Kurabiye nasıl pişirilir: fotoğraflar, malzemeler, kaloriler ve pişirme sırları içeren bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Korzhiki, normal çerezlerle rekabet edebilecek yuvarlak şekerleme ürünleridir. Fındık, bal ve diğer yardımcı maddeler ilave edilerek birkaç farklı tarife göre hazırlanırlar. Bugünün gönderisi size evde nasıl kurabiye yapacağınızı anlatacak.

Genel öneriler

Bu tür ürünlerin hazırlanmasında sıvı baz olarak normal su, süt, kefir, ekşi krema, yoğurt veya yoğurt eşit derecede iyi kullanılır. Ayrıca hamura genellikle yumurta, şeker, tereyağı veya margarin eklenir. Gelecekte pişirmeye daha fazla ihtişam kazandırmak için kabartma tozu veya kabartma tozu ile desteklenir. Ve sıradan buğday unu genellikle keten tohumu veya çavdar ile değiştirilir.

Bitmiş ürünlerin tadını çeşitlendirmek için, kurabiye pişirmeden önce hamura fındık, süzme peynir, küçük hindistan cevizi, zencefil veya brendi veya rom gibi biraz iyi alkol eklenir. Hamur avuç içine yapışmamalıdır. Aynı zamanda, önemlidiryumuşak ve esnek kaldı. En az bir buçuk santimetre kalınlığında bir tabaka ile açılır ve özel bir alet kullanılarak kesilir. Elde edilen boşluklar bir fırın tepsisine aktarılır ve 180-200 oC'de pişirilir. Onları fırında fazla pişirmemek son derece önemlidir, aksi takdirde çok sert ve tamamen tatsız hale gelirler.

Yumurta yok

Bu lezzetli ama kalorisi yüksek hamur işi çaya harika bir katkı olacak. Enerji değeri 287 kcal / 100 g'dır ancak tavuk yumurtası içermemesi, bu ürüne alerjik reaksiyonu olanlar için inanılmaz çekici kılmaktadır. Kurabiye pişirmeden önce elinizde olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun:

• 150 ml çiftlik sütü.
• 225 g sade kabartma unu.
• 40g tereyağı.
• 1, 5 yemek kaşığı. ben. şeker kamışı.

Hafif eritilmiş tereyağı, oksijenli un ile birleştirilir ve daha sonra tatlı kum ve sütle karıştırılır. Elde edilen elastik ve çok yumuşak hamur, kalınlığı yaklaşık iki santimetre olan bir tabaka halinde açılır ve yuvarlak bir fikstürle kesilir. Elde edilen boşluklar bir fırın tepsisine aktarılır ve orta sıcaklıkta 12-15 dakika pişirilir.

Fıstık ve ekşi krema ile

Bu leziz incelik, belirgin bir ceviz aromasına sahiptir ve ev yapımı tatlıları sevenleri kesinlikle memnun edecektir. Bisküvileri pişirmeden önce,kalori içeriği 340 kcal / 100 g olan, ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olun. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 200g fıstık.
• 400 g sade kabartma unu.
• ¼ tereyağı.
• 1 yumurta.
• 1 yemek kaşığı ben. yağlı kalın ekşi krema.
• 5 yemek kaşığı. ben. şeker kamışı.
• ½ çay kaşığı sönmüş soda.
• Vanilin.

Eritilmiş tereyağı ve şeker birleştirilir ve iyice öğütülür. Elde edilen kırıntı, yumurta, ekşi krema, söndürülmüş soda, vanilin ve oksijenli un ile desteklenir. Her şey iyice karıştırılır, bir santimetre tabaka ile yuvarlanır ve yuvarlak bir fikstür kullanılarak kesilir. Elde edilen boşluklar bir fırın tepsisine aktarılır, üzerine ezilmiş fıstık serpilir ve 12-14 dakika boyunca 200 oC'de pişirilir.

Süt ve tereyağı ile

Bu sade ve iştah açıcı börek, çocukluğumuzda yürürlükte olan GOST gerekliliklerini karşılıyor. Cephaneliğinde herhangi bir hostes, o mutlu günleri hatırlatan kurabiyeler pişirebilecek:

• 200g şeker kamışı.
• 400 g sade kabartma unu.
• 95g tereyağı.
• 75 ml çiftlik sütü.
• 5 gr vanilin.
• 4g kabartma tozu.
• 1 yumurta.
• 1 tutam kabartma tozu.

Evde 100 g'lık kalori içeriği 306 kcal olan sütlü kekleri pişirmeden önce tereyağı ile uğraşmanız gerekir. Önceden çekilirbuzdolabına koyun ve eriyene kadar bekleyin. Yumuşadığında tatlandırılır ve pürüzsüz olana kadar öğütülür. Elde edilen kütleye çırpılmış yumurtanın yarısı dökülür ve ardından süt, soda, kabartma tozu, vanilin ve oksijenli un eklenir. Her şey yoğun bir şekilde karıştırılır, bir santimetre tabakasıyla yuvarlanır ve daireler halinde kesilir. Son aşamada, oluşturulan boşluklar bir fırın tepsisine aktarılır, dövülmüş yumurta kalıntılarıyla bulaşır ve 200 °C'de 10-12 dakika pişirilir.

Kefir ile

Daha önce hiç böyle bir şey yapmamış olanlar bile tarifi hemen aşağıda sunulan kurabiyeleri pişirebilecekler. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 250 ml kefir.
• 230 gr şeker kamışı.
• 450 g sade kabartma unu.
• 1 yumurta.
• ¼ tereyağı.
• Soda ve tuz.

Kalori içeriği kullanılan kefirin yağ içeriğine bağlı olan kurabiyelerin hazırlanması için yumuşak tereyağı gereklidir. Bu nedenle önceden buzdolabından çıkarılır ve eriyene kadar beklenir. Daha sonra üzerine 180 gr şeker, yarım çırpılmış yumurta ve kefir eklenir. Bir sonraki aşamada, tüm bunlar tuz, soda ve oksijenle zenginleştirilmiş un ile karıştırılır. Hazırlanan hamur bir santimetre tabaka ile yuvarlanır, daireler halinde kesilir ve bir fırın tepsisine aktarılır. Bu şekilde yapılan yarı mamul ürünlere yarım çırpılmış yumurta sürülür, şeker artıkları serpilir ve orta ateşte pişirilir.

Süzme peynirli

Bu yöntem olmadan bırakılmayacakKurabiye pişirmeyi bilmeyen ev hanımlarının dikkati, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmaları için. Eklenen süzme peynirin yağ içeriğini değiştirerek bitmiş ürünün enerji değerini kontrol etme yeteneği, tüketilen her kaloriyi sayan genç bayanlar tarafından takdir edilecektir. Bu muameleyi kendiniz yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 400 g sade kabartma unu.
• 250 gr taze süzme peynir.
• 140 gr şeker kamışı (üzerine serpmek için).
• 2 yumurta.
• 1 çubuk tereyağı.
• 1 yumurta sarısı.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.
• 2 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri.
• Tuz ve vanilya.

Önce petrol üzerinde çalışmalısın. Keskin bir bıçakla kıyılır ve ardından tuz, vanilya ve oksijenli un ile öğütülür. Elde edilen kütleye, daha önce pudra şekeri ile dövülmüş yumurtalarla birleştirilen süzme peynir eklenir. Her şey yoğun bir şekilde yoğrulur, bir santimetre tabakası ile yuvarlanır ve daireler halinde kesilir. Bu yöntemle yapılan yarı mamul ürünler bir fırın tepsisine aktarılır, yumurta sarısı sürülür, şeker serpilir ve 200 °C'de pişirilir.

İrmik ve ballı

Bu ağız sulandıran ve inanılmaz kokulu bisküviler, sıkılmış bir karaciğerin yerini alacak harika bir şey. Bunları kendi mutfağınızda yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 50 gr şeker kamışı.
• 10g kabartma tozu.
• 40g irmik.
• 300 gr sade kabartma unu.
• 100g doğal çiçek balı.
• 1 yumurta.
• ¼ paket kremayağlar.
• 1 tutam tuz, kuru zencefil ve öğütülmüş hindistan cevizi.

Evde kurabiye pişirmeden önce tereyağı ile uğraşmanız gerekir. Oda sıcaklığında kısa bir süre bekletildikten sonra şeker ve bal ile öğütülür. Elde edilen kütle irmik, yumurta ve baharatlarla desteklenir. Bütün bunlar çeyrek saat bırakılır ve tuz, soda ve un ile karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan hamur, bir santimetre tabaka ile açılır, daireler halinde kesilir ve bir fırın tepsisine aktarılır. Kurabiyeleri 180-200 oC'de yaklaşık 10 dakika pişirin.

Ekşi krema ile

Belirgin bir vanilya aromasına sahip yumuşak kekler, bir fincan sıcak çaya veya bir fincan ılık süte uyumlu bir katkı olacaktır. Kendiniz kontrol etmek için ihtiyacınız olacak:

• 400g normal kabartma unu.
• 1 su bardağı tam yağlı ekşi krema.
• 1 yumurta.
• 5 yemek kaşığı. ben. şeker kamışı.
• ¼ tereyağı.
• ½ çay kaşığı sulu kabartma tozu.
• Vanilin.

Kurabiyeleri fırında pişirmeden önce fırın açılıp ısınmaya bırakılır ve ardından ürünlerle çalışmaya başlarlar. yumuşatılmış, ancak sıvı olmayan tereyağı şekerle öğütülür. Elde edilen kütleye yumurta, ekşi krema, söndürülmüş soda, vanilin ve oksijenli un eklenir. Bu şekilde elde edilen hamur kısa bir süre elle yoğrulur, bir santimetre tabaka ile yuvarlanır, kurabiye şeklinde yapılır ve fırın tepsisine aktarılır,parşömen kağıdı ile kaplı. Hamurları hafifçe kızarana kadar 180-200 oC'de pişirin. Bu tür kurabiyeleri sadece figürlerinin uyumu hakkında endişelenmeyenler için sınırsız miktarda yiyebilirsiniz. Fazla kilolarla mücadele eden genç hanımlar bu böreği yüksek kalorili ekşi krema içerdiği için kötüye kullanmamalıdır.