Diller için tarif: fırında lezzetli bir puf tatlısı pişirmek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şeker puf dilleri - hazırlama kolaylığı açısından diğerlerinden farklı olan, çok popüler bir hamur işi için orijinal tarif, ancak çok hoş, doğal bir tat. Hemen hemen her birimiz puf dillerinin tadını hatırlarız, genellikle büfelerde ve kafeteryalarda satılır, şeker serpilir veya pudralanır. Gelin bu tatlının tadını bir hatırlayalım ve aynı zamanda dillerin tarifi ile tanışalım.

Puf Böreği

Lezzetli ev yapımı kekler hiçbir malzeme kullanılmadan hazırlanır, peki neden bu kadar popüler? Puf dilleri özellikle unutulmaz hamurları, çıtır yapıları ile çok sevildi. Bu tarif, hamur oldukça basit bir şekilde hazırlandığından, donmayı tolere ettiğinden, herhangi bir zamanda çözülebilir, kesilebilir ve fırına gönderilebilir olduğu için alakalı kalır. Evet ve puflar çok çabuk hazırlanır. Sevdiklerinizi böylesine lezzetli bir sürprizle şaşırtmaya hazırlamak sadece yarım saatinizi alacak.

Malzemeler

Tatlı için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Puf dilleri tarifine göre hamur işleri hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 250g buğday unu;
• 100 ml saf soğuk su;
• 1 tutam tuz;
• 200g tereyağı;
• tatmak için şeker;
• tavayı yağlamak için biraz bitkisel yağ.

Hamur hazırlanıyor

Hamuru hazırlayarak şekerli diller tarifi ile tanışmamıza başlayalım. Puf hazırlama süresini önemli ölçüde az altabilirsiniz. Sonuçta, puf böreği süpermarkette dondurulmuş olarak satın alınabilir. Hazır, sadece buzunu çözmeniz, kesmeniz ve pişirmeniz gerekiyor. Ancak dil tarifi için hamur çok zor değil, hazırlanması çok zaman alıyor. Hadi evde pişirmeye çalışalım.

200 g un elekten geçirilerek büyük bir kaseye, kalan 50'si diğerine elenir. Eleme sayesinde un oksijenle doyurulur, bu nedenle pişirme daha yumuşak ve havadar olacaktır. Ayrıca, tüm küçük topaklar kırılacaktır. 50 gr unu bir kenara ayırın biraz sonra ihtiyacımız olacak.

Bir tutam tuzu bir bardak temiz soğuk suya dökün ve bir çay kaşığı ile iyice karıştırın. İnce tuz kullanın, homojen bir tuz çözeltisine kadar suyla karıştırmak daha kolaydır.

Tereyağını bir kesme tahtasına koyun ve bir bıçakla küçük küpler halinde kesin. Onları bir tabağa aktarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bir kenara koyun.

BTuzlu su çözeltisini yavaş yavaş un kasesine dökün ve bir kaşıkla karıştırın. Ardından, gerektiği kadar yavaş yavaş un ekleyerek ellerinizle yoğurmaya geçin.

Hamur elinizden kurtulana kadar yoğurun. Kıvamda sağlam ve yaylı olmalıdır.

Bir top haline getirin, bir torbaya koyun veya streç filme sarın, buzdolabında yarım saat bekletin.

Tereyağ parçalarını 50 g un ile tek bir tereyağ karışımında karıştırın. Kabı streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika bekletin.

Hamuru çıkarın ve 5 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Ardından 1 cm kenardan geriye doğru ince bir tabaka halinde yağ karışımıyla kaplayın.

Hamuru bir zarfa katlayın, streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Yarım saat sonra zarfı yeni bir katmana yuvarlayın. Yaymayın. Katmanı tekrar yağlayın, hamuru tekrar bir zarfla katlayın ve yarım saat buzdolabına koyun.

Dil tarifine göre bu hareketi 6 kez tekrarlayın. Daha fazlasını yapabilirsiniz - katman sayısı buna bağlıdır.

Şekerli puf böreği tarifi

Hamur yaklaşık 0,7 cm kalınlığında olacak şekilde tekrar kare bir tabaka halinde açın. 3 x 4 cm dikdörtgenler.

Geniş bir kesme tahtasına şeker serpin. Hamur parçalarını aralarında 1 cm mesafe olacak şekilde üzerine yerleştirin. Bir kez yürüoklava ile ponponlar. Şeker tanelerinin hamura yapışması için bu gereklidir.

Bir fırın tepsisine biraz bitkisel yağ sürmek için pasta fırçası kullanın. Ve ayrıca bir santimetre mesafeyle, şekerli pufları üzerine yayın.

Fırını önceden 200–220 dereceye ısıtın. Pufları 20-25 dakika iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar tatlı çıtır çörekler pişirin.

Dikkatli olun: Fırını maksimumda açmak bir seçenek değildir, bu yüzden sadece lezzetli hamur işlerini kurutabilirsiniz. Ayrıca ponponların düşmemesi için tekrar açmayın. İyi kabarmazlarsa o kadar çıtır olmazlar.

Servis ponponları

Hala sıcak olan hamur işlerini düz bir tabağa veya tepsiye mutfak maşası ile aktarın, dilediğiniz gibi süsleyin ve servis yapın. Köfteler inanılmaz lezzetli. Çocuklar sadece dilleri gevrek, altın renkli kabuk ve içindeki hafif nemli hamur katmanları için severler. Sadece parmaklarını yala! Bu, sıcak çay, kahve veya kakao için layık bir tatlıdır.

Diller için tarif ipuçları

Ve son olarak, lezzetli hamur işlerinin başarılı bir şekilde hazırlanması için birkaç ipucu.

Tabakların ince ve kuru olması için daha kuru puflar seviyorsanız, hamuru daha az tereyağı ile hazırlayın. Veya daha fazla un ekleyin.

Kokulu diller genellikle hiç doldurmadan hazırlanır, sadece şeker serpilir - zaten çok lezzetlidirler. Ancak, lütfen isterseniztatlı, o zaman reçel, irmik veya yoğunlaştırılmış sütle puflar pişirebilirsin.

Çıtır puflar geleneksel olarak şeker veya pudra şekeri ile süslenir. Ayrıca çeşitli kıyılmış fındık veya şekerlenmiş meyveler de kullanabilirsiniz. Kuruyemişler çöreklere inanılmaz bir lezzet verecek, biraz ezilmiş fıstık eklemeyi deneyin - çok lezzetli.

İşte puf böreği dilleri için çok basit ama çok başarılı bir tarif. Puf böreği yemek pişirmede evrenseldir - puflar için değilse, o zaman bir turta veya atıştırmalık için hamur tarifimiz kesinlikle sizin için kullanışlı olacaktır. Afiyet olsun!