Cevizlerin doğum yeri: nereden geldikleri, kökenleri, ilginç gerçekler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İnsanların büyük çoğunluğu ceviz denedi. İsminden yola çıkarak birçok kişi cevizin kökeninin (vatanının) Yunanistan olduğuna inanmaktadır. Bu bazılarına beklenmedik gelebilir, ama değil. Cevizin doğum yeri Yunanistan değildir. Bu bitkinin gerçek menşe yeri, botanik tanımı, faydaları ve özellikleri bu yazıda anlatılacaktır.

Genel Açıklama

Cevizin anavatanının neresi olduğunu bilmeden önce ne olduğunu öğrenmelisiniz. Ceviz ailesine ait bir ağaç türüdür. Ayrıca "kraliyet", "Yunanca" veya "Voloshsky" gibi başka adları da vardır.

Ağaç oldukça büyüktür, yüksekliği 25 metreden fazla olabilir. Gövdesi kalındır. Kabuğu gri. Büyüyen bir ceviz dalları, 20 metreden fazla çapa ulaşabilen oldukça büyük ve yoğun bir taç oluşturur.

Yapraklar ve çiçekler

Fındık yaprağıdüzenli, karmaşık, yani, bir, ortak yaprak sapı - rachis üzerinde büyüyen birkaç yapraktan oluşurlar. Ek olarak, yapraklar "stipül" veya "ikincil yaprak sapı" olarak adlandırılan kendi ayrı küçük yaprak sapına sahiptir. 50 ila 100 mm uzunluğunda büyürler, çiçeklerle aynı zamanda çiçek açarlar.

Çiçekler ikievcikli, yeşilimsi ve küçüktür. Yıllık dalların tepelerinde tek tek veya küçük gruplar halinde bulunurlar. Çiçeklerin yumurtalık ile kaynaşmış çift periantı vardır. Ceviz rüzgarla tozlanan bitkiler olarak sınıflandırılır.

Köken ve isim

Yine de ceviz nereden geliyor? Orta Asya'dan geliyor ve adını sadece ülkemize değil, Yunanistan'ı da içeren Bizans üzerinden aldığı için aldı. İlginç bir gerçek şu ki, Yunanistan'da fındığa "Farsça" deniyordu.

Cevizin doğduğu yerin Kırgızistan olduğu bir versiyonu var. Bunun nedeni, topraklarında bu versiyonu yalnızca dolaylı olarak doğrulayan kalıntı ceviz ormanlarının olmasıdır. Henüz bu teorinin başka, gerçeklere dayanan bir onayı yok.

Cevizin eski Mezopotamya'da (Irak'ın şu anki toprakları) ve İran'da (İran toprakları) yetiştirilmeye başlandığı bilinmektedir. Unutulmamalıdır ki diğer ülkelerde başka isimleri vardır ve bir ülkeye bağlı değildir. Buna "kraliyet" veya sadece "fındık" denir. İlginç bir gerçek: ABD'de İngiltere'den tedarik edilmesi nedeniyle İngilizce olarak adlandırıldı. Afgan adıceviz "dört beyin" olarak tercüme edilebilir.

Meyveler

Cevizin anavatanının nerede olduğunu düşünmeye devam ederek, ağacın meyvelerinden bahsetmeliyiz. Oldukça büyük, kemik şeklindedirler. Herkesin kabuk olarak adlandırmaya alıştığı oldukça kalın, kösele lifli yeşil perikarpları vardır.

Altında küresel veya oval bir şekle sahip oldukça güçlü bir kemik vardır. İçeride iki ila beş bölüm var. Olgunlaşma, kabuk iki parçaya bölünerek somunu serbest bırakır. Sert, odunsu kabuğun içinde çekirdek adı verilen yenilebilir bir meyve bulunur.

Dağıtım

Cevizlerin nereden geldiğini anlamak için, dağılım bölgelerine dikkat etmelisiniz. Vahşi doğada, özellikle batı kesiminde yaygın olan Transkafkasya'da yetişirler. Ceviz Hindistan ve Çin'in kuzey kesimlerinde, İran, Balkanlar, Küçük Asya, Tien Shan, Ukrayna, Rusya ve Yunanistan'da yetişir.

Daha önce de belirtildiği gibi, günümüzde en büyük kalıntı ceviz ağaçları Kırgızistan'dadır. Chatkal ve Fergana sıradağlarının yamaçlarında, deniz seviyesinden 1000 ila 2000 metre yükseklikte bulunurlar. Bu yerlerde toplanan meyveler en iyiler arasında sayılıyor.

Habitat

Cevizlerin anavatanı (İran ve Irak'ta) oldukça elverişli bir iklime sahiptir, bu yüzden bu sıcağı seven ağaçların oralarda ortaya çıkmasıdır. Bugün humus bakımından zengin toprakların olduğu yerlerde bulunabilirler.orta derecede nemli ve iyi havalandırılmış. Ceviz ağacının oldukça geniş bir kök sistemine sahip olması, dört metreden fazla derine inmesi ve yanlara 20 metreden fazla inmesi nedeniyle çok fazla miktarda toprak kullanır. Bu, ağaçların kısa süreli kuraklıklara dayanmasını sağlar.

Rusya'da ceviz esas olarak ülkenin güney kesiminde iyi hissettirir, ancak örneğin St. Petersburg'da da bulunabilir. Ağaçlar uzun süreli donlara dayanamaz - 28 C ° ve donar. Ancak, tamamen değil, donmuş bir örnekten alınan büyük, sağlıklı, iyi huylu bir ağaç artık çalışmayacaktır.

Kullan

Çekirdek mükemmel bir tada ve oldukça yüksek bir besin değerine sahiptir. Cevizin anavatanı antik çağda bile doğal haliyle yendiği gibi baharat şeklinde de ilavesiyle çeşitli yemekler hazırlanırdı. Bunlar ağırlıklı olarak kekler, hamur işleri, tatlılar, helva ve diğer tatlılardır. Ancak ceviz kullanan birçok yemek ve et yemeği tarifi var. Özellikle Kafkas mutfaklarında yaygındır.

Kuruyemişlerden gurme yemeklerin yanı sıra kurutma grubuna ait yağ yapılır. Yenir ve sanatsal verniklerin oluşturulmasında da kullanılır. Gerçek şu ki, ceviz yağı bazlı vernik, ustalar tarafından takdir edilen tuhaf bir gölge veriyor. Yağ ayrıca maskara, krem ve sabun üretiminde de kullanılır.

İçerik ve uygulama

Çekirdekteceviz yüksek yağ içeriğine sahiptir -% 45 ila 75, proteinler -% 8 ila 22 ve ayrıca B1 vitamini ve provitamin A içerir. Ceviz meyvelerinin erkek gücünü artırmak için oldukça etkili bir araç olduğuna inanılmaktadır. Onu iyileştirmek için en yaygın tariflerden biri ballı fındıklardır. Doktorlar, herhangi bir rahatsızlığınız olsun ya da olmasın ceviz yemenizi tavsiye ediyor. Bu harika meyveler, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu faydalı maddeler açısından zengindir.

Yaprakları uzun zamandır vitamin ve yara iyileştirici olarak kullanılmaktadır. Alternatif tıpta yeşillik ve perikarp infüzyonları ve kaynaşmaları, gastrointestinal sistem, böbrek, mesane, jinekolojik rahatsızlıklar, bademcik iltihabı ve stomatit, ateroskleroz ve beriberi hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.

İlginç gerçekler

Transkafkasya'nın dağ nehirlerinde alabalık yakalamanın özgün bir yolu var. Ceviz yaprağı kaynatma nehre dökülür, böylece balık sarhoş olur, ardından küçük bir ağ veya ağ ile kolayca yakalanabilir.

Olgun olmayan ceviz meyveleri vitamin konsantreleri oluşturmak için kullanılır, ayrıca reçel yapmak için kullanılır. Joseph Stalin'in ailesinde yetişen A. F. Sergeev'in anılarına göre, lider olgunlaşmamış ceviz meyvelerinden reçele çok düşkündü ve sık sık yararlılığını vurguladı. Bu tür meyvelerin oldukça hoş bir tada sahip olduğunu ve çok besleyici olduğunu ve ayrıca diyet beslenmesi için de endike olduğunu söylemek doğru olur.

Şu andatüm vitamin ve besin maddelerini alma zamanı, sadece meyveler değil, aynı zamanda iç bölümleri, perikarpları ve ceviz ağacının yaprakları da kullanılır. Yapraklar 100 g başına 4,5 mg C vitamini içerir.

Sonuç olarak, bu harika meyvelerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğunu belirtmekte fayda var. Benzersizlikleri, hemen hemen her biçimde kullanılabilecekleri gerçeğinde yatmaktadır. Ama en önemlisi, bu kuruyemişler çok uygun fiyatlı ve pek çok mağazadan çok yüksek olmayan bir fiyata satın alınabiliyor.