2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Fırında boğum favori bir Çek yemeğidir. Diz denir. Ancak Rus mutfağında domuz budu pişirmeyi severler. Festival masasında ana yemek olarak iyi görünüyor, ancak hazırlanmasının sırrı basit olduğu için günlük yaşam için de uygundur. Doğru, uzun. Çünkü pişirmeden önce etin bir gün veya en az bir gece marine edilmesi gerekir.
Her ev hanımının bu yemek için kendi tarifi vardır: Fırında "çıplak" biçimde, folyoda veya mutfak kılıfında pişmiş bir boğum. Birisi eti fırına koymadan önce kaynatıyor ve birisi basit dekapajın ateşli bir destekçisi. Bu arada, domuz incik için yaklaşık on beş turşusu var: bira, kvas, ballı soya sosu vb. Ancak yemeğin genel hazırlanma süreci aynıdır. Bu algoritmada hareket ediyoruz: eti iyice yıkayın, kurutun, sarımsakla (veya sarımsak ve kuru erik) doldurun, turşuya koyun. Bir süre sonra çıkarıp 200 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Uzun bir çatalla hazır olmayı deniyoruzdişlerle veya tahta bir çubukla: kolayca delinebilen bir üründen renksiz meyve suyu gelmelidir, kan değil.
Basit görünüyor, ancak pişmiş domuz knuckle'ın yumuşak, yumuşak ve aynı zamanda kırmızı, kızarmış bir cilde sahip olması için bilmeniz gereken birçok sır var.
Önce, marine edin. Bütün gün bekleyecek vaktiniz yoksa ve eti iki üç saatte pişirmek istiyorsanız kaplamak için tuz kullanın. Eşit miktarda karabiber, biberiye, zerdeçal, kekik ile karıştırın, bu toza hardal (isteğe bağlı veya soya sosu) ekleyin ve dizinizi her taraftan kaplayın. Ama ondan önce sarımsakla doldurun. Bunu yapmak için dar uçlu bir bıçak kullanın. Domuz eti üzerinde sığ kesimler yapın ve ortaya çıkan deliklere bir diş sarımsağın dörtte birini veya yarısını itin. Sarımsaklı et sadece birkaç saat içinde pişmeye hazır.
Ertesi sabah domuz eti pişirmeye karar verirseniz, turşuyu tuzlamanıza gerek yoktur. Bütün deri ile pişmiş bir parmak daha şişman olur. Bu durumda, doldurmanıza gerek yoktur, ancak pişirirken yanına bir baş sarımsak koyun veya sarımsağı marine edip doğrayın (veya eti bitkisel yağla ezilmiş sarımsakla ovalayın). Daha diyetli bir ürün elde etmek istiyorsanız, dizinizi fırına göndermeden önce deride çapraz kesimler yapmalısınız, böylece fazla yağ süzülür - bu durumda domuz eti biraz daha hızlı kızartılır.
Folyoda pişmiş domuz knuckle veyakol, düzenli döndürme gerektirmez, ancak daha sonra cildi solgun ve çirkin olacaktır. Hazır olmadan 20 dakika önce, eti “kıyafetlerden” çıkarmanız ve iştah açıcı bir bronzluk ve hatta gevrek bir kabuk oluşması için “çıplak biçimde” pişirmeniz gerekir. Fırınınızın yiyecekleri alttan fazla pişirecek kadar zayıf olduğunu biliyorsanız, domuz etini yarım soğan veya kalın dilimlenmiş patateslerin üzerine koyun.
Ve son olarak, ekonomik bir seçenek: tek parça etten pişirilmiş bezelye çorbası ve boğum. Köpüğü çıkararak domuz eti tamamen pişene kadar kabuklu soğanla birlikte tuzsuz suda kaynatın. Et suyunu çorba için bir baz olarak kullanıyoruz ve sapı bir kağıt havluyla kurulayın, sarımsakla doldurun, tuzla ovalayın ve soya sosu (1-2 bardak), sıvı bal (birkaç yemek kaşığı), meyve suyu karışımını koyun. 1 limon ve biber sosu. Haşlanmış et çabuk marine edilir, yarım saat yeterlidir. Ayrıca kısa bir süre - 15-20 dakika, altın bir kabuk oluşana kadar pişirilmelidir.
Önerilen:
Lezzetli inci arpa çorbası farklı şekillerde nasıl pişirilir
En iştah açıcı et suyu ile arpa çorbasıdır. Ama o iyi ve zayıf. Aroma ve lezzet çeşitliliği için kökleri ve daha belirgin bir renk için havuçları koymayı unutmayın. Süt mutfağı severleri de memnun edebiliriz: makalemizden sütlü arpa çorbasını nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz
Yaz pancarı: farklı şekillerde nasıl pişirilir
Pancar geleneksel olarak serinletici yaz yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Ve kaç ev hanımı, çok fazla tarif. Bazı insanlar onu parlak bir sebze okroshka şeklinde yapmayı sever, diğerleri ise et suyunu temel alarak pancar çorbası gibi pişirir. Ama yine de pancarın nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğine dair temel prensipler var mı? Teknolojide birbirinden tamamen farklı iki yemek tarifi verdik
Farklı şekillerde haşlanmış mantarlı tavuk. İlginç tarifler ve pişirme kuralları
Bilinen yöntemlerden herhangi biriyle haşlanmış mantarlı tavuk, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir. Çanak genellikle çok basit bir şekilde hazırlanır. Ve iş için, kural olarak, en sıradan ürünler gereklidir. Kendinizi daha ayrıntılı olarak tanımanız gereken en ilginç seçeneklerden bazıları var
Sütlü pudingleri farklı şekillerde yapın
Sütlü puding hazırlamak ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Bu yüzden aile üyelerinizi en azından her gün böyle bir incelikle şımartabilirsiniz
Cep mantarları: farklı şekillerde nasıl kurutulur
Ormanın tüm hediyeleri arasında porcini mantarı şüphesiz en değerlisidir. Bu makalede, bunların farklı şekillerde nasıl kurutulacağı ve hasat edileceği anlatılmaktadır. Kazanılan bilgi, arka bahçenizde veya bir serada yetiştirilen ürünlerin işlenmesinde de faydalı olacaktır
