Ekşi krema üzerinde pişirme: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Genellikle hamuru nasıl yaparsın? Birçok seçenek var. Tereyağı ve yumurta, süt ve maya ile. Ve her seferinde hamur işleri kendi özellikleriyle farklıdır. Hamur yumuşak veya gevrek, katmanlı veya kabarık olabilir. Ancak ekşi krema üzerinde pişirme, diğer malzemelerden ve dolgulardan bağımsız olarak her zaman başarılı bir üründür. Pişirmenin özelliklerini ve en popüler tarifleri göz önünde bulundurun.

Artık kalanları atın

Genellikle yeni bir tarifin icadının arkasındaki fikir budur. Ekşi krema bozulabilir bir üründür. Ve çoğu zaman buzdolabında, artıklar bir tane değil, birkaç kavanozda birikir. Onları atmak üzücü, ama onları öylece yiyemezsin. Pişirme için kullanın! Ekşi krema ve hemen hemen her mutfakta bulunan ürünlerden şık bir hamur elde edersiniz. Güzel kokulu turtalar veya kurabiyelerle ailenizi memnun edebilirsiniz.

Hangi hamur hazırlanabilir

Fermente süt ürünleri kullanmanın özel çekiciliği budur. Ekşi krema üzerinde pişirme kesinlikle her şey olabilir. Bununla beraber maya, kurabiye veya mayasız hamur elde edilir. Tecrübeli ev hanımları bilirler ki ilavesi ile pasta katları, kurabiyeler ve hatta pizza altları için pek çok seçenek vardır. Osüt ve tereyağının yerini alır.

Genel pişirme ilkeleri

Ekşi krema üzerinde pişirme, buzdolabında durgun olan herhangi bir ürün bazında hazırlanabilir. Yağsız ve bütün, tuzlu ve tatlı ekşi krema olabilir. Sadece taze değil, aynı zamanda bayat olan da uygundur. Dondurulmuş ürün de mükemmel olduğunu kanıtladı. Ön hazırlık gerekli değildir. Tek nokta: Mayalı hamur yapmak istiyorsanız, o zaman ısınması için önceden buzdolabından çıkarmanız gerekir.

Ekşi kremalı pasta şunları içerebilir:

• buğday unu;
• tuz ve şeker;
• maya, kabartma tozu ve soda;
• tereyağı;
• vanilin ve kakao;
• yumurta.

Aynı zamanda yoğurma işlemi normaldir. Mayalı hamur hazırlıyorsanız, ılık tutmanız gerekir. Kum önceden soğutulmalıdır. Bisküvi keklerine ekşi krema eklenirse, ürünü yoğurduktan hemen sonra pişirmeniz gerekir.

Ekspres seçeneği

Her durumda yardımcı olacak kanıtlanmış bir hamur tarifine ne sıklıkla ihtiyaç duyarsınız, ancak aynı zamanda çok hızlı hazırlanır. Ekşi krema ile pişirmek böyle bir seçenektir. Hamur sadece 20 dakikada hazırlanır ve pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmez. Önceden hazırlanın:

• bir buçuk bardak un ve ekşi krema;
• bir tutam tuz;
• yarım bardak şeker;
• 1 yumurta;
• yemek kaşığı yağ;
• bir çay kaşığı kabartma tozu.

Hamur hazırlanıyor

Un elenmelidir. Üzerine hemen kabartma tozu ekleyin. Ayrı olarak, ekşi kremayı tuz, şeker ve tereyağı ile karıştırın. Şimdi her iki parçayı da hızlıca karıştırın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Kütle 15-20 parçaya bölünmeli ve hemen kör çörekler olmalıdır. Herhangi bir şekil verilebilirler. Yuvarlak ürünler, simitler, şeritler veya demetler olabilir. Üzerlerine kuru üzüm ve kuru kayısı, çikolata parçaları ve fındık eklemekten çekinmeyin. 180 oC'de hafifçe kızarana kadar pişirin.

Yumuşak çerezler

Çocuğunuza kahv altıda ne pişireceğinizi düşünüyorsanız, ekşi krema ile pişirmek mükemmel bir seçim olacaktır. Çabuk pişer ve her zaman çok lezzetli olur. Ve çerezlerin hazırlanması için bir çocuğun yardımını alabilirsiniz. Hamurdan karmaşık figürler kesmekten çok mutlu olacak.

Ekşi kremalı hamur, yumuşak ve kabarık kurabiyeler yapmak için idealdir. Temel tarifi ele alacağız, ancak haşhaş tohumu, kuru üzüm, fındık ve diğer çeşitli katkı maddeleri ekleyerek değiştirebilirsiniz. Ne pişirilir:

• 100 gr ekşi krema ve tereyağı;
• 125g şeker;
• 2 yumurta;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 450 gr un.

Hazırlığı oldukça basittir. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın. Şimdi yağları ekleyin. Yumuşatılmış kütleye kadar çırpın. Sıra geliyor kabartma tozu ile unun sırası. Çok uzun yoğurmaya gerek yok, sadece karıştırın. Fincanı hamurla birlikte birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra bir tabaka halinde yuvarlayın, ürünleri kesin ve 15 dakika pişirin. Sonuçları fotoğrafta görebilirsiniz. Ekşi krema üzerinde pişirmek kırmızı ve kokulu çıkıyor.

Basit beş dakikalık kurabiye

Hazırlamak için 200 gr ekşi krema, 2 yumurta, 100 gr şeker, 2,5 su bardağı un, bir bıçağın ucunda soda ve bir tutam tuz almanız gerekecek. Malzemelerin giriş sırasında belirli bir fark yoktur, sırayla her şeyi karıştırabilir ve ardından un ekleyebilirsiniz. Hamur yumuşak kalmalıdır. Küçük toplar yapıp fırın tepsisine dizin. Kurabiyeler 15 dakika pişirilir. Bu ekşi krema üzerinde en kolay hamur işi. Çocuk çay partisine gidiyorsa ve tatlı hazırlamak için çok az zaman varsa, kurabiye tarifi harika bir çıkış yolu olacaktır.

Tatlı Pasta Hamuru

Bugün birlikte günlük hayatta yardımcı olacak yemek tarifleri seçeceğiz. Hamurla arkadaş olsanız da olmasanız da - önemli değil, bu hamur işi kaprisli değil ve kesinlikle işe yarayacak. Ayrıca, çok zaman almaz. Öyleyse tarifleri yazmaya hazırlanın. Ekşi krema üzerinde pişirmek sadece kurabiye değil, aynı zamanda kokulu turtalardır. Tatlı bir dolgu bekleniyorsa ideal çözüm bu testi kullanmak olacaktır.

Pişirmek için bir yumurta ve 4 yemek kaşığı şekeri karıştırmanız gerekiyor. İkinci olarak, 100 gr ekşi krema ve 30 gr tereyağı karıştırın. Elinizde başka bir şey yoksa, burada tereyağı veya bitkisel yağ, hatta margarin kullanabilirsiniz. Sirke ile söndürdükten sonra soda ekleyin. Yavaş yavaş 300 gr un ekleyin. Elastik yumuşak hamur yoğurun.

Pişirmeyi ertesi güne erteleyebilirsiniz. Doldurma için elmalar veya armutlar mükemmeldir,reçelli güzel bir turta.

Tuzlu turtalar için hamur

Burada dolgu sebze, balık veya et olabilir. Birkaç çeşit dolguyu karıştırabilirsiniz, bu sadece daha lezzetli olmasını sağlar. 400 gr un hazırlamak için bir çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın. Eritin ve kütleye 150 gr tereyağı ekleyin, 1 yumurta, yarım bardak ekşi krema, bir çorba kaşığı şeker ekleyin. Hamuru yoğurun ve bir saat buzdolabında bekletin.

Küçük bir parça ayırın ve ondan ince bir turnike yapın. Dekorasyon için kullanışlıdır. Şimdi hamuru bir tabaka halinde açın ve üzerine dolguyu yayın. Üzerine ızgara yapın ve fırında pişirin.

Pizza hamuru hazırlama

Yumuşak, havadar ve çıtır çıkıyor. Aceleyle pizza seviyorsanız, bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Ve dolgu, deniz ürünlerinden sebzelere kadar kesinlikle her şey olabilir.

• 150 gr suyu ısıtın ve içinde 1,5 çay kaşığı mayayı eritin.
• 2 yemek kaşığı şeker ve 50 gr un ekleyin. Şimdi hamurun kabarması için zaman tanıyın.
• Tuz (cildin ucuna) ve 180 gr ekşi krema, çeyrek bardak ayçiçek yağı dökmek için kalır.
• Hamuru yavaş yavaş 400 gr un ekleyerek yoğurun.

Şimdi topuzun boyutu artana kadar beklemeye devam ediyor. Bu genellikle yaklaşık bir saat sürer. İnce bir tabaka açın ve herhangi bir dolguyu yayın.

Lezzetli simit

Ekşi kremalı hamurdan onları pişirmek bir zevktir. Simit, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile çikolata ile yapılabilir. Onları karamel, şekerleme veya marmelatla pişirmeyi denediniz mi? Her evin kesinlikle beğeneceği harika bir tatlı çıkıyor.

• Hamur hazırlamak için üç bardak un ve yarım paket margarini karıştırmanız gerekecek.
• 100 gr şeker ve 250 gr ekşi kremayı karıştırın. Bir süre bekletin ve una gönderin.
• 1 yumurta ekleyin ve hamuru yoğurun.

Simit pişirmek hemen daha iyidir. Sadece şeker serpebilirsiniz, aynı zamanda çok lezzetli olacaktır. Gerekirse hamuru buzdolabında bırakıp ertesi gün hamur işleri yapabilirsiniz

Çay Partisi Pastası

En zor ve zaman alıcı pişirme seçeneği pastadır. Ekşi kremada böyle bir tatlı için hamur yapmak kolaydır. Her acemi hostes bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Farklı dolgular ve süslemeler deneyebileceğiniz kek yapmak için temel hamuru ele alacağız. Kekleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 4 yumurta ve 280 gr şekeri birleştirin. 5 dakika mikserle çırpın.
• 2,5 su bardağı ekşi krema ekleyin.
• Kabartma tozunu ve üç bardak unu eleyin.
• Sonuç olarak, bir fırın tepsisine parçalar halinde dökülmesi gereken yarı sıvı bir kütle elde edilmelidir. Çok kalın bir katman yapmak istenmez, çünkü onu birkaç parçaya ayırmak zor olacaktır.

Pastalar oldukça çabuk pişiyor, pişene kadar izlemeniz gerekiyor altın rengi. Emprenye için ekşi krema veya tereyağı kreması alabilirsiniz.

Doğum günü pastası

Tüm misafirlerinizin mutfak becerilerinizi takdir etmesini istiyorsanız, bu pişirme tarifine dikkat edin. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten harika bir hamur elde edilir - yumuşak ve lezzetli, dokuda yağlı süzme peyniri andırır. Kek çok yumuşak ve yoğunlaştırılmış süt kreması ile mükemmel gidiyor. Eylemlerin sırası:

• İki yumurtayı güçlü bir köpüğe çırpmanız gerekiyor.
• Yarım kutu yoğunlaştırılmış süt, 250 gr ekşi krema, bir bardak şeker, sirke ile söndürülmüş bir çay kaşığı soda ekleyin.
• 2 su bardağı un ekleyin.

Ortaya çıkan kütle dört parçaya bölünmelidir. İkisine çikolata ve kakao ekleyin. Her biri 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kreması ile yağlayın. Bir kavanoz için 200 gr almanız gerekecek. Servis etmeden önce pastayı çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç yerine

Ekşi krema bazında çok lezzetli şeyler pişirebilirsiniz. Kurabiyeler ve turtalar, kekler ve hamur işleri, simit ve tavuklar, hatta lezzetli pizzalar. Böyle bir testin hazırlanmasına hakim olduktan sonra, onu sürekli kullanacaksınız. Ucuz, basit ve çok lezzetli. Onunla herhangi bir hamur işi gerçekten büyülü çıkıyor. Çocuklar buna bayılıyor ve misafirler üzerinde harika bir izlenim bırakıyor.