Mantar julienne - aslen Fransa'dan bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mantar julienne harika bir Fransız tarifi. Çoğu zaman şenlikli masa için hazırlanır. Bununla birlikte, tarif herhangi bir zorluk göstermiyor, bu nedenle hafta içi ailenizi onunla şımartabilirsiniz. Doğru, ekşi krema sosu kullanımı nedeniyle, yemeğin ciddi bir kalori içeriği vardır, bu nedenle akşam yemeğinde değil öğle yemeğinde servis etmek daha iyidir.

Gerçek jülyen için sadece taze değil, konserve, dondurulmuş veya kurutulmuş mantarlar da kullanılır. Konserveler marineden ayrılmalı, donmuş olanlar akan su ile durulanıp sıkılmalı, kuru olanlar sıcak suya batırılıp kabarana kadar beklenmelidir.

Tarifi taze bir ürün kullanımını içeren Julienne mantarı en yaygın olanıdır. Deriden kurtulmak en iyisidir. Ayrıca mantarlar uygun şekilde yıkanmalı ve kesilmelidir. Julienne için bunu pipetle yapmak en iyisidir. Böylece yemeğe güzel bir görünüm kazandırılacak ve lezzeti daha uyumlu hale gelecektir.

Julienne'e et eklemeyi planlıyorsanız,tavuğun bacaklarında, baldırlarında veya belinde durmalısınız. Cildi çıkardığınızdan emin olun, parçalamak için saman seçeneği de uygundur. Soğanlar halka veya yarım halka şeklinde kesilir.

Yemeğin baharatlandığı sosa da dikkat etmelisiniz. Mantar julienne - ekşi krema kullanımını içeren bir tarif. Mayonezi ekşi krema ile karıştırabilir veya bir yumurta ile koyulaştırabilirsiniz. Beşamel yapacak. Bunun için unu hafif pembeleşene kadar kavurup süt ve bir parça tereyağı ile karıştırmanız gerekiyor.

Geleneksel olarak, bu yemek kokot makinesinde hazırlanır. Ayrıca servis organize ediyorlar. Evde kokot yoksa, küçük kil kaplar mükemmeldir. Tarifi her kaynakta çok kolay olan jülyen mantarı muffin tepsisinde bile pişirilebilir. Servis ederken peçeteyle kaplı bir tabağa koyun.

Tarifi bir klasik sayılan tavuklu jülyen mantarlı Julienne'i pişirmek çok zor değil. Çoğu, bu özel seçeneğe bağlı kalır, çünkü içinde gereksiz bir şey yoktur. Mantar ve tavuk, birçok insanın sevdiği harika bir kombinasyon.

0.5 kilogram tavuk filetosu için 0,5 kilogram mantar, 200 gram sert peynir, 200 gram soğan, 300 gram ekşi krema, tuz, karabiber, tereyağı gerekir.

Soğan küçük parçalar halinde kesilir ve şeffaf hale gelene kadar bir tavada kızartılır. Soğanı ocakta çok uzun süre tutmaya değmez, çünkü görevi sadece yemeğin aromasını ve tadını gölgelemektir. onatavuk fileto, parçalara ayrılmış ve mantarlar tavaya eklenir. Her şey hafifçe biberlenir ve tuzlanır ve ardından hazır hale getirilir. Tüm nem buharlaştığında ocağı kapatın.

Cocotte yapanlar tereyağı ile yağlanır ve daha sonra hazırlanan ürünler içlerine serilir. Bundan sonra, yemeğe ekstra bir lezzet vermek istiyorsanız, kütleyi ekşi krema veya sos ile dökmeniz gerekir. Son olarak, her şey cömertçe rendelenmiş peynir serpilir. Isıtılmış fırında kalıplar 15 dakika dayanır. Hazırlık kabuk tarafından belirlenir. Altın renginde kızarınca tavuk mantarlı julienne servis edilebilir.