Fırında lor. Fırında irmikli süzme peynir nasıl yapılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fırında lorlar o kadar kolay ve basit hazırlanır ki en azından her gün yapılabilir. Sonuçta, böyle bir tatlı sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Çoğu zaman, süzme peynir (bunlara syrniki de denir) kahv altıda servis edilir, çünkü onları tattıktan sonra geç bir akşam yemeğine kadar bir şeyler atıştırmak istemeyeceksiniz. Makalede pişirme işleminin tüm inceliklerini okuyun.

Lezzetli ve yumuşak süzme peynir: yemek tarifi

Cheesecake'ler fırında çok kısa sürede pişirilir ve temelde sadece oldukça uygun fiyatlı ve ucuz ürünler gereklidir:

• süzme peynir ince taneli ekşi olmayan - 400 g veya 2 standart paket;
• büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
• kalın yağlı ekşi krema - 1/2 su bardağı;
• irmik - 2 büyük kaşık;
• toz şeker - 4 büyük kaşık (belki biraz daha fazla);
• beyaz buğday unu - 4-6 büyük kaşık (kendi takdirinize göre ekleyin);
• sofra tuzu - bir tutam;
• sirke ile söndürülmüş hamur veya sofra sodası için kabartma tozu - tatlıkaşık.

Tabanı hazırlama süreci

Daha önce de belirtildiği gibi, fırında lorlar oldukça çabuk pişirilir. Ancak onları oraya koymadan önce yumuşak ve yumuşak hamurları dikkatlice yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için, büyük bir tabak almanız ve oraya bir tavuk yumurtası ve toz şeker ile birlikte ince taneli asidik olmayan süzme peynir koymanız gerekir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece yarı sıvı bir kütle elde edin. Ardından, kabartma tozu veya sofra sodası, biraz sofra tuzu ve irmik eklemeniz gerekir. Bundan sonra, tahılın mümkün olduğunca şişmesi için tabanı yarım saat bir kenara bırakmanız önerilir. Sonra hamura biraz buğday unu ekleyin (2 veya 3 büyük kaşık). Sonuç olarak, oldukça kalın fakat yumuşak ve yumuşak bir taban elde etmelisiniz.

Yoğurulan hamurdan kolayca köfte yapmak için çeyrek saat buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir.

Yarı bitmiş ürünlerin şekillendirilmesi

Fırındaki lorların boyutu önemli ölçüde artar. Bu nedenle, çok büyük olmayan bu tür yarı mamul ürünlerin şekillendirilmesi arzu edilir. Bunu yapmak için, soğutulmuş bir taban almanız ve ondan 4 veya 5 santimetre kalınlığa kadar bir sosis yuvarlamanız gerekir. Bu durumda buğday unu kullanılması arzu edilir. Sonuçta, yumuşak ve narin taban, ellerinize veya bir kesme tahtasına kolayca yapışabilir. Daha sonra, ortaya çıkan sosis, 1-1.5 santimetre kalınlığında birkaç parçaya kesilmelidir. Bundan sonra, her köfte eşit ve güzel bir şekilde ezilmeli, ayrıca elenmiş un serpilmelidir.

Tüm yarı mamul ürünler hazır olduğunda, önceden tercihen pişirme kağıdı veya folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine dikkatlice aktarılmalıdır. Cheesecake'lerinizi pembe ve güzel yapmak için her bir köfteyi bir mutfak fırçası kullanarak kalın ve yağlı ekşi krema ile yağlamanız önerilir.

Pişirme işlemi

Fırında lorlar sadece 30-36 dakikada pişer. Aynı zamanda cheesecake'ler 180 dereceye kadar ısıtılmış bir dolaba yerleştirilmelidir. Isıl işlem boyunca aynı sıcaklık korunmalıdır.

Kahv altı nasıl servis edilir?

Belirtilen süreden sonra, pembe ve güzel köfteler pişirme kağıdından dikkatlice çıkarılmalı ve doğrudan masaya sıcak servis edilmelidir. Aile üyelerinin ayrıca tatlı çay, taze bal, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt sunması da önerilir.

Süzme peynirli turta nasıl yapılır?

Bu tatlı için epeyce tarif var. Porsiyonlu cheesecake'lerin aksine kek uzun bir formasyon gerektirmez. Sonuçta, büyük bir süzme peynir yapmak için sıvı bazı yoğurmanız ve bir fırın tepsisine koymanız yeterlidir. Ama her şeyden önce.

Temel Ürünler

Bu pastayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• büyük tavuk yumurtası - 4 adet;
• kaba yağlı süzme peynir – 500 g;
• toz şeker - dolu bardak;
• vanilin - normal poşet;
• irmik - 5 büyük kaşık;
• yağlı kalın ekşi krema - 5 büyükkaşık;
• taze tereyağı - 150 g;
• çekirdeksiz kahverengi kuru üzüm - cam;
• beyaz un - 1/3 su bardağı;
• sofra sodası (sirke ile söndürdüğünüzden emin olun) - tatlı kaşığı.

Pasta tabanını hazırlama

İrmikli küçük lorlar sadece kalın hamurdan yapılır. Sonuçta, küçük köfteler şeklinde güzelce şekillendirilmelidirler. Benzer bir turtaya gelince, aksine, onu hazırlamak için sıvı bir baza ihtiyacınız olacak. Bu kadar büyük bir tatlı için başka ek malzemelerin kullanıldığını da belirtmekte fayda var.

Yani hamuru yoğurmak için tavuk yumurtalarını kırmalı ve hemen farklı tabaklara koyarak beyazlarını ve sarılarını ayırmalısınız. Sarılara iri taneli süzme peynir, yumuşatılmış tereyağı, toz şeker ve yağlı kalın ekşi krema eklemek ve ardından homojen bir kıvam elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırmak gerekir. Ardından, yumurta aklarını soğutmanız ve bunun için bir çırpma teli veya mikser kullanarak güçlü bir köpük haline getirmeniz gerekir. Bundan sonra, lor yağlı kütleye vanilin, irmik ve sofra sodası eklenmelidir. Sonunda, tabana çırpılmış proteinler ve biraz buğday unu koymak gerekir. Anlatılan tüm adımların sonucunda oldukça sıvı bir karışım elde etmelisiniz. Biraz koyulaştırmak için oda sıcaklığında 10 dakika tutmanız tavsiye edilir. Aynı zamanda kuru meyve hazırlamaya başlayabilirsiniz.

İrmikli lorlarınçekirdeksiz kuru üzüm ile de pişirilmesine izin verilir. Sonuçta, bu şekilde tatlı daha tatlı ve daha besleyici olacak. Ama kuru yemişleri hamurun içine koymadan önce iyice ayıklayıp kaynar suda yarım saat kadar bekletmeniz gerekiyor. Ardından çekirdekleri çıkarılmış kuru üzümler durulanmalı, tüm sıvılarından arındırılmalı ve pasta için sıvı lor hamuruna dökülmelidir.

Oluşturma süreci

Böyle bir tatlı, porsiyonlu cheesecake'lerden çok daha kolay ve hızlı oluşur. Bir fırın tepsisi almak (sapsız normal bir kızartma tavası kullanabilirsiniz), bolca yağla yağlayın (veya ekmek kırıntıları serpin) ve daha sonra önceden karıştırılmış tüm tabanı dökün.

Çanak ısıl işlemi

Fırında irmikli büyük bir süzme peynir, porsiyonlu bir tatlıdan biraz daha uzun sürer. İri taneli bir süt ürünü turtası 60 dakika içinde tamamen kullanılabilir hale gelecektir. Aynı zamanda olabildiğince kabaracak, gür ve güzelce kahverengileşecek.

Tatlı masaya nasıl servis edilir?

Lord keki tamamen piştikten sonra fırından alınmalı ve hemen kalıbın içinde soğutulmalıdır. Daha sonra tatlı porsiyonlara ayrılarak çay ve bal ile birlikte sofraya sunulur. Bu arada, bu tür süzme peynir, genellikle bir meyve veya meyve reçeli tabakasının yanı sıra çikolatalı krema, fındık, çırpılmış krema ve yemeği daha tatlı ve daha lezzetli hale getirecek diğer malzemelerle süslenir.

Ev kadınları için faydalı ipuçları

Artık fırında lor yapmayı biliyorsunuz. MaliyetlerBu tatlıyı yapma sürecinde ayrıca kuru kayısı, kuru erik gibi kuru meyvelerin yanı sıra çeşitli şekerlenmiş meyveler, kıyılmış fındık vb. Kullanabileceğinizi unutmayın. Ayrıca küçük cheesecake'ler sadece fırında değil, aynı zamanda ayrıca bir tavada sıvı yağda kızartılır. Bu köfteler ilk tarifteki gibi hazırlanır. Ancak fırın tepsisi yerine yağlı bir tencere kullanmalısınız. Her iki tarafta 20-24 dakika kızartılırlar ve daha az lezzetli, doyurucu ve bereketli oldukları ortaya çıkar. Afiyet olsun!