Bir tavada pollock nasıl pişirilir: tarifler ve ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pollack, kırmızı balığın aksine birçok aile tarafından kullanılabilir. Açıklanamayan bir tada sahiptir, bu da onu yemek pişirmek için çok yönlü bir ürün yapar. Baharatlar ve diğer ürünlerle birleştirerek çok lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Yazımızda tavada pollock nasıl yapılır onu anlatmak istiyoruz.

Balığın faydaları

Pollock, neredeyse hiç kemik içermeyen iyi bir balıktır. Pişirmek basit ve kullanışlıdır. Nötr tadı nedeniyle birçok ürünle iyi gider. Pollock düşük kalorili bir balıktır, bu nedenle diyet yapan kişiler tarafından bile tüketilebilir. Çoğu zaman bir tavada meyilli veya panelenmiş olarak kızartılır.

Doğru balık nasıl seçilir?

Bir tavada pollock nasıl pişirilir hakkında konuşmaya geçmeden önce, doğru balığın nasıl seçileceği hakkında birkaç söz söylemek istiyorum. Gerçek şu ki, enlemlerimizde taze satın almak son derece zor. Bu nedenle, donmuş ile yetinmek gerekir.ürün. Bitmiş yemeğin tadı büyük ölçüde seçilen ürünün kalitesine bağlıdır.

Aşçılar, balıkları özel mağazalardan satın almanızı önerir. Bayat pollock çok kurudur, bu nedenle karkaslar dikkatlice seçilmelidir. Süpermarketlerde balık buzla satılmaktadır. Normlara göre, miktarı toplam kütlenin% 4'ünü geçmemelidir. Kalın bir buz tabakasıyla kaplı karkaslar sunuluyorsa, böyle bir ürün almamalısınız. Sadece dondurma suyu için para ödüyorsun. Pollock ince bir buz sır tabakası ile kaplanmalıdır. Etin lezzetini korumaya yardımcı olur. Tamamen buzsuz karkaslar pişirildiğinde çok kuru olacaktır.

Bir balık seçerken rengine dikkat edin. Ürünün sağlam bir raf ömrüne sahip olduğunu gösteren sarı veya pembe lekeler olmamalıdır.

Yemek pişirmeye hazırlanıyor

Bir tavada pollock nasıl pişirilir? Doğrudan kızartmaya geçmeden önce balıklar uygun şekilde hazırlanmalıdır. İlk önce, karkasları çözdürün. Bunun oda sıcaklığında olmasını bekleyebilir veya balığı soğuk suya koyabilirsiniz.

Karkasların temizlenmesi gerekiyor. Bunu yapmak için keskin bir bıçağa ve bir kesme tahtasına ihtiyacımız var. Balığı tahtaya koyuyoruz, elimizle tutuyoruz ve her iki taraftaki pullardan temizliyoruz. Sonra solungaçlardan bir santimetre geri çekilip kafayı kesiyoruz. Şimdi karın üzerinde bir kesi yapıyoruz ve iç kısımları çıkarıyoruz. Siyah filmi çıkardığınızdan emin olun,çünkü güçlü bir acılık verir. Ayrıca yüzgeçleri ve kuyruğu da kestik. Hazırlanan karkası akan suda yıkar ve kağıt havlularla kurularız. Balık pişirmeye hazır. Porsiyonlara kesilebilir veya filetolara bölünebilir.

Pollack meyilli

Her ev hanımı tavada pollock pişirmeyi bilmez. Görünüşe göre bu zor mu? Ancak her yemeğin kendi pişirme sırları vardır.

Malzemeler: pollock (550 gr), un, yumurta, limon, tuz, yağ ve baharatlar. Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olabilir: öğütülmüş kraker, süt.

Pişirmeden önce balıkları tuzlayın ve limon suyu serpin. On beş dakika içinde pollock marine edilmelidir. Bu sırada derin bir kaba yumurtayı kırın ve çırpma teli ile çırpın. Ardından sütü (yaklaşık 110 ml) ekleyin ve tekrar karıştırın.

Marine edilmiş parçaları una batırın, ardından yumurta kütlesine daldırın. Ardından, aynı dilimi ekmek kırıntılarında ekmek. Olağandışı çift ekmek, bir tavada pollock'u lezzetli bir şekilde pişirmenizi sağlar. Balık kızartıldıktan sonra çok sulu kalır.

Kızartma tavasını ateşte ısıtın ve üzerine yağ dökün. Sadece bitkisel yağ ile değil, tereyağı ile de pişirebilirsiniz. Seçim size kalmış. Bazı ev hanımları, yemeğin tereyağı ile daha lezzetli olduğuna inanıyor. Panelenmiş parçaları tavaya koyun ve her taraftan kızartın. Tecrübesiz ev hanımları bir tavada pollock ne kadar pişirilir merak ediyor musunuz? Parçaların büyüklüğüne bağlı olarak balık 4'ten kızartılır.8 dakikaya kadar. Ancak, zamanlama oldukça özneldir. Pollock'un görünümüne odaklanmaya değer. Her tarafta altın kahverengi olmalıdır. Pişirme işlemi sırasında tavayı kapatmamak çok önemlidir. Fazla yağı almak için kızarmış parçaları kağıt peçetelerin üzerine koyun. Artık bir tavada meyilli olarak pollock pişirmeyi biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi, bu konuda karmaşık bir şey yok.

Mayonezli bir tavada leziz pollock pişirin

Malzemeler:

• fileto (540 g),
• yumurta, un (1/2 su bardağı),
• havuç,
• yay,
• tuz,
• bitkisel yağ,
• baharatlar,
• mayonez (240 gr).

Yumurtayı bir kaseye kırın ve biraz çırpın. Unu baharatlar ve tuzla karıştırın. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. Ardından, her dilimi yumurta kütlesine daldırın ve ardından un içinde yuvarlayın. Hazırlanan parçaları bir tavada kızartın. Balık altın kahverengi olmalıdır.

Pollock pişirilirken soğanı soyun ve doğrayın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Daha fazla yemek pişirmek için başka bir kızartma tavasına ihtiyacımız var. Üzerine sıvı yağ koyup kızdırın. Ardından üzerine soğanı kavurun. Altın rengi aldıktan sonra havuçları ekleyin. Balığın pişirildiği kapta mayonez ve sebze kızartması ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı az altın ve 10-15 dakika pişirin. Bir tavada pollock pişirmek için ne kadar zaman var? Ortalama olarak, pişirmek 20-25 dakika sürer. Ancak çok şey balık parçalarının boyutuna bağlıdır. Daha diyetli bir yemek elde etmek istiyorsanız, aynı şekilde ekşi krema ile pollock pişirebilirsiniz. Çok lezzetli bir yemek çıkıyor.

Ekmekli fileto

Ve bir tavada pollock filetosu nasıl pişirilir? Başka bir tarif sunuyoruz.

Malzemeler:

• üç fileto,
• yumurta (iki adet),
• hardal (üç yemek kaşığı),
• un,
• soya sosu,
• baharatlar,
• ekmek kırıntıları,
• tuz.

filetoyu parçalara ayırın. Bir kapta hardal ve yumurtayı homojen bir kütle elde edilene kadar çırpma teli ile çırpın. Unu bir kaseye dökün ve baharat ve tuzla karıştırın. Balık dilimlerini yumurta-hardal karışımına batırın ve ardından galeta ununa bulayın. Isıtılmış bir tavada, balıkları her taraftan altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Pollock fileto tavada ne kadar pişirilir? Dilimleri her taraftan kızartmak beş ila yedi dakika sürer. Fileto çok çabuk pişer. Tadını beğenirseniz, bitmiş yemeğin üzerine soya sosu serpebilirsiniz. Bu balık sebzelerle servis edilir.

Soslu balık

Bir tavada balık nasıl pişirilir? Pollock çeşitli şekillerde pişirilebilir. Balığın nötr tadı, çok çeşitli ürünlerle kombine edilmesini sağlar. Bir ön koşul, tadı gölgelemeye yardımcı olacak baharatların kullanılmasıdır. Sosla haşlanmış çok lezzetli bir balık çıkıyor.

Malzemeler:

• birer yemek kaşığı un ve tereyağı,
• et suyu (1/2 su bardağı),
• bitkisel yağ,
• şeker (1/2 çay kaşığı),
• biber,
• tuz,
• soya sosu,
• yeşiller.

Hazırlanan balık parçalarını tuzlayın ve biraz un içinde yuvarlayın. Sıcak bir kızartma tavasında yağı ısıtın. Ardından, balıkları altın kahverengi olana kadar kızartın. Isıyı az altın ve suyu tavaya dökün ve tereyağını ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından biber, tuz, otlar ekleyin ve yemeği birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.

Fındıklı balık

Fındıkları pollock için ekmek olarak kullanabilirsiniz. Bu pişirme seçeneği çok sık kullanılmaz. Yemek pişirmek biraz daha zaman alacak, ancak sonuç buna değer. Cevizleri ekmek olarak kullanabilirsiniz. Çekirdekler kuru bir tavada kızartılır, ardından soğumaya bırakılır. Bir oklava kullanarak somunları kırıntılara öğütün. Onları bir karıştırıcıda öğütmek daha kolaydır, ancak daha sonra hemen çok fazla yağ bırakacaktır. Böyle bir ekmek ağırdır ve balığa tutunmaz. Bu nedenle fındıkların merdane ile ezilmesi tavsiye edilir.

Yemek pişirmek için yalnızca bir fındıklı hamur kullanabilir veya üç aşamalı ekmek yapabilirsiniz. Bitmiş yemeğin hafif baharatlı bir aroması ve hassas bir tadı vardır. Tatlı ve ekşi soslarla servis edilen fındıklı balık.

Unsuz Pollock

Unsuz tavada pollock nasıl pişirilir? Balıklar un ve hamur kullanılmadan kızartılabilir. Yemeğin bu versiyonu diyet yapanlara hitap edecek. Öncekipişirme pollock marine edilmelidir. Bunu yapmak için limon suyu serpilir, tuzlanır ve baharatlar eklenir. Balıkların marine içinde 15-20 dakika kalması yeterlidir. Ardından pollock parçalarını ısıtılmış bir tavada sıvı yağda kızartın. Balık şeklini mükemmel şekilde korur ve nem kaybetmez.

Sebzeli Pollock

Daha önce de bahsettiğimiz gibi pollock tüm sebzelerle çok iyi gider. Bu nedenle, onlarla pişirmek mantıklı.

Malzemeler:

• süt (1,5 yığın),
• balık (1,2 kg),
• iki soğan,
• havuç,
• bitkisel yağ,
• baharatlar,
• un.

Pollock parçaları tuzlanır ve una bulanır. Ardından, balıkları her taraftan bitkisel yağda kızartın (her iki tarafta 2-3 dakika sürer). Soğan halkalarını ve rendelenmiş havuçları tavaya alın. Balıkları üstüne koyun. Baharat ekleyin ve ürünleri sütle dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve 40 dakikaya kadar kısık ateşte pişirin.

Fırında fileto

Yemek pişirmek için fileto kullanmak daha iyidir. Kemikleri çıkarmak zorunda değilsin.

Malzemeler:

• üç fileto,
• ceviz (120 g),
• ekşi krema (4 yemek kaşığı),
• iki adet marine edilmiş kornişon,
• bitkisel yağ,
• tuz,
• biber karışımı,
• tereyağı,
• yeşiller.

Soslu balık pişireceğiz. Onun için fındık, baharat, ekşi krema, salatalık ve otlara ihtiyacımız var. Tüm bu malzemeleri blenderdan geçirip öğütüyoruz.

Balık filetosunu baharatlarla serpin veher iki tarafta bir tavada iki dakika kızartın. Bir fırın tepsisini aldıktan sonra sıvı yağ ile yağlayıp balık parçalarını diziyoruz. Bir blenderde hazırlanan sos ile üzerlerini doldurun. Yemeği 200 derecelik bir sıcaklıkta en az 20 dakika fırında pişirin. Soslu pollock şenlik masasında bile servis edilebilir.

Hamurda balık

Bu tarif restoranlarda pollock yapmak için kullanılır. Hamurda balık, sadece sıcak değil soğuk olarak da servis edilebilen iyi bir mezedir.

Malzemeler:

• fileto (650 g),
• tuz,
• un,
• biber,
• petrol büyür.,
• votka.

Meyilli için yumurta, biber ve tuza ihtiyacımız var. Kütleyi bir çırpma teli ile çırpın ve un ve bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. Kütle ekşi krema kıvamını alana kadar un yavaş yavaş eklenmelidir. Hamura votka (bir yemek kaşığı) ekleyin. Balığı un içinde yuvarlayın, ardından meyilli daldırın. Ardından, pollock'u bitkisel yağda kızartın. Orta boy parçaları her iki yüzünü de üçer dakika pişirin. Fazla yağdan kurtulmak için kızarmış pollock'u kağıt peçetelere yaydık. Hazır balıklar soslarla servis edilmelidir. Onlarla birlikte çok daha lezzetli oluyor.

Domates soslu balık

Malzemeler:

• fileto (530 g),
• un,
• iki yumurta,
• kadar havuç ve soğan,
• tuz,
• domates salçası (iki yemek kaşığı),
• biber,
• meyve suyulimon (iki yemek kaşığı),
• şeker (tablo l)

Pollock filetoyu biber ve tuz serpin, ardından un içinde yuvarlayın. Yumurtaları bir kapta çırpın. Her balık parçasını yumurta kütlesine batırır ve ısıtılmış bir tavada kızartmaya göndeririz. Bitmiş balığı bir tabağa koyun. Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rende üzerine doğrayın. Temiz bir tavada soğanı bitkisel yağda kızartın ve ardından havuçları ekleyin ve on dakika daha pişirin.

Bir bardak ılık suda salçayı seyreltin ve sebzelerin üzerine dökün. Sosu kaynatın ve üzerine tuz, baharat, limon suyu, şeker ekleyin. Hassas tatlı ve ekşi bir tada sahip olmalıdır. Bitmiş sosun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir, bu nedenle istenen duruma kadar kaynatılmalıdır. Kitleyi balığın üzerine koyup servis ettikten sonra.

Sonsöz yerine

Pollock, çeşitli şekillerde pişirilebilen harika bir balıktır ve gerçek bir mutfak şaheseridir. Tadı tüm ürünlerle uyumludur, bu nedenle pişirmede herhangi bir kısıtlama yoktur. Soslu pollock, tüm aile üyelerine ve hatta çocuklara hitap edecek ideal bir yemektir. Makalemizin bir tavada pollock pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu anlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz.