Çikolatalı kek: fotoğraflı tarif, malzemeler ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dünyanın en iyi ikramı çikolatadır. Latince Theobroma cacao, yani "tanrıların yemeği" olarak adlandırılan kakao meyvelerinden üretilmesine şaşmamalı. Gezegendeki çoğu insan hırslı çikolata bağımlısıdır. Hepimiz doğal çikolatayı, çikolataları ve tatlıları severiz. Cilt ve saç bakım ürünleri bile kakao aromalı yapılır.

Ve elbette, bir bayram pastasının en lezzetli ve kokulu temeli çikolatalı keklerdir. Onların hazırlanması için epeyce tarifler var. Fırınıyla “kısa bir zeminde” olan hemen hemen her ev hanımı, tatlı için çikolatalı bir taban yapmak için en az bir seçenek bilir.

Eğer cephaneliğinizde böyle bir tarif yoksa makaleyi mutlaka okuyun. İçinde size bir kek için nasıl çikolatalı kek katmanları yapacağınızı anlatacağız. Tarifler ve bitmiş sonucun fotoğrafları, tüm talimatların ne kadar doğru takip edildiğini değerlendirmenize yardımcı olacaktır.

Kakao seçimi

Hangi malzemeçikolatalı kek yaparken en önemli şey? Tatlı kakao içermiyorsa, tüm tat, mümkün olduğunca lezzetli hale getirilmesi gereken kremada yoğunlaşacaktır. Korzh böyle bir durumda sadece bir eşliktir.

Ama iş çikolatalı kek olunca her şey tam tersi. Tatlıdan gelen tat duyumlarının çoğu onun tarafından açıklanır. Bu nedenle, mükemmel olmalıdır - yumuşak, havadar, çok narin, harika bir tat ve aromaya sahip.

Ve doku daha çok aşçının tam tarifi takip etme yeteneğine bağlıysa, hamurun tadı ve kokusu kakao tozundan gelir.

Bütün şefler bilir ki, basit bir çikolatalı kek tarifi bile hazırlarken hamura mutlaka iyi kakao tozu koymalısınız. Pişirmenin tadını belirleyen bu malzemenin kalitesidir, bu yüzden ondan tasarruf etmemelisiniz.

Hangi tozun iyi kabul edildiğini anlamak için ne tür bir ürün olduğunu ve nasıl yapıldığını anlamanız gerekir. Kakao, kakao çekirdeklerinden yapılır. Fermente edilirler, güneşte kurutulurlar ve daha sonra yağ onlardan preslenir. Kalan kek, tozun hazırlanması için hammaddedir. Ne yazık ki, şekerlemedeki zamanımızda, kakao yağı giderek daha ucuz analoglarla değiştiriliyor. Buna bağlı olarak talep düşer ve üretim hacimleri azalır. Bu nedenle, doğal toz giderek daha az üretilir. Ancak yine de mağaza raflarında bulunabilir. Doğru kakao tozu fotoğraftaki gibi görünmelidir.

Çikolatalı kekler (bu teste dayalı kek tarifleri çokçok) bu bileşen eklendiğinde ayrı bir çikolata aroması ve aroması kazanırlar. İyi bir kakao tozunun tüm ayırt edici özelliklerini resimden anlamak zor olduğu için bunları listelemeye çalışalım:

1. Renk. Açıktan koyu kahverengiye. Kahverengi ve gri toz, ürünün bozulduğunu veya katkı maddesi içerdiğini gösterebilir.
2. Yapı. Toz, safsızlıklar, taneler ve topaklar olmadan homojen olmalıdır. Parmak uçlarıyla ovuştururken tek tek taneler hissedilmemeli, ancak yağ hissi görünmelidir.
3. Koku. Sütlü tonlar ve vanilya katkısı olmayan, çikolatanın karakteristik aroması.
4. Tat. Acılı şekersiz çikolata gibi.

Satın almadan önce ürünün GOST 108-2014 ile uyumlu olduğundan emin olmanız önerilir. Fiyatına da dikkat etmelisiniz. 100 gr'lık bir paket için kakao 30 rubleye mal olamaz. Tabii ki, her zaman tasarruf etmek istersiniz. Ancak bu üründe değil, çünkü hamura çok miktarda ucuz toz dökülebilir ve yine de istenen çikolata aroması konsantrasyonuna ulaşılamaz.

Çikolatalı Bisküvi Pişirme Sırları

Çikolatalı kek katmanları için birçok tarif var - hem basit hem de oldukça karmaşık, belirli teorik bilgi gerektirir. Bazıları, en azından bir şey işe yaramaya başlamadan önce tekrar tekrar gerektirir. Bir kek için en iyi bazlardan biri çikolatalı bisküvi kekidir. En görkemli ve narin yapıda diğerlerinden farklıdır. Ondan tatlılar havadar ve çok lezzetli olacak.

Ne zamanBisküvi pişirme kabartma tozu veya maya kullanmaz. Kabarık yapısı yumurtaların önceden dövülmesinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle başlangıçta tüm hava kabarcıkları hamurun içinde olmalıdır.

Bisküvi yalnızca birkaç malzemeden oluşur, yani:

• yumurta;
• şeker;
• un.

Bazen içine nişasta ve tereyağı da konur. Çikolatalı bisküvili kek tarifine göre kakao tozu eklenmelidir. Oranlar keyfi olabilir, ancak bunun kuru bir ürün olduğunu ve nemin bir kısmını alarak tabanı daha yoğun hale getirdiğini unutmayın. Bu nedenle, tarifler bu parametreyi dikkate alır ve normal bir bisküvi hazırlarken olduğundan biraz daha az un koyar.

Tabanın zengin bir çikolata aromasına sahip olması için, kural olarak, her iki kısım un için bir kısım kakao tozu alınır. İyi bir oran belirlemek için başka bir seçenek daha var - kakao tozu kütlesi, çiğ yumurta kütlesinin% 10'u olmalıdır. Bazen kekin çikolata tabanını yapmak için bitter çikolatalar veya çikolata parçaları kullanılır.

Bisküvinin yapısı büyük ölçüde yumurtaların tazeliğine bağlıdır. Oda sıcaklığında ve mümkün olduğunca taze olmalıdırlar. Bu iki şekilde belirlenebilir:

1. Yumurtayı bir bardak suya koyun. Taze dibe batar, kullanılabilirler ortada yüzer, çürük yüzer.
2. Yumurtayı kırın ve kıvamını değerlendirin. Protein kırbaçlamak için uygundur, şeklini iyi korur ve kırılmaz.tepsiye yayılır. Protein damlarsa, böyle bir üründen elde edilen bisküvi iyi kabarmaz.

Yumurtaların tazeliğini belirlemenin ikinci yolu daha doğrudur.

Testi hazırlama

Çikolatalı bisküvili kek katmanları nasıl yapılır? Tarife göre, hamuru hazırlayarak başlamalısınız. Bisküvinin çıkıp çıkmaması ne kadar doğru yapıldığına bağlı olacaktır. Havadar ve lezzetli bir kek tabanı elde etmek için ihtiyacınız olan:

1. Yumurtaları oda sıcaklığına ısıtın. Soğutulmuş çırpılmış proteinler genellikle şekillerini iyi tutmaz, düşer ve bisküvi fırına yerleşir. Ayrıca şeker sıcak bir ortamda daha hızlı çözünür.
2. Yumurtaları şekerle uzun bir süre, yaklaşık 25-30 dakika çırpmanız gerekiyor. Bu süre zarfında, kütle birkaç kez artmalı, yoğun ve hacimli hale gelmelidir. Başlangıçta, düşük bir hızda atmanız, ardından yavaş yavaş artırmanız gerekir. Bisküviler için yumurtaları çırpmak için planet mikser idealdir.
3. Bisküviler farklı tariflere göre hazırlanır. Her seferinde bir tane, önce proteinleri yumurta sarısından ayırmalı ve her iki kütleyi ayrı ayrı çırpmalı ve pişirmeden önce birleştirmelisiniz. Bununla birlikte beyazlar ve sarılar birlikte çırpıldığında “hepsi bir arada” yöntemi kullanılır.
4. Un, mümkün olduğu kadar çok baloncuk tutmak için yumuşak dairesel hareketlerle yumurta kütlesine çok dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır. Çok kuvvetli yoğurursanız hamur düşer ve bisküvi düz olur. Yoğurma süresi - en fazla 15-20 saniye.
5. Un ve kakao elenmelidir.
6. Hamuru dışarıda çok uzun süre tutmayın veya sallamayın. SonrasındaForma serildikten sonra fırına gönderilmelidir.

Çikolatalı Bisküvi Pişirme

Bisküvi pişirmek oldukça karmaşık bir işlemdir. Bu aşamada, hamuru fırında fazla veya az maruz bırakarak bozmak kolaydır. Çikolatalı bisküvi keki hazırlanırken hamur kalıplara serildiği anda fırına gönderilmelidir. Bunu şöyle yapın:

• Kalıpları hazırla. Genellikle bunlar 20-22 cm çapında standart pişirme kaplarıdır, ancak herhangi birini kullanabilirsiniz. Formun alt kısmı parşömen (pişirme kağıdı) ile kaplıdır, yüksek tarafları tereyağı ile yağlanmalıdır.
• Formu doldurun. Genellikle kenar yüksekliğinin 2/3'ü kadar doldurulur, böylece bisküvi yükselecek kadar yer kalır. Ona boş alan bırakmazsanız formdan kısmen kaçacaktır.
• Hamurları yumuşatın. Hamur çok fazla etkilenemeyeceği için bu hassas bir işlemdir. Ama yine de düzleştirmek gerekiyor, aksi takdirde bisküvi düzensiz veya çatlamış olacak.
• Kalıbı iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Sıcaklık rejimi 180-200 ⁰С.
• Pişirmeye başladıktan sonra en az ilk 10 dakika fırını açmayın veya kalıpları hareket ettirmeyin.

Alıntı

Peki lezzetli çikolatalı kek katmanları nasıl yapılır? Tarife göre, hamur fırında en az 20 dakika kalmalıdır, ancak bazen 40'ın tamamını alır. Her şey belirli tarife ve formun boyutuna bağlıdır. Düz fırın tepsisine bisküvihazır duruma çok çabuk ulaşır. Büyük ve uzun bir pasta yaklaşık bir saat dayanabilir. Yani görünüşte hazır olma derecesini belirlemelisin.

Çikolatalı keklerle ilgili temel sorun, zaten kahverengi olmalarıdır. Yani renge göre gidemezsiniz. Hamuru eski usulde tahta bir kürdan ile delmeniz gerekecek: eğer hamur temizse, hamurlar hazır, ıslak bir iz varsa, o zaman daha fazla beklemeniz gerekir. Modern şekerlemeciler özel bir termometre kullanırlar: bisküvinin ortasındaki sıcaklığı ölçerler ve okumalarına göre yönlendirilirler.

Pişmiş çikolatalı keklerin nasıl görünmesi gerektiğini fotoğrafta görebilirsiniz.

Tüm sürecin ayrıntılı bir açıklamasıyla birlikte tarifi aşağıda bulabilirsiniz.

Taban hazır olduktan sonra, tatlıyı monte etmeden önce uygun şekilde soğutulmalıdır. Bisküviyi fırından aniden çıkarırsanız düşebilir, bu nedenle kekler şu şekilde soğur:

1. Fırını kapatın ve keki 4-5 dakika daha bekletin. Kapıyı açma!
2. Kapıyı biraz açın (küçük bir boşluk bırakın), böylece sıcaklık kademeli olarak düşer. 4-5 dakika daha bekleyin.
3. Kalıbı çıkarın ve bisküviyi içinde soğumaya bırakın. Bunun için 25-30 dakika yeterlidir.
4. Bisküviyi kalıptan çıkarın. Pastanın hala “olgunlaşması” gerektiği için parşömeni henüz çıkarmaya gerek yok.
5. Baz ideal durumuna 8-10 saatte ulaşır. Yani, tatlının toplandığı günün arifesinde bir bisküvi pişirmeniz tavsiye edilir. Maruz kalma süresi boyunca kek daha dayanıklı hale gelir, parçalanmaz,yumuşak ve havadar kalın. Parşömen kağıdı kenarların kurumasını önleyecektir, bu nedenle yalnızca ıslatmadan ve birleştirmeden önce çıkarın.

Emprenye

Bazı gurmeler çikolatalı kekleri çok kuru bulur. Daha nemli ve sulu olmaları için özel bir emprenye ile sulanır. Tüm gözeneklere nüfuz eder ve tabana yumuşaklık ve bazen ekstra lezzet katar.

Çikolatalı kek katmanları nasıl ıslatılır? Emprenye için epeyce tarif var, ancak portakal ve konyak en iyi çikolata ile birleştirilir, bu yüzden şu şekilde pişirmeniz gerekir:

1. 250 gr şeker ve 250 ml su alın. Karıştır.
2. kaynatın, ardından oda sıcaklığına soğutun.
3. 50 gr konyak, portakal özü veya taze portakal kabuğu rendesi ekleyin.

Vanilya veya badem özü, tatlı şarap, Madeira veya rom da kullanabilirsiniz. Ayrıca herhangi bir meyve suyu, doğal kahve, likör de ekleyebilirsiniz.

Elde edilen emdirme ile bisküviyi tamamen doygun hale gelecek şekilde dökün. Aşırıya kaçmamak ve fondöteni çok fazla ıslatmamak önemlidir. Ayrıca emprenye bisküvinin çikolata aromasını tıkamamalıdır.

Bisküvi pişirme

Bisküvi yapmak için en basit tarifi kullanabilirsiniz. Çikolatalı kek katmanları yine de alışılmadık şekilde yumuşak ve lezzetli olacak.

Malzeme listesi:

• tavuk yumurtası, taze, oda sıcaklığına ısıtılmış - 5 adet;
• ince taneli şeker - 1 su bardağı (250 ml);
• yüksek dereceli un - 1bardak (250 ml);
• kaliteli kakao tozu - iki büyük kaşık.

Ayrıca, 25-28 cm çapında yuvarlak bir forma veya yaklaşık olarak aynı alana ve yüksek kenarlara sahip başka herhangi bir forma ve ayrıca yağlama için parşömen ve tereyağına ihtiyacınız olacak.

Bitmiş çikolatalı kek fotoğrafta böyle görünüyor.

Tarif çok basit:

1. Çırpmak için yeterince derin iki kase alın. Temiz ve tamamen kuru olmalıdırlar.
2. Yumurtaları yıkayın, kurulayın. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazlarda sarı kalıntılar varsa kırbaçlamazlar.
3. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.
4. Beyazlara şekerin yarısını ekleyin. Sabit tepe noktalarına sahip kalın, yoğun bir köpük oluşana kadar iyice çırpın.
5. İkinci bir kase alın, içine sarıları ve şekeri koyun. Kristaller tamamen kaybolana kadar çırpın. Kütle hafif ve yoğun hale gelecek.
6. Bir bardak un alın. Bu miktardan iki yemek kaşığı ürün alın ve kakao tozu ekleyin. Daha belirgin bir çikolata aromasına sahip bir bisküviye ihtiyacınız varsa, aynı miktarda un yerine benzer şekilde biraz daha kakao eklenebilir.
7. Sarıları ve beyazları hafif dairesel hareketlerle karıştırın.
8. Kuru malzemeleri dökün ve tüm ürünleri homojen bir kütle halinde dikkatlice birleştirin. Hamurun düşmemesi için çok fazla karıştırmamak önemlidir.
9. Kütleyi kalıba koyun, pürüzsüz hale getirin ve pişirin.

Başka eylemleri zaten açıkladık. Bu çikolatalı kek tarifi güzel kabul edilirbasit, ancak pişirmenin neredeyse her aşamasında ortalığı karıştırmak oldukça kolay.

Tuhaf ve narin bisküvi ile uğraşmak istemeyenler için başka seçenekler de var. Örneğin, kabartma tozu kullanımını içeren tariflere göre lezzetli çikolatalı kek katmanları pişirebilirsiniz. Böyle bir bileşen daha kararlı bir sonuç verir ve her durumda tatlının temeli yükselir. Bunu yapmak için, hamurun içine kabartma tozu koymayı veya herhangi bir asidik ortamla kabartma tozunu "söndürmeyi" unutmayın. Ancak burada da hatalar olabilir. Yeterli kabartma tozu yoksa, hamur kötü kabarır ve kek düz ve yoğun olur. Çok koyarsanız, tatlıda karakteristik bir soda aroması hissedilir ve tatlı sabun gibi tadacaktır.

Islak çikolatalı kek katmanları

Bu kek tabanının tarifi oldukça basit. Aynı zamanda, çok hassas ve havadar olduğu ortaya çıkıyor, ancak montaj sırasında pastanın dağılmaması için yeterince güçlü. Alina Akhmadiyeva'nın tarifine göre kek için ıslak çikolatalı kek hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• İyi Kalite Kakao Tozu - 150g
• Premium un - 300g
• İnce taneli şeker - 350 g.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• Yemek tuzu - bir çay kaşığı.
• büyük taze yumurta - 3 adet
• Isıtılmış su - 135 ml.
• Kefir (2-3 günlük) - 240 ml.
• Kokusuz bitkisel yağ - 100 ml.
• Vanilin veya vanilya şekeri - 2 g veya bir poşet.

Nasılbu mutfak şaheseri gibi görünüyor, aşağıdaki fotoğrafta görülebilir.

Adım adım çikolatalı kek tarifi - sonraki:

1. Kabartma tozu ve vanilin hariç kuru malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Un ve kakaoyu önceden eleyin.
2. Kefiri ayrı bir kaseye dökün ve üzerine kabartma tozu ekleyin. Alkali soda ekşi kefir ile reaksiyona girecek ve kalın kabarık köpük görünecektir.
3. Yumurta, sıcak su ve yağı kefir içine karıştırın. Mikser kullanırken düşük hız ayarını kullanın. Vanilya ekleyin.
4. Karıştırmayı bırakmadan kuru kütleyi küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
5. Kalıpları hazırlayın - kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve altlarına pişirme kağıdı koyun.
6. 180⁰C önceden ısıtılmış fırına gönderin.

Havalı kek

Bu, bitter çikolata kullanan bir çikolatalı kek tarifi. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• siyah bitter çikolata - 50 gr;
• büyük taze yumurta - 4 adet;
• sıcak su - 4 büyük kaşık;
• ince taneli şeker - 50 g;
• vanilin - 2 gr;
• yüksek dereceli un - 75g;
• mısır nişastası - 75 g;
• Kabartma tozu veya sönmüş soda - 2 küçük kaşık.

Prosedür:

1. Un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırın.
2. Çikolatayı su banyosunda eritin.
3. Sarıları beyazlardan ayırın.
4. Beyazları kalın bir kıvamda çırpın.köpük.
5. Sarıları vanilya ve şekerle çırpın.
6. Çikolatayı sarılara dökün. Karıştır.
7. Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini çikolata karışımına karıştırın.
8. Sarılara porsiyonlar halinde kuru malzemeler ekleyin, kalan proteinleri koyun. Nazik dairesel hareketlerle karıştırın.
9. Fırını 200 ⁰С'ye önceden ısıtın.
10. Hamuru hazırlanan forma koyun, düzeltin, fırına gönderin. 35-40 dakika pişirin.

Bu çikolatalı kek tarifi kesin oranlara sahiptir ve mutlaka uyulmalıdır. Şeker, un ve nişastayı doğru bir şekilde ölçmek için bir terazi kullanmanız gerekir. Mısır nişastasını patates nişastası ile değiştiremezsiniz. Bunlar farklı özelliklere sahip farklı ürünlerdir. Pişirmede kullanılan mısır nişastasıdır.

Satranç Pastası

Kesiğin üzerinde bitmiş bir pasta satın alırken, karanlık ve aydınlık alanlar değiştiğinde bir "satranç" pastası görebilirsiniz. Birçok insan bu eğlenceli efekti sever, ancak evde çoğ altmanın kolay olduğunun farkında değiller. Bunu yapmak için aynı çapta iki yuvarlak kek pişirmeniz gerekir: normal, açık ve koyu çikolata. Daha sonra, eğer bir bisküvi ise, şeklini daha iyi tutması için "olgunlaşmasına" izin verilmelidir. Diğerleri yeterince soğutur. Bundan sonra kesmeye ve montaja başlayabilirsiniz.

Satranç pastası hazırlamak çok kolaydır:

1. Her pasta aşağıdaki fotoğraftaki gibi üç parçaya bölünmelidir (daha mümkün).

2. Ardından kekleri ters sırada toplamanız gerekir: koyu renkli çekirdeği ortadaki açık daireye yerleştirin ve büyük daireye bağlayın. Karanlık halka. Aynısını başka bir pastayla tekrarlayın.

3. Pastayı topla, süsle.

Sonuç olarak, kesimde net "satranç" küpleri elde edilecektir. Kesim için özel teneke halkalar veya metal bir kalıp kullanabilirsiniz. Orada değillerse, karton bir şablona göre bir bıçakla kesebilirsiniz.

Çikolata aromalı hazır kekler

Tam pişirme süresi bazen yeterli olmaz. Ancak bazen ellerden lezzetli bir şeyler pişirmeleri ve çikolatalı-ön çikolatalar istenir. Hazır kekli çikolatalı kek tarifini dikkatinize sunuyoruz. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• klasik bisküvi - 300 g;
• tereyağı - 150 gr;
• kaliteli kakao tozu - 4 büyük tepeleme kaşığı;
• yumuşak krem peynir - 250 g;
• pudra şekeri - iki torba (100 g);
• bitter çikolata - 200g;
• soğutulmuş yağlı krema (en az %32 yağ içeriği) – 200g

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını su banyosunda eritin.
2. Çerezler homojen bir kırıntıya dönüşür.
3. Kırıntıları, tereyağı ve kakao tozunu karıştırın.
4. Soğutulmuş kremayı bir kaşık pudra şekeri ile çırpma.
5. Kalıba streç film koyun. Tereyağı ve kurabiye karışımını dökün. Düzeltmek. Soğut.
6. Yumuşak peyniri pudra şekeri ile çırpın.
7. Çikolatayı su banyosunda eritin. Soğutun, ancak sıvı kalması için. Peynirle karıştırın.
8. Çikolatalı kremaya krema ekleyin. Kremayı kabarık tutmak için hafif dairesel hareketlerle yoğurun.
9. Kremayı kurabiye kabuğunun üzerine koyun ve üzerini düzeltin. En az 4 saat buzdolabında bekletin, ancak bir gecede en iyisi.
10. Pastayı buzdolabından çıkar. Çilek, şekerleme, meyve, şekerleme veya çikolata parçaları ile süsleyin.

Krem

Çikolatalı kekler için krema nasıl yapılır? Hazırlanmaları için sadece çok fazla tarif değil, çok şey var. Bunlardan birkaçını dikkatinize sunuyoruz.

Ekşi krema

Yoğun ekşi krema almanız gerekir - 400 g (%25'in üzerindeki yağ içeriği), soğutun ve bir bardak ince taneli şeker ve bir tutam vanilin ile çırpın. Sonuç yoğun, çok tatlı olmayan, hafif laktik asitli bir krem olmalıdır.

Kiraz

Çikolata ve kiraz cennette kutsanmış bir birlikteliktir. Bu kombinasyon hem göze hem de tüm koku alma ve tat alma tomurcuklarına hitap edecek. Kiraz kreması şu şekilde hazırlanır:

• 100 g taze veya dondurulmuş çekirdeksiz vişne püresi;
• 200 gr yumuşak tereyağını, 150 gr ince taneli şekerle taneler eriyene kadar çırpın;
• Tereyağlı kremaya küçük porsiyonlarda dut püresi ekleyin ve çırpmaya devam edin, sonuç kiraz aromalı ve aromalı pembe narin bir tereyağı kreması olmalıdır.

Yoğunlaştırılmış sütten muhallebi

Bu, lezzetlerin klasik bir kombinasyonudur - parlak çikolatalı bisküvi ile hassas bir süt kreması. Muhallebi şu şekilde hazırlanır:

• Bir bardak sütte iki yemek kaşığı şekeri eritin ve iki yemek kaşığı eritinun. Karışımı ateşe koyun ve ısıtın.
• Çok kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, yoksa her şey yanar ve tadı bozulur.
• 100 gr yumuşak tereyağını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
• Soğutulmuş süt karışımına yoğunlaştırılmış süt tereyağı ekleyin.
• Yoğun ve homojen bir krema elde edene kadar çırpın.

Çırpılmış krema

Bu, türün bir klasiği. Bu krem, çikolatalı olanlar da dahil olmak üzere kesinlikle tüm kekler için uygundur. Hazırlamak için 500 ml taze soğutulmuş krema alıp 150 gr pudra şekeri ile çırpmanız gerekiyor.

Lezzetli ve eğlenceli yemek yapın!