Kanepeler nedir ve nasıl hazırlanır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kanepeler nedir? Bu isimle tanışmayanlar da benzer bir soru soruyor. Sonuçta, herkes bunun şenlik masasındaki normal sandviçlerin bir çeşidi olduğunu bilmiyor. Ancak bunlar yalnızca daha küçük ve daha çeşitlidir.

Kanepe

Özel bir şey gibi görünmüyor ama lezzetli kanepeler sadece herhangi bir masayı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda orijinalliği ile sizi şaşırtacak harika bir atıştırmalık olacak. Sadece fantaziyi açması gerekiyor.

Peki kanepe nedir ve nasıl servis edilir? Bu, çeşitli dolgular ile tosttan yapılmış minyatür bir sandviçtir. Ayrıca bu meze şişte sunulabilir.

Şiş sadece atıştırmalık bir dekorasyon değil, aynı zamanda pratik açıdan da çok kullanışlıdır. Kanepeler küçük boyutludur. Böylece tek seferde ağzınıza atabilir, bir şiş tutarak tek harekette yapabilir ve iç harcı ile ellerinizi kirletmeyebilirsiniz.

Kurallar

Kanepelerle ilgili birkaç kural vardır:

- sandviç küçük olduğundan ağırlığı 80 gramdan fazla olmamalıdır;

- dolgu çeşitlendirilebilir: et, sebze, peynir, balık, ezme, tatlı seçenekler de mümkündür;

- kanepeler şiş olmadan servis edilebilir, ancak daha sonra yenmeleri gerekireller;

- krutonların kendilerinin 7 milimetreden daha kalın olmayan ince yapılması gerekir, ya kızartılmalıdır (zeytinyağı kullanmak en iyisidir) ya da fırında kurutulmalıdır;

- kanepenin şekli çok çeşitli olabilir: yuvarlak, oval, üçgen ve dikdörtgen;

- bir alt tabaka için ekmek, sebzeler, meyveler, krakerler, cipsler, peynirler ve kurabiyeler ile değiştirilebilir;

- mini sandviçlerin daha parlak görünmesini sağlamak için farklı renkleri birleştirebilirsiniz;

- resepsiyonlar için kanepe dolgusu birkaç katmandan oluşur; en rahat ve popüler - üç katmanlı;

- Tabii ki, beş veya altı katman yapabilirsiniz, ancak bazı nüanslar var: ilk olarak, bir seferde ağzınıza sığmadığı için elverişsizdir ve ikincisi, elde etmek çok zordur. kanepenin yapıldığı ürünlerin uyumlu tadı.

Bazı insanlar, taze ekmekle kızarmış ekmek arasında çok az fark olduğuna inanarak kanepeler yapar. Burada yanılıyorlar. Kızarmış tostta, mini sandviç tüm gece orijinal görünümünü korurken taze ekmek olmaz.

Besleme

Kanepenin ne olduğunu bulduk. Onlara nasıl hizmet edilir? Burada birkaç nüans var:

- soğuk servis edilmesi gerekiyor, en iyisi buzdolabında bir süre bekletmek;

- böyle bir mezenin geniş bir tabakta ve büyük miktarlarda sunulması arzu edilir: kanepeleri tek bir katmana yerleştirmeniz gerekir (elbette, bazı uzmanlar küçük sandviçlerden gerçek bir şaheserin nasıl düzenleneceğini bilir, ve aynı zamanda kimseşu ya da bu kanepeyi çıkarırken rahatsız oluyor ama burada beceri gerekiyor);

- böyle bir atıştırmanın yanında her zaman peçete olduğundan emin olmalısın;

- büfe masasında, şişlerin kanepelere sıkışması gerekmez, sadece yemeğin yanına yerleştirilebilirler;

- kanepeler her zaman ilk yemeklerden biri olarak masaya servis edilmelidir, eğer aniden biri acıkırsa, böyle minimal bir meze iştahı bir süreliğine yatıştırır;

- mini sandviçler alkollü içeceklerden çaya kadar hemen hemen tüm içeceklerle tüketilebilir.

Neye ihtiyacın var?

Şişlerde basit kanepeler yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

- ekmek tabanı (beyaz veya siyah ekmek, ancak bir baget en iyi seçenek olarak kabul edilir);

- sosis, peynir, balık, meyve, sebze ürünleri, havyar da kullanabilirsiniz;

- Kanepeler için özel bir şiş yoksa, kürdan bunların yerini mükemmel bir şekilde alacaktır.

Öncelikle ekmeği kurutmanız ve ardından istediğiniz şekli vererek kesmeniz gerekir. Kızartırsanız, fazla değil, böylece altın kabuk olmaz. Daha sonra kağıt havlu kullanarak fazla yağdan ıslanmalısınız.

Doldurma

Sonra ana dolguya karar vermelisiniz. Eğer o:

- et, o zaman domuz yağı, domuz pastırması, haşlanmış domuz eti, tavuk, ezme ile geçinebilirsin;

- balık, sonra ringa balığı, havyar, kırmızı balık yapacak;

- peynir, sonra herhangi bir sert peynir kullanın (işlenmiş uygun değildir);

- sebze (domates, dolmalık biber, salatalık, patlıcan, zeytin);

- meyveli(üzüm, elma, armut, çilek, muz).

Kanepeleri süslemek ve tadı iyileştirmek için ihtiyacınız olan:

- zeytin veya siyah zeytin;

- üzüm;

- kiraz domates;

- kapari;

- kornişon veya turşu;

- bıldırcın yumurtası;

- limon;

- sert peynir;

- kızılcık gibi meyveler;

- taze otlar.

Misafirleri memnun ve tok tutmak için, aynı türde minyatür sandviçlerden oluşan yaklaşık 10 şeyin her birine güvenmeniz gerekir.

Şimdi de hızlıca ilginç atıştırmalıklar hazırlayabileceğiniz tatil kanepeleri için basit tariflere bakalım.

Hafif tuzlu ringa balığı ile kanepe

Buranın temeli siyah tost ekmeği olmalı. Üzerine tereyağı sürülmeli, hafifçe eritilmeli ve kıyılmış dereotu veya pırasa ile iyice karıştırılmalıdır.

ringa balığı küçük parçalar halinde yerleştirilmelidir ve ince bir limon dilimi harika bir dekorasyon görevi görecektir.

Peynirli kanepe

Bu tür mini sandviçler için ekmek tabanına gerek yoktur. Burada, çok büyük olmayan küpler halinde kesilmesi gereken bir çeşit sert peynire ihtiyacınız var.

Peynir, Adıge, Suluguni ikinci bileşen için uygundur. Bu peynirlerden biri sert olanla aynı küpler halinde kesilmelidir.

Bir zeytin, bir süs ve peynir küpleri arasına bir şiş üzerine dizilmiş üçüncü malzeme görevi görecek.

Pate Kanepe

Temeli içintuzlu bir kraker al. Bir çeşit macunla bulaşmış. Ardından yeşillik, zeytin, kornişon ile süslenir.

Füme etli ve turşulu kanepe

Buradaki taban için kruton için hazırlanması gereken beyaz ekmeğe ihtiyacınız var. Herhangi bir füme et ince dilimler halinde kesilir. Salatalık en iyi küçük alınır. Dört parçaya kesilmelidirler. Her çeyreği etle sarın ve bir şiş ile kanepeye tutturun. Bir dal yeşillik ile süsleyebilirsiniz.

Tavuk ve sebze kanepesi

Herhangi bir kızarmış ekmek tostu, temel için harika çalışır. Dilerseniz üzerine ince bir tabaka tereyağı sürebilirsiniz. Tavuk fileto, biraz marine edilmesi gereken küçük parçalar halinde kesilir ve tercihen zeytinyağı ile susamda kızartılır. Bir dekorasyon ve üçüncü bileşen olarak bir zeytin uygundur. Yeşilliklerle de süsleyebilirsiniz.

Kırmızı balık ve salatalık kanepe

Taze salatalık halkaları burada temel görevi görecek, ancak sadece sebzenin acı bir tadı olmadığından emin olmanız gerekiyor. Bir sonraki katman haşlanmış tavuk yumurtasından olacaktır. Üzerine bir parça somon konur. Ve son olarak, sert peynir. Tüm malzemeler bir şiş ile birbirine bağlanır.

Zeytinli meze

Kanepeler zeytinyağlı sofraların vazgeçilmezi olacak. Burada ekmek tabanına ihtiyaç olmadığı için çok çabuk yapılırlar.

Birkaç çeşit peynir alınır, çok büyük olmayan küpler halinde kesilir. Zeytinler ve zeytinler hem bütün olarak hem de ikiye bölünerek alınabilir. Bu bileşenlerbir şişe batırdı ve sonunda sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel de çıktı. Bir meze, diğer yemekler arasında avantajlı görünecek.

Penguenler

Misafirlerini sıra dışı bir şeyle şımartmayı seven hostesler için zeytin ve Philadelphia peynirinden bir kanepe tarifi kullanışlı olacaktır. Atıştırmanın şekli bir penguene benzeyecektir. Büyük ve küçük zeytinler ayrı ayrı seçilir. Daha büyük olanlarda küçük dilimler kesilerek içine bir parça peynir dikkatlice yerleştirilir. Bu gövde. Baş için daha küçük bir zeytin alınır, yatay bir kesi yapılır ve bir parça havuç yerleştirilir.

Sebzenin kendisi, üzerinde küçük bir parçanın (burun) kesildiği halkalar halinde ezilir. Gövde havuç çemberinin üzerine yerleştirilir ve baş üstüne yerleştirilir. Bütün bunlar bir şiş ile bağlantılı.

Mantarlı atıştırmalık

Masada kanepe nasıl yapılır? Sadece. Size petrollü bir kanepe sunuyoruz. Onları sulu yapmak için, işlenmiş peyniri ve yumurtayı ince bir rende üzerine rendelemeniz ve otlar ve mayonezle karıştırmanız gerekir. Homojen bir kalın kütle elde etmelisiniz. Ondan küçük toplar yapılır.

Salatalık halkaları bu tür mini sandviçlerin temeli olacak ve salamura mantarlar en üst olarak hizmet edecek. Her şey bir şiş ile bağlanır.

Pişmiş sade sosisli kanepeler hem tadı hem de görünüşü memnun edecek.

Mini haşlanmış sandviçler

Birçok ev hanımı, haşlanmış sosisli sandviçlerin misafirler için biraz uygunsuz olduğunu düşünüyor. Ama onunla kanepe yapmak başka bir mesele.

Hızlı ve özel olmadan yapılırlarmaliyetler. Çavdar ekmeği alınır, küçük parçalar halinde kesilir. Üzerine marul yaprağı konur. Sonra haşlanmış sosis, ince dilimlenmiş ve bir halka şeklinde bükülmüş. Her şey bir şiş ile bağlantılıdır. Üstüne bir de üzüm ekleyin.

Egzotik atıştırmalık

Füme sosisli kanepe biraz egzotik bile yapılabilir. Alt tabaka için tost Borodino ekmeğinden olacaktır. Ananas üstüne yerleştirilir (konserve edilebilir, ancak meyve suyu ondan akmalıdır). Önce uzun bir şişin üzerine ince dilimlenmiş bir halka tütsülenmiş sosis konur, ardından istenirse bir zeytin, bir zeytin, bir üzüm. Sonra - ikinci taraf ve tabana sıkışmış.

Jambonlu kanepe

Bu yemek, ciddi bir ziyafetin en önemli noktası olabilir. İlk önce peynir kütlesini yapmanız gerekir. Farklı da olabilir:

- işlenmiş peynir, haşlanmış tavuk yumurtası, mayonez;

- işlenmiş peynir, yengeç çubukları, taze salatalık ve benzerleri.

Biraz pişmiş makarna, ince dilimlenmiş bir jambon halkasının üzerine konur. Düzgünce sarılmış ve bir şiş ile sabitlenmiştir.

Bu rulolar oldukları gibi servis edilebilir. Alt tabaka için ekmek kızartması veya sebze tabanı kullanılması da önerilir.

Şölen masasında kanepe. Tarifler

Bu versiyonda ana dolgu karides olacak. Suya bir yemek kaşığı sıvı yağ, bir yemek kaşığı elma sirkesi, üç diş sarımsaktan taze sıkılmış meyve suyu, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyerek kaynatın.

Yağı biraz yumuşatın ve otlar ile iyice karıştırın. Bu kütle buğday tostuna uygulanmalıdır. Üstüne bir karides, ardından bir zeytin veya bir zeytin (süsleme olarak) konur.

Peki meyve kanepesi nedir? Bu seçenek hayal gücü gerektirir. Yemeğin parlak ve iştah açıcı görünmesi için çeşitli meyveler şişlere dizilebilir.

Ayrıca kurabiye, bisküvi, marmelat, marshmallow, jöle bazlı kanepeler de yapabilirsiniz. Bu orijinal ürünler, bayram masasındaki meyve dilimlerinin yerini mükemmel bir şekilde alacak.

Sonuç

Artık kanepe yapmayı biliyorsun. Makalede sunulan fotoğraflı tarifler, evde benzer atıştırmalıklar hazırlamanıza yardımcı olacaktır. İyi şanslar!