Siyah frenk üzümü: kalori. Şekerli frenk üzümü: kalori

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Diyet beslenmesinin hazırlanmasında ürünlerin enerji değeri hakkında bilgiler son derece önemlidir. İdeal formlar için çabalayan insanlar, tüketilen kalorileri saymak zorunda kalırlar. Ve lezzetli yiyeceklerin inanılmaz faydalarına ek olarak insan vücuduna makul miktarda protein, yağ ve karbonhidrat sağladığını fark etmek ne kadar güzel. Kalori içeriği 100 gramda 40 kcal olan tatlı olarak yenen frenk üzümü, mide ve kalçalarda dayanılmaz yağları nasıl bırakacağını zekice bilen kremalı keke mükemmel bir alternatif olacaktır.

Coğrafya ile tarih

Kırmızı, siyah, beyaz ve diğer renklerde meyveleri olan çok yıllık çalı, 11. yüzyıldan beri Rusya'da yetiştirilmektedir. İnsan sağlığına faydalı olabilecek bir bitkinin ilk sözü 15. yüzyılın tıp kitaplarında geçmektedir.

Siyahın kültürel modern çeşitlerikuş üzümü Sibirya ve Avrupa alt türlerinden kaynaklanmaktadır. Avrupa çalı kategorisi, eski SSCB ülkelerinin batı kesiminde bulunur (istisna Kırım'dır) ve bataklıkların, nehirlerin, akarsuların eteklerinde yetişir.

Orta Asya'da, Sibirya ve Altay dağlarında, siyah tatlı ve ekşi meyvenin Sibirya alt türü yaygındır. Yabani Sibirya frenk üzümü meyveleri 2,5 cm çapa ulaşabilir Bu alt türün çalıları soğuğa, hastalığa ve nem eksikliğine karşı dayanıklıdır.

Taze frenk üzümünün düşük kalorili içeriği ve faydalı özellikleri, yetiştiricileri büyük miktarlarda çeşitler yetiştirmeye sevk etti. Avrupa ve Sibirya kuş üzümü çeşitlerinin melezleri iyi bir kalıtsal temele sahiptir ve daha inatçıdır. Bugün, kültür her hobi bahçıvanının arsasında bulunabilir.

Kimyasal bileşim

Siyah frenk üzümü kalori içeriği, her 100 gramlık atıştırmalıkta insan vücuduna 40 kcal enerji, 200 mg C vitamini ve diğer faydalı makro ve mikro elementler sağlar. Üstelik askorbik asit içeriğinin kaynağı sadece meyveler değil, aynı zamanda çalı yapraklarıdır.

Potasyum içeriğindeki lider - muz - bu elementte frenk üzümünden iki kat daha düşüktür. E vitamini meyvesindeki üstünlük sadece cloudberry, chokeberry ve yabani gülden sonra ikinci sıradadır.

Böğürtlen şunları içerir: eser miktarda vitamin B₂, B₆, B_{1, RR; folik ve pantotenik asitler. Yukarıdakilerden sadece pantotenik asit miktarındadır (0.4 mg),bu da kişinin vitamin dengesini olumlu yönde etkileyebilir. Bu göstergeye göre, frenk üzümü kırmızı muadillerini geride bırakıyor - ahududu, çilek, deniz topalak.}

İz elementlerden bitki şunları içerir: demir, çinko, manganez, iyot, bakır, flor. Şekerler arasında fruktoz baskındır.

Makrobesinler: magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor - ayrıca frenk üzümü içerir. Saf haldeki meyvelerin kalori içeriği 40 kcal / 100 gramdır, bunun:

• proteinler - 1 gram;
• karbonhidrat - 7.3 gram;
• yağlar – 0,4 gram;
• su - 84 gram;
• monosakaritler ve disakkaritler - 7,3 gram;
• diyet lifi - 4,8 gram.

Fayda

Eşsiz tadına ek olarak, frenk üzümü düzenli olarak yenildiğinde potansiyel sağlık etkilerine sahip olabilir: yaşlanma, kanser, nevraljik hastalıklar ve iltihaplanma ile mücadeleye yardımcı olur.

Mide asiditesi düşük olan meyve suyunun içilmesi tavsiye edilir ve içeceğe eklenen bal, bronş ve gırtlak mukozasının hastalıklarına yardımcı olur.

Çalı meyvelerinin yanı sıra insan yaprakları da kullanır. Halk ilaçları ve bitkisel müstahzarlarda frenk üzümü yaprakları hipertansiyon, böbrek hastalıkları, ürolitiyazis tedavisinde ve içeceğe tonik özellikler kazandırmak için kullanılır.

Yemek yaparken böğürtlenlerin tadı farkedilmeden gitmedi. Kompostolar, reçeller, jöleler, soslar, pişirme için dolgular - bunlar çalının siyah tatlı ve ekşi meyvelerinden hazırlanabilen yemekler.

Kokteyller, dondurma ve yoğurt için ideal tepesi frenk üzümüdür, bu tür tatlıların 100 gramındaki kalori içeriği 100 kcal'ı geçmez, bu da ince bir şekle önem veren insanlar için çok önemlidir.

Uyarılar

Kimyasal bileşimleri nedeniyle frenk üzümü meyveleri, kanın pıhtılaşmasını destekleyen potasyum içerir. Bu nedenle, damar duvarlarının iltihaplanmasına ve kan pıhtılarının oluşumuna yatkınlığı olan kişilerin bitkinin meyvelerini çok miktarda tüketmesi önerilmez.

Böğürtlenlerde bulunan uçucu yağlara karşı bireysel hoşgörüsüzlük vakaları vardır. Bitkideki asitlerin varlığı, frenk üzümü yemeden önce mide ülseri ve yüksek asitten muzdarip insanları uyarmalıdır.

ABD yasağı

Diyet meyvesi - kalori içeriği rakama zarar vermeyen siyah frenk üzümü, 100 yıldan fazla bir süredir ABD hükümetinin lehine olmuştur. Amerika'ya yapılan Avrupa çamı ithalatı, devletin kereste endüstrisine çam ağacı hastalığını getirdi. Amerikalı fitopatologlar, daha sonra ortaya çıktığı gibi, bu hastalığın çamlar arasında bulaşmadığı, yani frenk üzümü zararlı bir mantarın taşıyıcısı olduğu konusunda hatalı sonuçlar çıkardılar.

Böğürtlen üzerindeki tarımsal yasak 1911'de getirildi. Eylemci ve çiftçi Quinn sayesinde frenk üzümü ekimi 2003 yılında ticarileştirildi.

Düşük kalorili saklama yöntemleri

Siyah frenk üzümünün düşük kalorili içeriği ve tadınitelikler, ev kadınlarını kışın kendilerini ve ailelerini lezzetli, az yağlı tatlılarla şımartmak için yaz aylarında çilek stoklatır.

Meyvenin faydalı özelliklerini korumanın en kolay yolu dondurmaktır. Ürünün ve kavanozların ısıl işlemine gerek yoktur, meyveleri durulamak, kurutmak ve dondurucuya daha fazla yerleştirmek üzere temiz torbalarda paketlemek yeterlidir. Bu hasat yönteminin avantajı enerji değeridir. Dondurulmuş frenk üzümünün kalori içeriği tazeden farklı değildir ve düşük pozisyonlarda kalır.

Büyükannenin şeker ilaveli yöntemi, meyveleri saklamanın popüler bir yöntemi olarak kabul edilir, ancak böyle kendi kendine yeterli bir tatlının enerji değeri artar ve şeker hastaları için önerilmez.

Şekerli kuş üzümü

Böğürtlenleri şekerle muhafaza etmek için pek çok tarif var - reçelden basit öğütmeye kadar. Meyvenin vitaminlerini ve doğal özelliklerini korumak için en iyi seçenek sterilizasyonu reddetmek ve ezilmiş meyveleri şekerle buzdolabında saklamak olacaktır. Bire iki oranında rendelenmiş kuş üzümü şekerle karıştırılır ve buzdolabında saklanan steril kavanozlara dökülür.

Şekerli frenk üzümü tamamen farklı bir kalori içeriğine sahiptir - 284 kcal (ve bu 100 g'dır). Bu vitamin bombasını ılık çay veya süte eklemek birçok mevsimsel rahatsızlıkla savaşmaya yardımcı olur. Çocuklar şekerli meyveyi severler ve besin değerleri onları hiç rahatsız etmez. Bu nedenle hem dondurulmuş hem de rendelenmiş kaplarda olması gerekir.siyah güzellik meyveleri.

Kilo vermek için, vazgeçilmez bir incelik, kalori içeriği, ürünü kendinizi miktar olarak sınırlamadan kullanmanıza izin veren taze, kokulu frenk üzümüdür.