Ryazhenka krep: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ryazhenka krep inanılmaz lezzetli ve pişirmesi kolay bir yemektir. Kayıtsız kimseyi bırakmayacak! Kreplerin inanılmaz derecede kabarık ve havadar olduğu ryazhenka'da. Sevdiklerinizi memnun etmek ister misiniz? Yetişkinler ve çocuklar, çeşitli soslar ve dolgular ile ince ryazhenka kreplerini tatmaktan mutluluk duyacaktır.

Bu ikram kahv altı için mükemmeldir. Ryazhenka'daki krepler besleyicidir. Bütün gün vücudu zindelik ve enerjiyle dolduracaklar.

İnce ryazhenka krep tarifi

Malzemeler:

• Un - 8-9 yemek kaşığı.
• Soda - 1 çay kaşığı (kaydırmaz).
• Şeker - tatmak için (kreplerin doldurulmasına veya eklenmesine bağlı olarak 2-6 çay kaşığı).
• Tuz bıçağın ucunda.
• Yumurta - 3 adet (yumurta sayısı hamurun yapısını ve tadını etkiler, ne kadar fazla yumurta eklerseniz, bitmiş gözlemenin yapısı o kadar yoğun olur).
• Ryazhenka - yarım litre.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Delikli ryazhenka ile krep yapmak için ilk şeyyumurtaları şeker ve tuzla pürüzsüz olana kadar çırpmanız gerekir, bu bir çatalla yapılabilir, ancak bir çırpma teli ile daha hızlı ve daha iyi olacaktır

Tavsiye! Tüm yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır!

• Ardından mayalanmış pişmiş sütün içine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Unu azar azar küçük parçalar halinde ekleyin ve hamurda un topakları oluşmaması için bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Unu hamurun içine eleyerek oksijenle doyurmak ve hamuru daha havadar hale getirmek daha iyidir.
• Kabartma tozu ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tüm kütleyi iyice karıştırın.
• Krep kızartmak için bir tava çok ince bitkisel yağ ile yağlanmalı ve orta ateşte koyulmalıdır.
• Az miktarda hamuru yavaşça tavaya dökün ve dairesel hareketlerle tüm yüzeye yayın.
• Gözlemenin altı altın rengine dönmeye başladığında, ters çevirip bir dakika kadar beklemeniz gerekecek.
• Diğer tüm krepleri aynı şekilde kızartın.

Krep herhangi bir içecekle servis edilebilir - çay, kahve, komposto veya süt. Et veya mantar dolgusu ile doldurulabilir ve tatlı eklemeler için taze meyve ve çilek, reçel, krem şanti veya çikolata ezmesi kullanabilirsiniz.

Krep tavaya yapışırsa ne yapmalıyım?

Krep yapmak için özel bir gözleme tepsisi kullanmak en iyisidir ve krepten daha iyidirkaplamayı bozmamak için üzerinde başka bir şey pişirmeyin. Kızartmadan önce böyle bir tava yağ ile yağlanamaz. Üzerinden krepler çok iyi çıkıyor.

Tavsiye! Mayalı krepler nadiren tavaya yapışır.

Gözleme tavanız yoksa, iyi bir kaplamaya sahip sıradan bir tava kullanabilirsiniz, ancak ilk krepi pişirmeden önce, tava yüzeyini ince bir yağ tabakasıyla yağlamanız gerekir.

Doldurulmuş

Ryazhenka krep tarifi çok basittir, önce krep pişirmeniz, ardından iç harcı hazırlamanız ve bu iki bileşeni birleştirmeniz gerekir. Bahar rulosu, yay rulosunun etrafına bir taze soğan sapı bağlayarak bir tüp, bir zarf veya hatta küçük bir torba haline getirilebilir.

Soslar için oldukça uygun fiyatlı bir seçenek hazırlayabilirsiniz:

• haşlanmış lahana;
• patates püresi;
• mevsim meyveleri veya meyveler.

En iyi yemek tarifleri

Yabanmersini tepesi parlak ve zengin bir meyve aromasına sahiptir, ryazhenka krepleri için idealdir.

Malzemeler:

• Yaban mersini - 2 su bardağı (taze veya dondurulmuş olur)
• Şeker - 50-100g (şeker miktarını ayarlayın, kişisel tercihinize bağlıdır).
• Tereyağı - 20g
• Nişasta - çay kaşığı.
• Su - 100 ml.

Yaban mersini, şeker ve tereyağını karıştırın ve küçük bir ateşe koyun, 10 dakika kaynatın.

Nişasta tamamen eriyene kadar soğuk suyla karıştırın, kaynar suya ince bir akış halinde dökünkütle, sürekli karıştırarak. Nişasta mısır kullanmak daha iyidir. Mısır nişastası ile yapılan tatlılar kabarık ve yumuşak olurken, hazır tatlılarda patates nişastası daha belirgindir.

Ferme pişmiş süt üzerinde ince krepler. Tarif

Başka bir seçenek. Ryazhenka krepleri, hassas bir pişmiş süt aroması ile ayırt edilir. Ve kefirden daha hassas bir tat ve doku.

Ryazhenka krepleri için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Ryazhenka %4 - 800 ml.
• Buğday unu - 8 yemek kaşığı.
• Yumurta - 4 büyük veya 5 küçük yumurta.
• Şeker - 2-4 yemek kaşığı (şeker miktarı kişisel tercihinize bağlıdır).
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Tuz - 1/3 çay kaşığı.
• Soda - 1/3 çay kaşığı.

Bu tarifi yapmak çok kolay! Derin bir kapta yumurtaları ve fermente pişmiş sütü pürüzsüz olana kadar karıştırmanız, tuz ve şeker eklemeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Bu hamur çatalla yoğrulabilir. Ancak çırpma teli pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirecektir.

Ardından unu oksijenle zenginleştirmek için unu bir elek kullanarak hamura eleyin. Toplam kütlede un topakları kalmayacak şekilde kütleyi iyice karıştırın.

Hamurun hazırlanmasının sonunda bitkisel yağ dökün. Krep yağı, parlak bir tat ve koku olmadan rafine seçmek daha iyidir.

Krep yapmak için bir kızartma tavası (tercihen gözleme tavası) almalısınız, kuru olmalıdır. Tava ısıtılmalı, çok ince bir yağ tabakası ile yağlanmalı, hamurun üzerine yayılmalıdır.yüzey ve altın kahverengi olana kadar gözleme kızartın. Dikkatlice ters çevirin ve ikinci tarafı yaklaşık yarım dakika kızartın.

Krepi çok uzun süre sıcak tavada tutmayın, kuruyabilir!

Bütün krepleri böyle pişirirsin.

Mükemmel bir dolgu peynir ve jambon karışımı olabilir ve tatlı dolgulardan süzme peynir seçebilirsiniz.

Ryazhenka krepleri için süzme peynir doldurma yapmak çok kolaydır. Bunu yapmak için, süzme peyniri bir elek ile öğütün, kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı, biraz ekşi krema ve şeker ekleyin, her şeyi karıştırın ve krepleri karışımla doldurun.

Delicesine lezzetli bir muamele yapmak çok kolay!