Sütlü balkabaklı krep: fotoğraflı lezzetli bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Blini haklı olarak en popüler Rus yemeklerinden biri olarak adlandırılabilir. Haşlanmış balkabağı ile pişirme seçeneği, özgün ve unutulmaz bir tada sahiptir. Bu tür hamur işleri misafirlerinizi şaşırtabilir. Doyurucu bir ana yemek veya tuzlu bir tatlı olarak hazırlanabilir. Kabak krepleri için basit ve hızlı tarifler makalede aşağıda sunulmuştur.

Klasik tarif

Pişirmeden önce balkabağını önceden temizleyin, kabuğunu ve kemiklerini çıkarın. Hamur 150 gram kalmalıdır.

Ürünler:

• bir tavuk yumurtası;
• 20 gram yumuşak tereyağı;
• 150 gram soyulmuş balkabağı;
• 1/4 küçük kaşık vanilya şekeri;
• 45-55 mililitre bitkisel yağ;
• 350 mililitre ılık süt;
• 30-45 gram beyaz şeker;
• 100 gram elenmiş buğday unu.
• tuz.

Kabaklı krep pişirme adımları:

1. Kabuğu soyun, yıkayın ve küçük kareler halinde kesin, bir kaseye koyun, su ekleyin ve 10 dakika pişirin. Ürün yumuşak olmalıdır. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırınpüre.
2. Başka bir kapta beyaz şeker, buğday unu, tuz, vanilya şekerini birleştirin, yumurtayı çırpın.
3. Yavaş yavaş süt ve tereyağını dökün, kütleyi çırpın. Karışım kalınsa, sıvı - un ise daha fazla süt ekleyin. Hamur sıkı olmalı ama çok kalın olmamalıdır.
4. Krepleri tereyağında kızartın.

Bal, şurup, krem şanti, eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ile servis yapın.

Elma tarifi

Elma aroması balkabağıyla iyi gider. Ekşi yeşil elma kullanıyorsanız, meyvenin tadı balkabağının tatlılığını biraz dengeler. Tatlı tatlıları seviyorsanız kırmızı elma çeşidini kullanın.

Ürünler:

• 250 gram elenmiş buğday unu;
• 400 mililitre ılık süt;
• iki büyük elma;
• 60 gr. şeker kamışı;
• iki orta boy tavuk yumurtası;
• tuz;
• 250 gr. balkabağı;
• 15 gram beyaz şeker;
• 40 gr. yumuşak tereyağı.

Kabaklı gözleme tarifi:

1. Bir kapta şekeri birleştirin, yumurtaları ekleyin, sütü dökün. Karıştır.
2. Unu nazikçe serpin.
3. Tereyağını yarı sıvı kıvama gelinceye kadar ısıtın, una ekleyin. Kütleyi plastik bir formda karıştırın.
4. Elde edilen karışımdan krep yapın.
5. Meyveler soyulmuş, çekirdekler ve orta dilimler halinde kesilmiş.
6. Kabağı yıkayın, sert kabuğunu çıkarın, kareler halinde kesin, bir kaseye koyun, üzerine şeker kamışı serpin,su ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
7. Haşlanmış kabak parçalarını tabaklardan çıkarın ve soğumaya bırakın.
8. Kabak şurubu olan bir kaseye birkaç yemek kaşığı beyaz şeker ve elma dilimleri atın. Yumuşayana kadar pişirin.
9. Elmalar pişince soğuması için başka bir kaba aktarın.
10. Soğutulmuş elma ve balkabağı karıştırın.
11. Kızarmış gözlemenin ortasına dolguyu yerleştirin. Hamur işlerini rulo haline getirin.

Yemek hazır, üzerine şerbet dökebilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, dolgu sarılamaz, ancak küçük bir kapta ayrı olarak servis edilir. Tatlıya parlak bir tat vermek için dolguya biraz tarçın ve bal ekleyin.

Süzme peynirli tarif

Pişirme için %3-9 yağlı süzme peynir kullanılması tavsiye edilir. Pişirmeden önce, topaklardan ve gevreklikten kurtulmak için ürünü bir elekten geçirin. Kütle homojen hale gelmelidir. Yağ oranı düşük bir ürünün yapışkanlığı düşüktür, bu nedenle kızartma sırasında ürünlerin dağılma olasılığı yüksektir.

Krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

• elma;
• 2-3 büyük kaşık beyaz şeker;
• 300 gr. balkabağı;
• 100 gram süzme peynir;
• kabartma tozu;
• tavuk yumurtası;
• ılık süt.

Süzme peynirli lezzetli balkabağı krepleri pişirme:

1. Kabak ve elmaları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
2. Aynı kapta yumurtayı çırpın, süzme peynir, şeker, kabartma tozu ekleyin. Kütle yoğun ve kalınsa, biraz süt ekleyin.
3. Krepleri sıcak tavada kızartın.

Yemek hazır.

Kuru üzümlü tarif

Pişirmeden önce kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve suyu hemen boş altın. Böylece kuru meyve temiz olacak, yumuşamayacak ve lezzetini koruyacaktır.

Bileşenler:

• iki orta boy elma;
• 50-90 mililitre süt;
• 400 gr. soyulmuş kabak;
• 4 gram kabartma tozu;
• 200 gram süzme peynir;
• 3-6 büyük kaşık buğday unu;
• iki tavuk yumurtası;
• 2-5 yemek kaşığı şeker;
• bir bardak kuru üzüm.

Kuru üzümlü lezzetli balkabağı kreplerinin tarifi:

1. Süzme peyniri daha ufalanması için bir elekten geçirin.
2. Meyveyi soyun, çekirdeklerini çıkarın, rende ile doğrayın.
3. Kabak ile aynı işlemi tekrarlayın.
4. Bir kapta elma, balkabağı, kuru üzüm, şeker, süzme peynir, un, tuz, kabartma tozunu birleştirin. Kalın bir kütle oluşturmak için gerektiği kadar süt dökün.
5. Krep pişirin.

Onlara reçel veya ekşi krema ile servis yapın.

Yulaf ezmesi tarifi

Krep yapmaya başlamadan önce yulaf ezmesini süte batırın. Karışımı birkaç saat demlenmeye bırakın ve gece boyunca bırakmak daha iyidir.

Bileşenler:

• üç yumurta;
• 220 gram balkabağı;
• tuz;
• 100 gram elenmiş un;
• şeker;
• 190 gram yulaf ezmesi;
• 200 ml süt;

Hızlı ve lezzetlikabak ve yulaf ezmeli gözleme tarifi:

1. Kabak soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, rendelenmiş.
2. Yumurtaları alın, sarıları ve beyazları ayırın. Yumurta aklarını tuzla çırpın.
3. Ayrı bir kaseye süt, balkabağı, un, yulaf ezmesi, şeker ve proteinleri koyun. Karıştır.
4. Krep kızartın.

Yemek hazır. Böyle bir tatlı, kahv altıda her zamanki yulaf lapasının yerini alabilir.

Fındıklı tarif

Kabak ve fındıklı pankek özgün bir tada sahiptir. Tatlıyı, kreplere tatlılık katan yoğunlaştırılmış süt tamamlıyor.

Ürünler:

• 110 gram şeker;
• 200 mililitre süt (hamur için 50 ml ve dolgu için 150 ml);
• 50 gram öğütülmüş fındık;
• birkaç bardak buğday unu;
• 50 gram beyaz pirinç;
• 100 gram yumuşak tereyağı;
• 200 gr. ryazhenka veya sütten elde edilen peynir altı suyu;
• dört yumurta.

Kabaklı gözleme tarifi:

1. Kabağı yıkayın, çekirdeklerini, kabuğunu ve gereksiz posasını çıkarın, küçük dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Pilav pişir.
3. Haşlanmış balkabağını püre haline getirin, pirinç, yoğunlaştırılmış süt, fındık, yumuşak tereyağı ile karıştırın, karıştırın. Sütü dökün ve tekrar karıştırın.
4. Hamur için sütü ısıtın. Ayrı bir kapta un, süt, yumurta, peynir altı suyu ve şekeri birleştirin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Dolguyu bitmiş hamur işlerinin üzerine koyun. Hamuru rulo şeklinde yuvarlayın ve biraz yağ ile bir tencereye koyun. 16-19 dakika pişirin.

Çanaksıcak servis yapın.

Soğan tarifi

Bu tarifte ana bileşen olarak soğan kullanılır, bunun yerine yeşil soğan kullanılabilir. Bitmiş yemek ekşi krema ile servis edilir.

Ürünler:

• 160 gram elenmiş un;
• iki orta boy soğan;
• 400 mililitre süt;
• 80 gram yumuşak tereyağı;
• beş yumurta;
• tuz;
• 500 gram balkabağı;
• 100 ml. ayçiçek yağı;
• 6 gram şeker.

Kabaklı ve soğanlı krep pişirme adımları:

1. Kabağı yıkayın, kabuğunu çıkarın, rendeleyin.
2. Soğanları kabuğundan çıkarın, sebzeyi küçük küpler halinde kesin.
3. Tereyağını bir kapta ısıtın, kabak ve soğanı ekleyin, baharatlayın. Yumuşayana kadar kızartın.
4. Bir kapta un, yumurta, şeker ve sütü birleştirin. Krep hamuru yapın.
5. Krep pişirin.
6. İç harcı kreplere sarın veya ayrı olarak küçük bir tabağa koyun.

Yemek hazır.