızarana kadar her taraftan kızartılmalıdır. Bu durumda ürün çatal veya spatula ile düzenli olarak ters çevrilmelidir.

Masaya atıştırmalık servis etmek

Tüm filetoları galeta ununda kızarttıktan sonra derin bir kaseye alıp arkadaşlara ikram edin. Bitmiş yemeğe ek olarak, bir çeşit baharatlı ve aromatik sos sunmanız gerekir.

Bira hamurundan lezzetli bir atıştırmalık yapın

Bira hamuru, özellikle aynı isimli bir içecekle servis edilmesi planlanıyorsa, kabarık ve hoş kokulu bir atıştırmalık elde etmenizi sağlayan mükemmel bir malzemedir. Böyle bir test hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• hafif bira - ½ fincan;
• beyaz un - birkaç yemek kaşığı (en fazlaviskoz bir hamur elde edilmesi);
• tatmak için baharatlar ve kuru otlar.

Pişirme yöntemi

Bu hamur oldukça kolay yapılır. Baharatlar ve baharatlar ile beyaz un, biraya oda sıcaklığında serilir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra kıvamlı ve homojen bir hamur elde edilir. Gelecekte, işlenmiş tüm balık parçaları içine daldırılmalı ve kaynar yağa konulmalıdır. Mezeyi düzenli olarak çevirerek, düzgün esmerleşmesini sağlamak gerekir. Sonunda yemek, kokulu bir sos ile birlikte masaya servis edilmelidir.

Bira hamurunun özellikle bu atıştırmayı içerken köpüklü bir içeceğin parlak aromasını ve tadını sevenler tarafından beğenildiğini belirtmek gerekir.