Kırmızı ve siyah kuş üzümü: kaloriler, faydalar ve zararlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Kilo vermekte olan ve sadece sağlıklarını izleyen ve kırmızı ve siyah kuş üzümü besin özelliklerinin neler olduğunu öğrenmek isteyenler için faydalı olacaktır. Kalori içeriği, faydalı maddeler, kontrendikasyonlar, reçel ve reçel tarifleri - bunların hepsini makalemizde bulacaksınız.

Kırmızı kuş üzümü faydaları hakkında

Kırmızı kuş üzümü kalori içeriği 100 gram taze ürün başına sadece 39-43 kcal'dir. Kuru dut aynı miktarda 283 kcal içerir.

Bu meyve C, B₅ ve B_{6, A vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca fosfor, potasyum, magnezyum ve demir.}

Neredeyse her yaz sakininin en az bir kırmızı kuş üzümü çalısı vardır, ancak nedense bu meyve için özel bir sevgi yoktur. Ama boşuna. Frenk üzümü dolaşım sistemi için çok faydalıdır. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kanın pıhtılaşmasını az altır, tromboz gelişimini engeller. İçerdiği potasyum fazla suyu vücuttan uzaklaştırır.

Ayrıca, dut sporcular ve yaşlılar için yararlıdır, çünkü kuş üzümü mütevazı kalori içeriğine rağmen, enerji verir ve vücudu gençleştirmeye yardımcı olur. Bu etki sayesinde elde edilirsüksinik ve malik asit içeriği.

Kırmızı kuş üzümü zararlı özellikleri

Yukarıdakilerin tümü, orta düzeyde tüketimle doğrudur. Çok fazla çilek yerseniz, kırmızı kuş üzümü hafif bir müshil etkisi olduğundan şişkinlik ve ishal gibi sorunlar yaşayabilirsiniz. Ayrıca aç karnına yemek tavsiye edilmez. Diyet yapanlar, kırmızı kuş üzümünün kalorisi düşük olmasına rağmen, meyvenin iştahı artırdığını ve bunun da aşırı yemeye yol açabileceğini göz önünde bulundurmalıdır.

Karaciğer hastalığı ve mide asiditesi yüksek kişiler ve ayrıca diyabet varlığında kırmızı kuş üzümü az miktarda yemelidir. Pankreatit ile hiç tavsiye edilmez.

Siyah frenk üzümü faydaları hakkında

Siyah frenk üzümü, 100 gram başına kalori içeriği yaklaşık 38-43 kcal, nedense kırmızıdan daha fazla saygı görüyor. Ancak kırmızıdan daha kullanışlıdır. Öte yandan, daha fazla kontrendikasyonu var.

Meyve, turunçgillerden dört kat daha fazla askorbik asit içerir - 10-15 çilek, bu elementin günlük normunu tamamlar. Ayrıca frenk üzümü sodyum, magnezyum, demir, potasyum, fosfor ve kalsiyum açısından da zengindir. Bol miktarda A, D, E vitamini, B grubu.

Karpuz, soğuk algınlığına karşı mükemmel bir profilaktik görevi görür. Ayrıca frenk üzümü vücuttan izotopları uzaklaştırır ve bu nedenle radyasyon üretimi de dahil olmak üzere tehlikeli ortamlarda çalışan insanlar için faydalıdır.

Zararlı özelliklerfrenk üzümü

Böğürtlen, kanın pıhtılaşmasını artıran çok sayıda K vitamini ve fenolik bileşik içerdiğinden, tromboflebit teşhisi konan kişiler frenk üzümü yememelidir.

Mide asiditesi artmışsa meyveyi de sınırlı miktarda yemelisiniz. Çocuklara siyah kuş üzümü konusunda dikkatli davranılır, çünkü kırmızı olanlardan farklı olarak alerjik reaksiyona ve deri döküntülerine neden olabilirler.

Kırmızı kuş üzümü reçeli

Şimdi çoğu insanın taze kuş üzümünden daha çok sevdiği reçel hakkında konuşalım. Kırmızı dut tatlısı ikramı 100 gramda ortalama 284 kaloridir, ancak bu rakam kullanılan malzemelere ve şeker miktarına bağlı olarak değişebilir.

Basit bir frenk üzümü reçeli yapmak için bir kilo çilek ve bir kilo şekere ihtiyacınız olacak. Bu durumda, reçel hafif bir ekşilik ile ortaya çıkacaktır. Birisi daha tatlı seviyorsa, daha fazla şeker kullanabilirsiniz.

Dalları ve yaprakları olmayan olgun meyveleri ayırın, akan su altında durulayın ve bir tencereye aktarın. Ardından meyveleri şeker serpin ve kabı 7-8 saat serin bir yere koyun.

Ardından böğürtlenlerin olduğu tencereyi ateşe koyun, yarım litre su ekleyin ve karıştırarak kaynatın. 15 dakika kaynattıktan sonra karışımı ocaktan alın. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Mükemmelkırmızı kuş üzümü ile portakal, ahududu veya bektaşi üzümü karıştırılarak reçel elde edilir.

Siyah frenk üzümü reçeli

Onlar da bu meyveden reçel yapmayı severler. Tazeyken kalorisi düşük olan frenk üzümü, şeker ve malzeme miktarına bağlı olarak tatlı bir ikram olarak 284 kcal enerji değerine sahiptir.

Reçel yapmak için çilek, şeker ve biraz suya ihtiyacınız var. Genellikle kuş üzümü ve şeker oranı 1:1'dir, ancak bu bir zevk meselesidir. Şekeri bir tencereye dökün ve reçelin kıvamına göre 100-200 ml su ekleyin.

Bir kaynamaya getirin ve yıkanmış meyveleri ekleyin. Bir kez daha kaynayana kadar bekleyin, karıştırmayı unutmayın, ardından küçük bir ateş açın. Sürekli karıştırarak ve ara sıra süzerek yaklaşık 40 dakika pişirin.

Reçel tamamen soğuduktan sonra kavanozlara dökülmesi tavsiye edilir, aksi takdirde meyveler yüzer ve iş parçası çok güzel görünmez.

Enerji değerini az altmak istiyorsanız, ikramı az pişirmeyi deneyin. O zaman daha az şeker kullanabilirsiniz ve kalori içeriği daha düşük olan frenk üzümü reçeli elde edersiniz.

Tüm vitaminleri koruyarak reçel nasıl yapılır

Sözde çiğ reçel var. Taze kuş üzümü daha çok seviyorsanız bu seçenek uygundur. Klasik reçelden daha fazla şekere ihtiyacınız olduğu için bu inceliğin kalori içeriği daha yüksek olacaktır.

Her kilogram için iki çilek alkilogram şeker. Kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın, şekerle iyice karıştırın ve karışımı kavanozlara koyun.

Daha az şeker kullanabilirsiniz, ancak o zaman ortaya çıkan tatlıyı daha hızlı yemeniz gerekir. Genel olarak, çiğ reçelin buzdolabında altı aydan fazla saklanmaması önerilir.

Düşük kalorili kuş üzümü diyetleri

Diyetçiler genellikle tatlıları keserek strese girerler ve bu noktada kuş üzümü yardımcı olabilir. Kalori içeriği düşüktür, bu nedenle meyve tatlılar için bir baz olarak kullanılabilir.

Örneğin, yarım bardak böğürtlen ezebilir ve az yağlı süzme peynirle karıştırabilirsiniz. Karışıma bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Bu tatlı 100 gramda 100-120 kcal içerir.

Ya da kuş üzümü sufle yapın.

1. Bir yemek kaşığı çileği ezin.
2. Bir çay kaşığı agarı 100 ml suya dökün, bir çay kaşığı şeker kamışı ekleyin, kaynatın. Isıyı en aza indirin ve 2-4 dakika pişirin.
3. İki yumurta beyazını sert zirvelere çırpın.
4. Proteinleri sıcak şurupla karıştırın, meyve püresi ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
5. Karışımı bir kalıba dökün, soğumaya bırakın ve soğutun.
6. Birkaç saat sonra sufleyi kalıptan çıkarın ve parçalara ayırın.

Frendi diyeti

Gastrit, hepatit ve peptik ülser hastası değilseniz bu yaz menüsünü deneyebilirsiniz. olarak uygunsiyah ve kırmızı meyveler, ancak tromboflebitiniz varsa, o zaman sadece kırmızı kullanın.

Diyet dört gün sürer ve 3-4 kilo vermenizi sağlar. Özelliği, öğünler arasında kuş üzümü atıştırabilmenizdir. Böylece tam bir doygunluk hissi elde edebilir ve şekle zarar vermeyebilirsiniz. Su, şekersiz çaylar (siyah, yeşil, bitkisel), ayrıca meyvelerden kompostolar, infüzyonlar ve meyve içecekleri içilmesi tavsiye edilir.

Kahv altı bir haşlanmış yumurta, 30 gram peynir ve bir bardak şekersiz kuş üzümü kompostosundan oluşur.

Öğle yemeği için 100 gram haşlanmış et (dana eti), balık veya kümes hayvanları yiyebilirsiniz. Garnitür olarak taze domates, salatalık ve domates salatası yapın ve zeytinyağı ile baharatlayın. Veya marul yaprakları ile yapabilirsiniz. Et yerine domates, tatlı biber, kabak, soğan ve karnabahar çorbası püresi yiyebilirsiniz. Tatlı olarak bir bardak taze kuş üzümü.

Akşam yemeği için 100 gram süzme peynir ve kuş üzümü karıştırın ve içecek olarak kuş üzümü suyunu alın.

Öyleyse kuş üzümü kalori içeriğinin ne olduğunu, bu meyvede hangi yararlı maddelerin bulunduğunu ve ayrıca lezzetli reçellerin nasıl pişirileceğini öğrendik. Afiyet olsun ve sağlık!