Yaz pancarı: farklı şekillerde nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pancar geleneksel olarak serinletici yaz yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Ve kaç ev hanımı, çok fazla tarif. Bazı insanlar onu parlak bir sebze okroshka şeklinde yapmayı sever, diğerleri ise et suyunu temel alarak pancar çorbası gibi pişirir. Ama yine de pancarın nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğine dair temel prensipler var mı? Teknolojik olarak tamamen farklı iki yemek için tarifler verdik. Her ikisine de haklı olarak "soğuk pancar" denir. Nasıl pişirilir, makaleden öğreneceksiniz. Tavsiyelere uyun ve aynı zamanda her yemeğe kendi lezzetinizi katarak yaratıcı olun.

Tarif bir. Soğuk pancar: yarım saatte yaz çorbası nasıl pişirilir?

Bu ferahlatıcı yemeğin pişirme teknolojisi daha çok okroshka gibi malzemeleri karıştırmaya benziyor. Aslında bu yönteme pişirme denilemez. İşin aşamalarını gören cahillere dışarıdan sebze salatası hazırlıyormuşsunuz gibi gelecektir. Malzemeler, tat tercihlerine bağlı olarak tamamen farklı alınabilir. En önemlisi - pancarları unutmayın. Bu yemeğin karakteristik parlak bordo rengini elde etmek için rendelenmiş bir kütle şeklinde sunulur.

Öyleyse, tüm malzemeleri tamamen soğumaları ve tercihen soğutulmaları için önceden hazırlayın. Sıvı baz olarak sade su kullanın. 3 litre alın ve biraz tuz ekleyerek kaynatın. 3-4 orta boy patates ve 2 tatlı havucu kabukları tamamen pişene kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. 1 adet pancarı başka bir tencerede haşlayın. Koyu, parlak bir renge sahip bir sebze almak daha iyidir. Kabuğundan kurtulduktan sonra orta rende üzerine rendeleyin ve havuç ve patates ile bir tencereye dökün. Soğutulmuş çözeltiyi hemen dökün ve bir kepçe ile iyice karıştırın, karışıma 1 eksik yemek kaşığı dökün. bir kaşık sitrik asit. Yaz çorbası demlenirken 2 adet taze orta boy salatalığı şeritler halinde doğrayın. Pancar tadın. Tatlı ve aynı zamanda orta derecede ekşi olmalıdır. Tavaya salatalık ve doğranmış bir demet yeşillik (dereotu, soğan, maydanoz) dökün. Her servis tabağına yarım haşlanmış yumurta koyarak servis yapın.

İkinci tarif. Soğuk pancar. Sufle püresi nasıl pişirilir

Bu yemeği tarif edilen teknolojiye göre hazırlamak, ezilmiş ürünler önce kaynatılacağı ve ardından sufle benzeri bir kütleye dönüşeceği için daha fazla zaman alacaktır. Bu yaz çorbası doku ve görünüm olarak öncekinden tamamen farklı olsa da,adı aynı - pancar. Nasıl pişirilir? Çok basit.

Tüm sebzeleri (taze havuç, tatlı biber, orta boy soğan, patates yumruları) eşit oranlarda alın, bu durumda 2 adet. Onları soyun, büyük küpler halinde doğrayın ve 3 litre soğuk su dökün. Oraya 1 büyük doğranmış pancar koyun. Malzemeler tamamen pişene kadar kütleyi pişirin. Karışımı biraz soğumaya bıraktıktan sonra 2-3 adet soyulmuş ve doğranmış taze domatesi ekleyin ve blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Tuz, karabiber tadı ve tekrar kaynatın. Ekşi krema ile süslenmiş soğutulmuş pancar servis yapın. Tatmin edici ve kullanışlı! Artık soğuk pancarı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.