Sıvı dolgulu çikolatalı kekler: tarif ve malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu pişirme seçeneği hem bayram tatlısı hem de aile çay partisi için tatlı bir yemek olarak uygundur. Hamur işi basit görünmemesi için krema, eritilmiş çikolata, çırpılmış krema veya şekerleme serpintileriyle süslenir. Kalıplarda veya küçük kupalarda sıvı dolgulu çikolatalı kekler hazırlayın.

Klasik pişirme seçeneği

Tarifte ana bileşenlerden biri bitter çikolatadır, tatlıya parlak bir çikolata aroması verir. Bitter çikolatayı tercih etmeniz önerilir ancak sütlü çikolatayı daha çok seviyorsanız değiştirebilirsiniz. Pastanın tadı daha az belirgin olacak.

Ürünler:

• 100 gram pudra şekeri;
• 100 gram tereyağı;
• bir tutam tuz;
• çikolata;
• 50 gram beyaz şeker;
• iki yumurta;
• 60 gram elenmiş buğday unu;
• 3 sarısı.

Sıvı Dolgulu Islak Çikolatalı Cupcake Yapma:

1. Bir kalıp çikolata kırın, bir kaseye koyun. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, çikolataya ekleyin.
2. Karışımı mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları, sarıları ve şekeri çırpın. Çikolata karışımı, un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Meyilli yağlanmış kalıplara dökün.
5. Tatlıyı 190 derecede 8-10 dakika pişirin.

Yemek hazır.

Beyaz çikolata tarifi

Badem yaprakları kekleri süslemek için kullanılır. Unlu mamulleri çıtır çıtır ve orijinal yaparlar.

Tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 380 gram elenmiş buğday unu;
• iki tavuk yumurtası;
• 10 gram limon kabuğu;
• 50 gram kakao;
• 3 küçük kaşık kabartma tozu;
• yarım fincan badem yaprağı;
• 100-150 gram beyaz şeker;
• 1, 5 bardak ılık süt;
• 100 gram tereyağı;
• beyaz çikolata.

Sıvı dolgulu sıcak çikolatalı kekin hazırlanışı:

1. Çikolata kırın ve küçük parçalara ayırın.
2. Un ve kabartma tozunu bir kaseye dökün. Çikolata ve şeker ekleyin. İyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta narenciye kabuğunu karıştırın, sütü dökün, yumurtaları çırpın. Elde edilen kütleyi un ile birleştirin.
4. Hamurlara biraz ayçiçek yağı ekleyin. Kalın ve kremsi olana kadar karıştırın.
5. Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Elde edilen kütleyi onlara dökün, üstüne yaprakları serpinbadem.
6. Tatlıyı 190 derecede 25 dakika pişirin.

Tatlı hazır.

Yoğunlaştırılmış sütlü tarif

Bu kek tarifi yoğunlaştırılmış süt kullanır. Ayrıca kaynamış yoğunlaştırılmış sütle de değiştirebilirsiniz, ardından dolgu daha az sıvı olacaktır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• iki tavuk yumurtası;
• 75 gram yoğunlaştırılmış süt;
• üç büyük kaşık elenmiş buğday unu;
• 100 gram kakao;
• 1/2 küçük kaşık kabartma tozu;
• 5 gram vanilya şekeri.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta yumurtaları çırpın, yoğunlaştırılmış sütü dökün. Kütleyi bir çırpma teli veya blender ile iyice karıştırın. Genişleyip köpüklü hale gelmeli.
2. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Harika.
3. Soğutulmuş tereyağını yumurta karışımına ekleyin.
4. Yavaş yavaş un, kabartma tozu ekleyin. İyice karıştırın. Kütle, kıvamda ekşi kremaya benzemeli ve topaklar içermemelidir.
5. Hamuru kalıplara yayın.
6. Fırını 190 dereceye ısıtın.
7. Böreği 20-25 dakika pişirin.

Soğuyan tatlıyı pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Büyük bir kek yapmak istiyorsanız, iki kat daha fazla ürün kullanın ve tatlıyı 40 dakika pişirin.

Muz tarifi

Çikolatalı kekleri sıvı dolgu ile süslemek için çikolatalı krema veyakrem şanti. Soğuyan hamur işlerine krema sürülür.

Yemek pişirmek için ürünler:

• büyük muz;
• 300 gram elenmiş buğday unu;
• 100 gram damla çikolata;
• 80 gram kakao;
• iki yumurta;
• büyük kaşık kabartma tozu;
• 270 gram beyaz yoğurt;
• 0, 5 küçük kaşık soda;
• 100 gram tereyağı;
• 250 gram beyaz şeker.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta un, kabartma tozu, kakao, soda ve şekeri birleştirin. İyice karıştırın.
2. Başka bir kapta muzu ezin, yumurtaları çırpın.
3. Tereyağını eritin ve muz karışımına ekleyin.
4. Aynı kaseye yoğurt ve damla çikolatayı koyun. Karıştırın ve un karışımına karıştırın.
5. Kalıpları 3/4 oranında elde edilen kütle ile doldurun.
6. Börekleri 190 derecede 8-10 dakika pişirin.

Tatlı hazır.

Şeftali tarifi

Bu tarif için şeftaliler konservedir, bu yüzden meyve şekerli olduğu için şekerle aşırıya kaçmayın. Taze şeftali de kullanabilirsiniz. Bu durumda yumuşamaları için ılık suya koyun.

Şeftali kek tarifi için ihtiyacınız olacak:

• 45 gram kakao;
• 280 gram elenmiş buğday unu;
• 200 gram beyaz şeker (hamur için 130 ve dolgu için 70);
• küçük bir kaşık kabartma tozu;
• 400 gram şeftali;
• 220 mililitre süt;
• 180 gram eritilmiş krem peynir;
• 70mililitre ayçiçek yağı;
• küçük bir kaşık tarçın;
• yumurta;
• küçük bir kaşık vanilya şekeri.

Sıvı dolgulu çikolatalı kek yapma adımları:

1. Meyveleri şuruptan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir kapta yumurtayı çırpın, yağı dökün ve şekeri ekleyin. Karıştır.
3. Vanilya, meyve şurubu, süt ve unu ekleyin. İyice karıştırın ve şeftalileri ekleyin.
4. Ayrı bir kapta yumuşak peynir, şeker ve küçük bir kaşık şurubu karıştırın. Kütle kremsi olmalıdır.
5. Pişirme kalıplarını 1/4 oranında hamurla doldurun. Dolguyu her birinin ortasına yerleştirin. Kalan kütleyi dökün.
6. Tatlıyı 190 derece fırında 15 dakika pişirin.

Kekler hazır.

Mikrodalga Tarifi

Sıvı dolgulu çikolatalı kekler mikrodalga fırın sayesinde birkaç dakika içinde hazırlanabilir. Bu tarif, tatlıyı tek başına veya az miktarda tüketmek isteyenler için uygundur.

Malzemeler 200-250 mililitrelik bir kupa için bir porsiyon içindir. Lütfen hamur işlerinin pişirme sırasında kabaracağını unutmayın, bu nedenle kabı 2/3 oranında doldurun.

Ürünler:

• 45 mililitre ılık süt;
• yumurta;
• 15 ml ayçiçek yağı;
• 45 gram kakao;
• biraz kabartma tozu;
• 60 gram elenmiş buğday unu;
• birkaç küçük şekerleme;
• 4 büyük kaşık beyazşeker.

Mikrodalga Sıvı Dolgulu Çikolatalı Kek Adımları:

1. Bir kapta un, kakao, kabartma tozu, şekeri birleştirin. Yumurtayı çırpın, sütü ve yağı dökün. Karıştır.
2. Kupayı ortaya çıkan kütleyle yarıya kadar doldurun, şekerin ortasına yerleştirin. Kalan hamuru dökün.
3. Mikrodalgayı maksimum güce ayarlayın.
4. Tatlıyı bir buçuk dakika hazırlayın.

Kek böğürtlen veya meyvelerle süslenebilir.

İpuçları

Sıvı dolgulu bir çikolatalı kekin hazır olup olmadığını öğrenmek için tatlıyı bir kürdan veya kibritle delmeniz gerekir. Çubuk kuru kalırsa yemek hazırdır.

Kek kek pişirirken fırını açmayın. Soğuk havaya maruz kaldığında hamurun üst kısmı düşebilir.

Tatlı kalıplarını tereyağı veya ayçiçek yağı ile yağlayın. Silikon kalıp kullanıyorsanız nemlendirmenize gerek yok.