Kızılcık suyu nasıl pişirilir: bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kızılcık suyu dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Lezzeti ve kullanışlı özelliklerinden dolayı birçok kişinin ilgisini çekmiştir. Sadece viral hastalıklarla savaşmakla kalmayıp aynı zamanda ateşi düşüren ve bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini içerir. Kızılcık suyu hem hamile kadınlar hem de üç yaşından büyük çocuklar için çok faydalıdır. Bazı doktorlar, şişkinlik, yavaş metabolizma ve piyelonefritten muzdarip kişilere bu içeceği içmelerini tavsiye eder. İçecek vücutta çok hızlı emilir ve mide ülseri dışında herhangi bir kontrendikasyonu yoktur.

Yemek pişirmenin özellikleri

İlk kızılcık suyunu hazırlamadan önce, içeceğin kalitesini ve sağlığınızı etkileyebilecek birkaç önemli özelliği hatırlamanız gerekir.

1. Çoğu tarifteki temel içerik listesi bal içerir. Bu gıda ürünü güçlü bir alerjendir, bu nedenle miktarı organizmanın bireysel özelliklerine bağlı olarak düzenlenmelidir. Bal, yalnızca soğutulmuş bir sıvıya, yani sıcaklığı 40'tan yüksek olmayan bir sıvıya eklenmelidir.derece.
2. Pişirirken, kızılcık suyu ve suyu doğru oranlarda tutun. İçeceğinizden en iyi şekilde yararlanmak için en az %40 kızılcık suyu içerdiğinden emin olun.
3. Kızılcık suyu cildi kötü etkilediğinden, tahriş ettiğinden ve lekelediğinden, meyveyi öğütürken tıbbi veya başka bir lastik eldiven kullanmak gerekir. Hiçbir durumda metal kaplar kullanmamalısınız - hızla oksitlenirler. En iyi seçenek cam, plastik veya seramik tabaklardır.
4. Dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık suyu pişirmek istiyorsanız, buzunu çözmek için mikrodalga fırın veya sıcak su kullanmamalısınız. Meyveleri önceden dondurucudan çıkarmak, temiz suyla durulamak ve tamamen çözülene kadar oda sıcaklığında tutmak en iyisidir.
5. Şeker miktarı, bal gibi kişisel tercihlere göre düzenlenir. Daha olgun meyvelerin çok daha az şeker gerektirdiğini belirtmekte fayda var.
6. Hazırlandıktan sonra içecek sürekli buzdolabında tutulmalıdır. Raf ömrü - 3 gün. Kızılcık suyu bu süreden sonra tüm faydalı özelliklerini kaybeder.

Kızılcık suyu vücudu güçlendirmek ve C vitamini ile zenginleştirmek için gerçekten harika bir içecektir.

Klasik tarif

Kızılcık suyunu klasik şekilde hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

1. Arıtılmış su - 2 litre.
2. Şeker - 150 gram (isteğe bağlı).
3. Kızılcık - 200-250 gram.

Şimdi pişirme yöntemine bakalım:

• İlk adım, en olgun meyveleri seçmektir. Bundan sonra, akan su altında durulayın ve tüm sıvıyı boş altmak için birkaç dakika bekletin.
• Ardından, bir blender, kıyma makinesi veya diğer mutfak gereçlerini kullanarak meyveleri yarı sıvı hale gelene kadar öğütün. Önceden büyük bir gazlı bez parçası hazırladıktan sonra, tüm suyu sıkın ve kalan pastayı ayrı bir tabağa koyun.
• Arıtılmış suyu küçük bir tencereye dökün ve yüksek ateşe koyun. Su kaynadıktan sonra hazırlanan tüm malzemeleri (kızılcık suyu, kalan kek ve şeker) tavaya dökün.
• İyice karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Hazırlanan içecek hemen tüketilmemeli, 10-20 dakika demlenmesine izin verilmelidir. Bu süre zarfında meyveli içeceği ve saklanacağı kabı uygun şekilde süzmek için ince bir elek hazırlayabilirsiniz. İçeceği sadece buzdolabında ve en fazla 3 gün saklayabilirsiniz.

Zencefilli kızılcık suyu

Zencefilli kızılcıktan yapılan mors en popüler olarak kabul edilmez, ancak yine de diğer benzer içeceklerden daha sağlıklıdır. İşte ihtiyacımız olan şey:

1. Şeker - 250 gram.
2. Arıtılmış su - 3 litreye kadar.
3. Zencefil kökü - isteğe bağlı.
4. Kızılcık (taze veya dondurulmuş) - 350 gram.

Pişirme yöntemi klasik tariften biraz farklıdır:

• Önce ısıya dayanıklı birbulaşıkları arıtılmış suyla dökün ve ateşe verin. Arıtılmış suyu ihmal etmeyin ve normal musluk suyuyla değiştirin. İçeceğin olabildiğince sağlıklı olmasını istiyorsak, su sadece arıtılmalıdır.
• Su kaynadıktan sonra oda sıcaklığına soğutun.
• Kızılcıkları iyice yıkayın ve tüm sıvıyı boş altmak için bir kevgir içinde 15-20 dakika bekletin.
• Zencefil kökünü hazırlayın: küçük parçalar halinde kesin ve bir blender ile öğütün.
• Pişmiş tüm malzemeleri (zencefil, kızılcık ve şeker) bir tencereye su dökün ve tekrar kısık ateşe koyun.

Su kaynamamalı. İlk baloncuklar belirir belirmez hemen ocağı kapatın ve içeceğin 1.5-2 saat demlenmesine izin verin. Sonunda kompostoyu tülbentten bir elekle süzün ve hazırlanan sürahiye dökün.

Yaban mersini ile kızılcık suyu

Kızılcık suyu, yaban mersini ile desteklendiğinde bir vitamin bombası oluşturur. Bu içecek yaştan bağımsız olarak tüketilir. Hem 2-3 yaş arası çocuklar hem de daha büyük insanlar için yararlıdır. Kızılcık ve yaban mersini suyunun nasıl pişirileceğini öğrenmeden önce, hangi malzemelere ihtiyacımız olabileceğine bir bakalım:

1. Şeker - 230 gram.
2. İçme suyu - 1,5 litre.
3. Yaban mersini - 300 gram.
4. Kızılcık - 330 gram.

Şimdi yaban mersini ile kızılcık suyunun nasıl yapıldığını öğrenelim:

1. Bütün yaban mersini yıkamakve kızılcık ve 15-20 dakika bekletin.
2. Blender kabında tüm malzemeleri (yaban mersini, şeker ve kızılcık) karıştırıp 5 dakika öğütüyoruz.
3. Ardından blender kasesine biraz su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
4. Bütün kütleyi tülbentten geçirin.

İçeceğin kıvamı viskoz bir jöleye benziyorsa, kaynamış su ile seyreltebilir ve biraz şeker ekleyebilirsiniz. İçeceğinizi buzdolabında saklamayı unutmayın.

Limonlu Kızılcık Suyu

Kızılcık suyuna limon eklemek onu ek vitaminlerle zenginleştirir, böyle bir içecek susuzluğunuzu daha hızlı gidermeye yardımcı olur. Sıcak mevsimde kullanılması tavsiye edilir. Gerekli malzemeleri sıralayalım:

1. Filtrelenmiş su - 1,3 litre.
2. Kızılcık - 840 gram.
3. Şeker - 15 gram.
4. Limon kabuğu - 80-120 gram.
5. Limon suyu - 100 ml.

Kızılcık Limon Suyu'nun yapımı en az 30 dakika sürer.

• Kızılcıkların meyvelerini ayıklıyoruz, olgunlaşmamış ve şımarık olanları ayıklıyoruz.
• Ardından limonu yıkayın ve içindeki tüm lezzetleri çıkarın.
• Kızılcık meyveleri ve narenciye kabuğu pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütülür.
• Kaynayan suya limon suyunu sıkın ve karışımı blenderdan geçirin. Tüm bileşenler kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirilmelidir.

Susuzluğu gideren meyve suyu hazır. Sadece bir sürahiye süzmek için kalır ve içmek mümkün olacaktır. Hazır bırakılması tavsiye edilir.buzdolabında 10-12 saat meyve suyu.

Kızılcık suyu ne işe yarar

Dondurulmuş kızılcıklardan veya taze kızılcıklardan elde edilen Morse birçok faydalı özelliğe sahiptir. Bu içecekte bulunan C vitamini, vücudu güçlendirir ve bağışıklığınızı artırır. Her insanın vücudunun ek bir vitamin dozuna ihtiyaç duyduğu kış mevsiminde bu içeceğe özellikle dikkat edilmelidir. Ancak yararlı niteliklerinden bağımsız olarak kızılcık suyunun dezavantajları da vardır.

Faydalar

Dondurulmuş kızılcık suyunun tarifi basittir, ancak bu içecek toksinleri atabilir, şişliği giderebilir, kolesterolü düşürebilir ve çeşitli bulaşıcı hastalıklarla etkili bir şekilde savaşabilir. Hazırlaması özel bir finansal maliyet gerektirmez, gerekli tüm malzemeler evinizin bahçesinde bulunabilir.

Zararlı Özellikler

Kızılcık suyunun sık tüketilmesi diş minesini tahrip eder. Bu nedenle 3 yaşından küçük çocuklara ve emziren kadınlara önerilmemektedir. Piyelonefrit, yavaş metabolizma, ülser ve gastritten muzdarip insanlar için kontrendikasyonlar vardır.