Syrniki irmikli tarifler: fırında ve geleneksel kızarmış

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-07 22:45

Hostes'ın mutfak becerileri, en çok, fırının güzel kokularıyla değerlendirilir. Eve girerken, çocuklar susar, koklar ve hemen mutfağa koşarlar, açgözlü gözlerle yemek masasına bakarlarsa, o zaman anne veya büyükanne lezzetli bir şey pişirmiştir.

Tüm evleri neşelendirmek için, fırında irmikli çok basit bir syrniki tarifi işe yarayacak. Hazırlanması kolaydır, sonuç yıldırım hızında tahmin edilir - yum-yum ve değiller.

Bazı nüanslar

Fırında irmikli syrniki tarifi, lor hamurunun özelliklerinin hostes tarafından bilindiğini gösteriyor. Sadece cheesecake'lerin pişirme sırasında fırın tepsisine yayılabileceğini ve bu durumun, fırına girer girmez gerçekleşebileceğini unutmamalısınız. Bunun olmasını önlemek için bitkisel takviyeler olmadan doğal olarak en az yağlı süzme peynir almanız gerekir.

İrmikli lezzetli cheesecake'ler için, %18 yağ içeriğine sahip süzme peynir alamazsınız - bu hemen fikri mahveder. %9 alabilirsin, %5 daha iyi, yağsız olur.

Pişirme sırasında fazla neme ihtiyaç duyulmaz, bu nedenle eğer pıhtı çok yumuşaksa (peynir altı suyu kalıntısı olduğunu görebilirsiniz), sıkarak çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için süzme peyniri bir bez torbaya koyun.ve otuz dakika boyunca bir tencerenin üzerine asın. Fazla sıvı kendi kendine boşalır ve sonucu düzeltmek için torbayı hafifçe sıkmak gerekir.

Yağda kızartılmış geleneksel cheesecake'lerin hazırlanması sırasında, her ev hanımı oranları ölçerken ve malzeme seçerken kendi sezgilerine güveniyorsa, o zaman fırında irmikli cheesecake tarifi aksini gösterir. Oranlara dikkatlice uymanız ve malzemeleri değiştirmemeye çalışmanız gerekir.

Çizkek nasıl pişirilir: fırında pişirme tarifi

Malzemeler:

• süzme peynir %5 - 4 paket 200 gram;
• tavuk yumurtası (tercihen büyük değil (seçilmemiş) - 4 adet;
• irmik - üç kaşık;
• un (elenmiş) - üç bardak;
• vanilin - yarım çay kaşığı;
• bir limon kabuğu rendesi (veya yarım bardak hafif kuru üzüm);
• kabartma tozu - çay kaşığı;
• sirke - çay kaşığı;
• şeker - yarım bardak;
• tereyağı - 20-25 gram (fırın tepsisini yağlamak için);
• süt - kabuk için yarım bardak;
• pudra şekeri - 2 çay kaşığı.

Pişirme teknolojisi:

1. Yumurtaları irmik ve şekerle birleştirin, karıştırın. On dakika bekletin, irmik sıvıyı çekecektir.
2. Süzme peyniri yarısıyla birleştirinun porsiyonları, lezzet (veya yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm) ekleyin. İyice karıştırın (tercihen bir karıştırıcıda). Basit bir karıştırma istenen sonucu vermeyecektir - pıhtının sadece un ile birleştirilmesi değil, onunla tek bir ürün haline gelmesi gerekir.
3. İrmik ve şekerli (önceden hazırlanmış) yumurtaları unlu süzme peynire ekleyin, iyice karıştırın.
4. Vanilyayı bir çay kaşığı ılık sütte eritin, hamurla karıştırın.
5. Sodayı sirke ile söndürün, hamurla birleştirin.

6. Hamurdan 5-6 cm kalınlığında uzun bir ip oluşturun, yirmi (veya yirmi beş) küçük kek şeklinde kesin. Onları unlu bir kesme tabakasına koyun.

   

7. Her tortillayı hafifçe una batırın, yağlanmış fırın tepsisine aktarın.

8. Önceden ısıtılmış fırında on dakika pişirin. Cheesecake'ler biraz pembeye dönmeli.

   

9. Cheesecake'leri çıkarın, sütle (fırça) yağlayın, üzerine pudra şekeri veya sadece şeker serpin.
10. Fırına koyun ve 8-10 dakika daha pişirin. Bir çubukla kontrol etmeye hazır olun: Eğer hamur dışarı çekerken yapışıyorsa, iki dakika daha pişirin.
11. Fırından çıkarın, peçete koyun, havluyla örtün.

Fırında irmikli cheesecake'ler için hazırlanan bu tarif, gerçek bir mutfak mucizesi pişirmenizi sağlar. Yemekler güzel kokulu, yumuşak ve en önemlisi lezzetli.

Geleneksel yağda kızartılmışsyrniki: adım adım tarif

Hadi devam edelim. Hemen hemen her hostes peynirli kek pişirmeyi bilir. Her birinin kendi tarifi vardır. Malzemeler neredeyse her zaman aynı:

• süzme peynir - yarım kilo;
• un - yarım bardak;
• toz şeker - iki kaşık;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• bir torba vanilya şekeri (veya vanilin);
• kızartma için bitkisel yağ - bir bardak (koku olmaması için yağın rafine edilmesi gerekir);
• bir limon kabuğu rendesi (gerekirse);
• yarım su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı).

Adım adım kılavuz:

1. Süzme peyniri iyice yoğurun, çatalla daha güzel hale getirin. Ürün homojen bir kıvama sahipse çırpılmasına gerek yoktur. Heterojen ise, peynir altı suyunu kolayca ayıran küçük topaklardan oluşuyorsa, sıkarak çıkarmak daha iyidir (bir bez torbaya koyun, tavada yarım saat bekletin, sonra sıkın).
2. Küçük tanelerden oluşan hazır süzme peynirin homojen bir kıvam alana kadar blenderdan geçirilmesi tavsiye edilir.
3. Unu süzme peynirle karıştırın, iyice karıştırın.
4. Yumurtayı kumla ezin, süzme peynire un koyun, iyice karıştırın. Hamur çok sıvı olmamalıdır (gerekirse, bir peçete üzerinde yıkanmış ve kurutulmuş un veya yarım bardak kuru üzüm eklemeniz gerekir, biri bir limondan (rendeleyin) lezzet eklemeyi tercih eder).
5. Vanilya şekeri (veya bir kaşık ılık suda eritilmiş vanilin) ekleyin.
6. Hamuru un serpilmiş bir kesme tahtasına koyun.
7. Hamurdan uzun bir ip oluşturun, ondan iki santimetre kalınlığa kadar küçük kekler kesin.
8. Yağı bir tavada ısıtın (bir damla su çarptığında, sıçratmadan cızırdaması gerekir).
9. Her keki iki tarafını da una batırın. Kızgın yağa dökün.
10. Checkcake'leri iki ila beş dakika kızartın, gerekirse yanmamaları için gazı az altın.
11. İlk kısmı çıkarın, bir peçete koyun (fazla yağı çıkarmak için). Gerekirse bitkisel yağ ekleyerek ikincisini koyun.

Muzlu diyet syrniki

Aile yemeğin kalori içeriğini izliyorsa, adım adım tarifi oldukça basit olan ve meyve içeren hafif cheesecake'ler pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• süzme peynir (yağsız) - iki paket;
• muz - iki parça;
• vanilin - bir poşet;
• iki tavuk yumurtası;
• irmik - iki yemek kaşığı (un ile değiştirilebilir);
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
• sirke - yarım çay kaşığı;
• tavayı yağlamak için tereyağı.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş muzu bir karıştırıcıda doğrayın.
2. Süzme peynirun, yumurta, muz, vanilya ile karıştırın.
3. Sodayı sirke ile söndürün, hamurla karıştırın.
4. Bitmiş hamuru un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine koyun. Küçük kekler oluşturun, un içinde yuvarlayın. Tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine (kekler arasındaki mesafe bir santimetreden az değildir) koyun.
5. Önceden ısıtılmış fırına koyun, yirmi ila yirmi beş dakika pişirin.

İrmik ve kuru üzümlü yumuşak cheesecake

Un (veya parça) yerine irmik kullanabilirsiniz, o zaman irmikli gür cheesecake olur.

Malzemeler:

• süzme peynir - yarım kilo;
• iki tavuk yumurtası;
• şeker - yarım bardak;
• irmik - yarım bardak;
• vanilin - bir poşet;
• kuru üzüm - yarım bardak;
• un - bir yemek kaşığı (üzerine serpmek için);
• bitkisel yağ - yarım bardak (kızartma için).

Proses teknolojisi:

1. Süzme peyniri iyice karıştırın (bir çatal veya blender ile).
2. Yumurta, mısır gevreği, şeker ekleyin - her şeyi karıştırın.
3. Kuru üzümleri ılık suyla durulayın, peçete veya havlu üzerinde kurutun.
4. Hamurla bağlayın. yoğurun.
5. Ilık suyla seyreltilmiş vanilyayı ekleyin.
6. Un serpilmiş bir kesme tahtasının üzerine koyun.
7. Yuvarlak yassı kekler oluşturun, 4-5 cm çapında, un içinde yuvarlayın, koyunkızartma tavası. Her iki tarafını da kızartın.

Cheesecake'ler nasıl ve ne ile servis edilir

Geleneksel olarak, bu tatlı bir yemektir (tatlı). Her ne kadar kahv altıda syrniki bağımsız olarak yeterince yüksek kalorili bir yemek olarak servis edilebilir. Fırında irmikli syrniki tarifi, bunların genel olarak çörekler olabileceğini gösteriyor. Bu nedenle cheesecake'leri reçel, reçel, taze meyve ve çilek, jöle, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, krema ile birleştirmek uygundur.

Cheesecake'ler porsiyonlu tabaklara dizilir ve yanlarına ekşi krema ve diğer katkı maddeleri konur. Ayrı sos teknelerine, rozetlere, kaselere veya küçük salata kaselerine koymaya değer.