Lezzetli inci arpa çorbası farklı şekillerde nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İlk yemekler arasında çorbalar özellikle şefler arasında popülerdir. Bunları pişirmek diğer "sıvılardan" daha kolay ve basittir ve tat ve besin nitelikleri ve kullanışlılık açısından bu tür yiyecekler başka hiçbir şeye yaramaz. Sebzeler, tahıllar, mantarlar, meyveler - mutfağın bolluğunun gerçekten bir sınırı yok!

Genel öneriler

İnci çorbası özellikle bu konuda belirleyicidir. Devlet yemekleri ile ilişkili olmasına rağmen (Sovyet dönemi kantinleri, ordu ve sanatoryum, hastane mutfağı), ancak uygun şekilde pişirilirse, birçok mutfak lezzetine şans verecektir. Ana şey, tahılın nasıl kaynatılacağıdır. Sonra arpa çorbası kokulu, doyurucu, zengin olacak. Ve pişirme süresinden tasarruf etmek için, iyice yumuşaması için arpayı 3-4 saat ıslattığınızdan emin olun. Ve elbette, halledin, aksi takdirde yiyeceklere herhangi bir çöp girer. Islatmadan önce akan su altında iyice durulayın. En iştah açıcı et suyu üzerinde inci arpa çorbası. Ama o iyi ve zayıf. Aroma ve tat çeşitliliği için kökleri koymayı ve daha belirgin bir renk için unutmayın.- havuçlar. Süt mutfağının hayranlarını da memnun edebiliriz: makalemizden sütlü arpa çorbasının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Süt çorbası

Bu arada onunla başlayacağız! Yemek, özellikle çocuklar olmak üzere tüm tatlı dişlere hitap edecek. Hem kahv altı hem de akşam yemeği için pişirebilirsiniz. Ve küçük telaşlı olanları ne ve nasıl besleyeceğinizle ilgili sorunlarınız olmayacak! İnci arpa ile tatlı çorba nasıl pişirilir? Tarif, her litre süt için 5 yemek kaşığı arpa alınmasını öneriyor. Artık uykuya dalmanıza gerek yok, aksi takdirde ilkini değil yulaf lapasını alacaksınız. İrmikleri ayırın, durulayın ve en az 2 saat bekletin. Sabah için bir yemek planlıyorsanız akşamları veya akşam yemeği için servis etmek istiyorsanız öğleden sonraları daha iyidir. Evet ve inci arpa çorbası ateşin üzerinde durmalı, tarifi gösteriyor ki, neredeyse bir saat. Yani her şey önceden yapılmalı!

İrmikleri kaynar suya dökün ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Ardından suyu boş altın ve inci arpayı sıcak sütlü bir tencereye aktarın. 45-50 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Çorba çok kalınsa, daha fazla süt ekleyin. Pişirmenin sonunda içine bir torba vanilin veya vanilya şekeri dökün. Yemeği tatlandırmak için tatlandırın, birkaç yemek kaşığı tereyağı ile baharatlayın ve ocaktan alın. Tuzlu krutonlarla sıcak servis yapın. Ve her tabağa birkaç nane yaprağı koyun.

Mantar lezzeti

Ama akşam yemeği için en çok mantarlı arpa çorbası olacak. Tahılları önceden nasıl hazırlayacağınızı zaten biliyorsunuz. Pişmiş çok lezzetli yemekler çıkıyoret suyunda. Yaklaşık 2-2,5 litre alacaktır. Arpa yarı pişene kadar kaynatın. Çorba tenceresi başına bir bardağın yaklaşık yarısı veya üçte ikisi tüketilir. Ayrıca patateslere ihtiyacınız olacak - 4-5 yumru, 250-300 gr mantar (isterseniz - daha fazlasını koyun, bu zaten bir amatör), 200 gr maydanoz ve kereviz kökü, 1 soğan, kızartma için biraz yağ, baharatların yanı sıra: defne yaprağı, kokulu biber, tuz.

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin. Yıkanmış mantarları doğrayın ve soğanla birlikte yağda kızartın. Kökleri küçük küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin, biraz tuzlayın. Kaynayan çorbaya irmikleri atıp 15 dakika pişmeye bırakın. Ardından patatesleri ekleyin. 10 dakika sonra, tavaya mantar kızartması gönderin. Tuz, karabiber, hazır olmadan kısa bir süre önce baharat ekleyin. Servis yapmadan önce çorbayı maydanoz veya dereotu serpin ve tadına göre ekşi krema ile baharatlayın. Ayrıca doğrudan plakalara da yerleştirilebilir. Gerekli olan asil bir çorba çıkıyor!

Tahıl turşusu: temel suyu pişirin

Lezzetli yemek sevenler, salatalıklı inci arpa çorbası veya basitçe turşu ile kesinlikle memnun kalacaklardır. Geleneksel olarak, genellikle sığır eti olmak üzere böbreklerle kaynatılır. Bunları işleyebilmeniz gerekir: yağları dikkatlice çıkarmanız, filmleri çıkarmanız gerekir. Her böbrek (çorba için yarım kilogram gereklidir) birkaç parçaya bölünür, yıkanır, soğuk (sadece soğuk!) Su ile bir tencereye konur ve kaynamaya bırakılır. Ardından suyu boş altın ve eti tekrar musluğun altında iyice durulayın. Şimdi ondan pişirebilirsinet suyu - prosedür yaklaşık bir buçuk saat sürer.

Tahıl turşusu: yemeği hazır hale getirin

Bu süre zarfında malzemelerin geri kalanını hazırlayabilirsiniz. Yarım bardak arpa (önceden ıslatılmış), 2-3 turşu, 50 gr kereviz kökü, 1 sap ve 1 maydanoz kökü, küçük bir havuç, soğan, 4 büyük patates gerekir. Kökleri ve soğanı şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Patatesleri dilimler halinde kesin, salatalıkları da, havuçları küpler halinde kesin. Et suyu hazır olduğunda, böbrekleri çıkarın ve suyu süzün. Tahılları içine koyun ve 15 dakika kaynatın. Salatalıkları ve patatesleri ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Son kullanma tarihinden yaklaşık 10 dakika önce rostoyu çorbaya koyun ve biraz salatalık turşusu dökün (tadı daha parlak hale getirmek için). Böbrekleri doğrayın, tabaklara yerleştirin. Turşu dökün, tabaklara ekşi krema ve doğranmış otlar ekleyin. Lezzetli bir öğle yemeği yedin!