Et suyu ile lezzetli ev yapımı köfte. Tencerede fırında köfte pişirin

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok ailede köfte favori bir yemektir, doyurucu ve lezzetlidir. Ancak, bildiğiniz gibi, köfte farklıdır. Sevgiyle ve kanıtlanmış ürünlerden hazırlanan ev yapımı yemeklerin hayranıysanız, tariflerimiz bugün işinize yarayacak. Daha doğrusu masaya.

Öyleyse, fırında bir tencerede lezzetli ev yapımı köfteler pişirelim. Tarif basit ve ayrıntılı olacak, böylece acemi hostesler bile halledebilir. Köftelerimiz mağazadan alınmayacak, kendi ellerimizle pişirilecek.

Ev yapımı köfte pişirme

Ev yapımı köfteler iyidir çünkü evde sizin tarafınızdan yapılır. Hangi malzemelerden ve hangi et türlerinden oluştuğunu, bunlara hangi baharatların eklendiğini vb. tam olarak bilirsiniz. Bugün tencerelerde pişireceğimiz et suyu ile köfteler hem çocuklara hem de büyüklere hitap edecek.

Gerekli Malzemeler

• Yarım çay kaşığı tuz.
• İki su bardağı un (elenmiş).
• Bir ampul.
• Yarım bardak su.
• Bir yumurta.
• Tatmak için tuz ve karabiber.
• Et (domuz eti, dana eti, tavuk - sizin seçiminiz) - yarım kilo.

Pişirme işlemiköfte

Unu küçük bir girinti yaparak doğrudan masanın üzerine eleyin. İçine bir yumurta kıracağız ve su dökeceğiz. Artık soğuyan hamuru yoğurabilirsiniz. Bitmiş hamur biraz dinlenmelidir. Bunun için streç filme sardıktan sonra yarım saat buzdolabında bekletin.

Hamur pişirilirken, köfte için iç harcı hazırlayın. Unutmayın, et suyu ile lezzetli ve doyurucu köfteler yapmak istiyorsanız, doldurma için birkaç çeşit et almanızı tavsiye ederiz. Domuz eti ve tavuk, domuz eti ve sığır eti, tavuk ve hindi olabilir. Birçok seçenek olabilir, zevkinize göre seçin.

Eti kıyma makinesinden geçirin, üzerine biraz tuz, karabiber ve baharatların yanı sıra ince doğranmış soğanları ekleyin. Şimdi yemeğin oluşumuna geçelim.

Hamuru buzdolabından alıp bir tahta üzerinde yuvarlayıp, kalınlığı 20 mm'yi geçmemesi gereken bir daire çiziyoruz. Köfte yapmak için özel bir cihazınız varsa, delin. Bu evde mevcut değilse, köfte oluşturabileceğiniz sıradan bir bardak her zaman elinizin altında olacaktır.

Kalıbın ortasına biraz iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın. Şimdi her bir böreği biraz un içinde yuvarlayın, böylece yemek pişirirken komşuya yapışmaz. Hazır. Devam edelim.

Mantarlı tencerede köfte

Mantar suyu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Ve mantar suyu ile ne lezzetli köfte çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız!Hadi biraz sihir yapalım ve mutfak masanızın en kaprisli müdavimlerini bile şaşırtacak ve lezzetli bir şekilde besleyebilecek bir mutfak şaheseri hazırlayalım.

Gerekli ürün seti

• Ev yapımı köfte - 400 gram.
• Bir baş soğan.
• 200 gram mantar (petrol).
• Bir büyük havuç.
• Yeşiller - bir demet (maydanoz, dereotu, kişniş - seçim için).
• Baharatlar ve sofra tuzu.
• Ekşi krema.

Bir tencerede köfte pişirme

Et suyu ile yapılan ev yapımı köftelerin fırında daha hızlı pişmesi için ev hanımlarına önce ocakta kaynatmaları tavsiye edilir. Bir tencereye su dökün, tuzlayın, birkaç büyük dilim havuç, tuz ve baharat ekleyin. Su kaynayınca ev yapımı köftelerimizi atabilirsiniz. Köfteleri yarı pişene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın, delikli kepçe ile bir tabağa alın ve biraz soğutun. Soğuyan köfteleri önceden pişirdiğimiz tencerelere diziyoruz.

Köfteler soğurken mantar pişirmeye başlayabilirsiniz. Mantarlar ince doğranmalı, tuzlanmalı ve yaklaşık beş ila yedi dakika bir tavada haşlanmalıdır. Ardından üzerlerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve iki üç dakika daha yüksek ateşte kızartın.

Doldurma, fırında bir tencerede köfte gibi bir yemeğin ana malzemelerinden biridir. Tarif, köfte ve yeşilliklerin pişirildiği altı ila sekiz yemek kaşığı et suyu olan ekşi kremayı karıştırmamızı gerektirecek. Bu bizim olacağımız sosmantarları ve köfteleri dökün.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Zaten sıcakta tencereleri ayarlayın ve yaklaşık yarım saat bekleyin. Bunca zaman kapakların kapalı olması gerektiğini unutmayın. Tencerelerinizde yoksa, bunları normal pişirme folyosu ile değiştirin.

Et suyu ile tencerede köfte

Köftenin sadece akşam yemeğinin değil, tam bir öğünün (birinci ve ikinci öğünler) yerini alması gereken zamanlar vardır - ikisi bir arada. Yemeğin yüksek kalorili ve tatmin edici olması için et suyu ile köfte nasıl pişirilir? Et suyunun kurtarmaya geldiği yer burasıdır.

Sadece köfte kaynattığınızda, et suyu anladığınız gibi sudan oluşur ve orada yağ, zengin yapılar yoktur ve asla olmayacaktır. Ancak et suyunu kemikte pişirirseniz, et suyunun normal "köfte" den önemli ölçüde farklı olacağını kendiniz anlarsınız.

Öyleyse et suyunu yaklaşık iki saat önceden pişirin. Yağlı bir domuz eti veya dana kemiği alırsanız daha iyidir. Et suyuna kök (kereviz) ve sebzeler (soğan, havuç), aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu tarifte köftelerin önceden pişirilmesine gerek yok. Onları donmuş halde saksılara koyuyoruz. Bulaşık hacminin yaklaşık üçte birini almaları gerekir. Şimdi suyu neredeyse en üste ekleyin. Tencereleri doğrudan soğuk fırına koyabilirsiniz. Onu yakıyoruz, sıcaklığı 200 dereceye ayarlıyoruz ve yaklaşık yirmi dakika boyunca et suyu ile köfte pişiriyoruz. Fırını kapatın. Yemeğin sıcak fırında ulaşması için biraz zaman veriyoruz.

SonundaHem birinci hem de ikinciyi birlikte tamamen değiştirebilen et suyu ile lezzetli ve kokulu, doyurucu ve yüksek kalorili köfteler elde edersiniz. Ev hanımları için bu yemek iyidir çünkü yemek pişirmekle çok fazla “uğraşmak” zorunda kalmazsınız ve geniş bir aileyi bu tür tencerelerle besleyebilirsiniz.