Patatesleri neyle kızartabilirsiniz: tarifler ve pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Elbette her ev hanımı, patateslerin ana rolü oynadığı en az 4-6 tarif bilir. Haşlanmış, haşlanmış, fırında pişmiş - farklı şekillerde pişiriyorlar. Ancak en popüler pişirme seçeneği kızartmadır. Bugün çok fazla değerli zaman harcamadan patatesleri nasıl lezzetli bir şekilde kızartabileceğinizden bahsedeceğiz. Kızarmış patateslerin oldukça yüksek kalorili bir yemek olduğunu hemen not ediyoruz, bu yüzden onları kötüye kullanmanız önerilmez. Ancak bazen kendinize inanılmaz kokulu ve gevrek bir muamele yapmanız gerekir. Bugün en popüler tarifleri düşünün ve ayrıca bir tavada patates pişirmenin sırları ve nüansları hakkında konuşun.

Mükemmel kızarmış patates

Patatesleri neyle kızartabileceğinizi bulmadan önce, hazırlanışının temel sırlarından bahsedelim.

• Öncelikle kızartma için doğru yemekleri seçmek çok önemlidir. Patatesleri bir dökme demir tavada kızartmak en iyisidir. Mutfakta hiç yoksa, yemeği kalın bir tabakta pişirmeniz yeterlidir. alt.
• İkincisi, patatesleri kızartmadan önce mutlaka soğuk suya indirin. Sebze fazla nişastayı attıktan sonra kağıt havlu ile dinliyoruz.
• Üçüncü nokta, patateslerin çeşitliliğidir. Bazen ev hanımları, patatesleri neyle lezzetli bir şekilde kızartabileceğinizi ve doğru şekilde nasıl pişireceğinizi bile bile, istenen sonucu almanın her zaman mümkün olmadığını söylüyor. Bütün sır, yemek pişirmek için aynı çeşitteki yumruların alınması gerektiğidir. Farklı çeşitleri bir tavada karıştırırsanız, mükemmel bir gevrek asla olmaz. En iyi seçenek pembe tenli, sert, orta büyüyen bir çeşit olarak kabul edilir.
• Dördüncüsü, çıtır çıtır olması için patatesleri kızartmadan önce hafifçe un serpmeniz gerekir.
• Beşinci olarak, tavayı iyice ısıtın. Soru her zaman ortaya çıkar, bu sebzeyi kızartmak için ne tür bir yağ kullanılır. Birkaç seçenek olabilir. Birisi rafine ayçiçek yağı kullanıyor, ancak patatesleri tereyağında kızartabilirsiniz. Bazen şefler, hem gevrek bir kabuk hem de damakta hoş bir kremsi dokunuş elde etmek için iki tür yağı karıştırmayı önerir.
• Altıncısı, tavayı sadece pişirmenin sonunda kızarmış patatesle kapatın.
• Yedinci an - net. Acemi ev hanımlarının çıtır bir tavuğun iyi pişmiş bir sebzeyle birleştirilmesi için patates yapması her zaman mümkün değildir. Deneyimli aşçılar, patatesleri bir tavada kızartıp ardından fırında hazır hale getirmenizi tavsiye eder.

Tuz ve baharatlar

Misafirleri şaşırtmak için nelerle patates kızartabileceğinizi tartışmadan önce, baharatlardan bahsedelim. Bunlardan en önemlisi elbette tuzdur. Deneyimli mutfak uzmanları her zaman patatesleri kızartırken sadece pişirmenin sonunda tuz eklenmesinin tavsiye edildiğini söyler. En son aşamada baharatlar ve taze otlar eklenir. Bu arada, birçok insan patates kızartması için en iyi baharatın yeşil soğan veya dereotu olduğunu düşünüyor. Aslında biberiye. Onun yardımıyla yemeğe harika bir tat ve keskin bir aroma verebilirsiniz.

Mantar turşusu ile kızarmış patates

Bu belki de birçok ev hanımının en sevdiği tarif. Malzeme satın almak için çok fazla zaman ve para harcamadan mantar turşusu ile patates kızartmanın mümkün olup olmadığı hakkında konuşalım. Patateslerin sadece hızlı ve lezzetli pişirdikleri için değil, aynı zamanda genellikle bir mağazadan satın alınmadıkları, ancak kişisel bir arsa üzerinde yetiştirildikleri için evrensel bir yemek olduğunu hemen söylemek isterim. Bu, yemeği daha da bütçe dostu hale getirir. Aynısı, genellikle bir süpermarkette satın alınmayan, ancak en yakın ormanda toplanan salamura mantarları için de söylenebilir. Yemeği hazırlamak için başka hangi ürünler gerekli olacak?

Gerekli Malzemeler

Çoğu yok:

• 6 büyük patates;
• havuç;
• iki soğan;
• 350g salamura mantar;
• üç yemek kaşığı tereyağı;
• tuz;
• biberiye sapı;
• karabiber.

Nasıl pişirilir

Patatesleri mantarlı hızlı bir şekilde kızartıp kızartamayacağınızı bilmiyorsanız, bu tarif gerçek bir keşif olacak. İçinde kullanılan marine edilmiş mantarlar zamandan önemli ölçüde tasarruf etmeyi mümkün kılıyor. Bunları kavanozdan çıkarmanız, soğuk su altında hafifçe durulamanız ve tavaya göndermeniz yeterlidir. Ayırmaya, yıkamaya, pişirmeye vb. gerek yok.

Patatesleri soyun, rastgele kesin. İyi bir altın kabuk elde etmek için patatesleri bir kağıt havluyla hafifçe kurutmanız önerilir. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Mantarlar bir bütün olarak bir kavanoza kapatılmışsa, eklemeden önce ikiye de kesilebilir. Fazla asidi çıkarmak için mantarları 15 dakika soğuk suya batırın. Sirke kokusu kalmayacak.

İyi ısıtılmış bir tavada yağ ilavesiyle patatesleri kızartın. Önce altın bir kabuk alıyoruz, ardından soğan ve havuçları ekleyip sebzeleri bir kapakla örtüyoruz. Onları yumuşaklığa getiriyoruz. Son aşamada mantarlar eklenir. Bu aşamada tüm malzemelerin pişme süresi 10 dakika olacaktır.

Patatesleri parçalamamak için hafifçe karıştırmaya çalışın. Bir tavada nelerle patates kızartabileceğinizi bilmiyorsanız, denemeniz gereken ilk tarif bu. Patates ve mantar mükemmel bir mutfak kombinasyonudur. Ateş kapatıldıktan sonra biberiye, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir kapakla örtüyoruz. Yemeği üç dakika daha bekletin.

Kabak ve patates

Elbette senkabak veya patlıcan ile birden fazla pişmiş patates. Patates ile kabak kızartmak mümkün mü? Bu sorunun cevabı son derece olumlu. Haşlanmış havuç, kabak ve patatesten oluşan inanılmaz lezzetli ve hafif sebze güveci 40 dakikada pişirilebilir.

Ürünler

Önceden hazırlanın:

• 450g genç kabak;
• iki soğan;
• 2 patates;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir büyük havuç;
• bir kaşık domates salçası;
• büyük demet ıspanak;
• kadar yeşil yaprak marul;
• yarım demet maydanoz;
• karabiber;
• tuz.

Pişirme Özellikleri

Önce sebzeleri hazırlayın. Patissons soğuk su altında yıkanır, keyfi küçük parçalar halinde kesilir. Havuç da deriden kurtulur ve daireler halinde kesilir. Patatesleri temizliyoruz ve çubuklar halinde kesiyoruz. Soğanlar yarım halkalar halinde doğranabilir. Yeşiller, ayrıca yaprak marul ve ıspanak yeterince ince doğranmış.

Tavaya yağ gönderiyoruz, ardından soğan. Altın yarı saydam bir kabuk görünene kadar 5 dakika kızartın. Soğandan sonra havuç, patates ve kabak tavaya gönderilir. Yavaşça karıştırın, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bir kapakla örtün ve 30 dakika bekleyin. Belirtilen süreden sonra tencereye doğranmış ıspanak, marul ve maydanozu ekleyin. Ateşi kapat.

Kızarmış patatesve taze mantarlar

Marine edilmiş mantarların başrolde olduğu tarifi tartıştık. Mantarları patates veya diğer taze mantarlarla kızartmak mümkün mü? Elbette. Tarif, turşu mantarlı seçeneği biraz hatırlatacak. Ama tadı, söylemeliyim ki, tamamen farklı olacak.

Gerekli malzemelerin listesi

Şunlara sahip olmalısınız:

• 360 g taze mantar (bal mantarı, istiridye mantarı, petrol, süt mantarı, chanterelles);
• 4 diş sarımsak;
• 3 patates;
• iki soğan;
• tuz;
• ayçiçek yağı;
• karabiber.

Pişirme işleminin açıklaması

Metresler genellikle kızarmış patates pişirir. Genellikle kızarmış mantarların hazırlanmasıyla uğraşırlar. Ancak eller her zaman iki yemeği bir araya getirmek için "uzlaşmaz". Ve sonuç buna değer. Bugün bu mantar ve sebze yemeğini aynı anda hazırlayacağız. Biraz zaman alacak ve sonuç tüm aileyi memnun edecek.

Patatesleri soyun ve oldukça ince ve eşit küpler halinde kesin. Patates parçalarını soğuk su dolu bir kaba koyun. Yaklaşık 15-20 dakika oradalar. Sonra onları çıkarırız, bir kağıt havluya koyarız ve hafifçe kuruturuz. Bu, pişirme sonucunda kırmızı, gevrek bir kabuk elde edilecek şekilde yapılır.

Mantarlar yıkanır, yeterince küçük parçalar halinde kesilir. İstiridye mantarları, genç mantarlar veya petrollerin önce kaynatılmasına gerek yoktur. Süt mantarlarını patatesle kızartmak mümkün mü? Mümkün, sadeceönceden iyice ayıklanmalı, ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Güzellik için yeşil tüy soğanları da alabilirsiniz. Sarımsakları rendeleyin ve ince dilimler halinde kesin. Hazırlık aşaması bitti.

Yağı kalın tabanlı derin bir tavaya dökün ve patatesleri oraya gönderin. Patatesleri altın kahverengi olana kadar oldukça yüksek ateşte kızartın. Soğan ekleyin. 5 dakika sonra ince doğranmış mantarları ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Bir kapakla örtüyoruz. 10-12 dakika malzemeler buharda pişirilir. Neden kapak tekrar açılır, karabiber ve tuz eklenir. Tekrar karıştırın. Orta ateşte birkaç dakika daha. Yeşillikleri ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.

Etli patates

Patatesleri sadece hızlı ve lezzetli yapmakla kalmayıp aynı zamanda doyurucu hale getirmek için ne ile kızartabilirsiniz? Bu durumda tek seçenek patatesli kızarmış et. Bu yemeğe basit denilebilir, ancak çok iştah açıcı, yüksek kalorili, doyurucu ve erkek yarısı arasında talep görüyor.

Neye ihtiyacın var

Ve çok fazla zaman almaz:

• 560g patates;
• 280 gr domuz eti (sarsıntılı yiyebilirsiniz);
• bir demet taze ot; tuz;
• biberiye sapı;
• karabiber;
• ayçiçek yağı;
• ampul;
• domates (dekorasyon için).

Yemek

Birisi bu tarife banal diyecek ve biri bunun hostes için gerçek bir cankurtaran olduğunu söyleyecek. Hazırlanışı çok basitaynı zamanda tatmin edici ve yeterince yüksek kalorili malzemeler. Ayrıca, "hızlı" bir şey pişirmeniz gerekiyorsa, bu tarif her zaman kullanılır. Patateslerin pişme süresi elbette hiçbir şekilde kıs altılamaz. Ancak çiğ et, biraz zaman kazandıracak olan kurutulmuş veya füme et ile değiştirilebilir.

Öyleyse, pişirmeye başlayalım. Patatesleri soyun, büyük parçalar halinde kesin. Soğuk suda durulayın veya 15 dakika su dolu bir tabağa koyun (her şey süreye bağlı olacaktır). Sonra parçaları kağıt havlulara koyun, fazla sıvı ve nişastadan kurtulun. İyi ısıtılmış bir tavada patates dilimlerini yeterli miktarda ayçiçek yağında kızartıyoruz.

Altın bir kabuk belirir belirmez eti ve soğanı ekleyin. Kapağı kapatmadan 5-7 dakika kızartın. Şimdi tuz, otlar, biberiye, karabiber ekleme zamanı. Her şeyi nazikçe karıştırın. Tavayı bir kapakla örtün. Yemeği 12-15 dakika daha pişiriyoruz. Servis yaparken patatesli bir tabağa parlak kırmızı domates parçalarını ekleyin.