Kefir üzerinde gür çalı: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

bir tavada veya bir kazanda kaynayan yağ. Eski neslin çoğu, çocukluktan beri bu inceliğin tadını biliyor. Tatlı, basit bir ürün setinden hazırlanır, ancak birçok tarif vardır: kefir üzerinde, ekşi krema üzerinde, süt üzerinde, votka ile, limon kabuğu rendesi ile … Brushwood kızartılır, pişirilir, kuru, gevrek olabilir. ve yumuşak, kabarık, çörek gibi.

Çıtır kefir tatlısı tarifi

Brushwood, arkadaşlarınız aniden ortaya çıktığında veya çay için gerçekten lezzetli bir şey istediğinizde, ancak mağazaya koşmak istemediğinizde "sihirli değnek" olabilen bir hamur işidir, en sıradan ürünler mağazadadır. buzdolabı ve sen "havalı aşçı" değilsin. Evet, deneyimsiz bir hostes bile çıtır bir tatlı pişirebilir. İlginç? Bu lezzet için birçok seçenekten birini sunuyoruz.

Kefir üzerinde yumuşak ve kabarık çalılar hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• unbirinci sınıf buğday - iki veya üç bardak,
• taze yoğurt veya ekşi süt - bir bardak,
• tavuk yumurtası - 1 adet,
• kabartma tozu - 1/3 kaşık (çay),
• toz şeker - 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı),
• rafine ayçiçek yağı - hamurda 1 yemek kaşığı (masa),
• bitkisel yağ - kızartma,
• toz şeker, bal - tatmak için.

Pişirme sürecinde karmaşık bir şey yok:

Sarısı proteinden ayırın. Sarısı şekerle hafifçe çırpın. Unu eleyin (iki bardak), soda ekleyin. İyice karıştırın, sarısı şekerle, bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.

Elde edilen karışıma kefir dökün. Hamuru yoğur. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamur çok dik olmamalı, ancak sıvı olmamalıdır. Her şeyi iyice yoğurun, yuvarlayın ve 20 veya 30 dakika bekletin.

Elde edilen hamuru birkaç parçaya dağıtın, her birini ince tabakalar halinde yuvarlayın, şeritler veya üçgenler halinde kesin, bukleler oluşturun.

Kızartma yağını fritözde, kızartma tavasında veya kazanda ısıtın.

Boşlukları kaynayan yağda kızartın. Fazla yağları çıkarmak için kağıt havluların üzerine koyun ve kurulayın. Bitmiş ürünleri bir tabağa koyun, pudra şekeri serpin veya sıvı bal dökün.

Bu temelkefir üzerinde çalı ağacı tarifi. Gür, yumuşak bukleler sadece ağzınızı isteyin! Bununla birlikte, ana ürün grubu kendi tercihlerinize göre çeşitlendirilebilir. Ve hane halkını çocukluktan tanıdık yeni bir fırıncılık tadıyla memnun etmek için.

votka ile kefir pişirme

Hamurun altın rengi olması için hamura votka eklenir ve kefir tatlıyı yumuşak ve havadar yapar. Bu incelik çocuklar arasında çok popüler.

Şu ürünlere ihtiyacımız olacak:

• kefir - bir bardak,
• en yüksek dereceli buğday unu - iki buçuk bardak,
• tavuk yumurtası (büyük) - iki parça,
• votka - iki yemek kaşığı (yemek kaşığı),
• kabartma tozu - bir kaşık (çay),
• ayçiçek yağı - bir bardak,
• toz şeker - üç kaşık (yemek kaşığı),
• vanilya şekeri - bir torba,
• pudra şekeri - tatmak.

Kefiri biraz ısıtın, içine kabartma tozu dökün (kabartma tozu ile değiştirilebilir). Her şeyi bir çatalla sallayın, karışım köpürmelidir.

Yumurtaları ayrı ayrı çırpın, votka ekleyin, kefir karışımını dökün. Her şeyi karıştırın, toz şeker ve vanilyayı ekleyin, on dakika bekletin.

Unu eleyin, yavaş yavaş yumurtalı yoğurt karışımına dökün. Hamuru bir kaşıkla, sonra elinizle yoğurun. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamuru top haline getirin, 50-60 dakika buzdolabına koyun.

Ardından, soğutulmuş hamuru ince bir tabaka halinde açın, şeritler halinde kesin ve bukleleri yuvarlayın.

Ayçiçeği (kokusuz) yağını derin bir kapta ısıtın, içinde kızartınher iki tarafta boşluklar. Sıcak fırçayı bir kağıt havluya koyun, fazla yağı almak için hafifçe bastırın, bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Kabartma tozu içermeyen yumuşak çalılar

Kefir üzerine gür çalılar soda veya kabartma tozu eklenmeden hazırlanabilir.

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• en yüksek dereceli buğday unu - 0,5 kg,
• ekşi süt veya kefir - 1 bardak,
• tavuk yumurtası - 5 adet,
• votka - 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı),
• pudra şekeri - 5 yemek kaşığı (yemek kaşığı),
• kızartma için ayçiçek yağı (kokusuz).

Yumurtaları üç yemek kaşığı pudra şekeri ile mikser yardımıyla çırpın. Karışıma kefir, votka dökün ve un ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Sert bir hamur olmalı. Gerekirse daha fazla un ekleyin.

Hazırlanan hamuru en fazla 5 milimetre kalınlığında açın, şeritler halinde kesin, şeritlerden bir fırıldak haline getirin.

Ayçiçek yağını ısıtın, içinde hazırlanan hamur parçalarını altın rengi olana kadar kızartın. Fırçayı çıkarın, bir kağıt havluya yayın, fazla yağı alın. Bir tabağa koyun ve kalan pudra şekerini serpin.

Peynir çalı odunu

Peynir bazlı çalı odunu cipslerin veya tuzlu bisküvilerin yerini alabilir ve atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Pişmiş, kızartılmamış, bu yüzden kalorisi daha düşük.

Peynirli kefir üzerinde yumuşak, yemyeşil çalılar yapmak için aşağıdaki ürünler gereklidir:

• kefir - 2cam,
• buğday unu - 4 ila 6 bardak,
• tavuk yumurtası - 5 adet,
• sert peynir - 200 gram,
• soda - 1 çay kaşığı,
• hardal - 2 çay kaşığı,
• tuz - 1 çay kaşığı,
• toz şeker - 4 yemek kaşığı (tatmak için),
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı.

Kefire soda ekleyin, karıştırın. 4 yumurta, kefir karışımı, tuz, ayçiçek yağı ve istenirse toz şeker karıştırılır. Her şeyi iyice karıştırın.

Unu eleyin, hazırlanan yumurta karışımına yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde dökün. Hamuru yoğurun, 40 dakika bekletin.

Peyniği ince rendeleyin, bir yumurta, hardal ekleyin. Her şeyi nazikçe karıştırın.

Hamuru ince bir tabağa açın, şeritler ve dikdörtgenler halinde kesin.

Dikdörtgenin üzerine biraz peynir dolgusu koyun, üstünü başka bir dikdörtgenle kapatın, kenarlarını körleyin.

Peynir dolgulu boşlukları bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Pişirme süresi - 15 veya 20 dakika. Yemeği soslar, sebzeler ve otlar ile servis edin.

Gür çalı ipuçları

Kefirden yemyeşil ve yumuşak çalılar yapmak için pek çok tarif var. Ancak yemeğin başarılı olması için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanızı öneririz:

• yemek pişirmek için kefir sadece taze kullanılmalıdır, aksi takdirde çalılar acı olur;
• kefirin ideal yağ içeriği yüzde 2,5'tir;
• hamurellere yapışmamalı (yeterince yoğun olmalı), ancak ince bir tabaka halinde yuvarlanması kolay olmalıdır;
• hamuru beş milimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde yuvarlayın, daha ince olabilir;
• Yalnızca rafine, kokusuz ve hatta daha iyi ghee almak için kızartma yağı.

Sonuç

Kefir üzerindeki yemyeşil çalılar için en popüler tariflerden bazılarını inceledik (fotoğrafa da bakabilirsiniz). Bu, birkaçını kayıtsız bırakacak bir inceliktir. Hazırlanması özel, egzotik malzemeler gerektirmez ve pişirme işlemi basit ve herhangi bir ev hanımı için erişilebilirdir.

Ayrıca, birçok ev hanımının çalı odunu pişirmek için kendi tarifleri ve sırları vardır.

Ancak sevdiklerinizi tedavi ederken bu lezzetin çok fazla kalori içerdiğini, tamamen diyet dışı olduğunu ve elbette bel için tehlikeli olduğunu unutmamalıyız. Bu nedenle, sık sık buna kapılmamalısınız.

Önerilen tarifleri kullanın, kendinizinkini icat edin, sevdikleriniz için sevgiyle pişirin. Afiyet olsun!