2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Börekler, cheesecake'ler, çörekler - müreffeh bir evin uzun vadeli sembolleri ve hostesin gururu. Modern dünyada yemek pişirmek için giderek daha az zaman kalıyor, ancak yine de ailenizi hamur işleri ile memnun etmek istiyorsunuz. Mayasız hamura çok daha az zaman harcanır. Pasta için kurabiye veya mayasız hamur işi kullanabilirsiniz.
Kurabiye hamurunda kabartma tozu yoktur ve bileşimde yeterli miktarda asit bulunan taze hamurda kabartma tozu veya soda kullanılır. Pasta için mayasız hamur hazırlamak geleneksel mayadan çok daha hızlıdır ve sonuç daha da kötü değildir.
Puf böreğini unutma. Ne tuzlu ne de tatlıdır, bu nedenle herhangi bir dolgu onunla iyi uyum sağlar ve ürünler son derece hassastır. Bu, yumurtasız ve mayasız bir hamur ama evde hazırlamak çok zaman ve beceri istiyor.
Mevcut ürünlerden basit bir şekilde pasta için mayasız hamur hazırlayacağız. Bir paket ayranı oda sıcaklığında ısıtınyağlar. Daha sonra her şey basitçe masanın üzerinde yoğrulur, unda bir girinti yapılır veya hamurun yoğurulması birleştirmeye emanet edilir. 6 su bardağı (cam hacmi 250 ml) olacak una yumuşatılmış tereyağı, yarım su bardağı şeker, 4 yumurta, 2 su bardağı %20 ekşi krema, yarım çay kaşığı soda ve tuz ekleyin. Hamur, elinizle ısıtmamaya çalışarak hızlı bir şekilde yoğrulmalı ve sarımdan bir filmle kaplayarak soğuğa çıkarılmalıdır. Yarım saat sonra pasta yapabilirsiniz.
Bu turtalar için süzme peynir veya tatlı erik dolgusu çok uygundur. Hamuru, biri 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanan ve bir metal levha üzerine seren iki eşit parçaya bölüyoruz. Üzerine bir kat dolgu koyun, üzerini kafes şeklinde hamur şeritleriyle kapatın. 1.5-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin Pastayı sütle dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve orta ateşte fırına verin. 20-25 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve elmas şeklinde kesin.
Ekşi krema ve süzme peynirli bir turta için mayasız hamur yapabilirsiniz. Bu hamur harika çünkü önceden yapıp buzdolabında 2-3 gün ihtiyaç duydukça kullanmak uygun oluyor. İşte reçeteli ürün seti: bir paket süzme peynir, bir bardak ekşi krema, bir çay kaşığı soda ve 3 bardak un. Yoğurmanıza gerek yok, sadece ürünleri karıştırın, plastik bir torbaya koyun ve bir gece buzdolabında bekletin.
Lord hamurunun üzerindeki börek içi dolgusu hem tuzlu hem de tatlı olarak alınabilir. Lahanalı, otlu ve soğanlı, kışın elmalı, kirazlı turtalar lezzetlidir.yaz. Bu hamurdan börek yapmak, fırında pişirmek veya tavada kızartmak da uygundur.
Kızarmış turtalar için en basit mayasız hamur kefirde yapılır. En yağlı kefir almak ve yağsız olana bir kaşık ekşi krema eklemek daha iyidir. 4 kişilik bir aileyi turta ile beslemek için 0,5 litre kefir yeterlidir. Derin bir kase alıyoruz, içine kefir döküyoruz, bir çay kaşığı tuz ve yarım yemek kaşığı soda ekliyoruz. Şimdi, reaksiyonun başlaması ve köpüğün ortaya çıkması için kefiri soda ile bir kaşıkla karıştırmanız gerekiyor. Bu noktada, un uykuya dalıyoruz. 3 bardağa odaklanmanız gerekiyor, ancak her şeyi aynı anda koymayın. Hamuru olabildiğince yumuşak hale getirmek için bir kaşıkla karıştırın.
Yumuşak hamur kesmek sert hamurdan daha zordur, ancak ondan yapılan turtalar gür ve yumuşaktır. Kefir hamuru mayalanma gerektirmez, bu nedenle iç harcı önceden hazırlanmalı ve kesilen börekler hemen kızartılmalıdır.
Önerilen:
Fırın için hamur nasıl yapılır. Brushwood için hamur tarifi
Fırın hamuru farklı tariflere göre yoğrulur. Sonuçta, biri böyle bir tatlıyı gevrek bir biçimde tercih ederken, biri tam tersine daha yumuşaktır ve ağızda tam anlamıyla erir. Bugün, sadece kompozisyonda değil, aynı zamanda yoğurma yönteminde de birbirinden farklı olan bazın hazırlanması için birkaç seçeneği dikkatinize sunacağız
Kuru mayalı turtalar için hamur. Tüm olası kuru mayalı hamur tarifleri
Kuru maya ile hamur yapmanın sırları, farklı ürünlerle çeşitli tarif seçenekleri
Lezzetli turtalar nasıl pişirilir: hamur ve soslar için tarifler
Lezzetli turtalar çayın yanında ve öğle yemeği yerine bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Çeşitli dolgular ile hazırlanırlar. Birisi patatesli, mantarlı, soğanlı veya tahıllı hamur işlerini gerçekten seviyor. Diğerleri reçelli, taze çilekli tatlı turtaların tadına varır. Lezzetli turtalar nasıl pişirilir? Bunun için iki bileşene ihtiyaç vardır: hamur ve doldurma. Birincisi de çeşitli tariflere göre hazırlanır
Choux mayalı hamur: yemek tarifleri. Mayalı kızarmış turtalar için hamur
Choux böreği, çeşitli dolgulu turtaları pişirmek için harikadır. Basit malzemelerden (şeker, maya, un) oluşur ve pişirme teknolojisi o kadar basittir ki, acemi bir aşçı bile sorunsuzca ustalaşabilir. Bugünkü yayını okuduktan sonra birkaç tarif öğreneceksiniz
Puf mayasız hamur: yemek tarifleri. Puf mayasız hamurdan ne pişirilir
Mayasız puf böreği çok yönlüdür, doyurucu turtalar ve ağız sulandıran kekler yapar. İşte bazı kolay puf böreği tarifleri. Kahv altı için bir şeyler deneyin
