Havuç püresi çorbası: pişirme özellikleri ve en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Havuç insanoğlunun yetiştirdiği en sağlıklı sebzelerden biridir. Önemli vitamin ve minerallerin deposudur. Parlak portakal kökü sebzesi, yutulduğunda görme bozukluğunun önlenmesi için gerekli olan A vitaminine dönüşen beta-karoten ve ayrıca stabil kalp fonksiyonu için potasyum, kemik büyümesi için kalsiyum vb. içerir. 100 gram havuç sadece 32 kcal içerir, bu nedenle zayıflama çorbalarına dahil edilmelidir.

Kremalı havuç kremalı çorba için adım adım tarif

Bu, havuç çorbasının klasik bir versiyonudur. Krema sayesinde yemeğin tadı zengin ve yapıda hassastır. Diyet yemek tavsiye edilen herkes için tam da böyle bir havuç çorbası idealdir.

Adım adım tarif:

1. Soğan tereyağında şeffaflaşana kadar kavrulur, üzerine doğranmış havuç (700 gr) ve 100 gr kereviz (kök) eklenir.
2. Sebzeler 7 dakika sotelenir, ardındantavaya et suyu (0,5 l) dökülmelidir.
3. 15 dakika sonra tuz, baharatlar ve sarımsak (4 diş) ekleyin.
4. Et suyu ayrı bir kaba boş altılır ve sebzeler homojen bir macun oluşana kadar blender ile püre haline getirilmelidir.
5. Krema (200 ml) ve sebzelerin pişirildiği et suyu, doğranmış sebze kütlesine eklenir.
6. Çorba ocağa gönderilir, kaynatılır ve 5 dakika daha pişirilir.

Havuç püresi çorbasının ev yapımı krutonlarla servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun!

Zencefilli havuç püresi çorbası nasıl yapılır

Soğuk ve yağışlı bir kış için mükemmel bir yemek, içeriden gelen sıcaklığıyla hoş bir şekilde ısınıyor. Bu çorba iki önemli baharat içerir: sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olan zencefil ve eski bir geniş tabanlı anti-inflamatuar ajan olan zerdeçal.

Bu tarife göre havuç çorbası pişirmeden önce baharatları hazırlamanız gerekir: ½ çay kaşığı. zerdeçal, ¼ çay kaşığı tarçın, zencefil kökü (parmak büyüklüğünde bir parça). Servis yapmadan önce ayrıca havuç, soyulmuş ve 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmiş, tereyağı (50 gr), soğan, sarımsak ve maydanoz yapraklarına da ihtiyacınız olacak.

Önce tereyağı çorbası pişirmek için bir tencerede soğanı kızartın, ardından kuru baharatların yanı sıra zencefil, sarımsak ve tuzu (½ çay kaşığı) ekleyin. Güçlü bir aroma görünene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. O zaman tavaya (5 bardak) su eklemeniz ve oraya göndermeniz gerekir.doğranmış havuç. Yaklaşık 20 dakika sonra çorba bir blender ile ezilebilir. Sonra tavayı 10-15 dakika ateşe koyun - ve üzerine kıyılmış maydanoz serperek masaya servis edebilirsiniz.

Nohutlu havuç püresi çorbası

Bu, zengin bir ceviz aromasına sahip inanılmaz lezzetli parlak portakal püresi çorbasıdır. Çıtır nohut garnitürü, sağlıklı bir yemeğe lezzet katar. Pek çok tanınmış gurme, haklı olarak, bunun var olan en iyi püre havuç çorbası tarifi olduğuna inanıyor.

Bu yemeğin pişme sürecinin en başında nohutları (200 gr) yumuşayana kadar kaynatın. Bezelyelerin yarısını bir kalıba koyun ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında (30 dakika) pişirin. Aynı zamanda havuçları soyun ve kesin (500 gr), yanmaz bir tabağa koyun, kekik serpin ve ayrıca yarım saat fırına koyun.

Pişirdikten sonra havuçları bir tencereye aktarın, nohutların ikinci yarısını, et suyunu (1 lt), tuz ve limon suyunu (1 çay kaşığı) ekleyin. Her şeyi 7 dakika birlikte pişirin, ardından havuç çorbasının bir blender ile püre haline getirilmesi gerekir. Servis yapmadan önce her tabağa biraz kıtır nohut ve bir dal kekik serpin.

Fransız Havuç Köri Çorbası

Fransa'nın güneyinde, havuç çorbası hazırlarken, bir buket garni gibi kokulu bir malzeme kullanırlar - mutfak ipiyle bağlanmış bir demet kokulu bitki. Buketin bileşimi defne yaprağı, kekik, maydanoz vb. İçerebilir. Fransız şeflere göre, yemeğin tadını daha parlak yapan bu otlardır. Buket garniservis edilmeden önce çorbadan çıkarılır.

Fransız tarifine göre havuç çorbası şu sırayla hazırlanır: Önce soğanlar tereyağında kavrulur, ardından küp küp doğranmış havuçlar (5 adet) ve patatesler (1 adet) eklenir ve ardından 10 dakika daha, sebze kütlesine et suyu (2 l) dökülür. Ardından bir demet garni, köri tozu (1 çay kaşığı) ve deniz tuzu ekleyin. Ardından tavayı bir kapakla kapatmanız ve çorbayı 12 dakika daha pişirmeniz gerekir. Ardından bir demet garni alın ve sebzeleri blender ile püre haline getirin.

Yukarıda tarifi verilen havuç püresi çorbası lezzetli ve kokulu çıkıyor. Servis yapmadan önce yemeğin ekşi krema ve otlar ile süslenmesi tavsiye edilir.

Çocuklar için havuç çorbası tarifi

Havuç bazında hazırlanan bebekler için çorba püresi, bu sebze oldukça güçlü bir alerjen olduğu için 1 yaşından büyük çocuklara verilebilir. Ancak onunla ilk tanışmadan sonra alerjik reaksiyon olmadıysa, o zaman çocuklar için böyle bir yemeği haftada en az bir kez güvenle pişirebilirsiniz.

Çorbayı hazırlamak için 1 büyük havuç, bir parça tereyağı ve yemeği istediğiniz kıvama getirmek için süt, su veya sebze suyuna ihtiyacınız olacak. Sebze iyice yıkanmalı ve daha sonra soyulmalı ve 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesilmeli, havuçları çift kazana koyun ve 10 dakika pişirin. Daha sonra sebze, çırpılırken sıvı ilave edilerek bir blender ile doğranmalıdır. Havuç püresi çorbası tadı oldukça tatlıdır. İçine ilave şeker eklenmesi önerilmez.

Havuçlara ek olarak, bebek püresi çorbası hazırlarken soğan veya patates gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Elma-Havuç Püresi Çorbası Tarifi

Bu doyurucu tatlı, en lezzetli havuç çorbaları listesine dahil edilebilir. Hazırlamak için, havuçlarda maksimum faydalı madde tasarrufu yapmanızı sağlayacak güçlü bir karıştırıcıya ve çift kazana ihtiyacınız olacak. Yemeğin geri kalan malzemeleri, ön öğütmeden sonra ona ham olarak eklenecektir.

Öyleyse 1 büyük havuç soyulmalı, küpler halinde kesilmeli ve benmaride 10 dakika bekletilmelidir. Önceden ıslatılmış (12 saat) fındığı (30 g) bir karıştırıcıda biraz su veya elma suyu ekleyerek öğütün. Zencefil kökünü rende üzerinde öğütün. Doğranmış fındıklara bir blender ile haşlanmış havuç parçaları, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş taze bir elma, bir çay kaşığı rendelenmiş zencefil ve tarçın tozu, bir yemek kaşığı bal ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte çırpın, gerektiği kadar su ekleyin. Taze elma dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Bu tarife göre hazırlanan havuç çorbası, 100 gramda 76 kcal kalori içeriğine sahiptir. Yemeğin besin değeri yüksektir ve kilo verirken haklı olarak menüye dahil edilebilir.

Yavaş bir tencerede havuç çorbası

Bu çorbayı hazırlamak için havuç (500 gr), patates (2 adet) Ve soğan (1 adet) Soyup doğrayınparçalar ve bir multicooker kasesine koyun. Sebzeleri suyla (1,5 l) dökün ve pişirme modunu ayarlayın.

Havuçlar, patatesler ve soğanlar yumuşadıktan sonra suyunu süzmek ve sebzeleri kendilerini blender kasesine aktarmak gerekir. Buraya tuz, baharatlar, tereyağı (krema) ekleyin. Ardından, tüm malzemeleri bir karıştırıcıda yüksek hızda çırpın, gerekirse sebzelerin kaynatıldığı suyu doldurun. Çorba uygun kıvama gelince kaselere dökülerek ekşi krema ve otlar ile servis edilir.

Havuç Çorbası İpuçları

Havuç çorbası yapmaya yeni başlayanlar, yapılışı için şu tavsiyeleri okumasında fayda var:

1. Çorba için, herhangi bir dış hasar olmadan parlak turuncu tatlı havuç çeşitlerini seçmek daha iyidir.
2. Tereyağı veya herhangi bir bitkisel yağ, krema veya süt, havuç çorbasına mutlaka eklenir, çünkü A vitamini vücut tarafından yalnızca yağların eşzamanlı kullanımı ile emilir.
3. Havuçlar 20 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır, aksi halde içinde neredeyse hiç yararlı madde olmayacaktır.