Krep nasıl pişirilir: fotoğraflarla adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Krep, dünyadaki birçok insanın geleneksel yemeğidir. Hazırlıklarının tarihi 8. yüzyıla kadar uzanıyor. İlk krepler tanrılara adak olarak pişirilirdi. Daha sonra güneşi simgelemeye başladılar ve Maslenitsa'nın önemli ikramlarından biri oldular.

Günümüzde krepler bir ritüelden çok lezzetli ve hazırlaması kolay bir kahv altı ya da atıştırmalıktır. Deneyimli ev kadınları, menüyü çeşitlendirmek ve aileyi aynı gözleme kütlesinde çeşitli soslarla memnun etmek için uyarlanmıştır.

Krep çeşitleri

Krep yapmayı anlamak için yemeğin tarihine dalmaya gerek yok. Bununla birlikte, sınıflandırmaları çeşitlilikte karıştırılmamasına ve doldurma seçimi ile makul bir şekilde tahmin edilmesine yardımcı olacaktır.

Krepler şuna bölünür:

• Unun türüne göre ana malzeme türü;
• pişirme teknolojileri: muhallebi, maya, normal, ince, katkılı;
• sıvı türü: su, süt, kefir, peynir altı suyu, maden suyu, bira;
• kullanım türü: normal, ile açdoldurma, doldurma ile kapalı, pasta veya kek şeklinde.

Normal krep

En kolay yemek tarifleri, un, kabartma tozu, su veya süt, yumurta gibi gerekli malzemeleri içerir.

Krep nasıl pişirilir? Hem amatör hem de profesyoneller için minimum ürün içeren bir tarif mevcuttur. Geleneksel yöntem, hamurun su kullanarak yoğrulmasından oluşur. Hazırlanan kapta 40 gram şekeri 3 proteinle çırpın. Sıkı bir köpük oluştuktan sonra kalan sarısı, tuzu dökün ve 2-3 dakika kütleyi dövmeye devam edin. Yavaş yavaş 350 gram un ekleyerek kalın homojen bir hamur elde edin. Hafifçe karıştırmaya devam ederek, bulaşıklara yaklaşık 500 ml su ekleyin. Reçel veya şekerli ekşi krema sosu, kreplere lezzet katmaya yardımcı olacaktır.

Süt aromalı krep

Krep nasıl pişirilir? Fotoğraflı adım adım tarif, hamurun doğru yoğrulması ve tüm malzemelerin eklenme sırası hakkında fikir verir.

1. 4 yumurtayı 60 gram şekerle çırpın.

2. 500 gram un, 5 gram tuz ve kabartma tozunu karışıma dökün, karıştırın.

3. 150 ml sütü hamurun içine dökün.

4. Sütlü hamuru orta yoğunluğa getirin.

5. Karışıma 50 ml ayçiçek yağı dökün.

6. Her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.

Bir tarif kullanmabir fotoğrafla, acemi bir hostes bile sütte krep pişirebilir. Bu pişirme yöntemi sayesinde mutfak yeteneği %100 garantilidir.

Süt ve kefir ile

Bazen ev buzdolabında krep pişirebileceğiniz birkaç süt ürünü vardır. Bu durumda, birinin lehine eğilmemelisiniz, malzemeleri nasıl doğru bir şekilde birleştireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Çoğu aşçı kefir ve sütle krep yapmayı bilir. Bu tarifi sıradan insanlara tanıtalım.

Pişirme işleminin başlangıcında 500 ml süt ve kefir almanız, bir tencereye dökmeniz ve biraz ısıtmanız gerekir. Başka bir kapta 3 yumurtayı blender ile çırpın ve içine süt ürünleri karışımını dökün. Hamuru tuzlayın, bir tutam soda ekleyin ve içine 400 gram un eleyin, karıştırın, ardından krepleri kızartın.

Kefir krep

Ekşi süt ürünleri yemeğe özel bir keskinlik katacak ve tereyağı ile birlikte olağanüstü tadıyla şaşırtacak. Kefirde krep nasıl pişirilir? Yöntem inanılmaz derecede basittir ve yalnızca birkaç ek bileşen kullanır.

500 ml kefir, bir tutam tuz ve 2 yumurtayı bir kepçede karıştırdıktan sonra biraz ısıtıp hamura bir bardak un ilave etmek gerekiyor. İyice karıştırdıktan sonra unlu karışımı orta yoğunluğa getirin.

Ayrı bir bardakta 100 ml kaynar su ile bir bıçağın ucuna soda ekleyin. Hamurun içine kaynar su ve 2 yemek kaşığı dökün. ben. ayçiçek yağı. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Krepleri tavadan çıkardıktan sonra her birine biraz tereyağı sürmeniz tavsiye edilir.

Birayla

Önemli olanın alkol bileşeni değil, ana bileşende bulunan karbondioksit olduğu birkaç tarif var. Kabarcıkları sayesinde krepler, karakteristik bir maya aroması ile hassastır. Bira üzerinde lezzetli krepler nasıl pişirilir? İşin sırrı doğru seçimde yatıyor. Hafif bir acı ile hafif bir çeşit seçmeniz önerilir.

Hostes'ın görevi dolgun ve havadar krepler yapmaksa, 350 ml birayı önceden ısıtmanız gerekir. Üzerine 2 yemek kaşığı şeker ile bir kaç yumurtayı ekledikten sonra 3 dakika çırpma teli ile çırpın. Tuz, 150 gram un ekleyin ve bir çatalla karıştırın. Hamuru yarım saat bekletin, ardından krepleri her zamanki gibi kızartın.

Bira kullanarak ince krep nasıl yapılır? Aşçılar biraz ekşi krema eklemenizi önerir. Örneğin bir yumurtayı 2 yemek kaşığı şekerle çırparken içine 50 ml ekşi krema dökün. 300 ml bira ve bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. 200-250 gramlık bir miktarda un dökün, sürekli karıştırın, ortaya çıkan topakları kırmaya çalışın. Bu tür kreplerin büyük olanlarda özel bir pancake tavasında teker teker kızartılması tavsiye edilir.

Bira ve sütle

Yeteneklerinizle mutfak uzmanlarını şaşırtmak için krep nasıl pişirilir? Bira ve süt gibi uyumsuz malzemeler kullanın. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta;
• 20 gram şeker;
• 250 ml süt;
• 250 gram un;
• 1 bardak bira.

Yumurtaları kırıp bir çatal yardımıyla şekerle karıştırmak gerekiyor. Karıştırırken yavaş yavaş sütü dökün. Ayrıca sinsiceun serpin. Son adım, gözleme karışımını bira ile seyreltmek, karıştırmak ve kızartmadan önce yaklaşık 30 dakika demlenmesine izin vermektir.

Maden suyu ile hamur

Krep nasıl pişirilir? Fotoğraflı adım adım tarif 5 puan içerir.

1. 1/2 litre köpüklü suyu bir kaseye dökün.

2. İçine 1/2 kilo unu eleyin, tuzlayın ve şeker ekleyin (arzuya göre).

3. Hamuru mikserle çırpın ve 15 dakika bekletin.

4. Aynı kütleye bir akışta 100 ml sıcak bitkisel yağ dökün.

5. İyice karıştırın ve krep pişirin.

Süt eklenmiş gazlı börek

Süt ve maden suyu ile krep nasıl pişirilir? Adım adım tarifin bir sırrı var. Süt bileşeni ile birlikte şekersiz maden suyu almak daha iyidir. Bu nedenle, lezzetli ve güzel krepleri kızartmak için malzemeleri karıştırma sırası şunları içerir:

Adım 1: 40 gram şeker ve bir tutam tuzu 200 ml ılık sütle karıştırın.

2. Adım: 3 yumurtayı sütün içine çırpın.

Adım 3: 250 ml maden suyunu hamurun içine dökün.

Adım 4: Hamurun içine 1,5 su bardağı un eleyin.

Adım 5: Elde edilen kütleyi bir mikser ile çırpın.

Krepler o kadar güzel ki sadece hafta içi değil sofralarda olmayı hak ediyorlar. Tadımcılar tarafından mutfak yeteneğinin yüksek oranda takdir edilmesi, hostesi ifşa etmeye zorlayacaktır.misafirlere evde lezzetli krep pişirmenin sırrı.

choux böreği

Çukur böreği yapma yeteneği bir tür sanattır. Uzmanlar denemeyi önermezler, ancak mevcut tarifleri takip etmeyi ve adım adım fotoğraflarla tanışmayı açıkça önerirler. Kaynar su kullanarak krep nasıl pişirilir? Bu tür hamurları hazırlamanın 3 kuralı vardır:

Karışık malzemeler demlenmeden önce biraz dinlenmelidir

Demleme sıvısı yaklaşık bir dakika kaynatılmalıdır

Hamurun içine kaynar su dökülerek ince bir akışta sürekli karıştırılarak gerçekleştirilir

Maden suyu ile muhallebi krep

Krep nasıl pişirilir? Choux böreği ve maden suyuna dayalı bir tarif, yakın ilgiyi hak ediyor. Çanak yalnızca görünür gözeneklilik açısından farklılık göstermeyecek, aynı zamanda pişmiş hamur içindeki en küçük kabarcıkları da içerecektir. Krep için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram un;
• 250 ml kaynar su;
• 200 ml maden suyu;
• 30 ml bitkisel yağ.

Bir tencerede maden suyu ve unu birleştirin. 30 dakika sonra karışıma kaynar su dökün, karıştırın ve yağ ekleyin. Bu tür krepleri, tava yüzeyini ilave yağ ile yağlamadan pişirebilirsiniz.

sütlü krepler için choux böreği

Süt ile pancake karışımı demleyerek lezzetli pankek nasıl yapılır? ile aynı kurallara uymalısınız.herhangi bir muhallebi hamuru hazırlarken. İlk olarak ½ litre sütü bir kaseye dökün, tuz, 20 gram şeker, 3 yumurta ekleyin. Hamuru çırpın ve sonra biraz dinlenmeye bırakın. Daha sonra ince bir 250 ml kaynar su akışına dökün. Kütleye 300 gram un dökün ve her zamanki gibi kızartın.

Büküm için krep

Bugün krepleri çeşitli dolgularla servis etmek önemlidir. Enfes katkı maddesinin dışarı sızmaması ve gözleme sözde zarfın oluşumu sırasında zarar görmemesi için kalınlığı 2 mm'yi geçmemelidir. Birçok insan su üzerinde ince krep pişirmeyi bilir. Herhangi bir dolgunun kesinlikle krep haline getirilmesine izin veren sütlü bir hamur tarifi sunuyoruz.

Öncelikle 3 yumurtayı kırıp biraz şekerle sallamanız gerekiyor. Köpüklü bir kütle oluştuktan sonra üzerine 100 ml süt ekleyin, 350 gram unu eleyin ve karıştırın. 1,5 su bardağı su ve 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Sıvı karışımı bir kepçe ile tepsinin ortasına dökerek yüzeye yayılmasını sağlamak gerekir.

Ajur mayalı krep

Mutfak yaratıcılığında önemli olan nedir? Bazen, bir yemeğin hızının ve lezzetinin peşinde koşan kadınların, görünüşünü çekici kılmak için zamanları olmaz. Şeflerin farklı bir taktiği var, görsel ve tat duyumlarını yakınlaştırmaya çalışıyorlar. Fotoğrafları bir derginin kapağına veya bir yemek kitabına konulmaktan utanmayan krepler nasıl pişirilir? Uzmanlar maya kullanılmasını tavsiye ediyor.

Başlamak için bir bardak sütü çok sıcak bir duruma getirin, bir yemek kaşığı şeker ve 8-10 gram kuru maya ekleyin. ATAyrı bir kapta 2 yumurtayı tuz ve 20 gram şekerle çırpın. Mayalı karışım üstte köpük oluşturacak şekilde gelir gelmez çırpılmış yumurtalara serilir ve 3 su bardağı ılık süt ilave edilir. Malzemeler karıştırılır, 400 gram un yavaş yavaş dökülür ve 10 ml ayçiçek yağı eklenir. Hamurun kabarmasını sağlayın, karıştırın ve tekrar şişmeye bırakın. Bitmiş köpüren karışım, yağ ile sıcak bir tavaya yayılır ve birkaç dakika kızartılır. Bu tür ajur krepleri ekşi krema veya tatlı sos ile servis yapmayı gerektirir.

Kuru mayalı ince krep

En deneyimli ev hanımları maya ile krep yapmayı bilir. Genellikle seçim taze preslenmiş mayaya düşer. Aşçılık yolculuğuna başlayan bayanlar için genellikle kuru ve hızlı bir ürün önerilir.

Derin bir kaba 300 gram un, 4 gram kuru maya, tuz ve isteğe göre şeker dökün. Dökme bileşenleri karıştırdıktan sonra, kaseye önceden çırpılmış 2 yumurta kütlesi ekleyin. Oraya 400 ml ılık süt dökün. Bu hamur uzun bir mayalanma süresine ihtiyaç duymadığından krepler yoğurulduktan bir saat sonra fırınlanmalıdır.

Su ve sütlü mayalı krep

Görünüşü ve tadı aynı anda etkileyici olan krepler nasıl pişirilir? Mümkün olan tüm temel malzemeleri birlikte kullanın: su, süt, maya, un. Hazırlanmanız gerekiyor:

• bir bardak su;
• 750 ml süt;
• 25 gram yaş maya;
• 1 su bardağı un;
• 3 yumurta;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 80 gram şeker.

Byarım porsiyon şeker, ezilmiş maya dökmek için ısıtılmış su gerekir, her şeyi karıştırın. Buraya bir bardak un eleyin, bir havluyla örtün ve artan hamurun “düşmesini” bekleyin. Ayrı olarak, sarıları şekerin ikinci yarısı ile çırpın ve hamurun içine dökün. Hamura tereyağı ekleyin. Ayrıca, gözleme karışımının hazırlanması, dönüşümlü olarak küçük dozlarda un ve kalan sütün iyice karıştırılarak eklenmesine indirgenir. Elde edilen homojen kütle tekrar bir havlu ile örtülür. Hamur ikinci kez yükselir yükselmez, içine çırpılmış proteinler eklenir ve tekrar kabarmaya bırakılır. Elde edilen hamurdan krepler her zamanki gibi pişirilir ve yemeğin tadı ve görünümü tüm beklentileri aşar.

Bu materyalde sunulan tariflerin büyük kısmı, minimum bilgi ile donanmış bir ev hanımının mükemmel tada sahip krepleri kolayca pişirmesine izin verecektir. Bu durumda, sadece biraz boş zamana ve gerekli minimum sıradan ürüne ihtiyacınız var.