2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Doğa bize ormanda yetişen doğal ve faydalı bitkiler - meyveler, mantarlar ve şifalı otlar - şeklinde paha biçilmez hediyeler sundu. Tüm hediyeler arasında porcini mantarları şüphesiz en değerlisidir. Bu makalede, bunların farklı şekillerde nasıl kurutulacağı ve hasat edileceği anlatılmaktadır. Kazanılan bilgiler, arka bahçenizde veya bir serada yetiştirilen ürünleri işlerken de faydalı olacaktır.
Porcini mantarını kurutmanın yolları nelerdir ve nasıl yapılır?
Herhangi bir "canlı", yani doğal orman ürünleri (meyve veya mantar) ısıl işlem görmeden (kaynatma, dekapaj, sterilizasyon) hazırlanmaya çalışılır. Bu nedenle, onları kurutmak veya dondurmak daha iyidir. Porcini mantarlarını depolamak için işlemenin en iyi yolu nedir? Onları farklı şekillerde nasıl kurutulur? Tüm faydalı maddeleri korumak ve ayrıca harcanan zamanı en aza indirmek için buna dikkat etmek önemlidir. En doğal ama aynı zamanda en uzun kurutma şekli, güneş ısısının etkisi altında açık havada ısınmaktır. Diğer seçenekler çok daha hızlıdır ve fırın ve mikrodalga kullanımını içerir.fırınlar. Ayrıca işlem süresi, kurutma için hazırlanan hammaddelerin boyutundan etkilenir. Parçalar ne kadar küçükse, istenen duruma o kadar çabuk "ulaşır".
Cep mantarları: açık havada nasıl kurutulur
Meyvelerin üzerinden geçin, hasarı keskin bir bıçakla dikkatlice kesin ve toprağın kalıntılarını kazıyın. Kurutmadan önce yıkamayın. Daha kapsamlı bir temizlik için, mantarların yüzeyinden yapışan iğneleri ve kumu kolayca çıkarabileceğiniz bir fırça kullanın. Ardından, büyük örnekleri bacağı ayırarak birkaç parçaya kesin. En küçük mantarlar bütün olarak kurutulur veya uzunlamasına bölünür. Bacak aynı anda şapkada kalır. Mantarları çok hızlı kurutmak istiyorsanız, şeritler halinde doğrayın. Daha sonra hazırlanan tüm parçaları yoğun bir ipliğe geçirin ve iyi hava sirkülasyonu olan bir yere asın - taslakta, çatı altında. Güneş ışınları mantarların üzerine düşmemelidir. Kağıt kaplı geniş düz yüzeylere ince bir tabaka halinde sererek de kurutabilirsiniz. Sıcak havalarda mantarlar 4-5 günde tam pişecektir.
Porcini mantarı fırında nasıl kurutulur
Hazırlanan kütleyi fırın tepsisine ince bir tabaka halinde koyun. Fırını 50-60°C'ye ısıtın. Hava sirkülasyonu için kapı her zaman hafif aralık tutulmalıdır. 1-2 saat kuruduktan sonra fırın tepsisini 5-10 dakika havalandırmak için çıkarın. Ardından kurutma işlemine devam edin. Toplamda, hava tazeleme için 2-3 mola dikkate alınarak yaklaşık 5-7 saat sürecektir. bu şekildetemiz havada ön "soldurma" işleminden sonra mantarları tam olarak hazır hale getirebilirsiniz.
Cep mantarı: mikrodalgada nasıl kurutulur
Kütleyi gerekli büyüklükteki düz bir tabağa koyun. 150-200 W'lık bir güç seçin ve süreyi ayarlayın - 18-20 dakika. Mantarları aralıklı olarak kurutun, bu sırada havalandırmak için fırının kapağını açın. Bitmiş soğutulmuş ürünü bir cam kavanoza dökün ve plastik bir kapakla sıkıca kapalı olarak saklayın.
Önerilen:
Lezzetli inci arpa çorbası farklı şekillerde nasıl pişirilir
En iştah açıcı et suyu ile arpa çorbasıdır. Ama o iyi ve zayıf. Aroma ve lezzet çeşitliliği için kökleri ve daha belirgin bir renk için havuçları koymayı unutmayın. Süt mutfağı severleri de memnun edebiliriz: makalemizden sütlü arpa çorbasını nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz
Yaz pancarı: farklı şekillerde nasıl pişirilir
Pancar geleneksel olarak serinletici yaz yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Ve kaç ev hanımı, çok fazla tarif. Bazı insanlar onu parlak bir sebze okroshka şeklinde yapmayı sever, diğerleri ise et suyunu temel alarak pancar çorbası gibi pişirir. Ama yine de pancarın nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğine dair temel prensipler var mı? Teknolojide birbirinden tamamen farklı iki yemek tarifi verdik
Farklı şekillerde haşlanmış mantarlı tavuk. İlginç tarifler ve pişirme kuralları
Bilinen yöntemlerden herhangi biriyle haşlanmış mantarlı tavuk, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir. Çanak genellikle çok basit bir şekilde hazırlanır. Ve iş için, kural olarak, en sıradan ürünler gereklidir. Kendinizi daha ayrıntılı olarak tanımanız gereken en ilginç seçeneklerden bazıları var
Sütlü pudingleri farklı şekillerde yapın
Sütlü puding hazırlamak ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Bu yüzden aile üyelerinizi en azından her gün böyle bir incelikle şımartabilirsiniz
Porcini mantarları: farklı şekillerde pişirme
Cep mantarı en değerli mantarlardan biridir. En lezzetli ve kokulu yemekler ondan hazırlanır. Çoğu zaman, beyaz mantar kurutulur veya parçalar halinde dondurulur
