Baharatlı tuzlu ringa balığı: yemek pişirme hileleri ve basit tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sürüler halinde yaşayan çok sayıda küçük balık çeşidine hamsi dendiğini herkes bilmez. Bunlara hamsi, tyulka, ringa balığı ve diğerleri dahildir. Bu balık kategorisinin ayırt edici bir özelliği küçük boyutlarıdır.

Çaça balığı olarak sınıflandırılan birçok balığın en sevdiği balıklardan biri ringa balığıdır. İyi tadı sayesinde kendini iyi kanıtladı. Hazırlamanın en popüler yolu büyükelçidir. Bu makale size baharatlı çizgili ringa balığının nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini ve deneyimli ev hanımlarının tuzlama işleminde ne gibi sırlar kullandığını anlatacak.

Yemek pişirmenin kuralları ve sırları

Acılı tuzlamada ringa balığının gerçekten lezzetli olması için aşağıdaki kuralları ve basit püf noktalarını hatırlamanız gerekir:

1. Yalnızca dondurulmamış taze balıkların salamura edilmesi önerilir.
2. Daha önce dondurulan balıklar tuzlanmışsa, buzdolabının alt rafında çözülmelidir.veya oda sıcaklığında. İşlemi hızlandırmak için suya koymayın.
3. Tuzlama tuzu büyük olmalı, "Ekstra" çeşidini alırsanız, yemek hafif tuzlu olacaktır.
4. Zaten iyice tuzlanmış ringa balığını yıkamak gerekir. Bu, daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır.
5. Balık, tariflerde belirtilmemiş olsa da, biraz şeker eklendiğinde şeklini ve sertliğini en iyi şekilde korur.
6. Tuzlama emaye veya cam kaplarda yapılmalıdır.

Böyle basit kurallar yemek pişirmeye yardımcı olacak ve balık kesinlikle çok lezzetli olacak, bu da tüm aileyi memnun edecek.

Evde baharatlı tuzlu ringa balığı: yemek tarifi

Bu pişirme yöntemi, turşu kullanmadan kuru tuzlamayı içerir. Lezzetli, baharatlı, tuzlu bir balık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo ringa balığı;
• 7-10 gram (6-8 adet) yenibahar ve 3-5 gram (5-6 adet) karabiber;
• 5 büyük defne yaprağı;
• 4 karanfil;
• zencefil - tatmak, ancak en fazla iki tutam;
• 1 fısıltı kişniş;
• 2-3 yemek kaşığı kaba tuz.

Bütün baharatlar ince kıyılmış ve kabın dibine hafifçe serpilmiş olmalıdır. Daha sonra ringa balığı bir katmana serilir ve ikinci bir baharat katmanı serpilir. Ardından, baskıyı ayarlamanız ve baharatlı tuzlu ringa balığı serin bir yerde 15 saat demlenmeye bırakmanız gerekir.

İlkbaharbaharatlı marine: yemek tarifi

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo taze ringa balığı;
• 1 litre saf su;
• 3 yemek kaşığı sirke;
• 1 çay kaşığı kişniş (öğütülmüş);
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı tuz.

Tavaya su dökülür, üzerine tuz, şeker ve kişniş eklenir, ardından ateşe verilir. Su kaynadıktan sonra sirke eklemeniz gerekir. Daha sonra baharatlı tuzlu ringa balığı marinesi soğutulur ve ayrı bir kaba konulan balığın üzerine dökülür. Sonra baskı kurulur. Marine edilmiş tuzlu salka balığı 10 saat buzdolabında bekletilir.

Sonuç

Sonuç olarak, bu balığı pişirmek için çok sayıda tarif olduğunu belirtmekte fayda var. Temel fark, baharatların miktarı ve çeşitliliğinde yatmaktadır. Pişirme işlemi sırasında, bir veya başka bir baharat ekleyerek veya çıkararak tadı deneyebilirsiniz.