Zencefilli tavuk: açıklamalı ve fotoğraflı tarif, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Zencefil, kökü yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan çok yıllık bir bitkidir. Hamur işlerine, içeceklere, yahnilere ve et yemeklerine eklenir. Günümüz materyalinde zencefilli en popüler ve ilginç tavuk tarifleri ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Pratik İpuçları

Bu tür yemekler oluşturmak için sadece kuşun tamamı değil, aynı zamanda karkasın ayrı parçaları da kullanılır. İşleme başlamadan önce tavuk musluğun altında yıkanmalı, tek kullanımlık kağıt havlularla kurutulmalı ve ancak bundan sonra bir sonraki aşamaya geçilmelidir. Ev yapımı bir sosta marine edilir. Rendelenmiş zencefilin yanı sıra bal, köri, zerdeçal, pirinç sirkesi, narenciye suyu, sarımsak, safran, soya sosu, kırmızı biber, toz kırmızı biber veya uygun baharatlar eklenir.

İsterseniz, bütün bir kuş karkası elma veya başka bir dolgu ile doldurulur ve ardından fırına gönderilir. Tavuk yemekleri orta sıcaklıkta pişirilir. Isıl işlemin süresi sadece parçaların boyutuna değil, aynı zamanda ev yapımı veya ev yapımı olmasına da bağlıdır.alışveriş kuşu. Zencefilli tavuğu herhangi bir garnitürle servis edin. Ancak patates püresi, makarna, ufalanan pirinç, sebze salatası veya yulaf lapası onunla en iyisidir.

Baharatlı

Bu zencefilli tavuk tarifi Malezyalı ev hanımlarından ödünç alındı. Buna göre yapılan bir yemek güvenli bir şekilde diyet olarak kabul edilebilir. Sadece faydalı bileşenler içerir, bu da sağlıklı gıda hayranları tarafından fark edilmeyeceği anlamına gelir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 0,6kg soğutulmuş tavuk filetosu.
• 3 diş sarımsak.
• 2 defne.
• 1 su bardağı basmati pirinci.
• 1 parça zencefil kökü, yaklaşık 3 cm uzunluğunda.
• 1 çay kaşığı susam tohumları.
• 1/3 fincan soya sosu.
• Tuz, içme suyu ve karabiber.

Öncelikle tavukla ilgilenmelisin. Yıkanır, bir tencereye konur, soğuk su ile dökülür ve kaynama anından itibaren yarım saat kaynatılır, karabiber ve defne yaprağı da eklenmez. Bitmiş et, sıcak et suyundan dikkatlice çıkarılır, bir tabağa aktarılır ve soğumaya bırakılır. Daha sonra çok ince olmayan dilimler halinde kesilir, tuzlanır, zencefil ve ezilmiş sarımsak ile tatlandırılır, kalan et suyu ile dökülür ve yaklaşık on dakika kaynatılır. Bitmiş tavuk, önceden pişirilmiş pirinçle doldurulmuş porsiyonlu tabaklara yerleştirilir. Susam ile karıştırılmış soya sosu ile servis edilir. İstenirse yemek domates dilimleri ve salatalık dilimleri ile süslenir.

Sebzeli

Bu zencefilli tavuk tarifibaharatlı yiyeceklerin her sevgilisinin kişisel mutfak kumbarasında olduğunuzdan emin olun. Buna göre hazırlanan yemek, ekşi, tatlı bir tada sahiptir ve patates püresi veya ufalanan pirinç ile uyumlu bir şekilde birleşir. Onları akrabalarınıza beslemek için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg ağırlığa kadar 1 tavuk karkası.
• 1 orta boy sarımsak.
• 1 sulu havuç.
• 1 soğan.
• 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu.
• 1 yemek kaşığı ben. sıradan şeker.
• 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü.
• 1 su bardağı kaynar su.
• Tuz, kokulu baharatlar ve kokusu giderilmiş yağ.

Yıkanan tavuk porsiyonlar halinde kesilir ve rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, şeker ve soya sosu karışımı ile ovulur. İstenirse üzerine ayrıca tuz ve güzel kokulu baharatlar serpilir ve kenara alınır. Kelimenin tam anlamıyla otuz dakika sonra, kümes hayvanları parçaları bitkisel yağda kızartılır, kızartılmış soğan ve havuç ile desteklenir, turşunun kalıntıları ve kaynar su ile dökülür ve ardından kapağın altında yarım saatten biraz fazla haşlanır.

Şarapla

Bu lezzetli zencefilli tavuk, taze sebzelerle iyi gider. Hem çocuk hem de yetişkin yemeği için eşit derecede uygundur, bu da tüm aileyi onunla besleyebileceğiniz anlamına gelir. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg ağırlığında 1 tavuk karkası.
• 50g taze zencefil kökü.
• 2 bardak sek beyaz şarap.
• 2 diş sarımsak.
• 4 karabiber.
• Tuz, kokulu baharatlar ve yağsızyağ.

Yıkanan kuş leşi kurutulur ve ortadan ikiye kesilir. Bu şekilde hazırlanan tavuk, şarap, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, biber ve 2 büyük yemek kaşığı zeytinyağı karışımında marine edilir. Üç saat sonra fırın tepsisine aktarılır ve ısıl işleme tabi tutulur. Altmış dakikadan biraz fazla 200 oC'ye ısıtılmış zencefilli tavuğu fırında pişirin. Bu süreçte öne çıkan suyu ile sulanmalıdır.

Hindistan cevizi sütü ile

Bu en ünlü Tay yemeklerinden biridir. Kural olarak, safranla desteklenmiş haşlanmış pirinçle servis edilir. Sarımsaklı, Zencefilli ve Soya Sütlü Baharatlı Tavuk pişirmek için kesinlikle şunlara ihtiyacınız olacak:

• 500g soğutulmuş kümes hayvanları filetosu.
• 500 ml hindistan cevizi sütü.
• 1 adet taze zencefil kökü, 5 cm uzunluğunda.
• 2 defne yaprağı.
• 1 biber kapsülü.
• 3 diş sarımsak.
• 1 beyaz soğan.
• ½ çay kaşığı zerdeçal.
• Tuz, kokusu giderilmiş yağ ve öğütülmüş biber.

Yıkanıp kurutulan fileto çok büyük olmayacak şekilde doğranır ve kendi suyunda kızartılır, karıştırılmayı unutmadan. Bu şekilde hazırlanan tavuğa hindistan cevizi sütü, zerdeçal, kıyılmış biber ve lavrushka eklenir. Bütün bunlar kaynatılır ve beş dakika sonra soğan, sarımsak ve rendelenmiş zencefilden yapılmış bir kızartma ile desteklenir. Neredeyse hazır olan yemek, kapağın altında kısa bir süre ısıtılır ve ocaktan alınır.

Susam yağı ile

Bu tavuk tarifizencefil ve bal ile ızgara et sevenler tarafından beğenilecektir. Bunu kendiniz ve aileniz için yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kuş göğsü (deri veya kemik yok).
• 2 diş sarımsak.
• 1 parça taze zencefil kökü, 3 cm uzunluğunda.
• 4 çay kaşığı susam yağı.
• 2 yemek kaşığı. ben. çiçek akan bal.
• 2 çay kaşığı susam tohumları.
• Tuz ve frenk soğanı.

Zencefilli tavuk için turşunun hazırlanmasıyla işleme başlanması tavsiye edilir. Bunun için bal, ezilmiş sarımsak, soya sosu ve susam yağı küçük bir kapta karıştırılır. Bütün bunlar rendelenmiş zencefil ile desteklenir, karıştırılır ve yıkanmış ve kurutulmuş filetoya eşit olarak uygulanır. On beş dakika sonra tavuk, yağlanmış bir ızgarada kızartılır, periyodik olarak haşlanmış marine ile kızartılır. Bitmiş ete susam ve doğranmış kuş tüyü soğan serpilir.

Pirinç sirkesi ile

Zencefil, soya sosu ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli tavuk, baharatlı doğu yemeklerini sevenler için gerçek bir keşif olacak. İyi tanımlanmış bir aroması vardır ve haşlanmış pirinçle iyi uyum sağlar. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 600 gr tavuk fileto.
• 150g taze zencefil kökü.
• 2 diş sarımsak.
• 1 beyaz soğan.
• 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu.
• 2 yemek kaşığı her biri ben. normal şeker ve pirinç sirkesi.
• Su ve rafine yağ.

Önce zencefili işlemeniz gerekir. Temizlenir, ince şeritler halinde doğranır ve soğuk su ile dökülür. dakikalar geçtion tanesi bir kevgir içine atıldıktan sonra soğan ve sarımsakla birlikte sotelenir. Kısa bir süre sonra üzerine şeker, pirinç sirkesi ve soya sosu ilave edilir. Bütün bunlar koyulaşana kadar kaynatılır, üzerine önceden kızartılmış tavuk parçaları eklenir ve birkaç dakika sonra ocaktan alınır.

Köri

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre yapılan soya soslu ve zencefilli tavuk, parlak, zengin bir tada sahiptir ve en basit garnitür için değerli bir katkı olacaktır. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 450 gr kuş filetosu.
• 3 diş sarımsak.
• 2 beyaz soğan.
• 1 çay kaşığı köri.
• 2 yemek kaşığı her biri ben. kıyılmış zencefil ve soya sosu.
• Tuz, kokusu giderilmiş yağ, kırmızı ve karabiber.

Yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış fileto, zencefil, baharat ve soya sosu karışımıyla marine edilmiştir. On beş dakika sonra et, içinde soğan ve sarımsak bulunan yağlanmış bir tavaya gönderilir. Bütün bunlar pişene kadar kızartılır, tuzlamayı unutmaz. Bu yemeği sadece herhangi bir basit garnitürle değil, domates sosu veya krema ile de kullanabilirsiniz.

Portakal ve elma ile

Bu çıtır zencefilli tavuk güzel bir narenciye aromasına sahip ve lezzetli görünüyor. Bu nedenle sakin bir aile tatili için güvenle hazırlanabilir. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kuş leşi.
• 2 elma.
• 1 portakal.
• 3 cm uzunluğunda 1 parça zencefil kökü.
• 2 diş sarımsak.
• ½ limon.
• 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu.
• ½ çay kaşığısafran.
• Tuz ve kokusu giderilmiş yağ.

Yıkanmış ve kurutulmuş karkas sarımsak dilimleri ile doldurulur. Daha sonra her taraftan tuzla silinir ve elma dilimleri ve bir daire portakal ile doldurulur. Kuş dolması mutfak ipi ile dikilir ve safran, rendelenmiş zencefil, soya sosu, narenciye suyu ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ karışımında marine edilir. Bir saat sonra tavuk fırın tepsisine paketlenir ve ısıl işleme gönderilir. 200 oC'de yaklaşık doksan dakika pişirin.

Domates-ekşi krema soslu

Bu lezzetli zencefilli tavuk, belirgin bir aromaya ve baharatlı, çok ilginç bir tada sahiptir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kuş leşi.
• 1 kutu domates kendi suyunda.
• 1 beyaz soğan.
• 1 parça taze zencefil kökü, 2-3 cm uzunluğunda.
• 1 tatlı etli biber.
• ½ fincan ekşi krema.
• Tuz, sarımsak, baharatlar, kuru otlar ve bitkisel yağ.

Ekşi krema ve konserve domates sosunda zencefilli böyle bir tavuğu hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır. İlk önce kuşla ilgilenmelisin. Yıkanır, kurutulur, parçalar halinde kesilir, tuzlanır, biberlenir ve zaten ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, soğan ve doğranmış tatlı biber içeren yağlı bir tavaya gönderilir. On dakika sonra, tüm bunlar ekşi krema ile dökülür, konserve domateslerle desteklenir ve kapağın altında yaklaşık yarım saat haşlanır.

Ananaslı

Zencefilli bu gurme tavuk sevenleri memnun edecekherhangi bir egzotik. Hoş, orta derecede baharatlı bir tada ve prezentabl bir görünüme sahiptir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kg tavuk filetosu.
• 1 taze ananas.
• 4 diş sarımsak.
• 1 limon.
• 1 yemek kaşığı ben. rendelenmiş zencefil kökü.
• 2 yemek kaşığı. ben. esmer şeker.
• ½ çay kaşığı acı kırmızı biber.
• Tuz ve kokusu giderilmiş yağ.

Yıkanan fileto ince uzun şeritler halinde kesilir ve rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak ve acı biber ile birleştirilir. Bütün bunlar sarılmak film ile kaplanır ve buzdolabında yarım saat gönderilir. Önceden ısıtılmış yağlanmış tavaya şeker dökülür ve limon suyu sıkılır. Bir süre sonra marine edilmiş tavuk, elde edilen karamelde kızartılır. Yaklaşık üç dakika sonra doğranmış ananas ortak tavaya eklenir ve etler hazır olana kadar hep birlikte kızartılır.

Biberiye ve portakal ile

Bu iştah açıcı ve hoş kokulu yemek, hem şenlikli hem de günlük öğle yemeği için eşit derecede uygundur. Onları ailenize muamele etmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg soğutulmuş tavuk budu.
• 2 portakal.
• 1 parça zencefil kökü, 2-3 cm uzunluğunda.
• 1 çay kaşığı tatlım.
• ¼ Sanat. ben. kurutulmuş biberiye.
• Tuz, biber karışımı ve bitkisel yağ.

Rendelenmiş zencefil kökü, bal, portakal kabuğu rendesi ve narenciye suyu derin bir kapta karıştırılır. Yıkanmış, tuzlanmış ve biberli tavuk budu, elde edilen marine sosuna daldırılır. Bütün bunlar sarılmak film ile kaplanır ve buzdolabına konur. En geç bir saat sonra etyağlanmış tepsiye yayın, biberiye serpin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Avokado salatası

Tavuk, zencefil turşusu ve sebzelerden oluşan bu yemek, parlak, renkli bir görünüme ve son derece hoş bir tada sahiptir. Oldukça kolay, kullanışlı ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Kendi mutfağınızda hazırlamak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 200 gr haşlanmış tavuk filetosu.
• 8 zeytin.
• 4 kiraz domates.
• ½ ampuller.
• ½ avokado.
• 2 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ.
• 1.5 çay kaşığı turşu zencefil.
• 1 çay kaşığı her biri soya sosu ve susam.
• Tuz ve öğütülmüş biber karışımı (tatmak için).

Tavuk, zencefil ve soya soslu böyle bir salata hazırlamak son derece basittir. Derin bir kapta ince doğranmış soğan ve haşlanmış fileto parçaları birleştirilir. Oraya zeytin ve vişne de gönderilir. Bir sonraki aşamada, tüm bunlar avokado dilimleri ve doğranmış zencefil turşusu ile desteklenir. Bitmiş salata tuzlanır, biberlenir, soya sosu ve bitkisel yağ ile baharatlanır ve ardından hafifçe karıştırılır. Servis yapmadan önce susam serpilmelidir.

Tatlı biber salatası

Bu hafif ve düşük kalorili yemek, kendi beslenmesine özen gösterenler için idealdir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 230g soğutulmuş tavuk filetosu.
• 150 gr taze yeşil salata.
• 130g kiraz domates.
• 40 gr marine edilmişzencefil.
• 1 etli dolmalık biber.
• 1 yemek kaşığı ben. çiçek akan bal.
• 1 yemek kaşığı ben. susam tohumları.
• 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu.
• ½ çay kaşığı tavuk eti için baharatlar.
• 4 yemek kaşığı. ben. rafine yağ.

Zencefilli ve tavuklu böyle bir salatayı filetoyu işleyerek pişirmeye başlamanız gerekiyor. Yıkanır, kurutulur, kesilir, baharatlanır ve ısıtılmış bir tavada kızartılır. Soğur soğumaz, zaten vişne, doğranmış biber, doğranmış zencefil ve yırtık yeşillik içeren bir salata kasesine gönderilir. Bütün bunlar bal, bitkisel yağ ve soya sosu karışımıyla tatlandırılır ve ardından susam serpilir.

Zerdeçal ile

Lezzetli çıtır bir kabukla kaplı bu lezzetli ve hassas yemek, tahıl gevrekleri, salatalar ve patates püresi ile iyi gider. Bu nedenle, geleneksel menüye biraz çeşitlilik kazandırmaya yardımcı olacaktır. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kg soğutulmuş tavuk.
• 10g taze zencefil kökü.
• 5g zerdeçal.
• 5 gr öğütülmüş beyaz biber.
• 100 ml soya sosu.
• 1 yemek kaşığı ben. sıvı hafif bal.

Yıkanan tavuk porsiyonlar halinde kesilir ve ardından zerdeçal ve doğranmış zencefil ile ovulur. Bir sonraki aşamada, tüm bunlara bal, beyaz biber ve soya sosu eklenir, streç film ile kaplanır ve buzdolabında beş saat bekletilir. Belirtilen sürenin sonunda marine edilmiş tavuk derin ısıya dayanıklı bir formda serilir, kalan kokulu sıvı ile dökülür ve orta sıcaklıkta pişirilir.

Ssarımsak ve susam tohumları

Bu iştah açıcı, orta derecede baharatlı yemek hoş bir tatlı tada ve hafif bir bal aromasına sahiptir. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 10 soğutulmuş tavuk budu.
• 2 diş sarımsak.
• 100 ml sıvı bal.
• 100 ml soya sosu.
• ½ çay kaşığı her biri kıyılmış zencefil ve susam.
• Tuz ve öğütülmüş biber karışımı.

Önce tavuğu yapmamız gerekiyor. Bacaklar yıkanır, kurutulur, tuzlanır, biberlenir ve derin bir şekilde katlanır. Bir sonraki aşamada susam, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, soya sosu ve sıvı baldan oluşan bir marine ile dökülürler. Bundan sonra orta derecede ısıtılmış bir fırına gönderilirler. Yirmi dakika sonra ters çevrilir ve ısıl işleme geri döndürülür. Bitmiş yemek, herhangi bir baharatlı sos, sebze veya tahıl garnitürü ile servis edilir. Ama istenirse sadece bir parça taze pişmiş çavdar ekmeği ile tüketilebilir.